一．紅酒配什么？
1．紅酒最佳搭配是海鮮！比如：龍蝦兩吃、炒螃蟹、茶葉蝦、清蒸鱘魚都可以。 那就買點(diǎn)大蝦，加鹽、花椒大料用開水煮下，涼了吃，也挺方便的。
2．記得要把蝦頭去掉再煮哦！ 或者干脆配牛排，用平底鍋煎下就好了。 如果不餓，那干脆切盤水果倒些沙拉，再弄個(gè)大盤倒上膨化食品，邊看電視邊品酒吃零食。
二．紅酒配什么喝最好
不知你喝得什么樣的紅酒如果是解百衲干紅的話建議如下1 西餐類：黑椒牛排，法式局蝸牛，法式鵝肝等肉類菜品 ，香味類型比較搭配2 中餐類：其實(shí)也是推薦肉類搭配，原因是紅酒味道甘醇，配合起來比較爽口，如靠大蝦、壽司牛肉等
三．紅酒一般配什么吃
1．西方特別講究這個(gè)，紅酒這個(gè)說法太籠統(tǒng)，里面分成很多種，每種適配的食物都不一樣，中國喝紅酒的歷史短，所以懂的人少。
2．我現(xiàn)在只說幾種常見的紅酒：Merlot，適合吃金槍魚或者鮭魚（馬哈魚），牛肉，鴨肉，蘑菇，野生長粒米飯，味道溫和的乳酪，不適合配豬肉和柑橘類的東西。
3．Pinot Noir，適合吃火腿，鵪鶉，九層塔、迷迭香等和奶油調(diào)味的食物，圓白菜，土豆等等，不適合牛排和羊排，不適合帶甜味的蔬菜如甜薯等。
4．紅色Burgundy，適合吃火雞肉，豬肉，小牛肉，不適合配生蠔、羊肉等。Cabernet Sauvignon以及紅色波爾多酒，適合吃牛肉，羊肉，烤雞，野味，不適合配海鮮。
5．Valpolicella，適合吃魚類，烤豬肉，意面，藍(lán)乳酪（臭奶酪）等，不適合配重奶油食品。當(dāng)然這些不是教條，只是一般的習(xí)慣，具體怎么配因人而異。
四．各國紅酒的口感區(qū)別是什么？
1．法國的紅酒柔和些，香味含蓄些；意大利的紅酒偏酸些；西班牙的紅酒骨架好些，果味也是比較復(fù)雜的；智利和美國的酒果香濃厚；美國的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。
2．法國波爾多：典型的濃郁型葡萄酒，單寧較厚重，波爾多的佳釀，一般需要陳年后才適飲。法國勃艮第：紅酒品種以黑品諾為主，屬于典型的清單型葡萄酒；勃艮第的薄酒萊，每年11月份出產(chǎn)的當(dāng)年新酒，葡萄品種為佳美，清新、富含國味，單寧極薄。
3．意大利：以托斯卡基安蒂為代表，酸度突出，是我最不喜歡的葡萄酒。西班牙：與波爾多紅酒比較接近，但其特產(chǎn)品種天帕尼洛，果味相對較多。
4．美國：釀造和調(diào)味最商業(yè)化的產(chǎn)酒國，口感符合大眾需求。澳洲：以色拉子為代表，口感濃烈，辛香味道充足。智利：以單一品種為主，果味充分，赤霞珠的黑色漿果味道為主，佳美娜和美樂以紅色漿果味道為主。
