西鳳酒和汾酒哪個(gè)好喝，老白汾和西鳳酒哪個(gè)好喝

關(guān)鍵看自己的喜好，蘿卜青菜各有所愛(ài)，喝習(xí)慣了，什么都好喝【西鳳酒1952】西鳳酒核心產(chǎn)品

呵呵，西鳳酒好一點(diǎn)吧。再看看別人怎么說(shuō)的。

汾酒和西鳳酒，西鳳酒更好喝。綠脖西鳳，距今已有3000年的釀造歷史，總體看，包裝45度的瓶蓋是塑料瓶，55度的瓶蓋是鋁蓋。原料采用水、高粱、大麥、小麥和豌豆，兩者香型不同，所需的原料和汾酒有出入，不過(guò)都是優(yōu)質(zhì)糧食。綠脖西鳳聞香還是比較柔和的，沒(méi)有很沖的感覺(jué)，入口非常的柔順，香氣是一種窖香、濃香、清香的復(fù)合香氣，醇厚又清新，層次感比較豐富。落口比較甜，不粘口，幾乎沒(méi)有什么辣味，回味有甜、有苦、有酸，是特別獨(dú)特的鳳香。西鳳大曲的制曲工藝：西鳳大曲屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為：選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養(yǎng)工藝，采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲獨(dú)創(chuàng)一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大曲二者兼一的優(yōu)點(diǎn)。

這兩個(gè)酒，分別就像王昭君和楊玉環(huán)，都是絕世美女，都惹人愛(ài)；這兩個(gè)酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手。至于哪個(gè)美女好看，哪個(gè)武功卓越，各有看法！因?yàn)橄阈筒煌?，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！ 一、首先我們現(xiàn)在看看兩個(gè)酒的產(chǎn)地 汾酒和西鳳兩個(gè)酒，和茅臺(tái)酒一樣離開(kāi)了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說(shuō)汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)杏花村，西鳳產(chǎn)于陜西鳳翔縣，都以優(yōu)良的水質(zhì)取勝，因?yàn)樗蔷浦?。得天?dú)厚的自然環(huán)境就是上天賞飯吃，這個(gè)是先天之本無(wú)法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。 同為四大名酒之一，那么就相當(dāng)于東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手之間過(guò)招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見(jiàn)略同，惺惺相惜。雖然有句話說(shuō)是失之毫厘，差之千里，但是頂級(jí)的產(chǎn)品他們的之間一定有共性，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)他們沒(méi)法比較。二、其次我們來(lái)看看香型 眾所周知汾酒是清香型的典范 ，白酒中的正宗，也是大國(guó)酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無(wú)法和汾酒比較。因?yàn)槠^去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過(guò)于突出，馥郁感不強(qiáng)，沒(méi)有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發(fā)揮到極致，甚至可以獨(dú)立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？ 鳳香其實(shí)是一種稱謂，就像一個(gè)省的簡(jiǎn)稱，這個(gè)名稱說(shuō)的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式 ，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說(shuō)是一種兼香型白酒。他既不清淡，也不濃艷。 如果把鳳香型比作一個(gè)女人，鳳香型就是一個(gè)相當(dāng)知性的女人，這種氣質(zhì)也非常惹人喜愛(ài)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三、接著我們來(lái)說(shuō)說(shuō)他們的市場(chǎng)發(fā)展 在最近30年的發(fā)展過(guò)程中，汾酒受到的重創(chuàng)比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業(yè)，還讓汾酒元?dú)獯髠? 后者在市場(chǎng)的發(fā)展中，因?yàn)楣磧?，品質(zhì)下降導(dǎo)致市場(chǎng)信譽(yù)受損。 在四大名酒里，這兩個(gè)酒在市場(chǎng)開(kāi)拓上并不是一馬平川，汾酒的市場(chǎng)相對(duì)較好， 但五糧液和洋河早就都超過(guò)了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場(chǎng)中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。值得一提的是寶雞這個(gè)地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發(fā)展的好，輕工業(yè)在西部大有作為。而曾經(jīng)的寶雞啤酒，享譽(yù)西北地區(qū)，凡是綠皮車經(jīng)過(guò)寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現(xiàn)在已經(jīng)消失了。四、最后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩大白酒品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度 在全國(guó)各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買到。汾酒和低調(diào)了20年，在市場(chǎng)拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區(qū)的白酒那樣有密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當(dāng)實(shí)在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來(lái)基本上沒(méi)人說(shuō)閑話。西鳳也一樣，西鳳發(fā)展上沒(méi)有明確的價(jià)格帶系列劃分，導(dǎo)致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。 從大眾角度來(lái)說(shuō)，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場(chǎng)認(rèn)可。 從口感上來(lái)說(shuō)，汾酒的酒體雖然回味性沒(méi)有西鳳那樣低回流轉(zhuǎn)，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒(méi)有酒臭，喝了后，大腦清醒會(huì)非?？欤∥鼬P酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當(dāng)悠長(zhǎng)?？傊诰坪臀鼬P各有千秋，關(guān)鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開(kāi)頭所說(shuō)，因?yàn)橄阈筒煌l(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！ 兩種酒都是過(guò)去的四大名酒之列！因北方人信奉酒好不怕巷子深，宣傳意識(shí)不強(qiáng)，兩種酒的影響都有點(diǎn)滑坡！而西鳳酒后來(lái)由于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)內(nèi)部問(wèn)題干脆退出名酒競(jìng)爭(zhēng)行列了！近幾年又略有起色，勢(shì)頭不錯(cuò)！汾酒則保持了一貫的不卑不亢！上世紀(jì)，山西假酒雖是農(nóng)民造假，與汾酒并無(wú)關(guān)系，但還是對(duì)汾酒聲譽(yù)造成了一定影響汾酒。目前應(yīng)該說(shuō)汾酒影響力還是排在名酒前列，西鳳要弱很多，很多年輕人可能都不一定知道西鳳這個(gè)酒！汾酒 歷史 很悠久，1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲最高獎(jiǎng)、甲等大獎(jiǎng)?wù)碌模ㄒ挥忻值陌拙凭褪巧轿鞣诰?！現(xiàn)在反倒是茅臺(tái)酒廠時(shí)不時(shí)說(shuō)自己獲過(guò)巴拿馬金獎(jiǎng)，還編了個(gè)酒坊參展人故意打碎酒壇，酒香氣令酒評(píng)人大驚失色的故事，山西人笨，也不去揭穿他！前幾年，山西較了次勁，讓他們把證書拿出來(lái)，茅臺(tái)酒廠就偃旗息鼓了好一陣子！但是南方生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和模式還是值得北方人學(xué)習(xí)的，不管用什么方法，牌子是越來(lái)越硬，資產(chǎn)是越來(lái)越大！而北方企業(yè)越做越差，甚至能把老祖宗的遺產(chǎn)做沒(méi)了！希望汾酒、西鳳能保持和發(fā)展壯大起來(lái)！ 曾經(jīng)都是四大名酒。但現(xiàn)在西鳳酒大量的酒都是從四川灌裝過(guò)來(lái)的勾兌酒，濃不濃鳳不鳳?，F(xiàn)在不要說(shuō)是四大名酒了，能進(jìn)全國(guó)前20名都不錯(cuò)的很了。反觀汾酒， 歷史 悠久，又是1915巴拿馬金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)抡嬲@得者。曾經(jīng)的汾老大雖然受98假酒影響，但是近年來(lái)緊隨茅五。幾十元的汾酒抵住幾百元的西鳳。西鳳喝了頭疼胃難受口干，呼出的氣特別難聞，一股臭味，第二天一天吃不下去飯。而汾酒喝了口不干頭不疼，呼出的是真正的酒香，最主要胃一點(diǎn)都不受影響(腸胃就是吸收糧食的)。曾經(jīng)的四大名酒并列，如今天壤之別！ 汾酒和西鳳酒是我國(guó)1952年第一次評(píng)酒會(huì)上選出的四大名酒之一，四大名酒的地位和 社會(huì) 影響力至今依然保持著旺盛的勢(shì)頭，經(jīng)久不衰。汾酒和西風(fēng)浮浮沉沉幾十載，成敗笑談之間誰(shuí)浮誰(shuí)沉一目了然。 汾酒和西鳳各自代表不同的香型，汾酒是清香型的代表，西鳳酒是鳳香型的代表。對(duì)于白酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)所選擇的香型不同，喜好當(dāng)然不同，就像沉穩(wěn)的人喜歡奧迪奔放的人喜歡寶馬一樣。正所謂菜無(wú)定位，適口者珍。 汾酒出自山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”，也是漢族傳統(tǒng)名酒， 歷史 悠久。1915年，對(duì)于汾酒粉絲來(lái)說(shuō)是一個(gè)值得紀(jì)念的年份，就在這一年，汾酒在美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)獲得大大的金獎(jiǎng)，從此打開(kāi)了汾酒百年世界名酒的 歷史 篇章，汾酒作為中國(guó)白酒的驕傲，在世界酒飲料的舞臺(tái)上大放異彩。汾酒不僅是中國(guó)第一文化酒，而且是名酒始祖，最早的國(guó)酒。 去年汾酒年報(bào)表現(xiàn)亮麗，青花高增、省外突破，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)持續(xù)兌現(xiàn)。20年公司營(yíng)收139.90億元，同比增長(zhǎng)百分之 17.63。春節(jié)旺季公司表現(xiàn)超預(yù)期，21年業(yè)績(jī)具備高確定性，中長(zhǎng)期青花引領(lǐng)新成長(zhǎng)已成必然。杏花村汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激感，素有入口綿，落口甜，一清到底，乙酸乙酯和青蘋果香味完美結(jié)合，使人心悅神怡。汾酒無(wú)論收藏，還是自飲，商務(wù)招待絕對(duì)有面上檔次。 我們來(lái)說(shuō)說(shuō)西鳳酒，西鳳產(chǎn)自陜西省寶雞市，號(hào)稱鳳酒之鄉(xiāng)的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。西鳳酒，已有三千多年的 歷史 ，有蘇軾詠酒等許多 歷史 典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香融于一體，以醇香優(yōu)雅、甘潤(rùn)凈爽、各味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，不上頭、不干喉、回味愉悅的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。 現(xiàn)在的西鳳酒和以前的西鳳酒的酒質(zhì)大不相同，以前西鳳酒那種特別典型的鳳香風(fēng)格加入了關(guān)中特有的酒海子那種陳味，現(xiàn)如今在西鳳酒的世界里都很難尋覓，也許是陜西西鳳酒的工匠們對(duì)市場(chǎng)的把控不準(zhǔn)，對(duì)自己的獨(dú)特的鳳香型白酒的不自信，他們認(rèn)為鳳香型白酒在省外很少有人喝，而且市場(chǎng)上的濃香型白酒和醬香型白酒賣得那么火，所以他們的酒出現(xiàn)了很多濃香型西鳳，兼香型西鳳，綿柔鳳香型白酒等等，于是傳統(tǒng)上的鳳香型口感漸行漸遠(yuǎn)，不突出，已經(jīng)找不到那種古老的味道了。 通過(guò)以上分析，我個(gè)人認(rèn)為：同為四大名酒之一的西鳳和汾酒，汾酒更勝一籌。 去年春節(jié)前兒子給我拿回來(lái)一瓶汾酒說(shuō)他朋友地下室存放好多年了。商標(biāo)都很贓舊了，我拿水籠頭慢慢沖洗之疼于看到生產(chǎn)日期了。1980年的，我給兒子說(shuō)這瓶酒比你都大兩歲喂！年三十打開(kāi)那叫一個(gè)香！只給兒子倒了半茶碗就被我封起來(lái)了。后來(lái)約幾位好兄弟家中小聚，其中七十四歲的老大哥一進(jìn)門就吸鼻子，說(shuō)到：家里有陳酒！我都驚呆了！那瓶酒在另外一間屋內(nèi)并且還封著。趕緊拿出來(lái)叫幾個(gè)弟兄們看，佩服到家了，大哥是奇人呢？還是酒好呢？ 汾酒是中國(guó)白酒的祖宗！沒(méi)有汾酒那有什么茅臺(tái)、西鳳??！ 汾酒好于西鳳酒 小橘子通過(guò)兩種酒的地域和口味，講講兩者的區(qū)別吧，西鳳是鳳香型的代表，屬于陜西那一帶，土地肥沃，水質(zhì)甜美，有這些獨(dú)特的地理環(huán)境，才能釀造出西鳳酒的清而不淡，濃而不艷，酸甜苦辣香和諧結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)味，俗話說(shuō)得好，酒越存越香，西鳳酒需要存儲(chǔ)三年以上的時(shí)間，之后再勾兌，才有了現(xiàn)在的西鳳酒。汾酒是清香型的代表，加入了杏花村得天獨(dú)厚的古井泉水，采用“清蒸二次清”的釀造工藝，酒液是清澈透明，酒體是清香馥郁，沁人心脾，品嘗第一口并不會(huì)感到辣口，香味純正，干凈綿長(zhǎng)，不足的是口感清淡，不夠豪爽，只能是牧童遙指的靈動(dòng)及小雨綿綿的溫婉氣象。無(wú)論是西鳳還是汾酒，都值得品嘗，至于哪一款好喝，每個(gè)人的體會(huì)不一樣，或許有人偏愛(ài)汾酒的馥郁清香，或許有人喜歡西鳳酒的獨(dú)特濃郁的風(fēng)格。 汾酒和西鳳酒是兩種不同香型的白酒，它們?cè)诠に嚿嫌们矫娑加幸恍┎町悾酉聛?lái)我們來(lái)看看汾酒和西鳳酒有哪些不同之處吧： 1. 酒的香型不同：汾酒是大曲清香型白的典型代表，被稱為中國(guó)白的酒魂。西鳳酒是鳳香型白酒的代表之作。但是鳳香型白酒屬于白酒香型中比較年輕的香型，其香型是在1992年確立的。 2. 酒曲的不同 汾酒采用的是以大麥和豌豆制作而成的低溫大曲。西鳳酒采用的是以大麥和豌豆制作而成的高溫大曲。 3.工藝上的不同 汾酒采用的是清蒸清燒，地缸發(fā)酵。西鳳酒采用的是續(xù)糟配料，土窖發(fā)酵。 4. 酒體口感的不同 汾酒的口感：清澈干凈、清香純正、綿甜悠長(zhǎng)，將就的是一清到底。西鳳酒的口感醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾味悠長(zhǎng)。 5. 酒的主體香氣成分不同 汾酒的主體香氣成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。西鳳酒的主體香氣成分為乙酸乙酯和己酸乙酯。 這就是兩種白酒的不同之處，每個(gè)人的愛(ài)好不同，喝酒的香型也有不同之處，只要能讓自己喝著舒暢就可以了。我還是比較喜歡喝清香型的白酒。 我是純糧香酒坊，我們的宗旨是堅(jiān)持傳統(tǒng)固態(tài)工藝釀造，堅(jiān)持純糧食釀造，讓大家都喝上 健康 的純糧食酒。有喜歡純糧酒的記得+關(guān)注喲！ 首先，西鳳和汾酒都是中國(guó)四大名酒之一，都在自己本省市場(chǎng)占有絕對(duì)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。 其次，西鳳和汾酒都有很多開(kāi)發(fā)品牌，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，但汾酒主營(yíng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率更高，質(zhì)量相對(duì)更好。 再者，兩者香型不同，西鳳是鳳香型，汾酒是清香型，但兩個(gè)酒廠都大量生產(chǎn)濃香型白酒。 最后，汾酒股份是上市公司，市場(chǎng)規(guī)模至少是西鳳酒的2-3倍，西鳳近期IPO過(guò)會(huì)好像沒(méi)通過(guò)。 具體說(shuō)哪個(gè)酒好，就像有些人愛(ài)吃面條，有些人愛(ài)吃米飯一樣，蘿卜白菜各有所愛(ài)，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，每個(gè)人可以根據(jù)自己的消費(fèi)習(xí)慣做出判斷。