一．怎么提酒
1．這個看來是你本身的交際就顯得有問題啦 你同學(xué)是男生女生啊要是男生的話，一般的他兒子考上大學(xué)你們好朋友來祝賀是讓他很開心的事的，他和他兒子會來每桌敬你們酒的，然后你就說謝謝叔叔阿姨，希望……（他兒子）以后越來越好，也祝你和阿姨工作順利，合家歡樂如果是女生的話，我估計多數(shù)是女生，而且是你喜歡的人。
2．不知道猜錯沒有要是女生的話，你就要在吃飯前就和她爸爸媽媽打個招呼了，你說叔叔阿姨好，我是……同學(xué)，……真不錯今年考這么好學(xué)校。
二．考酒發(fā)酵全過程
1．烤酒是以五種糧食為原料，取三江江心地下水精心烤制而成的純天然糧食酒。她外表淳厚樸實(shí)，內(nèi)在清澈甘洌，乃水之形，火之性的完美統(tǒng)一，體現(xiàn)東方文化的陰陽協(xié)調(diào)之美。
2．酒入肝腸，通體彌香，享有民間瓊漿的美譽(yù)。酒 精 度：52%(vol)考酒發(fā)酵全過程1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
3．根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干。高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。
4．將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0。
5．6～0。潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。
6．蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。
7． 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。
8． 若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。
9．揚(yáng)渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時加入曲子和酒母。
10．酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。
11．為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。
12．入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。
13．裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。
14．發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。
15． 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。
三．白酒檢驗(yàn)證怎么考
1．去當(dāng)?shù)刭|(zhì)量監(jiān)督檢測單位或?qū)I(yè)開班的地方培訓(xùn)，由培訓(xùn)單位組織考試，分理論和操作，操作只要會做一般都容易過，理論就有點(diǎn)麻煩，主要是理論題太深太廣。
四．請問酒駕考理論要考些什么？
酒駕考理論要考：科目一。先到公安機(jī)關(guān)交通管理部門學(xué)習(xí)科目一，取得教育憑證，再到車管所考科目一。