用化學(xué)術(shù)語(yǔ)解釋喝酒，酒的主要成分是什么用化學(xué)分子式表達(dá)

白酒的主要成分酒精和水，酒精是俗稱(chēng)，化學(xué)名稱(chēng)是乙醇，化學(xué)式是 CH3CH2OH。若是其他酒成分就復(fù)雜了。

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酒有很多種，白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、藥酒、配制酒等等，我們權(quán)且以最為常見(jiàn)、銷(xiāo)量最大的白酒為便進(jìn)行解釋?zhuān)喊拙票容^科學(xué)的解釋?zhuān)刂腹虘B(tài)純糧酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)儲(chǔ)存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。還有一種文藝范兒的解釋是，吸收了日月精華的糧食，在粉身碎骨之后的涅槃重生。因此，文藝范兒們呼吁珍惜酒，敬畏酒，尊重釀酒的人。

雙硫侖樣反應(yīng)，又稱(chēng)戒酒硫樣反應(yīng)，是由于服用藥物（頭孢類(lèi)）后飲用含有酒精的飲品（或接觸酒精）導(dǎo)致的體內(nèi)“乙醛蓄積”的中毒反應(yīng)。酒精進(jìn)入體內(nèi)后，首先在肝細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)“乙醇脫氫酶”的作用氧化為“乙醛”，乙醛在肝細(xì)胞線(xiàn)粒體內(nèi)經(jīng)過(guò)“乙醛脫氫酶”的作用氧化為“乙酸和乙醛酶A”，乙酸進(jìn)一步代謝為二氧化碳和水排出體外。由于某些化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有“甲硫四氮唑側(cè)鏈”，抑制了肝細(xì)胞線(xiàn)粒體內(nèi)乙醛脫氫酶的活性，使乙醛產(chǎn)生后不能進(jìn)一步氧化代謝，從而導(dǎo)致體內(nèi)乙醛聚集，出現(xiàn)雙硫侖樣反應(yīng)?！　‰p硫侖（disulfiram）是一種戒酒藥物，服用該藥后即使飲用少量的酒，身體也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不適，而達(dá)到戒酒的目的?！　?948年哥本哈根的Jacobsen等人發(fā)現(xiàn)，作為橡膠的硫化催化劑雙硫侖被人體微量吸收后，能引起面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，尤其是在飲酒后癥狀會(huì)更加明顯。人們把這種在接觸雙硫侖后飲酒出現(xiàn)的癥狀稱(chēng)為雙硫侖樣反應(yīng)。