雅大酒曲和安琪酒曲哪個好，醇中醇酒曲和安琪酒曲哪個好

這個沒法比較，因為兩種不同的酒曲就會釀兩種不同風格口味的酒。

用過畢竟多的生料酒曲，安琪、雅大、一本、醇中醇、力克。感覺雅大的做酒很難喝；力克的做的還可以，但是不穩(wěn)定，有時候好，有時候不好喝，而且產(chǎn)量一般，一本的也差不多；安琪的大品牌，產(chǎn)量口感都挺穩(wěn)定，但可能是他做的東西太多了，感覺沒什么特色，醇中醇的跟安琪差不多，但是可能是因為有增香酵母，酒更香一些。分享這么多，希望能幫到你，最好是采納意見，哈哈

酒曲又叫“酒藥”，一般的食品店都有的賣。是塊狀的象碎米粉壓制出來的一樣。每包兩小塊， 每塊有麻將牌大?。ū嚷閷⑴坪褚槐叮┛勺?--8市斤的米。注意：不是堿或發(fā)酵粉！ 說起來，這種酒曲發(fā)酵技術還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程 進行到適當程度，才有美味的米酒。 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。 蘇州產(chǎn)的“酒藥”（蜜蜂牌）上有詳細的制作說明

甜酒，也叫醪糟、酒釀。它的營養(yǎng)價值在中國傳統(tǒng)食品中是很具代表性的。 因為醪糟是糯米制成的，糯米本身是可以補虛補血補脾肺。釀成醪糟后，增添了酒的特性及作用，于是可通肝、肺、腎經(jīng)。醪糟入肺經(jīng)，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。醪糟入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。醪糟入腎經(jīng)，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。醪糟是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。東柳酒曲做出的甜酒確實不錯，甜，是一種回味、舒服的清甜 ，不是那種膩甜；而淡淡的酒香又沁人肺腑。 蘇州蜜蜂甜酒曲 ：自古蘇杭出美女，據(jù)說是吃甜酒吃出來的，信不信由你了。江浙滬所產(chǎn)甜酒曲風味基本差不多，但濃縮甜酒曲風味和安琪差不多。蜜蜂甜 酒曲也是用傳統(tǒng)方法制作的，沒東柳的那么甜，帶點酸甜味道，酒味也濃點。 湖北安琪甜酒曲：用現(xiàn)代工藝提純制作的，可能除了根霉菌，其他能產(chǎn)生獨特風味的“雜菌”全被提純掉了。其特點是甜，特別的甜，酒香很淡，基本沒有。