1,怎么感覺(jué)金酒和伏特加一個(gè)味
那是酒精的作用,刺激的氣味。但金酒是杜松子釀造的,伏特加則是其他含淀粉的食物釀造的。細(xì)品氣味會(huì)不太一樣。另外,這些酒為迎合消費(fèi)者會(huì)做出各種水果風(fēng)味的。可能這上面會(huì)相同。
沒(méi)事的
蘇格蘭威士忌,絕對(duì)伏特加。必富達(dá)金酒,懶蟲(chóng)龍舌蘭,xo蔡依林限量版。二鍋頭
2,伏特加 金酒郎姆 特吉拉 力嬌屬于哪一類(lèi)的
伏特加、金酒、郎姆、特吉拉,都屬于洋酒中的烈性酒。也都是調(diào)制雞尾酒的“基酒”。
力嬌酒是含酒精的“果味酒”。較常用于調(diào)制雞尾酒。
希望我的回答有幫到你。
伏特加,朗姆酒,金酒,特基拉酒均屬于烈酒,力嬌酒和烈酒是一個(gè)性質(zhì)的詞,是幾大類(lèi)酒的總稱(chēng),力嬌酒的共同特點(diǎn)是用于餐后飲用,度數(shù)低,甜度高,都混合有各種香料。
3,我現(xiàn)在有 伏特加 金酒 龍舌蘭 朗姆 百利甜 能調(diào)什么雞尾酒
你的事什么威士忌啊 是黑方嗎 你喜歡喝那種啊 這些都有可以的品種啊 至于下面你說(shuō)的那幾個(gè) 還可以的 只是孟買(mǎi)的藍(lán)寶石是可以的 孟買(mǎi)金酒不咋的 你可能看錯(cuò)了吧 這些酒都不是很貴的 酒店認(rèn)識(shí)的有人沒(méi)啊 可以去看看 一般都不假的 金酒就買(mǎi)哥頓金 最好了 有杜松子的味道%D%A追問(wèn):%D%A我的提問(wèn)是威士忌 朗姆酒 金酒 和龍舌蘭 這幾類(lèi)酒那種比較好喝 或者這幾類(lèi)酒什么牌子好喝。介紹下好等我買(mǎi)。我平時(shí)不怎么喝洋酒的 一般都喝柏龍啤酒對(duì)洋酒不是很了解?,F(xiàn)在想喝點(diǎn)洋酒 這些酒都沒(méi)喝過(guò) 孟買(mǎi)金 就是你說(shuō)的孟買(mǎi)藍(lán)寶石 哥頓金和孟買(mǎi)藍(lán)寶石有什么區(qū)別 口感 氣味有什么區(qū)別。%D%A回答:%D%A恩啊 我看錯(cuò)了 金酒里一般來(lái)講哥頓金要常用一點(diǎn) 其他酒不是那么好搭配調(diào)酒 至于上面的 幾種什么好喝 我感覺(jué)威士忌加軟飲好喝點(diǎn)%D%A
我第一個(gè)想到長(zhǎng)島冰茶,去掉百利甜,之間的幾種高度數(shù)酒混合檸檬汁加冰塊搖晃,倒出來(lái)在可樂(lè)到一整杯就是長(zhǎng)島冰茶了,但是金酒別放太多啊,會(huì)苦的還有就是單一酒的,伏特加調(diào)螺絲刀,白朗拇可以調(diào)莫吉托,百利甜可以加牛奶,都非常簡(jiǎn)單,直接百度就OK
你這里面含有的基酒比較多 很多你可以在網(wǎng)上查 像龍舌蘭 可以做 深水炸彈 龍舌蘭日出 長(zhǎng)島冰茶綠薄荷 可以做青草蜢 金酒 伏特加 威士忌 可以單飲也可以混合配成雞尾酒 比較多 咖啡和百利可以做b52和天使之吻等等 具體的你可以搜索單一基酒 會(huì)有很多的
干馬天尼材料:金酒(Gin) 1.5盎司、干味美思(Dry Vermouth) 5 滴制法:加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯,用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼就變成"吉普森"了。
4,請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹威士忌白蘭地伏特加金酒朗姆酒特基拉的區(qū)別
按照我的個(gè)人口味排列1、威士忌 歐美人的傳統(tǒng)烈酒2、伏特加瑞典、俄羅斯等寒冷地區(qū)的傳統(tǒng)烈酒3、金酒也就是杜松子酒,歐美地區(qū)流行,金酒加檸檬片或是湯尼水口感非常好白蘭地、龍舌蘭、朗姆酒并列白蘭地味道非常膩,多喝幾次你會(huì)覺(jué)得聞到就想吐(大概因?yàn)槲液劝滋m地大醉過(guò)好幾次,現(xiàn)在一開(kāi)白蘭地瓶子就暈。味道太濃郁了,比力嬌酒還膩)龍舌蘭適合調(diào)酒,配制雞尾酒,喝法也比較怪異,要就著粗鹽和檸檬下酒,又麻煩又古怪朗姆酒來(lái)自中美洲的加勒比海盜,味道太烈,甚至發(fā)苦,我捏著鼻子喝完兩瓶之后再也不買(mǎi)這酒了
從釀造原料上就可以區(qū)分,白蘭地主要由葡萄釀造,也有用其它水果釀造的;特基拉酒,就是由龍舌蘭莖塊釀造的;朗姆酒是由糖蜜釀造的;至于威士忌和伏特加,我個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有什么原料上的區(qū)別,都是谷物,只是伏特加會(huì)用馬鈴薯釀造,主要是釀造過(guò)程中伏特加和龍舌蘭一樣需要用活性炭過(guò)濾,威士忌沒(méi)有這個(gè)過(guò)程,顏色上來(lái)說(shuō)任何一款伏特加絕對(duì)無(wú)色,任何一款威士忌絕對(duì)都是茶色;而金酒就是在威士忌當(dāng)中加入杜松子香料釀造?;疽?guī)律是這樣的,但釀造原料并不固定,比如干邑地區(qū)產(chǎn)的由葡萄釀造的伏特加,美國(guó)產(chǎn)的由玉米釀造的威士忌,不過(guò)都是個(gè)例。
威士忌 歐美人的傳統(tǒng)烈,伏特加瑞典、俄羅斯等寒冷地區(qū)的傳統(tǒng)烈酒,金酒也就是杜松子酒,歐美地區(qū)流行,白蘭地味道非常膩,蘭適合調(diào)酒,配制雞尾酒
按照我的個(gè)人口味排列1、威士忌 歐美人的傳統(tǒng)烈酒2、伏特加瑞典、俄羅斯等寒冷地區(qū)的傳統(tǒng)烈酒3、金酒也就是杜松子酒,歐美地區(qū)流行,金酒加檸檬片或是湯尼水口感非常好白蘭地、龍舌蘭、朗姆酒并列白蘭地味道非常膩,多喝幾次你會(huì)覺(jué)得聞到就想吐(大概因?yàn)槲液劝滋m地大醉過(guò)好幾次,現(xiàn)在一開(kāi)白蘭地瓶子就暈。味道太濃郁了,比力嬌酒還膩)龍舌蘭適合調(diào)酒,配制雞尾酒,喝法也比較怪異,要就著粗鹽和檸檬下酒,又麻煩又古怪朗姆酒來(lái)自中美洲的加勒比海盜,味道太烈,甚至發(fā)苦,我捏著鼻子喝完兩瓶之后再也不買(mǎi)這酒了
5,調(diào)酒的基酒都有哪些雞尾酒有哪些
基酒:伏特加,金酒,威士忌,白蘭地,朗姆酒,特其拉雞尾酒是用幾種酒加果汁、香料等混合起來(lái)的酒,多在飲用時(shí)臨時(shí)調(diào)制。 雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky )等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,最后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物。 起源于美洲,這是大部分史料所承認(rèn)的,時(shí)間大約是18世紀(jì)末或19世紀(jì)初期。究竟如何開(kāi)始調(diào)配和飲用這類(lèi)色、香、味俱佳的混合飲料,以及“雞尾酒”名稱(chēng)的由來(lái),則眾說(shuō)紛紜。 雞尾酒分類(lèi) 雞尾酒分為短飲和長(zhǎng)飲。 短飲,意即短時(shí)間喝的雞尾酒,時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。此種酒采用搖動(dòng)或攪拌以及冰鎮(zhèn)的方法制成,使用雞尾酒杯。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。 長(zhǎng)飲,是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。對(duì)上蘇打水、果汁等,長(zhǎng)飲雞尾酒幾簡(jiǎn)全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲,也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲,盡管如此,一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。依制法不同而分若干種。 長(zhǎng)飲的類(lèi)型 1.果汁水酒 Collins 烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿,再加滿(mǎn)蘇打水的類(lèi)型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 2.清涼飲料 Cooler 是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汁和甜味料,再加滿(mǎn)蘇打水或姜麥酒的類(lèi)型。Cooler,即清涼飲料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒為基酒的無(wú)酒精的類(lèi)型。糖或糖漿,再加滿(mǎn)蘇打水的類(lèi)型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。 3.香甜酒 Flip 在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類(lèi)型。喜歡的話(huà)最后撒上點(diǎn)肉豆蔻,有冷熱兩種。4.餐后飲料 Pousse-Cafe 把任何種類(lèi)的烈性酒,甜露酒、鮮奶沒(méi)按密度的大小依次倒進(jìn)杯子,使之不混合在一起的類(lèi)型。重要的是事先了解各種酒的密度。 5.賓治 Punch 以葡萄酒、烈性酒為基酒,加入各種甜露酒、果汁、水果等制成的。作為宴會(huì)飲料,多用混合香甜飲料的大酒缽調(diào)制,夠幾個(gè)人喝的。幾乎都是冷飲,但也有熱的。Punch據(jù)說(shuō)是梵語(yǔ)“五個(gè)”(Pancha)之意,源于印度人的語(yǔ)言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。6.酸味雞尾酒 Sour 酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類(lèi)型。此酒在美國(guó)原則上不用蘇打水。其他國(guó)家有用蘇打水和香檳酒的。在日本用酸東西或甜東西對(duì)人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎。個(gè)人送你雞尾酒術(shù)語(yǔ)(*^__^*) 基酒(base):調(diào)制雞尾酒時(shí)使用的最基本的酒。 注入調(diào)和器(dash):一種附于苦味酒瓶的計(jì)量器。 滴(drop):通俗的計(jì)量單位。 盎司(ounce ):一種專(zhuān)業(yè)計(jì)量單位。簡(jiǎn)寫(xiě)oz 1液體盎司:容量計(jì)量單位,1英制液體盎司=28.3495231毫升 1美制液體盎司=29.571毫升 茶匙(spoon):一種計(jì)量單位。 1spoon=10drop 澀味酒(dry):指調(diào)好的略帶辛辣味的雞尾酒。 單份(single):30ml 雙份(double):60ml 純粹(straight):不加入任何東西的酒。 酒后水(chaser):一是喝過(guò)較烈的酒之后,在杯中加入冰水品飲,可與烈酒中和保持味覺(jué)的新鮮,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蘇打水,啤酒,礦泉水等代替。二是指飲料中加入某些材料使其浮與酒中,如鮮奶油等,比重較輕的酒可浮于蘇打水上。 雞尾酒種類(lèi)很多,自己調(diào)制命名太多了·就給你說(shuō)到這里吧
雞尾酒的分類(lèi): 雞尾酒可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味,分成如下數(shù)類(lèi)-- 1)短飲料(short drinks): 需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡,酒量約60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高,適合餐前飲用。 2)長(zhǎng)飲料(long drinks): 放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒,加冰,用高腳杯,適合餐時(shí)或餐后飲用。 3)硬性飲料(alcohol drinks): 含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4)軟性飲料(non-alcohol drinks): 不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5)冷飲料(cold drinks): 溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6)熱飲料(hot drinks): 溫度控制在60-80度之間,以hot whisky today最具代表性。 此外,雞尾酒的味道可分為5種,即:甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的 時(shí)段則分為:餐前、餐后、全天(all day)。 雞尾酒的調(diào)法: 雞尾酒主要有六大基酒,包括威士忌(whisky),白蘭地(brandy), 金(琴)酒(gin),伏特加(vodka),蘭姆酒(rum),龍舌蘭 (tequila),利口酒-甜香酒(liqueur) 雞尾酒的調(diào)法包括四種: 1、攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi),用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí),另一只手要握緊調(diào)酒杯,當(dāng)手感到冰冷時(shí),即表示已達(dá)到冷卻和度,便可以通過(guò)濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 2、搖晃 采用"搖晃"手法調(diào)酒的目的有兩種,一是將酒精度高的酒味壓低,以便容易入口;二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí),應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體,然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正,否則搖晃時(shí)壺體的材料會(huì)滲透出來(lái)。 3、攪拌機(jī)打 用攪拌機(jī)調(diào)酒,操作比較容易,只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi),封嚴(yán)頂蓋,啟動(dòng)一下電源開(kāi)關(guān)可。不過(guò),在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí),要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn),必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。 4、兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度。 操作時(shí)注意: 密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來(lái)的。
按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類(lèi)也是一種常見(jiàn)的分類(lèi)方法,且分類(lèi)方法比較簡(jiǎn)單易記,主要有以下幾種: (1)以金酒為酒基的雞尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒,如:老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒,如:亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒,如:百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒,如:黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國(guó)酒為酒基,如青草、夢(mèng)幻洋河、干汾馬提尼 1.金酒:金酒是調(diào)酒的六大基酒之一 金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷蘭)生產(chǎn),在(英國(guó))大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類(lèi)的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料,經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟,包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右,荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出,風(fēng)格獨(dú)特,適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適, 既可單飲,也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱(chēng)金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒 2.威士忌(WHISKY)是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。 威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國(guó)威士忌兩類(lèi),另外還有小的,如愛(ài)爾蘭威士忌。 3.白蘭地 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱(chēng)為干邑 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒,是由葡萄酒或發(fā)酵 過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的,要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋(píng)果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。 4.朗姆酒: 朗姆酒以叫糖酒,是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾,在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法,朗姆酒可分為:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征,可將朗姆酒分為:濃香型、輕香型、 *濃香型:首先將甘蔗糖澄清,再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌,發(fā)酵10天以上,用壺式鍋間歇蒸餾,得86%左右的無(wú)色原朗姆酒,在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 *輕香型:甘蔗糖只加酵母,發(fā)酵期短,塔式連續(xù)蒸餾,產(chǎn)出95%度的原酒,貯存勾兌,成淺黃色到金黃色的成品酒,以古巴朗姆為代表。 5.伏特加:伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的,是俄國(guó)具有代表性的白酒,開(kāi)始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開(kāi)始使用土豆和玉米作原料了,將蒸餾而成的伏特加原酒,經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾,使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無(wú)色、無(wú)香味,具有中性的特點(diǎn),不需貯存即可出售。由于伏特加無(wú)色透明,與金酒一樣,可與其它酒類(lèi)混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn),有許多國(guó)家如:波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。 6.中國(guó)白酒:分為醬香,濃香,清香,米香等等,不用多說(shuō)了吧