一．怎樣才能容易的把紅酒瓶蓋塞進去？？
打開后很難再塞進去，只有用小刀把里面那一頭削掉一層才行。
二．紅酒打開后怎么保存
1．先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。
3．微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
4． 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在１－２年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。
5．有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。
三．沒有開酒工具,要怎么樣才能把紅酒瓶口的塞子拿出來啊?
1．1 在酒瓶底部包上軟布或是毛巾，然后對著墻壁敲，要用點力。 瓶子與墻成90度，依靠瓶子里的氣體和酒的震蕩產(chǎn)生的壓力還有慣性把塞子頂出來，只試過葡萄酒，白酒沒試過。
2． 但是一定要注意包的軟布要稍微厚一點，不然把瓶子砸破了。 還有要不時地觀察一下塞子的情況，等到頂出來比較多的時候可以考慮用手拔，否則塞子一下子掉下來的話，酒就灑了。
3． 最后提醒你選擇適合的墻壁，否則你的鄰居就要來敲你的門了。 如果喜歡喝紅酒的話，還是買個紅酒開瓶器吧。
4． 2 ①、用刀子沿瓶口突起的下沿，將瓶口的封套割開，向上拉開熱縮帽。 ②、用布或質(zhì)量好的紙巾把瓶口擦拭干凈。
5． ③、用開瓶器將軟木塞拔出。 ④、聞一聞軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)。 3 當客人點上整瓶或整罐的葡萄酒、香檳酒后，通常，服務(wù)員必須在餐廳的餐桌上或吧臺上，在客人面前將酒水開瓶。
6．通常開酒瓶的原則是： 用手直接拉開罐裝酒水的封口。打開罐裝酒水，首先應(yīng)將酒罐的表面沖洗干凈，擦干，左手固定酒水罐，用右手拉酒水罐上面的鑰匙。
7．從而打開其封口。 用開瓶起子打開瓶裝啤酒和飲料。首先將酒水瓶擦干凈，將酒瓶放在桌子的平面上，左手固定酒水瓶，右手持開瓶起子，輕輕地將瓶蓋打開。
8．開瓶后，不要直接將瓶蓋放在餐桌或吧臺上，可放在一個小盤中，待開瓶后，撤走該小盤。 3）用酒鉆打開葡萄酒瓶。
9．當顧客點上整瓶葡萄酒后，先將葡萄酒瓶擦干凈。將干凈的餐巾包住酒瓶，商標朝外，拿到客人的面前。讓顧客鑒定酒的標簽，經(jīng)過客人的認定酒的名稱、出產(chǎn)地、葡萄品種及級別等符合自己所點的品種與質(zhì)量后，再在客人面前打開葡萄酒。
10．用小刀將酒瓶口的封口上部割掉，然后用干凈的餐巾把瓶口擦干凈。用酒鉆從木塞的中間鉆入，轉(zhuǎn)動酒鉆上面的把手，隨著酒鉆深入木塞，酒鉆兩邊的杠桿會往上抑起，待酒鉆剛剛鉆透木塞時，兩手各持一個杠桿同時往下壓，木塞便會慢慢地從瓶中升出來。
11．將葡萄酒的木塞遞給主人，請主人通過嗅覺鑒定該酒（該程序用于較高級別的葡萄酒），再用餐巾把剛開啟的瓶口擦干凈。
12．斟倒少許酒給主人品嘗，注意手握酒瓶時，不要覆蓋標簽。待客人品嘗后，從女士開始斟酒。 當客人點了香檳酒和葡萄汽酒時，首先將瓶子擦干凈，然后放入冰桶中，連連冰桶一起運送到主人右邊方便的地方。
13．將香檳酒從桶內(nèi)取出，用餐巾將瓶子擦干，用餐巾包住瓶子，商標朝外，請主人鑒定。當主人認可后，將酒瓶放在餐桌上并準備好香檳酒杯，左手持瓶，右手撕掉瓶口上的錫紙。
14．左手食指牢牢地按住瓶塞，右手除掉瓶蓋上的鐵絲及鐵蓋。瓶口斜約45°角，用右手持一干凈布巾緊緊包住瓶口，這時，由于酒瓶傾斜，瓶中會產(chǎn)生壓力，酒瓶的木塞開始向上移動，然后，右手輕輕地將木塞拔出。
15．注意瓶口不要朝向客人，以防木塞沖出。用干凈布巾將瓶口擦干凈。先為主人斟倒少量的香檳酒，請主人品嘗，得到主人認可后，從女士開始斟倒。
四．密封酒瓶最好的方法
1．如果是紅酒就先用火把瓶口燒一下，消一下毒，在用一個比瓶口稍小的木塞在消毒后，在插入紅酒瓶口，注意不要留縫，以防它變質(zhì)。
2．用蠟封 燒烤用打火機燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開給瓶蓋上繃一層保鮮膜，蓋好蓋?；蛘呷コ匈I酒瓶塞也是一個不錯的方法。
3．成品瓶裝白酒本身已封口，不放心的話，可以再加一層食用塑料布，用橡皮筋扎緊。用一塊或者一張韌性較好的紙，例如：牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。
4．最好的儲存方法是把酒裝在酒壇子里，用棕葉或筍葉不容易腐爛的東西蓋上，在用石膏把壇子密封好，藏于地下，這樣就不會使酒氣那么快跑掉，過個3-5年，酒可能只有42-43度左右了。
