遼中縣哪個(gè)酒廠生產(chǎn)高粱大曲酒，高粱大曲是什么地方的酒

正中的高粱酒是東北出的

60年代安徽蚌埠市糖業(yè)煙酒公司出品高粱大曲酒標(biāo)。

以高粱為原料的大曲酒的生產(chǎn)興起,遠(yuǎn)在明代中葉，清康熙二十六年城固縣奉文豁免酒稅，亦證明此前釀酒業(yè)比較發(fā)達(dá)。因玉米不能久藏，農(nóng)家多用其烤酒，糟喂豬，玉米酒生產(chǎn)極盛。城鄉(xiāng)酒坊遍布，嗜酒者多。1952年6月南鄭酒廠遷入城固縣，與三合酒廠合并，成立城固酒廠。此后的10余年，年產(chǎn)量約400噸左右。1973年，引進(jìn)河南、山東液態(tài)發(fā)酵半機(jī)械化麩曲酒生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)量增加，年產(chǎn)突破千噸，職工增加到200余人。這就是城固特曲的由來。

城固特曲:金色年華46度 75元/瓶

大曲酒的原料主要是高粱，用大曲發(fā)酵，酒味醇和，酒質(zhì)較好，我國的名優(yōu)白酒大多是大曲酒。茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。是我國和世界上最古老的酒種之一。其屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。

是的。 大曲酒大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝要點(diǎn)如下：1、原料、輔料的處理；2、開窖起糟；3、續(xù)糟配料；4、蒸餾摘酒；5、出甑、打量水、攤晾；6．加曲入窖；7、封窖和窖池管理。