干紅葡萄酒怎么選才沒(méi)有澀味，什么往的紅酒不太酸 干澀

你選擇比較炎熱產(chǎn)區(qū)的干紅葡萄酒，比如澳大利亞的酒，也可選擇冷涼產(chǎn)區(qū)的薄皮葡萄品種的酒，比如德國(guó)，法國(guó)阿爾薩斯，勃艮第地區(qū)的黑皮諾釀造的干紅葡萄酒。

樓上說(shuō)的太復(fù)雜了紅酒不是酸，而是不甜，原因是葡萄酒的類型劃分，葡萄酒按照含糖量從低到高，依次劃分為，干型，半干 、半甜、甜型；絕大多數(shù)紅酒都是干型葡萄酒，因此糖分都轉(zhuǎn)化成了酒精度，度數(shù)越高，酸度就越會(huì)被凸顯出來(lái)，這個(gè)時(shí)候有一個(gè)重要的物質(zhì)，叫做丹寧（在口腔中的表現(xiàn)是褶皺感，也就是澀）；會(huì)非常重要，酸與澀是否平衡舒服，是衡量紅酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以不要覺(jué)得紅酒酸不好喝，恰恰如此，紅酒酸澀是很好的酒的表現(xiàn)！

推薦意大利瑪威勒的一款仙粉黛，這款酒入口非常順，適合不喜歡紅酒酸澀口味的人，像我這種完全喜歡甜酒的紅酒小白第一次喝就完全喜歡呢，絕對(duì)良心推薦！

灑好

這取決于葡萄品種和釀造工藝，都說(shuō)”七分原料，三分釀造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄園管理和好的葡萄品種，釀造過(guò)程中的人為控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致嬌貴的黑皮諾紅葡萄，釀造時(shí)更是尊重風(fēng)土和自然，盡量減少人工對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響。因此葡萄酒酸度適宜，單寧柔和，澀味很少，香氣優(yōu)雅，富有層次。之前通過(guò)法國(guó)康帝國(guó)際購(gòu)買過(guò)很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品質(zhì)都很棒，值得信賴！

呵呵，朋友，接觸葡萄酒時(shí)間不長(zhǎng)吧，這就像剛剛喝白酒的時(shí)候，都說(shuō)除了辣，沒(méi)什么享受，剛剛喝啤酒的時(shí)候，哪叫難喝呀，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的飲用和感受，有的人愛(ài)酒愛(ài)到極度，至少大部分喝酒的人都覺(jué)得剛喝的時(shí)候很享受的，因?yàn)樗麄冞m應(yīng)了這樣的口感，逐漸喜歡上這種口感，干紅也一樣 再有，可能你喝的干紅品質(zhì)不高，換換其他國(guó)家的不同品種的中檔次進(jìn)口葡萄酒嘗嘗，或許會(huì)改變你的說(shuō)法

喝前1—2個(gè)小時(shí)，先把酒打開(kāi)，通過(guò)和空氣接觸，單寧的澀味會(huì)減弱。不過(guò)朋友要是不習(xí)慣喝紅葡萄酒，那沒(méi)辦法，你只能先從干白喝起，慢慢習(xí)慣，最后就能學(xué)會(huì)喝紅葡萄酒該去注意哪些感覺(jué)，從而忽略掉澀味

不同意一樓的觀點(diǎn)哦~~如果是一瓶好的紅酒兌雪碧那是暴殄天物！ 冷藏只會(huì)令紅酒的味道更澀，如果是一瓶沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的酒那么在喝之前的一個(gè)小 時(shí)打開(kāi)，可以散去酒中的異味令酒完全散發(fā)其芳香 另外，開(kāi)啟后的紅酒，最好盡快喝完，因?yàn)殚_(kāi)啟后它會(huì)被空氣氧化，味道就會(huì)變

為什么要去澀味呢對(duì)身體最好的東西就是有澀味的物質(zhì)---單寧

買沒(méi)有澀味的紅酒

并不是所有紅酒都有澀味的，包括干紅！ 個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是根據(jù)釀造的紅酒葡萄品種來(lái)選擇，比如：美樂(lè)，佳美娜，品麗珠，等等，這些葡萄釀造出來(lái)的紅酒非常柔和

若你是指紅酒不小心染上的木塞味，或者木塞有問(wèn)題使酒染上味道，那倒還是有小竅門的。將木塞味的葡萄酒倒入由聚乙烯(塑料保鮮膜)包裹的容器中，浸泡幾分鐘，葡萄酒也就隨即消除了木塞味。這么做，當(dāng)然會(huì)或多或少地影響到葡萄酒的整體風(fēng)味。若是覺(jué)得紅酒本身的單寧澀，你只能想辦法適應(yīng)了。紅酒就算甜紅也有單寧的澀，只是被甜味掩蓋住了。而且我覺(jué)得紅酒的精華就是單寧，這也是絕大多數(shù)紅酒比白酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的原因。你可以查下單寧的好處。其實(shí)紅酒比白酒更健康。另外專業(yè)點(diǎn)的說(shuō)法，一瓶沒(méi)問(wèn)題的紅酒，你不能說(shuō)它“澀”，只能說(shuō)“干”。真用到“澀”字就說(shuō)明這酒有問(wèn)題了。

方法：喝干紅的時(shí)候先把酒放冰箱里冰鎮(zhèn)5分鐘使酒溫降到15-20度之間就能減輕澀味。 備注：紅酒中的澀味是葡萄酒里的單寧產(chǎn)生的，合適的單寧會(huì)提升葡萄酒的口感及品質(zhì)。 備注:飲用紅酒的好處： 1. 紅酒有滋補(bǔ)作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。此外，經(jīng)常飲用適量葡萄酒還能防衰老、益壽延年。 2. 紅酒有助消化的作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 3. 紅酒有減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。 4. 紅酒有利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

紅酒在打開(kāi)之后倒在杯里過(guò)15分鐘左右后再喝會(huì)祛除酸味和澀味。。。

兌雪碧一起喝試試，比例為紅酒：雪碧=1：3

喝前1—2個(gè)小時(shí)，先把酒打開(kāi)，通過(guò)和空氣接觸，單寧的澀味會(huì)減弱。 不過(guò)朋友要是不習(xí)慣喝紅葡萄酒，那沒(méi)辦法，你只能先從干白喝起，慢慢習(xí)慣，最后就能學(xué)會(huì)喝紅葡萄酒該去注意哪些感覺(jué)，從而忽略掉澀味

冷藏 一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊（crubourgeois）可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。 重新封口 把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。 直立 氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。 用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。 真空瓶塞 用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。 打氣 灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見(jiàn)的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。 如果都不成功 即使所有的方法都失敗了，不要?dú)怵H。一瓶好品質(zhì)葡萄酒至少可以轉(zhuǎn)換為不錯(cuò)的葡萄酒醋，或作為沙拉的調(diào)味品。

不同意一樓的觀點(diǎn)哦~~如果是一瓶好的紅酒兌雪碧那是暴殄天物！ 冷藏只會(huì)令紅酒的味道更澀，如果是一瓶沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的酒那么在喝之前的一個(gè)小 時(shí)打開(kāi)，可以散去酒中的異味令酒完全散發(fā)其芳香 另外，開(kāi)啟后的紅酒，最好盡快喝完，因?yàn)殚_(kāi)啟后它會(huì)被空氣氧化，味道就會(huì)變