一．紅酒怎么那么酸
1．兩種可能性，第一種是才用了高酸度的葡萄釀制的，口感本來就偏酸，這種多見于白葡萄酒，但過酸也是酒質(zhì)不佳的表現(xiàn)，因?yàn)槠茐牧司频钠胶狻?/p>
二．紅酒為什么會酸
1．葡萄其實(shí)是又酸又甜的，因?yàn)樘鹞犊梢匝谏w酸味，所以我們吃葡萄感覺到的酸不強(qiáng)烈；而葡萄釀成酒后，里面的糖分都轉(zhuǎn)化成為酒精，剩下的酸就明顯了。
2．葡萄酒之于酸，就如身體之于骨頭，沒有酸的葡萄酒就沒有架構(gòu)。白葡萄酒尤其，酸度賦予葡萄酒清新爽口的感覺，我們把它形容成為爽脆。
三．葡萄酒為何有點(diǎn)酸？
1．因?yàn)槟鞘瞧咸牙锩娴牡れ`酸，喝東歐的半甜紅酒就不會覺的酸了，摩爾多瓦修士半甜，伊莎貝拉半甜都相當(dāng)不錯的。
四．干紅葡萄酒酸味重怎么回事?
1．含有單寧，酚類物質(zhì)，所以會酸。開瓶后不要馬上喝，先讓紅酒與空氣充分接觸氧化，大概10分鐘，稱之為--醒酒，之后再喝味道就不會那么酸，且口感很好。
