酒廠一開始說什么，酒場上說什么話比較好10分

看不同的場合就要說什么話，這個(gè)和個(gè)人的口才有很大的關(guān)系

多夸贊別人。

看人說話，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要用尊敬語，要時(shí)時(shí)關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)的動(dòng)向，酒沒了記得及時(shí)倒上，勸酒也是一個(gè)門技術(shù)。

給領(lǐng)導(dǎo)倒酒時(shí) 千萬不要倒?jié)M 只要意思一下 敬酒時(shí) 對(duì)著領(lǐng)導(dǎo)時(shí) 千萬要干掉 還要讓領(lǐng)導(dǎo)隨意 經(jīng)常的一句就是 我干了 您隨意 這是酒桌上最常見的一句話

應(yīng)該說：領(lǐng)導(dǎo)酒量好，喝酒很有品位等

1、白酒一下肚，病菌不敢住。酒是感冒藥，喝了見療效。酒是美容霜，越喝臉越光。2、龍?zhí)ь^兩杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一個(gè)“平分秋色”。3、老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝光。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝雙。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，敬酒要敬雙。4、節(jié)目是一個(gè)一個(gè)演的，酒是一杯一杯喝的，先不著急，你得過了再說。5、喝一斤的喝一桶,回頭提拔當(dāng)副總！會(huì)喝一桶的喝一缸,酒廠廠長讓你當(dāng)！6、寧可讓胃喝個(gè)洞，不讓感情留條縫。只要感情不要胃，跟進(jìn)組織別掉隊(duì)。7、茶水配酒，越喝越有，祝您越來越富有。喝口茶，暖暖胃，再喝酒，不會(huì)醉。8、一杯情，二杯意，三杯才是好兄弟。一杯干，二杯敬，三杯喝出真感情。9、位高權(quán)重，責(zé)任輕，每天睡到自然醒，別人加班，你加薪，數(shù)錢數(shù)到手抽筋。10、年青人：俗話說英雄出少年，祝你年輕有為，學(xué)業(yè)有成，事業(yè)有成。11、一杯金，二杯銀，三杯喝個(gè)聚寶盆，您看，這金銀都有啦，這第四杯該入庫了吧。12、激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。13、日出講話紅勝火，祝君生意更紅火；陸家不平一聲吼，你不喝就誰喝酒。14、生活本是萬花筒，從巖在風(fēng)景區(qū)，東邊太陽西邊雨，喝酒得從這邊起。15、喝酒吃菜，青春常在，吃菜喝酒，越吃越有。多吃菜，多喝酒，幸福才能跟著走。16、半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走；相聚都是知心友，我先喝倆舒心酒。17、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少？18、人生得意需盡歡，這杯福酒請(qǐng)喝干。人生百年一瞬間，喝杯福酒福百年。19、你不喝酒，他不喝酒，這么好的酒，讓誰帶走，你不醉，他不醉，高檔的賓館誰來睡。20、只要感情有，喝啥都是酒。只要感情有，杯中不留酒。只要感情好，不在酒多少。21、激動(dòng)的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)端杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝我不走，領(lǐng)導(dǎo)喝了我還有。22、一杯不行，為啥？因?yàn)橐桓曜訆A不起菜，一條腿走不成路，一個(gè)巴掌拍不響。23、魚頭一對(duì)，大福大貴。魚頭魚尾，十全十美，頭尾相連，好事連連，魚頭魚尾順風(fēng)順?biāo)?4、驢肉，天上龍肉，地上驢肉，吃驢肉延年益壽，喝驢湯，萬壽無疆。25、感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。26、領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)喝杯酒，金錢財(cái)富都擁有。要想有財(cái)源，喝酒要喝完。要想有財(cái)寶，喝酒要喝了。27、一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。28、酒肉穿腸過，朋友心中留；量小非君子，無毒不丈夫。29、酒是糧食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝臉越光。酒是糧食釀，喝啥都一樣，酒是壞蛋，越喝越轉(zhuǎn)。30、感情深不深，就看您喝酒悶不悶，您如果感覺感情淺，那麼您就舔一舔。

【冷卻發(fā)酵】麥芽汁經(jīng)過冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，現(xiàn)在流行的做法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的成熟。這一期間，控制一定的罐內(nèi)壓力，使后發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳保留在啤酒中。1）主發(fā)酵 又稱前發(fā)酵，是發(fā)酵的主要階段，也是酵母活性期，麥汁中的可發(fā)酵性糖絕大部分在此期間發(fā)酵，酵母的一些主要代謝產(chǎn)物也是在此期內(nèi)產(chǎn)生的。發(fā)酵方法分兩類，即上面發(fā)酵法和下面發(fā)酵法。我國主要采用后種方法。下面重點(diǎn)介紹下面啤酒發(fā)酵法。加酒花后的澄清汁冷卻至6.5～8.0℃，接種酵母，主發(fā)酵正式開始。酵母對(duì)以麥芽糖為主的麥汁進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乙醇和CO2，這是發(fā)酵的主要生化反應(yīng)。主要步驟如下：①用直接添加法添加酵母 在密閉酵母添加器內(nèi)將回收的酵母按需要量與麥汁混勻（約1:1），用壓縮空氣或泵送入添加槽內(nèi)，適當(dāng)通風(fēng)數(shù)分鐘。②酵母添加量 添加量常按泥狀酵母對(duì)麥汁體積百分率計(jì)算，一般為0.5％～0.65％，通常接種后細(xì)胞濃度為800萬～1200萬個(gè)/ml。接種量應(yīng)根據(jù)酵母新鮮度，稀稠度，酵母使用代數(shù)、發(fā)酵溫度、麥汁濃度以及添加方法等適當(dāng)調(diào)節(jié)。若麥汁濃度高，酵母使用代數(shù)多，接種溫度及酵母濃度低，則接種量應(yīng)稍大，反之則少。③發(fā)酵第一階段 又稱低泡期。接種后15～20小時(shí)，池的四周出現(xiàn)白沫，并向中間擴(kuò)展，直至全液面，這是發(fā)酵的開始。而后泡沫逐漸培厚，此階段維持2.5～3天，每天溫度上升0.9～1℃，糖度平均每24小時(shí)降1°Bx。④發(fā)酵第二階段 又稱高泡期。為發(fā)酵的最旺盛期，泡沫特別豐厚，可高達(dá)25～30cm。由于麥汁中酒花樹脂等被氧化，泡沫逐漸變?yōu)樽攸S色。此階段2～3天，每天降糖1～1.5％。⑤發(fā)酵第三階段 又稱落泡期。高泡期過后，酵母增殖停止、溫度開始下降，降糖速度變慢，泡沫顏色加深并逐步形成由泡沫、蛋白質(zhì)及多酚類氧化物等物質(zhì)組成的泡蓋，厚度2～5cm。此階段2天，每天降糖0.5％～0.8％。當(dāng)12度酒糖度降至3.8～4°Bx時(shí)，即可下酒進(jìn)入后發(fā)酵。（2）后發(fā)酵后發(fā)酵又稱貯酒，其目的是完成殘?zhí)堑淖詈蟀l(fā)酵，增加啤酒的穩(wěn)定性，飽充CO2，充分沉淀蛋白質(zhì)，澄清酒液；清除雙乙酰、醛類及H2S等嫩酒味，促進(jìn)成熟；盡可能使酒液處于還原狀態(tài)，降低氧含量。下面介紹下面啤酒發(fā)酵法的后發(fā)酵。①下酒 將主酵嫩酒送至后酵罐稱為下酒。下酒時(shí)，應(yīng)避免吸氧過多，為此先將貯酒罐充滿無菌水，在用CO2將無菌水頂出，當(dāng)CO2充滿時(shí)再由貯酒桶底部進(jìn)酒液。此外，要求盡量一次滿罐，留空隙10～15cm，以防止空氣進(jìn)入酒液。如果酒液被CO2飽和，由于有CO2溢出，氧則難溶于酒液中。否則啤酒中存在過多的溶解氧易引起氧化混濁，并產(chǎn)生氧化味。②管理 下酒后，先開口發(fā)酵，以防CO2過多，酒沫涌出，2～3天后封罐。下酒初期室溫2.8～3.2℃，若是外銷酒，一個(gè)月后逐漸降至0～1℃。溫度前高后低目的在于先使殘?zhí)前l(fā)酵，隨后澄清。注意不能將不同酒齡的酒液共存一室，否則溫度要求互相矛盾，無法控制室溫。一般老工藝12°Bx外銷酒貯酒時(shí)間為60～90天，內(nèi)銷酒為35～40天。貯酒期間，用燒杯取樣觀察，通常7～14天罐內(nèi)酵母下沉。若長期酒液不清，應(yīng)鏡檢。若是酵母懸浮，則是酵母凝聚性差；若是細(xì)菌混濁，則屬細(xì)菌污染，通常無法挽救，只能排放；若是膠體混濁，原因是麥芽溶解度差，糖化蛋白分解不良，煮沸強(qiáng)度不夠，冷凝固物分離不良等因素造成。

你后一個(gè)問題是問實(shí)驗(yàn)室啤酒釀造的設(shè)備吧？我上學(xué)期剛整完。主要的是 三鍋兩槽：糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋和回旋槽。前發(fā)酵指的是酵母接種后大量增殖的過程，此階段消耗大量的糖物質(zhì)，后發(fā)酵是指，酵母利用殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，還原某些風(fēng)味物質(zhì)，使啤酒老熟的階段。