客家酒廠在哪，如何釀制客家娘酒

先把糯米像蒸飯一樣把它蒸熟—等待冷卻—將冷卻的糯米飯放入水缸中，往水缸加適量白酒后密封（客家人一般用廢棄的棉被密封水缸）—等待發(fā)酵（1個月左右）—取出發(fā)酵的酒水，放到桶般大小的酒缸中，然后把酒缸擺好（一般是擺在田里），四周圍灑上谷殼，點燃，待酒煮沸后往酒中加入紅曲調色增香—客家娘酒制作即完成，最后把酒密封保存，供日后飲用。大概就是這樣，一般不同人制作的娘酒口味都不一樣，不過都大同小異，甜甜的微香的味道

這個真不錯

有的，梅州市龍軒實業(yè)有限公司http://www.hakkaswine.cn/，前身是國營的梅州威的釀酒有限公司，金牌、銀牌客家娘酒還獲得過國家金獎。現(xiàn)在興寧珍珠紅酒廠、梅州市客家天地酒業(yè)有限公司http://www.mzkjtd.cn/和河源客家王酒廠都有生產(chǎn)客家娘酒。

姐姐 你客家哪里的？ 我媽 釀的 很甜 香。。。

最好的客家娘酒是自己家手工釀造，買不到的。酒廠商品化生產(chǎn)的品質會差一些。不過來自客家大本營梅州的客家娘酒應該也不會差到那里去。

廣州碧桂園附近有家梅州客家酒坊有賣，我?guī)讉€親戚的月子酒都在那買，連我媽都說自己都釀不到這么好。其他地方我就不清楚

好的客家娘酒一般是通過認識的客家朋友幫忙帶點，現(xiàn)在網(wǎng)購發(fā)達后多了一個更加方便的渠道，而且不用總是麻煩朋友，更加上朋友回去也是逢年過節(jié)回去一次，平時想買買不到，非常不方便（本人是深有感觸呀?。?。我現(xiàn)在就在淘寶上買，我恰恰相反，建議尋找有正品保障的大公司出品的，淘寶上很多自釀的三無產(chǎn)品，用的是普通塑料瓶裝，那種建議千萬別買，喝了反而對身體不好，現(xiàn)在食品安全環(huán)境下，慎重些肯定沒錯。

梅州

到汀州來，帶你去買，有農家的有廠的各色都會有的。Q：30949269

我這里專做客家娘酒

客家豪竹酒是福建省方得工貿股份有限公司旗下客家豪生物技術公司生產(chǎn)的一種原生態(tài)竹酒，它取優(yōu)質谷物、佐以人參、天然靈芝等名貴中草藥，以地下泉水為釀造用水，采客家傳統(tǒng)工藝、配獨家秘方釀制，經(jīng)天然溶洞窯藏5年以上，再由人工“種”入幼竹內，與竹同長，吸收竹之精華，2年后伐竹取酒制成。這種獨特、精湛的傳統(tǒng)工藝使“客家豪”竹酒將大曲酒的濃郁芳香和小曲酒的綿柔醇和、回甜，和諧地融為一體，而又微帶舒適藥香，自成一格，成為“客家豪”竹酒的獨特風格。 酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。 風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。 口感純正，酒后無口干、頭疼等癥狀 客家豪竹酒酒液在竹筒內浸泡陳化后純糧酒液的物理品質和口感都得到了極大地提高，并溶入了甜竹蘊藏的多種有益保健成分，富含竹纖維等多種有益于人體的微量元素、氨基酸、多糖，具有竹香幽雅，清爽純正，綿軟回甜的獨特風格，飲之舒經(jīng)活血、清熱去悶、健身養(yǎng)顏、延年益壽，讓人感到翠竹綠林中特有的大息。

那是在釀完酒后,找長勢不太好的竹子,在竹節(jié)上方打一個小孔,將酒放入成長的竹子里,等有客人來時待客用,可存放幾個月后就有竹的清香味,將小管插入竹節(jié)后引流出來,每節(jié)竹子能存一斤左右的酒.