一．洋酒有真的嗎？
1．正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的可以開(kāi)具發(fā)票的洋酒是真的。一線(xiàn)城市幾乎一半是假酒，二三線(xiàn)城市再往下的小地方幾乎都是假酒。
2．現(xiàn)在有些不懂裝懂的人老說(shuō)什么國(guó)內(nèi)沒(méi)真酒，都是灌裝甚至稀釋之類(lèi)的，很可笑無(wú)知。軒尼詩(shī)官方去年在北京舉辦的派對(duì)我去參加了，難道那個(gè)現(xiàn)場(chǎng)品嘗的也是假酒？
3．我只能說(shuō)這些人根本就不了解酒，要不就是他在小地方?jīng)]見(jiàn)過(guò)多少洋酒。假酒也是分檔次的。B貨一般都和白酒制作差不多，再加點(diǎn)焦糖色就可以了；A貨是用真酒加水和酒精兌的，根據(jù)真酒得多少分A貨和AA貨。
4．現(xiàn)在高仿洋酒都是回收的空瓶灌裝，盒子酒瓶全是真的，就里面是假的，首先你從外觀上是看不出來(lái)的。由于國(guó)內(nèi)喝洋酒相對(duì)白酒數(shù)量很少，很多人甚至認(rèn)為白蘭地和威士忌是一種酒，其他如龍舌蘭朗姆之類(lèi)的聽(tīng)過(guò)的都很少，喝過(guò)一兩次的就是開(kāi)了瓶也嘗不出真假來(lái)。
5．最好的辦法就是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，家樂(lè)福、沃爾瑪和歐尚這些地方的酒一定是真的。而且要看價(jià)格，一般洋酒就那個(gè)價(jià)，價(jià)格太低肯定有問(wèn)題，所以你還要了解各種酒各種品牌多種級(jí)別的價(jià)格。
二．白酒容易揮發(fā)嗎 是不是放在空氣中的酒度數(shù)會(huì)不斷下降？
會(huì)的，酒瓶打開(kāi)會(huì)聞到酒氣，就是酒揮發(fā)出來(lái) 的
三．酒會(huì)過(guò)期嗎
1．酒也會(huì)過(guò)期，就同樣有保質(zhì)期。一般來(lái) 說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開(kāi)瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠(chǎng)家，品牌廠(chǎng)家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。
2．如果是小酒廠(chǎng)生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。
3．白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。
4．由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。
5．特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。
四．沒(méi)開(kāi)封的白酒側(cè)著放會(huì)漏出來(lái)嗎?
看白酒的包裝 如果是劣質(zhì)產(chǎn)品的話(huà)就很容易漏出來(lái)的，因?yàn)槠可w沒(méi)做的好。
