威士忌 果汁，調(diào)酒師要調(diào)制550克的夏日酒需要威士忌和果汁多少克

威士忌550×2÷(2+9)=100克果汁550×9÷(2+9)=450克

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

威士忌蘇打，懸浮式威士忌 威士忌礦泉水，紐約 威士忌萊姆汁石榴糖漿砂糖，熱威士忌托地 威士忌熱開水檸檬片方糖，薄荷茱莉普 威士忌礦泉水薄荷葉砂糖，

簡單的說,檸檬汁比酸橙汁更酸。因?yàn)樗岢戎橇勘葯幟手?但是酸度卻是檸檬汁更高。對了,顏色也是有區(qū)別的,檸檬汁如果是擠的話,基本上是透明的,如果是榨汁機(jī)榨的話是白色的;而酸橙汁是橙黃色的。記得采納啊

一，你可以買本雞尾酒的書，因?yàn)殡u尾酒的種類太多了，任何一個人都是說不全的。二，簡單的，百利甜加牛奶，伏特加加橙汁，威士忌加可樂，朗姆加可樂，金加湯麗水都是酒吧里常見的雞尾酒。

完美品嘗 2盎威士忌；冰塊 準(zhǔn)備半杯冰塊并注入兩盎威士忌。輕輕晃動杯身，即成一杯完美純正的冰鎮(zhèn)威士忌。 歐陸 1盎威士忌；醇厚的歐陸咖啡豆；咖啡機(jī)；碎冰 在杯中放滿碎冰，注入一盎威士忌。用咖啡機(jī)制出您所喜愛的意大利特濃咖啡并加入杯中。可隨個人喜好加入適量糖漿。 皇家 1盎威士忌；少許蘋果酒；干姜水；青蘋果片；碎冰 在冰凍的香檳杯內(nèi)放入半杯碎冰，并注入威士忌和蘋果酒（可用純蘋果汁代替），再以干姜水添滿杯子，加一片青蘋果點(diǎn)綴即可。作為餐前酒，這一款尤其深受女士的喜愛。 個性 1盎威士忌；可樂/干姜水/蘇打水……冰塊 在玻璃杯內(nèi)放入冰塊和威士忌，然后注入可樂，或干姜，或蘇打水……享用您自己的威士忌。潮流，個性的充分體現(xiàn)。 醇醉 1盎威士忌；蒸餾水 在一盎威士忌中注入一盎司蒸餾水，充分體會威士忌醇香。簡單，純粹，只適合最專業(yè)的飲家。 冰橙 1盎威士忌，2盎司橙汁，2盎司蘋果汁，2滴茴香酒，搖勻后倒入杯中，加一片鮮橙做裝飾 激情的，活力的。年輕，意味著個性與時尚的撞擊。盡情回味這沁人心脾的無窮滋味。 冰檸 1盎威士忌，0.5盎司的藍(lán)香橙酒，4盎司的橙汁，一起搖勻，用一片檸檬做裝飾。 迷離誘人的口感，細(xì)致幽雅的色澤。仿佛女性與生俱來的氣質(zhì)。品位歐陸的風(fēng)情與浪漫。 冰霧 1.5盎威士忌，加入冰塊后一起放入碎冰機(jī)攪拌均勻，倒入裝有碎冰的杯中，然后加入2盎司的湯力水，最后，放一塊檸檬角做裝飾。 純正的碰撞，醇香的回味。舌尖的充分享受，來自完美的純粹調(diào)配。

個人習(xí)慣：加冰！加冰！再加冰！

威斯忌加冰或是加雪碧也可以

冰塊

對蘇打水，冰塊，雪碧

加冰塊。。。?；虮?

白瑞德(Rhett Butler)：在搖壺中加入適量冰塊，倒入30ml角瓶威士忌、金馥利口酒20ml、白橙利口酒20ml，充分搖勻后濾入杯中即可。這是一杯以經(jīng)典電影《亂世佳人》中人物命名的雞尾酒。創(chuàng)作這杯雞尾酒的調(diào)酒師根據(jù)心中對角色的感覺，調(diào)制出了這杯口味甜中帶酸的“白瑞德”?！　∷{(lán)色幸福(Blue Bliss)是一款有著甜橙口味的雞尾酒，同時在雞尾酒中罕有的深藍(lán)色也為其蒙上了一層神秘的面紗。在搖壺中加入適量冰塊，倒入30ml角瓶威士忌、藍(lán)橙利口酒20ml、紫羅蘭利口酒20ml，檸檬汁10ml以及4滴苦艾酒，充分搖勻后濾入杯中即可。此外，配方中的苦艾酒也可用茴香酒代替?！　★w行的草蜢(Flying Grasshopper)：在搖壺中加入適量冰塊，倒入30ml角瓶威士忌、蜜多麗蜜瓜口味利口酒30ml、白可可利口酒30ml，充分搖勻后濾入杯中即可。這是一款餐前餐后皆宜的雞尾酒種，薄荷的清香十分明顯，融合著蜜多麗的蜜瓜果味，使其口感清爽之余還多了一份果味的香甜?！　“蛷┲?Bajan sun）：在搖壺中加入適量冰沙，倒入30ml角瓶威士忌，橙汁與菠蘿汁各20ml、1茶匙石榴糖漿，充分搖勻后濾入杯中即可。這是一款頗有意境的雞尾酒，水果的芳香訴說著巴巴多斯人的淳樸與對太陽的熱愛，而在品嘗它時，也會令人拋下煩惱，沉浸在這夕陽黃昏的美景之中?！　“?，有時你會聽到別人說“單份(Single)”或“雙份(Double)”，有些人則會說“一指(One-Finger)”或“兩指(Two-Finger)”，其實(shí)兩者都是表示需要倒入威士忌的量?！皢畏荨笔?0ml的威士忌約為一盎司，而用威士忌標(biāo)準(zhǔn)杯倒入30ml的酒，差不多就是一指橫臥的高度。

調(diào)酒配方上的威士忌是指最普通款的威士忌，口感方面由于經(jīng)過稀釋和改變，所以高年份和低年份威士忌做的雞尾酒都差不多。如果你特意去買，那最普通的威士忌即可，高年份的威士忌由于有特殊的香味及復(fù)合口感，所以比較適合純飲。這就和不會有人拿30年或50年陳的茅臺去兌果汁喝的道理是一樣的~~~~（當(dāng)然了，如果你條件允許，也可以用高年份的威士忌去調(diào)酒，畢竟任何年份的威士忌都可以用來做基酒。）

制作方法 名稱 酒杯 配方 裝飾 調(diào)和法 干馬天尼 雞尾酒杯 1/2OZ馬天尼干+1.5OZ金酒 橄欖 搖和法 紅粉佳人 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+蛋清+0.5OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁 紅櫻桃掛杯 調(diào)和法 曼哈頓 雞尾酒杯 1.5OZ威士忌（占邊或杰克丹尼）+1/3馬天尼紅+幾滴甜味苦艾酒 紅櫻桃 搖和法 湯姆卡倫士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蘇打水加七分滿 紅櫻桃 搖和法 金菲士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ檸檬汁+蛋清+1/3OZ糖水+蘇打水7分滿 紅櫻桃 調(diào)和法 螺絲刀 大古典杯 1OZ伏特加+4oz橙汁 紅櫻桃 調(diào)和法 血瑪麗 大古典杯 1.5OZ伏特加+4OZ番茄汁+鹽+胡椒+三四滴辣醬油（李派林）冰塊+一片檸檬 芹菜桿 搖和法 瑪格麗特 雞尾酒杯 1OZ龍舌蘭+0,5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水或半包白砂糖，杯邊沾鹽 檸檬片 調(diào)和法 生銹釘 小古典 1OZ威士忌+1OZ杜林標(biāo)+4-5塊冰塊 紅櫻桃 搖和法 生草蜢 雞尾酒杯 1/3OZ綠薄荷+1/3OZ白可可+1/3OZ鮮奶油（或牛奶） 　 搖和法 新加坡司令 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ櫻桃白蘭地+1/2OZ檸檬汁+1/4OZ石榴汁+蘇打水7分滿 紅櫻桃 調(diào)和法 黑俄羅斯 小古典杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜 　 搖和法 白俄羅斯 雞尾酒杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜+1.5OZ牛奶（加冰） 　 搖和法 種植者潘契 高直杯 3OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+1OZ黑朗姆+0.5OZ紅石榴汁 紅櫻桃 搖和法 威士忌酸 雞尾酒杯 1OZ威士忌+1/3OZ糖水+1OZ檸檬汁 檸檬片 調(diào)和法 轟炸機(jī) 烈酒杯 1/3OZ咖啡蜜+1/3OZ百利甜+1/3OZ君度（做層次，點(diǎn)火） 　 搖和法 美態(tài) 高直杯 1/3OZ白朗姆+1/3OZ杏仁甜酒+1/3OZ君度+1/3OZ紅石榴汁+4OZ橙汁 紅櫻桃或檸檬片 搖和法 藍(lán)色夏威夷 白蘭地杯 1OZ白朗姆+0.5OZ藍(lán)橙+2OZ菠蘿汁 碎菠蘿 搖和法 椰林飄香 高直杯 1OZ白朗姆+1.5OZ椰子汁+2OZ菠蘿汁+0.5OZ牛奶 櫻桃 搖和法 亞歷山大 雞尾酒杯 1OZ白蘭地+1OZ棕可可+1/3OZ牛奶 　 搖和法 白雪公主 雞尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+0.5OZ檸檬汁+1/3OZ糖水 　 調(diào)和法 日出 郁金香杯 1OZ龍舌蘭+4OZ橙汁+1/4石榴汁 　 搖和法 長島冰茶 高直杯 1/3OZ威士忌+1/3OZ金酒+1/2OZ龍舌蘭+1/3OZ朗姆酒+可樂 　 搖和法 雪莉譚寶 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ石榴汁+雪碧7分滿 加冰 　 搖和法 水果潘契 高直杯 3OZ橙汁+1OZ菠蘿汁+1OZ芒果汁+0.5OZ檸檬汁+0.5OZ石榴汁 　 搖和法 檸檬酷樂 高直杯 1OZ檸檬汁+1/3OZ糖水+姜汁 　 搖和法 姜汁菲利蒲 高直杯 1/2OZ檸檬汁+1/2OZ糖水+蛋黃+姜汁7分滿 櫻桃 搖和法 雪球 高直杯 0.5OZ糖稀檸檬汁+一勺香草冰淇淋+雪碧（1OZ蛋黃酒+雪碧，多冰，少雪碧） 　 搖和法 貓腳 高直杯 2OZ橙汁+2OZ菠蘿汁+1OZ檸檬汁+1個蛋黃 　 調(diào)和法 金湯力 高直杯 1.5OZ哥頓金+4OZ湯力水+一片檸檬（多冰） 檸檬片 搖和法 自由古巴 高直杯 1.5OZ（白）朗姆酒+4OZ可樂+檸檬片擠汁 　 調(diào)和法 金巴利橙汁 高直杯 1OZ金巴利+4OZ橙汁+檸檬片擠汁 　 調(diào)和法 杰克丹尼可樂 高直杯 1.5OZ杰克丹尼+4OZ可樂+檸檬片擠汁 　 調(diào)和法 伏特加馬天尼 高直杯 1OZ伏特加+1/3馬天尼干 　 調(diào)和法 百家得可樂 高直杯 1OZ百加得+可樂 　 調(diào)和法 天使之吻 雞尾酒杯 1OZ咖啡蜜+1OZ牛奶 　 調(diào)和法 金馬天尼 雞尾酒杯 1OZ金酒+1/3OZ馬天尼干+1/3OZ馬天尼甜 橄欖

無酒精雞尾酒 名字的都人定的 配料：雪碧 鮮橙汁 檸檬做法：先到三成雪碧 再加薄薄一片檸檬片浮于其上 然后慢慢倒入鮮橙汁即可 這是最基本的濾層法 如果怕倒渾濁了 倒橙汁的時候在杯子里放一湯匙順著湯匙下去 就ok了 第二種更容易材料：白酒 雪碧 古典杯一個做法：倒一點(diǎn)白酒（口感隨個人而定） 然后倒入雪碧（七分滿） 杯口放張一次性紙巾蓋住杯口 用力一拍就ok了 沒有古典杯的別的也行 注意杯身別太高 不然不好拍 把杯子拍碎了就危險了 拍的時候下面放上杯墊 沒有杯墊下面放塊濕毛巾也行

雞尾酒本身就是用酒和飲料、果汁、汽水混合而成。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、飲料、汽水、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

其實(shí)，雞尾酒的好壞取決于調(diào)酒師的功力。判斷好次的一個最直觀的方法是，看它的顏色是否如同公雞的尾巴一樣色彩斑斕且富有層次感。 各色雞尾酒 “紅粉佳人”贈佳人 基酒：哥頓氈君度橙酒 輔助成分：雞蛋清石榴汁檸檬汁 適合人群：女人如同名字一樣，Pink Lady最適合推介的人群就是女人。調(diào)制紅粉佳人雞蛋清不可少，因?yàn)樗梢允沟镁浦兊萌峄缃z綢。檸檬汁也顯得尤為重要，它可以去除雞蛋清的腥味，使得口感更加美妙。 雞尾酒被急速冷卻后，盛放在高腳雞尾酒杯中，婀娜多姿。調(diào)制紅粉佳人，首先要將酒料加冰搖勻至起泡沫，之后倒入雞尾酒杯。鮮紅美艷的酒體，芳香至醇的酒香，配合具有曲線美的高腳杯以及嬌艷欲滴的紅櫻桃，酒入口潤滑，適宜四季飲用。 “青草蜢”味猛誘男士 基酒：薄荷酒白蘭地 輔助成分：辣椒醬三花植物蛋奶血瑪力等 適合人群：男士 “青草蜢”這種雞尾酒香味濃郁，杯中散發(fā)的不僅僅是酒的香味，其中還夾雜著薄荷的清爽香味。同時，由于配方中加了鮮奶，酒體入喉香濃、滑軟流潤，酒性干烈，給人以強(qiáng)勁有力的感覺，深得男士鐘情。

調(diào)的器物你應(yīng)該知道吧``開酒吧的嘛``` 就說其他的吧! 雞尾酒調(diào)酒的程序及基本原則 配方：按配方調(diào)制并按正確順序來制作 潔杯：調(diào)酒前事先確認(rèn)杯具是否干凈 量器：養(yǎng)成使用量酒器的習(xí)慣。 果汁、水果、冰塊：應(yīng)選用正確及新鮮的，并事先準(zhǔn)備好 酒杯：配合雞尾酒正確使用，使用前宜事先冰涼 動作：攪拌或搖蕩時動作應(yīng)迅速，并即刻倒入杯內(nèi) 冰塊："攪拌"時使用大型冰塊，搖時使用碎冰塊，“混合”時使用細(xì)冰塊 雞尾酒的調(diào)制方法 1.攪拌 將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 2.搖晃 采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，按下述程序操作： （1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋： （2）用無名指及小指夾住壺身； （3）中指及食指并攏，撐住壺身； （4）左手的中指及無名指置于體底部； （5）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。 此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會透過調(diào)酒壺，使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運(yùn)動，約15~20次。當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個“搖晃”調(diào)酒的操作程序。 3.攪拌機(jī)打 用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。 4.兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度.操作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的. 調(diào)制雞尾酒的基本材料 1、雞尾酒的材料，約有以下幾種： 洋酒：如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒（rum）、金酒（gin） 糖水: 如石榴糖水 果汁: 如菠蘿汁, 檸檬汁等. 香料: 如綠薄荷油等 乳酪: 如雞蛋 水果: 如櫻桃等 汽水: 如七喜汽水、蘇打水等。 2、清涼飲料的材料, 約有以下幾種: 碳酸水: 如果汁制品、果味汽水、奶油汽水、汽水、蘇打水等。 果汁：如天然果汁、果汁飲品、果肉、帶果汁飲品、帶果粒飲品、、

應(yīng)該可以的，因?yàn)?雞尾酒可大分為兩種，即 1）直接飲料（Straight Drinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2）混合飲料（Mix Drinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 1）短飲料（Short Drinks）：需要在短時間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長飲料（Long Drinks）：放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用。 3）硬性飲料（Alcohol Drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（Cold Drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（Hot Drinks）：溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。雞尾酒是配制酒，一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗(yàn)的配酒師配酒時，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下，這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會顯得層次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更加錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。 調(diào)制雞尾酒的用具中，比較重要的就兩件:調(diào)酒壺(調(diào)酒杯)和盎斯杯。調(diào)酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結(jié)實(shí)。國外有專用的不銹鋼調(diào)酒壺，我們只要尋找到能密封、結(jié)實(shí)的容器就可以了。盎斯杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。飲用雞尾酒，當(dāng)然必須用比較精致的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾酒的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。 家庭備有洋酒，配制雞尾酒就比較省事。倘沒有洋酒，用國產(chǎn)酒代替也行。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國內(nèi)沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，只要調(diào)料得當(dāng)，還是可以調(diào)制出各種風(fēng)味的雞尾酒的，大可不必拘泥于書本上的條條框框。 下面推薦幾種雞尾酒的制法: 雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內(nèi)，將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯，加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內(nèi)，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調(diào)酒棒攪拌均勻，最后倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點(diǎn)綴即可。

不可以