一．發(fā)酵好的葡萄酒需要過濾幾次
1．我的經(jīng)驗是過濾兩次，第一次是將渣過濾，然后存放幾天，再過濾，當(dāng)時還放了些冰糖，感覺口感會好些，沒有那么澀；也試過沒有過濾的，會有點澀澀的，根據(jù)個人口感來吧！
二．二次過濾葡萄酒多久才能喝
1．自制葡萄酒完全發(fā)酵過程需要15天左右，當(dāng)沒有氣泡產(chǎn)生時，就是發(fā)酵基本結(jié)束了，這時候就可以喝了。紅酒七大成分紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。
2．紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。
3．質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：A．80%的水。
4．這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。B． 5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
5．C．酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。
6．D．酚類化合物。每公升1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。E ．每公升0。
7．2~5g的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。F ．芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。
8．G． 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C、BBB1PP），它們影響葡萄酒的營養(yǎng)價值。所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。
9．?dāng)U展資料：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶是不會和酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，不會危害什么人體健康。
三．葡萄酒二次過濾什么時間
1．葡萄酒二次過濾二個星期以后。具體制作過程葡萄酒的做法把葡萄洗干凈，瀝干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。
2．最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。在葡萄發(fā)酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
3．這時起了很多的泡泡，你不必擔(dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。
4．二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。這是發(fā)酵一個星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。再備一個容器，擦干凈不要有水份。
5．紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
6．1如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。1把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。
四．自制葡萄酒一壇過濾幾次
1．過濾一次就可以。用紗布過濾反復(fù)過濾，讓紗布上單葡萄皮、籽等形成過濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，反復(fù)過濾直至葡萄酒清亮就可以停止了。
