哪個(gè)酒廠用赤水河的水，我購買了茅臺(tái)鎮(zhèn)臺(tái)郎酒廠的貴賓封壇酒濃香型52度請(qǐng)問一下這酒怎

你去過茅臺(tái)鎮(zhèn)就知道了，大大小小的酒廠上千家，由于都是用赤水河的水釀造，于是都以醬香型為主。廠名就以茅臺(tái)鎮(zhèn)xxx酒廠，都是一些小品牌，沒有實(shí)力做廣告，網(wǎng)上查不到很正常。

分別是52度50ml茅臺(tái)醇（02年贈(zèng)品）、45度50ml茅仙酒（02年）、52度50ml家常酒（04年）、38度50ml家常酒、33度100ml茅臺(tái)液（粵港澳專用贈(zèng)品）、52度125ml。

赤水河的美麗傳說　　九曲湖與王伯姐——有關(guān)王伯姐的傳說　　作者:赤水河王萬兵　　在赤水河的一側(cè)，有個(gè)鎮(zhèn)叫官渡鎮(zhèn)，鎮(zhèn)的西邊，有座高山，不算小，風(fēng)景十分秀麗，成了現(xiàn)在的風(fēng)景區(qū)，同時(shí)也成了現(xiàn)在的“眾信名河窖”酒廠個(gè)供水之地。如今眾信集團(tuán)眾信百年酒業(yè)的生產(chǎn)基地.　　據(jù)傳，以前只是一個(gè)囫圇的大山包，不象現(xiàn)在的大山中平地之上有個(gè)湖。在王伯姐當(dāng)時(shí)，有個(gè)姓先的陰陽先生，說此座山上有塊風(fēng)水寶地，王伯姐聽說后，準(zhǔn)備給他的老爸找個(gè)這么好的墓地。遇上他在一個(gè)艷陽高照的晴朗三日，爬到了九曲湖這個(gè)山包，王伯姐從大山包的這一面，爬到大山包的另一面，整整找了一個(gè)上午，近將中午時(shí)分，終于找到一個(gè)山包中間比較平坦之地，據(jù)說這塊地要是葬上了，不出文官，也要出個(gè)大將，與是他作好標(biāo)記，轉(zhuǎn)身返家了。他準(zhǔn)備了一些飯菜，請(qǐng)了幾個(gè)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，意在第二天去那個(gè)地方，挖個(gè)空墓地，一切做好，等他的老爸死后，直接抬去安葬，王伯姐是這樣算計(jì)的。誰知道，第二天天一亮，他們一行人就出發(fā)了，可他們抵到后，在九曲湖這個(gè)山包找，那有這個(gè)標(biāo)記的地方，一直到中午，還是無影無蹤。突然間，剛才還是晴朗的太陽，現(xiàn)在也不見了，烏云翻滾，大雨傾盆，只聽得一聲天崩地裂，他們一行人都被雷聲震暈了，等他們醒來時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們躺在一座小山上，而在山包的中間出現(xiàn)一個(gè)很大的湖，湖水很清澈，而且湖水隨周圍的小山彎來彎去。王伯姐知道找到了真正的風(fēng)水寶地，但不能確定在哪，老天想糊弄王伯姐，意在湖水里，就不能做安葬之地，他想一定在突然冒出的這么多的小山包里，于是，他與他的長工，一起數(shù)這些山包，按他的八卦方位數(shù)，一定數(shù)在第100個(gè)山包之上，那就找到了，可是他們?cè)趺磾?shù)，也只有99個(gè)，就是找并不到地100個(gè)，他們之好失望下山，可沒有下到山腳，王伯姐突然想起來，他們所在的那個(gè)山頭沒有數(shù)，大家醒悟過來，然而他們上去時(shí)，一看每個(gè)山頭都差不多，誰知道是那個(gè)山頭就這樣，他們只好罷了?！　≈皇乾F(xiàn)在，這湖水因甘甜，無污染，而成了名河窖酒廠專用釀酒之水，釀出的“眾信百年名河窖”酒成了赤水河上的名酒。至于風(fēng)水寶地嘛？很多象王伯姐這樣的人，都失望而歸。不歸的，確是成了風(fēng)景區(qū)的游人。噫！好個(gè)王伯姐……　　選自<<赤水河的美麗傳說之------道長王伯姐>>　　文章引用自：

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1、兩大醬香白酒分別以貴州以茅臺(tái)為代表；四川以郎酒為代表的醬香型白酒，但這并不是確定說法。2、其實(shí)，官方?jīng)]有“兩大醬香白酒”的說法。這只是企業(yè)自己的/廣/告/用語。醬香酒是一種香型，沒有大小之分。醬香酒只有品牌/銷/量/之分，而/銷/量/大小與酒的品質(zhì)沒有然聯(lián)系。3、醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為著名，是因?yàn)槠洫?dú)特的發(fā)酵和釀造工藝及茅臺(tái)廠區(qū)的獨(dú)特環(huán)境因素使然，并非只是用了赤水河的水和較大范圍的地理因素。赤水河沿岸有眾多酒廠，僅茅臺(tái)鎮(zhèn)就有上千家，但都釀造不出與茅臺(tái)酒品質(zhì)比肩的酒來。醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。工藝說明1、碎沙醬香型白酒原料為"沙"，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料:第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。2、大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。3、下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50%。(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52%的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12%。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60%左右。出甑的生沙含水量約為44~45%，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。

兩大主流醬香白酒，赤水河一脈相承。 貴州茅臺(tái)酒； 四川郎酒。