白酒放二十年變黃了還能喝，46白酒放了20年發(fā)黃了味道很淡還能喝嗎

16度的白酒放了20年發(fā)黃了，味道還能但還很淡，怎么弄還能喝嗎？能喝，因為四就是白酒放二年他本來就發(fā)黃了，很正常的一種現(xiàn)象，所以說味道淡也很正常，這就是好久好久。成年好久。陳年好酒。

白酒存20年發(fā)黃了是可以喝的，白酒變黃是正?，F(xiàn)象，與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關(guān)。白酒貯存的時間越長，就越容易黃，因此民間便有老酒會越存越黃的說法。 白酒為什么會發(fā)黃 白酒發(fā)黃主要是因為酒液在微生物的作用下，產(chǎn)生了酵解與多糖反應(yīng)，酒液會漸漸呈黃色，而且隨著時間增長，顏色越來越深。 白酒變黃正常情況下應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，而清香型白酒和米香型白酒放的時間再長也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。 白酒變黃一般有三種原因，一是儲藏或釀造時候受高溫影響，二是存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響，三是跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

如果你同事送的這瓶20多年的白酒，顏色都發(fā)黃了，你不想喝，不如送給我，快遞到付都行……時間越長的酒越醇和，正常情況一斤經(jīng)過20年，也就只有7.8兩左右，關(guān)鍵要看密封是否完好，如果漏氣就不行了，酒味會變淡，超級難喝！否則用于勾兌新酒是最佳選擇！只需幾滴就會讓一百斤新酒改變口感！單純喝掉太浪費！當(dāng)然，有一些老酒，放久了，味道可完全不一樣，甚至色澤、粘稠度，都不一樣，比如變黃了……這種外觀色澤泛黃的白酒，口感柔和醇厚，香味濃烈，因此價值就高，就有不法商家人工添加調(diào)色物質(zhì)使得酒體變黃冒充老酒。如果添加的調(diào)色物質(zhì)是可以吃的還好，如果不是就害人不淺，但不管怎樣都是弄虛作假。故酒體變黃并不能證明就一定是好酒老酒。 白酒酒色變黃，是一個非常復(fù)雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關(guān)。白酒變黃一般有三種原因：1、聯(lián)酮類化合物；經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，聯(lián)酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃。醬香型白酒中聯(lián)酮類化合物含量較高，主要來源于釀造和儲存環(huán)節(jié)，尤其是白酒儲存過程中，酒體內(nèi)部發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的化學(xué)變化使聯(lián)酮類化合物的含量增加，因此醬香型白酒的儲存時間越長，酒色越黃。 2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響； 理論上說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。3、白酒跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃 白酒產(chǎn)生渾濁、沉淀現(xiàn)象（散裝白酒較多），造成的原因是各種各樣的，主要是由于外界污染，特別是所用的容器不適宜，例如白酒接觸鐵質(zhì)容器，會引起變黃、渾濁和沉淀，這是由于鐵銹浸入酒中而發(fā)生的；采用了質(zhì)量很低的皿料紙容器，或在酒箱、酒壇內(nèi)襯皿料紙，而未處理好，也會出現(xiàn)變褐、渾濁和沉淀，這是酒中污染了皿料紙而造成的。但是，假酒也是有的。 白酒，特別是醬香型白酒，尤其是茅臺，因為酒體本身就容易發(fā)黃，所以有些不法商家抓住這點，在普通醬香型白酒中加入焦糖色來勾兌假茅臺酒，還有的不法商家采用浸泡有色物質(zhì)的方法來增加白酒的黃色。此外，有的商家為了吸引收藏陳年老酒的買家，故意生產(chǎn)出酒體發(fā)黃的假老酒，也是利用了這一心理。 正是因為很多人認(rèn)為發(fā)黃的酒一定是好酒，所以一些造假商便鉆了這種思維的空子，為了迎合部分消費者的需求，用一些人為手段使白酒變黃，使人誤以為是好酒，所以有的“面不改色”的陳年老酒不一定就不好。要知道，20年以上的老酒，可不常見，你同事是不是有這么大方呢？如果喝到假酒，就不好了，是吧，還是給我吧……