1，北冰紅葡萄九月份成熟做紅灑可以嗎
北冰紅葡萄9月下旬成熟,釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。
目前紅冰大酒廠很少釀制，市場也不太認(rèn)同紅冰，主要還是缺少推廣?？傮w來看北冰紅還是有發(fā)展的，不過也得2、3年以后吧。
2，請問有了解北冰紅葡萄的嗎
按國際標(biāo)準(zhǔn),冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。法國特級帕夏爾冰葡萄酒很有名。直接食用口味不好，零下十幾度凍不壞，山東好像不可以種植。
目前紅冰大酒廠很少釀制，市場也不太認(rèn)同紅冰，主要還是缺少推廣?？傮w來看北冰紅還是有發(fā)展的，不過也得2、3年以后吧。
3，如何把北冰紅葡萄制作成紅酒
北冰紅葡萄，目前在吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、山東、山西、甘肅、青海、新疆、寧夏、西藏等地冬季最低氣溫不低于-37℃的地區(qū)均有栽培。用冰紅葡萄釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的復(fù)合香氣。簡單地說，任何含有糖分的水果都可以用來釀酒，發(fā)酵溫度必須適合，才能讓酵母起到作用。
我是來看評論的
4，北冰紅葡萄多少斤能釀造出一斤頂級葡萄酒
有資料標(biāo)明，1噸葡萄能釀造720瓶葡萄酒，按葡萄酒常規(guī)容量750ml換算一下，1瓶葡萄酒需要2.8斤葡萄。冰紅屬于葡萄結(jié)冰后采摘，葡萄有點干癟，水分流失，可能1瓶冰紅需要4斤葡萄，或許更多。樓上大哥，1斤葡萄釀3斤葡萄酒的，兌水了吧！
并不是所有的葡萄品種都能經(jīng)歷寒冬的考驗，并有幸釀成冰酒，只有那些長勢強(qiáng)健，不懼嚴(yán)寒，到了寒冷季節(jié)即使枝蔓干枯萎縮，葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的“御用葡萄”。 目前世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（vidal）、雷司令（riesling），以及瓊瑤漿（gewurztraminer）、霞多麗（chardonnay）、梅樂（merlot）、施埃博（scheurebe）、穆思卡得（muskateller）、米勒（muller-thurgau）、奧特加（ortega）、白比諾（pinotblanc）、灰比諾（pinotgris）等，其中最廣泛的是雷司令（riesling）、威代爾（vidal）。其中，雷司令（riesling）是“冰酒之母”
