葡萄酒有沒有保質(zhì)期限，葡萄酒有保質(zhì)期嗎

真正葡萄酒，在適當(dāng)條件下沒有保質(zhì)期。

什么叫 越陳酒越香

有的

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

那些儲(chǔ)存了好久的紅酒，都是儲(chǔ)存在特定的條件下。而我們?cè)谑袌?chǎng)上買的那些酒，根本沒有人家的條件，所以有保質(zhì)期 。紅酒在橡木桶里貯存是可以使酒品上升的，進(jìn)了酒瓶就有保質(zhì)期了，而且酒瓶要橫放 紅酒不是越久越好， 放久了，色素褪卻，就變白酒了 放久了，酒精揮發(fā)，就變水了 放久了，水蒸發(fā)，就雜質(zhì)了（主要是二氧化硅） 放久了，雜志凝固，變鵝卵石了 放久了，鵝卵石風(fēng)化，邊沙礫了

“葡萄酒保質(zhì)期”是一個(gè)具有中國(guó)特色的葡萄酒說法，標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期是為了讓消費(fèi)者買得放心。在國(guó)外，葡萄酒就不存在保質(zhì)期一說，大都談?wù)摰氖恰白罴堰m飲期”。市場(chǎng)上大多數(shù)便宜的葡萄酒，在上市后兩三年內(nèi)就應(yīng)喝掉，有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后會(huì)比剛上市更好喝。另外，還有頂級(jí)的1%的葡萄酒能陳年更久，可以達(dá)到10年，20年，甚至更久。葡萄酒有保質(zhì)期嗎？其實(shí)，葡萄酒保質(zhì)期，這是一個(gè)具有中國(guó)特色的葡萄酒說法，在國(guó)外，葡萄酒不存在保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期。由于中國(guó)大部分消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)知尚處于起步階段，人們通?？赡軙?huì)由此及彼地從飲品保質(zhì)期想到葡萄酒保質(zhì)期。事實(shí)上，在葡萄酒飲用盛行的西方國(guó)家，大都談?wù)摰氖恰白罴堰m飲期”。為什么酒標(biāo)標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期？根據(jù)最新《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，大部分食品需要標(biāo)明“最短保質(zhì)期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、果酒以及起泡酒還有酒精含量大于或等于10%的飲料則不需要標(biāo)示保質(zhì)期。因此，按照規(guī)定，大部分葡萄酒背標(biāo)可以不出現(xiàn)保質(zhì)期的字樣。然而，為什么在市面上的葡萄酒基本都會(huì)在背標(biāo)體現(xiàn)保質(zhì)期呢？這也是受中國(guó)特色的影響，在葡萄酒知識(shí)還沒有全方位普及的今天，不少消費(fèi)者認(rèn)為，沒有標(biāo)示“保質(zhì)期”就是不合格的產(chǎn)品。為了讓消費(fèi)者買得放心，基本上生產(chǎn)商都會(huì)標(biāo)示保質(zhì)期。從目前來(lái)看，市場(chǎng)上葡萄酒保質(zhì)期一般為10年。普通葡萄酒的適飲期并沒有那么長(zhǎng)不過市場(chǎng)上大多數(shù)便宜的葡萄酒，都是讓人們趁著新鮮時(shí)飲用的。這類酒在上市后兩三年內(nèi)就應(yīng)喝掉，否則它們會(huì)開始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。但是，所有葡萄酒中，有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后會(huì)比剛上市更好喝，另外，還有頂級(jí)的1%的葡萄酒能陳年更久，可以達(dá)到10年，20年，甚至更久。

其實(shí)市場(chǎng)上賣的大多數(shù)的葡萄酒因?yàn)槠渲谱鞴ば驔]有高檔的那么嚴(yán)密~實(shí)際上就不是越放越好~ 而且應(yīng)該有相應(yīng)的保質(zhì)期的~你可以注意一下~而且要看是哪種葡萄酒了

葡萄酒是根據(jù)葡萄原汁含量計(jì)算保質(zhì)期的，任何一種“葡萄酒”都存在保質(zhì)期。只有紅酒，干紅不存在保質(zhì)期。帶有原果制品的酒類都存在保質(zhì)期！

狼叔，在家庭儲(chǔ)藏的條件下是有保質(zhì)期的，一般在20年之內(nèi) 在專用的橡木桶里越久越好，可以儲(chǔ)藏上千年，葡萄酒發(fā)酵生產(chǎn)是我的專業(yè)，嘿嘿。

其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段。 在經(jīng)過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學(xué)生階段。然后裝瓶，這時(shí)候葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，須要有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，再經(jīng)過陳年后品質(zhì)才會(huì)有第二次提升，這好比從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過程。經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，最后進(jìn)入衰老期。 這個(gè)過程所需時(shí)間會(huì)因葡萄陳年的潛質(zhì)而不同，該酒的單寧結(jié)構(gòu)是主要因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體，沒有人愿意將它倒進(jìn)口里了。所以，要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”不如給葡萄酒定個(gè)“適飲期”。 一般來(lái) 說啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。

有一般在10年

葡萄酒有保質(zhì)期，一般甜葡萄酒大概三年，干紅在保存十年至十五年屬于一般品種，十五年至十八年屬中檔，高檔紅酒一般在十八年至二十年，再長(zhǎng)的話，紅酒就變質(zhì)了，主要區(qū)別在于釀酒時(shí)所使用的葡萄原汁及保存用的設(shè)備

有些有，有些沒有，你看一下瓶子上的標(biāo)記~