馬爹利xo配料，馬爹利XO喝不習慣怎么樣調(diào)配好喝

冰塊最好 綠茶會很難喝

這種酒適合慢慢的去品 要還是一頓喝半瓶 肯定不好喝 慢慢的去品味道很醇 而且xo級別的酒喝起來很滑潤

零售200-300。馬帝尼是個國內(nèi)生產(chǎn)商分裝的酒，不是假酒，但是品質(zhì)也就那樣了，普通的法國白蘭地很便宜，跟干邑產(chǎn)區(qū)出的馬爹利，人頭馬和軒尼詩是不能比的

你好！不錯，有點貴，一般人喝不起僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

材料：干貝一兩、蝦干（或蝦米）半兩、火腿一兩、干蔥一兩、蒜頭幾顆干蔥、蒜頭、火腿各剁碎（不用太碎）干貝和蝦干用熱水泡軟，干貝拆絲，蝦干切碎干蔥、蒜頭先炸香，炸至金黃撈起瀝油然后把干貝、蝦干和火腿略炸香撈起瀝油鍋里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入約半碗蠔油和適量的糖和辣醬（口味隨意），慢火炒至醬濃即即可涼后放入干凈的瓶子，防冰箱保存（XO醬表面要覆蓋一層油，這樣不容易變壞）

菲格拉慕瞬時是玫瑰芳香的。難道能調(diào)出玫瑰芳香的都可以算瞬時？這玩意兒還是得買正品貨。diy對普通人來說，普通葡萄酒或者略微酸甜清涼勁辣的可以，藍帶太難了

詳細說明： 1912年，由愛德華.馬爹利傾情力作，選用30-35年的至醇干邑，蘊涵250種生命之水的精華，精心萃取而成藍帶馬爹利。 其純正、獨特的紫羅蘭香，至臻至美的口感，堪稱調(diào)配的極致藝術(shù)，金牌馬爹利--170元/瓶 藍帶馬爹利--450元/瓶 馬爹利xo--520元/瓶 馬爹利xo禮盒--580元/盒 廣東有賣一千元一件 無不顯露出“貴乎內(nèi)涵”的卓群個性，令國際品酒巴師亦為之傾倒

簡單的說，洋酒有三種喝法。 其一是"純喝"（Straight），也就是單純喝一種酒，品位其獨特的芬芳與氣味。 其次是"加冰酒"（OntheRocks），即純喝一種酒但加入冰塊、稀釋而冰涼的喝，是西方人最常使用的飲酒法。 第三是"調(diào)酒"（Mix），把多種酒類和其他配料調(diào)和在一起混著喝，這也就是所謂"雞尾酒"（Cocktail）。 雞尾酒的配方因人創(chuàng)制而異，也因時代的變遷而有流行與淘汰，但一般來說，許多著名的雞尾酒，其配方已經(jīng)可以確定是傳之不朽的經(jīng)典，人們將會自它出世之日，鐘愛它至永遠。

應該是調(diào)配過后再喝

martell干邑中的一款?。≡趪鴥?nèi)幾乎沒有銷售，在香港，東南亞地區(qū)比較多。 看馬爹利的全系列，去他們的官方網(wǎng)站吧： 如果光看某個產(chǎn)品，去google/baidu的圖片搜索就可以了！

使用正宗方式煉制，以頂級金華火腿，高貴之干貝，以及其他新鮮食材，以小火慢慢提煉出醬的色香味，已達其名【頂級XO醬】?！暨x干貝的小秘訣※1.看：先用眼睛看看，干貝質(zhì)地要緊實完整，略有自然的裂痕。色澤上則要略接近澹澹的金黃琥珀色澤為優(yōu)若干貝轉(zhuǎn)黑了(深褐色)，則表示存放過久，品質(zhì)不好，不新鮮了。2.摸：然后用手摸摸看，表面要乾爽不可以有黏膩的感覺。3.聞：最后用鼻子聞一聞，好的干貝帶有香氣，不能有腥臭味。原味XO干貝醬詳細介紹：http://www.ipgo.tw/886239.html辣味XO干貝醬詳細介紹：http://www.ipgo.tw/886240.htmlXO醬的故事香港有美食之都的稱號，餐飲業(yè)的發(fā)達十分興盛也十分的競爭，各家餐廰的主廚們莫不希望開發(fā)出與不同的菜色。在35年前一位五星級飯店的大廚開發(fā)出一種全新口味干貝醬，因用料高級講究，配料及處理繁復，而命名為XO醬，好比酒中XO。只要有一瓶XO醬，就可以變化出許多的美味佳餚，除深受香港人的喜愛外，也得到臺灣人的青睞，到香港旅都會買回來作拌手禮。在1998年XO醬居然是臺灣人游香港的拌手禮第一名。XO醬就這樣成為了臺灣人廚房中不可缺少的料理好幫手。 陳師傅在吃到XO醬后也為之著迷，便開始研究XO醬的制作。各家餐廳制作的XO醬，都有自己的獨家配方并不輕易外傳。在偶然的情況下遇到一位香港的老師傅對臺灣的辦桌文化很有興趣便與陳師傳互相切磋廚藝，并不藏私將XO醬的配方及制作方法傳授給陳師傅。在得到配方后便先從原料著手，堅持選用頂級的食材來制作XO醬。并在不斷的試作過程中調(diào)整配方、制程、口感與味道，經(jīng)過一年多的方才做出獨特的宏嘉干貝醬。 宏嘉XO醬除了嚴選材料外，并絕不添加味素及防腐劑，所以必需冷藏。 參考資料

嚴選干貝、蝦仁、蒜蓉、紅辣椒調(diào)制烹煮而成的干貝魔醬是最佳佐料圣品。煮干貝醬炒飯的做http://www.mo797.com/product.html

新鮮的干貝，金華火腿，辣椒

網(wǎng)路有在賣可以上網(wǎng)訂購

建議你直接用李錦記的,雖然貴點,但可以標準化了,有助與你提高菜肴穩(wěn)定性.其實最后算下來成本也不是太高. ＸＯ醬的做法 　?。?小干貝３斤． 　?。?干蔥３斤 　?。?海米３斤．　 　?。?大地魚０.８斤 　　５.秦椒０.８斤．（剁碎） 　?。?火腿７塊 　?。?小洋蔥．蒜茸各半斤 ?。保玻常矗担渡蠈险羰旌筮^油炸干；　 然后攪碎， 　寬油下５７炒香下１２３４５６小火　　　　　熬香，起泡起鍋加鹽，雞粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　 二、 材料：干貝、金鉤、火腿（我用的是培根碎）、蠔油、辣椒醬、蔥末、洋蔥碎（家里沒有就沒用）、姜末、蒜末 1、將干貝用水泡發(fā) 2、將干貝隔水蒸（我放了些料酒一起蒸），然后碾成絲 3、油燒熱后洋蔥末、姜末、蒜末一起炸至金黃撈起備用 4、將火腿末、金鉤末、干貝絲一起下油炸香 5、將以上材料混合并加入 辣椒醬、蠔油、糖、鹽一起小火至醬濃即可 6、晾涼后放入瓶子中儲藏 廣東粵式XO醬制作方式： 配料：瑤柱1200克，海米：350克，大地魚干180克，金華火腿150克，細辣椒粉450克，蒜泥80克，泡辣椒3支，原椒醬120克，李錦記豆瓣醬100克，蒜茸辣醬100克，桂林醬100克，胡椒粉35克，蠔油30克，香油180克，魚露40克，味素100克，砂糖48克，雞粉60克，花雕酒20克。 工序： 1. 先將前六味加水上籠扣熟，再切成細米狀。 2.鍋下油再把細米狀七味放在油鍋內(nèi)浸炸干脆，晾干 3.起鍋再下油，放野山椒、原椒、豆瓣醬、桂林醬、蒜茸辣醬、辣椒仔，用慢火炒起紅油； 4.放蠔油、魚露、味粉、雞粉、糖、香油、胡椒面炒起泡; 5.放加工好的前六種料拌勻即可，色澤金紅，味入口鮮咸甘香、微辣. xo醬做法 把九層塔的花簇都剪下來，洗凈，放陽臺上曬五小時，放入攪拌機內(nèi)打碎備用。 材料：金華火腿一小塊（切粒），瑤柱一兩（撕成絲），大蝦米一兩（稍剁碎），蒜頭（拍爛），咸辣椒碎30克（打成粉） 做法： 1.放油先炸瑤柱絲，撈起；再炸蝦米碎，撈起； 最后炸金華火腿粒撈起，備用。 2.洗干凈鍋后，放新油，炒辣椒粉。 待辣椒粉炒香后，再放進用攪拌機打碎的九層塔，一起炒！ 加入炸好的瑤柱，蝦米，火腿一起炒！ 炒好后關(guān)火，加入蠔油適量（大概4～5湯匙），拌勻后攤涼即可！ 微辣，鮮咸味香濃，簡直一流！不含防腐劑，裝進瓶子后，可放冰箱保鮮層儲存。 XO醬 制作方法 【材料】 干貝150克、比目魚3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個 調(diào)味料 酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干貝汁1杯 【作法】 1.干貝洗凈、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時取出，撕碎備用。 2.比目魚用一碗油以小火炸酥，撈出后切碎；其他材料分別切碎。 3.用一碗油先炒蒜末，再放入干貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時加入所有調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時。 4.待湯汁收至稍干，水分已吸收且鍋內(nèi)溢出油時即可盛出，裝罐。 【制作小秘訣】 1干貝是這道醬料的主材料，但是不需用太大顆粒的干貝制作，也不能太小，以色澤金黃、外表光潤、大小適中的干貝最為適用。 2干貝蒸好可以撕成絲后直接炒，切碎則可增加分量，并且較容易與配料融合。 3裝罐保存的干貝醬一定要讓油沒過醬料，以免醬料太干；每次夾取時要用干凈的筷子或湯匙，不要沾到生水，可保存1個月之久。 4如果能買到馬友咸魚最好；火腿要先煮過一次，去除多余的咸味再切碎，否則不但咸，還會有腥味。 ＸＯ醬做法 原料：熟火腿瘦肉1000克，凈咸魚肉300克，油酥花仁碎500克，水發(fā)珧柱500克，蝦米400克，蒜茸300克，干蔥茸500克，野山椒碎500克，香茅100克，干辣椒節(jié)400克，辣椒醬500克，海鮮醬300克，白糖、白胡椒粉、味精、雞粉、香油、紅油、色拉油各適量 　　做法：1、火腿瘦肉、凈咸魚肉均切成小丁，用低油溫炸干水分后，瀝盡油，用攪拌機打成細茸；香茅洗凈，切成細粒；水發(fā)珧柱搓成細絲；蝦米剁成細粒；干辣椒節(jié)用干鍋熗香后，再用攪拌機打碎。2、凈鍋上小火，注入色拉油燒熱，先下蒜茸、干蔥茸煸香，接著下辣椒醬、野山椒碎、干辣椒碎炒香上色，然后依次放入香茅粒、蝦米粒、火腿茸、咸魚茸炒香，最后調(diào)入海鮮醬、白糖、味精、雞粉、白胡椒粉、紅油和香油，撒上酥花仁碎，起鍋盛入潔凈干燥的容器中，即成。 　　制作貼士 　　由于制作xo醬的用料多且成本較高，所以在制作時一定要注意細節(jié)問題，否則會造成不必要的浪費。所有原料的大小應一致，尤其是干辣椒和酥花仁不能呈粉末狀；一定要按順序投放各種原料，并且要用小火長時間慢炒（約30分鐘），這樣才能達到滋味香濃而不煳的效果。 　　貯存 　　xo醬在貯存時，一定要用紅油封面，這樣才不易變質(zhì)，并且烹制出來的菜肴也會更油潤可口。 　　使用貼士 　　炒好xo醬后，用它來烹制菜肴就是一件簡單的事了，不過在使用時需注意，因為xo醬本身含有不少油脂，烹制時要控制好用油量，并且下鍋后不能久炒，以防炒煳。