有醬香味的醬油，那種醬油最香醬油味

朋友你可能搞錯了！醬香白酒并不是說有醬油味，醬香只是一種獨(dú)特的香味，一般醬香是說茅臺酒，郎酒等醬香也稱茅香。

我用的是海天味極鮮

醬油分為生抽和老抽，我們家現(xiàn)在用的有伊例家、海天、六月鮮這三種醬油 ，會根據(jù)不同的菜系選擇不同的，味道都蠻好吃的。

海天跟李錦記，我一般用這2個

鍋熱油后，爆香蔥姜蒜（如果有的話），先炒甜醬，炒到醬和油融合，炒出醬香味；下入主料后，煸炒一會，再加醬油，注意此時放置干鍋或者溫度過高，醬油容易糊；最后快出鍋時放鹽，翻兩下即可。這樣做一來防止長時間高溫使加碘鹽中的碘揮發(fā)和分解出有毒物質(zhì)，二來鹽只是附著在食物表面，沒有滲透到食物中去，更容易嘗出咸味，這樣來減少食鹽的攝入量。還有，味精也最后放。 ps.其實(shí)放了甜醬大可不必放醬油的

紅燒的話用老抽好吃。

我感覺淘大還蠻好的

以上的問題確實(shí)很好純天然豆瓣醬是經(jīng)過發(fā)效然后天天曬才能好的，醬味超高，那些特別鮮和特別甜的都是配制的，商標(biāo)上打（純天然）比如海天，如果是豆瓣醬做的，想想他們要有多少大缸（池）來做豆瓣醬，假如銷一個廣東少說要15W口大缸，何況是整個中國，那最起碼要1000W口缸向上，大廠的醬油都是配制的，他們根本做不出來那么多的醬

一般生抽是用來涼拌的 老抽炒菜燒菜都好吃 現(xiàn)在酒店一般都用海天 我覺得海天醬油好吃

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答請稍等哦親?調(diào)味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽顏色比較淡，醬香味較濃，主要是用來調(diào)味，做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。老抽是濃色醬油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。一般醬油分兩種；老抽和生抽提問飯店炒菜那個牌子的老抽好用了回答海天的可以挺好吃的提問哦更多5條

海天，李錦記，加加JIAJIA，淘大，廚邦-岐江橋，金獅，味事達(dá)這些都不錯呀，都是超市賣得多的牌子的，還都是上榜買購中國10大品牌網(wǎng)上的醬油十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也都是你所熟悉的牌子，我家買的多的是海天和加加JIAJIA這兩個牌子的，我覺得它們都很不錯，味道都很不錯，你可以考慮下。買的時候要注意：醬油的顏色不是越深越好，醬油不是越鮮越好，價格越高并不代表醬油等級越高，專家認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)醬油澄清、無沉淀、無浮膜、色澤呈紅褐色，比較粘稠，細(xì)聞有醬香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級和氨基酸含量。

紅燒醬油味道比較好的當(dāng)屬李錦記，如李錦記特級頭抽、李錦記的老抽醬油、李錦記秘制紅燒汁等?！　∵€有海天，加加JIAJIA，淘大，廚邦-岐江橋，金獅，味事達(dá)這些都不錯，都是銷量較多的牌子。我經(jīng)常買的是李錦記、海天和加加JIAJIA這三個牌子的，我覺得它們都不錯。買的時候要注意：醬油的顏色不是越深越好，醬油不是越鮮越好，價格越高并不代表醬油等級越高，專家認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)醬油澄清、無沉淀、無浮膜、色澤呈紅褐色，比較粘稠，細(xì)聞有醬香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級和氨基酸含量。

紅堂宴紅燒醬油炒菜又紅又亮，要是說純粹的紅燒醬油當(dāng)屬紅堂宴紅燒醬油