1，為什么不給辦釀酒廠
沒可能的！你是私自辦廠吧？小作坊？衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)？食品安全條例出臺(tái)以后確實(shí)取締了一些三無(wú)小作坊……
符合條件嗎？
演義金鉆酒出廠價(jià)60元/瓶，終端售價(jià)98元/瓶
2，請(qǐng)問釀酒的材料一定要淀粉高的才能釀酒嗎馬鈴著可以釀酒嗎
這個(gè)要看你使用的菌種了，不同的釀酒酵母對(duì)不同的底物嗜好不同，比較極端的管囊酵母在不存在淀粉的情況下可以發(fā)酵木糖生產(chǎn)酒精。所以樓主的命題是錯(cuò)的。還有，釀酒的原理是酵母菌利用葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，而淀粉水解能產(chǎn)生葡萄糖，所以你的命題是錯(cuò)的。還有，馬鈴薯顯然可以釀酒，但是要預(yù)處理。
我的答案淀粉本身就是糖類(碳水化合物)的一種，只要含糖(碳水化合物)高的材料都可以釀酒，比如水果(果糖)、甘蔗(蔗糖)、土豆(淀粉)、各種谷物(淀粉)、奶類(乳糖)。 馬鈴薯是俄羅斯人釀造伏特加的主要原料。
3，土豆能釀白酒嗎
可以。這個(gè)工藝比較古老，土豆晾干，粉碎釀酒。再看看別人怎么說(shuō)的。
可以。這個(gè)工藝比較古老，土豆晾干，粉碎釀酒。
土豆是可以釀白酒的： 土豆不但是上好的是用品，還是釀酒的好原料，土豆的主要成分是淀粉，酶化作用轉(zhuǎn)化為糖，糖經(jīng)酵母菌作用分解為酒精和二氧化碳，完全符合釀酒原理，所以土豆釀酒是可以的。一、土豆釀酒方法既然知道了土豆可以釀酒，推薦土豆釀酒的方法，釀酒之前需要選出一些無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈備用。二、土豆的釀法步驟：1、將洗凈的土豆放入鍋中煮熟，粉粹成泥狀。2、將水放入鍋中，加入花椒 50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘，晾涼熬制的料水。(每50公斤土豆用水 22.5公斤)3、將土豆泥放入干凈的缸中，加入香料水，同時(shí)放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封口，放入25℃的環(huán)境中發(fā)酵。4、在發(fā)酵過(guò)程中，每隔一兩天開缸攪拌一次，直到汽泡消失，再反復(fù)攪拌幾次，當(dāng)發(fā)現(xiàn)缸面出現(xiàn)清澈酒汁并有黃酒味時(shí)，拿到室外，由于溫差較大，缸內(nèi)溫度驟然冷卻到0℃～5℃，使酒發(fā)甜。將發(fā)酵好的酒漿，用多層脫脂紗布過(guò)濾后，即為成品。 需要注意的是，土豆粘度大，輔料使用比例比糧食釀酒高一些即可。
把生土豆打成泥狀，然后加糖發(fā)酵，要發(fā)酵完全（最好再蒸餾）
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可以
