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海參，是我國古人給它起的名字。“其性溫補；足敵人參”，故此得名海參.海參的營養(yǎng)價值較高，海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素b1、b2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品?；旧希⒃踔蠖伎梢?，煲雞湯、燜排骨都好味有益。 論價錢，海參比鮑魚便宜很多，論食益，醫(yī)書說：海參能補血去黃氣、補虛勞、強腎、強膝、利小便、去水腫、調(diào)節(jié)糖尿。它對中風痙孿性麻痹有明顯的治療作提高了機體抗氧化能力，達到防癌、抗癌的作用。對惡性肝炎病人“三陽”轉(zhuǎn)陰及恢復肝功能方面，比常規(guī)藥物療效為好，抗放射性功能很強，并可以促進機體的造血功能。通過藥理實驗證明，刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。和鮑魚相比，海參的優(yōu)點是更平和，不會出現(xiàn)虛不受補的情況。實踐證明，老年人或女性可以多吃海參，因其膠質(zhì)可以補骨之磨損，而且對於月經(jīng)過多也有療效。海參也適合須虛證血壓，及糖尿病患者。產(chǎn)后或大病后，如屬陽虛癥狀，宜用烏雞燉海參、或鮑魚燉海參來強壯身體,因這道名菜滋陰固腎、陰陽兩補，十分有益。地址：福州市鼓樓區(qū)天騏路海景花園 海參水產(chǎn)店 13959152909小林