懷莊醬酒廠發(fā)酵池，酒廠的發(fā)酵池是由什么材料建成的

一般都是鋼筋混凝土或者鋼板焊接的

汽化： 液態(tài)→汽態(tài) 酒變汽酒液化： 汽態(tài)→液態(tài) 汽酒變酒 95度，因為這時水不蒸發(fā)，酒蒸發(fā)，所以得到的酒更純

白酒發(fā)酵窖池與釀酒工藝有關(guān)。清香型混蒸續(xù)楂發(fā)酵使用瓷磚窖池，二次清工藝使用地缸發(fā)酵，醬香型白酒窖池使用泥底石頭窖池，濃香型白酒窖池是窖泥抹的窖池發(fā)酵。工藝不同窖池區(qū)別很大。

白酒發(fā)酵池有很多種，根據(jù)釀酒需求建造。清香型白酒窖池是水泥窖池或者瓷磚窖池。濃香型白酒窖池要建設(shè)成倒置梯形，便于抹窖泥。醬香型白酒窖池是石頭窖池，石頭縫隙用窖泥溜縫。上述窖池可以是磚做骨架，也可以是石頭做骨架，或者是黏土做骨架。

葡萄酒發(fā)酵有液體發(fā)酵，也有二氧化碳浸漬發(fā)酵前者常見，后者少見，但是即將上市的法國勃艮第薄酒來的新酒（每年11月份第三個星期四上市）大多數(shù)都是二氧化碳發(fā)酵。發(fā)酵容器有很多比如說不銹鋼罐（現(xiàn)在使用的比較多）、橡木桶罐、水泥池發(fā)酵等等

只要發(fā)孝過濾七到八天就可以過濾..時間長了就會壞的 不過你在北方天氣應(yīng)該18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些） 葡萄，記得，不要洗(洗也可以,但一定要涼干)。買白糖。 (記得容器一定干的,不要帶水) 準備一個可以密封的很好的廣口瓶。

準確的說;紅葡萄酒發(fā)酵有半固體體發(fā)酵（皮籽汁混合發(fā)酵），也有二氧化碳浸漬發(fā)酵。白葡萄酒是壓榨后以汁發(fā)酵。 傳統(tǒng)的發(fā)酵容器有橡木桶，水泥池等，但橡木桶也存在著清洗不便，控溫不易等缺點，水泥池呢，容易讓葡萄酒后期得金屬衰敗等病癥。所以現(xiàn)在帶冷卻液的不銹鋼罐最流行也最實用。當(dāng)然也有有機玻璃等容器。

是液體發(fā)酵。發(fā)酵是在葡萄破碎和過濾之后，發(fā)酵的酵池有用橡木桶的，也有用不銹鋼發(fā)酵桶的。關(guān)于這兩種發(fā)酵桶的區(qū)別，您在我回答過的問題當(dāng)中可以找到，是別人采用了的答案。