丹陽酒廠的歷史，請(qǐng)問黃酒品牌有哪些黃酒品牌十大排行榜

主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、果酒... 第二名：會(huì)稽山-會(huì)稽山紹興酒股份有限公司-會(huì)稽山黃酒品牌 世界最大的黃酒生產(chǎn)/出口基地之一，首批國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)，國(guó)家地理(原產(chǎn)地域產(chǎn)品)標(biāo)志，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)，十佳黃酒品牌... 第三名：石庫門-上海金楓酒業(yè)股份有限公司-石庫門黃酒品牌 中國(guó)名牌產(chǎn)品，黃酒行業(yè)最具影響力/領(lǐng)導(dǎo)力的龍頭企業(yè)，中國(guó)馳名商標(biāo)，上海市著名商標(biāo)，上海市名牌產(chǎn)品。主要產(chǎn)業(yè)：黃酒、保健酒... 第六名：丹陽-江蘇省丹陽酒廠-黃酒品牌 國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，中國(guó)歷史文化名酒，中國(guó)馳名商標(biāo)，國(guó)家A級(jí)綠色食品，十佳黃酒品牌... 第七名：女兒紅-紹興女兒紅釀酒有限公司-女兒紅黃酒品牌 浙江省著名商標(biāo)，中國(guó)馳名商標(biāo)，首批中華老字號(hào)，高新技術(shù)企業(yè)，紹興名牌產(chǎn)品，十佳黃酒品牌。

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木匠 是魯班 舊俗極具講究尊師重道。民家供奉祖宗牌位，正戶題名為“天地君親師”或稱“天地國(guó)親師”，其中“師道”列為五尊之一。全省各地各行業(yè)千古流傳，均有供奉“祖師爺”的習(xí)俗，較常見有： 農(nóng)業(yè)。奉祀土神和谷神。周代的始祖名棄，又名后稷，在堯、舜時(shí)期被封做農(nóng)官，教民耕種稷麥，故后世農(nóng)業(yè)尊其為祖師，并與社神合一，稱為土地神，村野之間，每隔三五里的田頭路邊就建有一座小矮屋——土地廟，皖西南一帶稱之為“社祀廟”，各有土地公婆的神像供奉。至20世紀(jì)60年代中期后，各土地廟均被拆除；90年代又有所恢復(fù)。 裁縫業(yè)。尊奉軒轅氏(黃帝)?！妒酚洝贩Q黃帝：“姬姓，號(hào)軒轅氏、有熊氏”。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業(yè)尊為祖師。 蠶絲業(yè)。尊奉嫘祖(又作累祖)。傳說她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。 釀酒業(yè)。凡酒坊、酒館、酒家均尊奉杜康為祖師。杜康即少康，為夏代的第五任君主?！墩f文解字》稱其為“古者少康初作箕帚、秫酒”。又傳言禹帝曾命“儀狄造酒”，有的地方亦尊儀狄為酒業(yè)的祖師。 竹木泥瓦匠。同尊魯班為祖師。歷史上確有其人，氏公輸，名般(取同音字為“班”)，春秋時(shí)魯國(guó)人，故稱魯班，生平創(chuàng)造過云梯、石磨、木作工具及木制飛烏等，為當(dāng)時(shí)杰出的發(fā)明家。 鐵業(yè)。鐵匠、銅匠、銀匠與冶鑄業(yè)均尊太上老君為祖師?！独献觾?nèi)傳》稱：“太上老君，姓李名耳，字伯陽，一名重耳；生而白首，故號(hào)老子；耳有三漏，又號(hào)老聃?！眰髡f老子曾鑄造八卦爐(后人稱為“老君爐”)煉制丹藥以求長(zhǎng)生。 教育。尊孔子為至圣先師、萬世師表。舊時(shí)書生、學(xué)子、學(xué)童在家中正堂，私塾、縣學(xué)、府學(xué)、大學(xué)均在正廳供奉孔子牌位?？鬃用?，字仲尼，春秋時(shí)魯國(guó)陬邑(今山東省曲阜市)人，晚年致力于教育并著述立說，史稱他曾授教“弟子三干，賢人七十”。 商業(yè)。供奉財(cái)神牌位。道教奉“趙公元帥”為財(cái)神，其像黑面濃須，騎坐黑虎；相傳其人姓趙，號(hào)公明，秦時(shí)得道于終南山，封號(hào)為“正一玄壇元帥”。商界又尊范蠡為祖師。范蠡，字少伯，楚國(guó)宛人(今河南南陽)，曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經(jīng)商，游齊國(guó)稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經(jīng)商曾“三致千金”均散濟(jì)貧民，其商德極受后人崇敬。 豆腐業(yè)。江淮大地奉淮南王劉安為祖師。其人為劉幫之孫，襲封淮南王，治壽春(今壽縣)，因“招致賓客方術(shù)之士數(shù)千人”，集編成《淮南子》一書，并在熬制丹藥時(shí)，無意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦(即水豆腐)， 中醫(yī)業(yè)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)醫(yī)學(xué)家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問、切“四診”醫(yī)術(shù)，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。扁鵲姓秦，名越人，河北任丘人。漢代醫(yī)學(xué)家張仲景著《傷寒雜病論》，倡導(dǎo)辨證論治原則，被后世尊為“醫(yī)圣”。民間醫(yī)業(yè)尊華佗為祖師，華佗名甫，字天化，沛國(guó)譙(今毫州市)人，曾創(chuàng)制麻沸散(麻醉藥)用于外科手術(shù)，故被尊稱為“外科鼻祖”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈著《千金方》，被后世譽(yù)為“藥王”。中草藥制作及民間藥鋪藥店則尊奉明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍為祖師。李時(shí)珍字東璧，號(hào)瀕湖，蘄州人(今湖北薪春人)，著《本草綱目》傳世。 制筆與造紙業(yè)。傳說秦朝名家蒙恬曾改良過毛筆，故被尊奉為制筆業(yè)的祖師。世傳東漢蔡倫為造紙術(shù)的發(fā)明人，故民間紙槽作坊、紙業(yè)店鋪均供奉“龍亭侯”樸像脾位，尊為祖師。蔡倫，東漢桂陽(今湖南郴州)人，官任尚方令，封龍亭侯。 印染業(yè)。染坊店奉東晉葛洪為祖師。葛洪字雅川，自號(hào)抱樸子，丹陽句容(今屬江蘇)人，著《抱樸子》一書，曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應(yīng)用來印染布帛、紙張。 戲曲業(yè)。尊唐玄宗李隆基為祖師。因唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學(xué)藝，并時(shí)常親自執(zhí)槌擊鼓演奏配樂。因而，后世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。 火腿業(yè)。尊宋朝宗澤為祖師。宗澤字汝霖，婺州義烏(今屬浙江)人，為宋朝名將。相傳他發(fā)明了火腿的制作方法，流傳甚廣。 織布業(yè)。尊黃道婆為祖師。黃道婆為松江烏泥涇(今屬上海市)人，少年時(shí)流落至崖州(今海南崖縣)，從黎族人學(xué)習(xí)了紡織技術(shù)。后回鄉(xiāng)改革、推廣軋花、紡車和織機(jī)技術(shù)，影響深遠(yuǎn)。 評(píng)書業(yè)。尊明末杰出的說書藝人柳敬亭為祖師。評(píng)書古稱評(píng)話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被后人譽(yù)稱為“柳評(píng)書”。 另外，流傳數(shù)千年之久儒、佛、道三教，又分別尊奉孔子、釋迦牟尼和老子為祖師，在民間影響也極其深遠(yuǎn)。 各行業(yè)祭祀的祖師爺行業(yè) 祖師爺 事跡堪輿五術(shù)業(yè) 鬼谷子 鬼谷子姓王名詡（亦有稱禪），春秋時(shí)代河南琪縣人，居云夢(mèng)山，精通堪輿數(shù)術(shù)命相、醫(yī)術(shù)、授徒孫臏，得道后受后人尊崇為祖師。中醫(yī)業(yè) 華陀、孫思邈 華陀，三國(guó)時(shí)代名醫(yī)，其醫(yī)術(shù)精湛。中藥業(yè) 神農(nóng)、崎伯 神農(nóng)，遠(yuǎn)古時(shí)代河北省隨州市歷山鎮(zhèn)人，嘗百草試百藥而治國(guó)。崎伯，遠(yuǎn)古時(shí)代黃帝之宰相，精通醫(yī)藥。人相業(yè) 風(fēng)后氏 遠(yuǎn)古黃帝宰相，精通相術(shù)，首創(chuàng)風(fēng)鑒之學(xué) 命相業(yè) 麻衣仙 精通民間相人術(shù)，著有麻衣相法流傳於世。紡織業(yè) 嫘祖 黃帝之妃，相傳由她開始教民養(yǎng)蠶取絲。木匠業(yè) 魯班 姓公孫名班，春秋時(shí)代人，能將木器物件做得精巧無比，手藝高明。文具書店讀書人 文昌帝君 黃帝之子，名揮，善於造弦張網(wǎng)因而以張為姓，累世托生為儒，曾輔佐周公，留心經(jīng)典，文采斐然，深受天下學(xué)子文人崇敬。造紙業(yè) 蔡倫 東漢時(shí)宦官，始用敞布網(wǎng)魚，樹皮等為原料造紙成功。行業(yè) 祖師爺 事跡筆業(yè) 蒙恬 秦朝時(shí)代大將 以枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被，制成蒼毫名秦筆，而被尊奉為制筆始祖。印刷業(yè) 倉頡 倉頡造字以供后人沿?fù)粲涗浖皽贤ā．嫯嫎I(yè) 王維、無道子 唐朝開元道士，擅長(zhǎng)作詩作畫。說書業(yè) 柳敬亭、崔仲遠(yuǎn) 燒窯業(yè) 女媧娘娘 神話記載女媧煉石而補(bǔ)天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。餐飲業(yè) 易牙 春秋朝代人氏，善於調(diào)味，見賞於齊桓公而聞名。漁業(yè) 姜太公 名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國(guó)師。飯館茶樓業(yè) 灶君 塋惑真君建筑業(yè) 魯班 有巢氏妓戶業(yè) 豬八戒 唐代玄奘徒弟，好於女色而名。叫化業(yè) 韓熙載 仆役業(yè) 鐘三郎 歌藝業(yè) 老郎神 相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導(dǎo)皇室梨園子弟練唱成果非凡，以娛唐明皇聲色冶游。銀樓業(yè) 歐岐佛 銅鐵業(yè) 氈探老祖 銀行業(yè) 趙玄壇 制酒業(yè) 儀狄、杜康 夏禹時(shí)，帝女為進(jìn)獻(xiàn)品，而令儀狄造酒，其味甘美，甚得禹帝贊賞，因而蔚成造酒之風(fēng)氣。洗衣業(yè) 梅葛仙 理發(fā)業(yè) 呂洞賓 相傳呂洞賓座下之柳木，曾以隨剃即長(zhǎng)術(shù)戲耍剃頭師傳，經(jīng)呂洞賓以飛刀變剃刀制伏，故后世理發(fā)業(yè)供其為祖師。豆腐業(yè) 關(guān)羽、劉安 因關(guān)公未發(fā)跡前曾賣過豆腐。爆竹業(yè) 馬鈞 皮鞋業(yè) 孫臏 行業(yè) 祖師爺 事跡美容業(yè) 李漁 清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導(dǎo)藝人姿態(tài)表演及化妝。茶業(yè) 陸羽 唐代人，著作有茶經(jīng)之品茗書籍，后經(jīng)傳頌后，喝茶風(fēng)氣隨之盛行。油漆業(yè) 虞氏 針業(yè) 劉海 玉石業(yè) 白衣紳 檳榔業(yè) 韓愈 唐宋八大家之一，韓愈因批評(píng)時(shí)政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈?？套謽I(yè) 王維 旅館業(yè) 關(guān)羽 關(guān)羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當(dāng)官及做生意人皆尊為祖師。屠宰業(yè) 真武大帝 年輕時(shí)以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。硯墨業(yè) 子路 子路為孔子學(xué)生，以硯墨而傳之。竹篾業(yè) 綠衣人 糕餅業(yè) 諸葛亮 三國(guó)時(shí)諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時(shí)，途經(jīng)瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。

黃酒的功效：1. 黃酒是一種很好的飲料酒，雖有許多品種，但按原料、釀造方法及風(fēng)味特點(diǎn)的不同，大體可分為江南黃酒，如紹興酒、元紅酒、加飯酒、竹葉青、花雕酒、仿紹酒等；山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵美酒等；福建黃酒，如沉缸酒、福州老酒等。黃酒還是中藥的重要輔助原料，被作為“藥引”，以增強(qiáng)藥的效力；黃酒又是烹飪中的上好佐料，不僅解腥，還可增加鮮美風(fēng)味。 2. 陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香、越陳越醇之說。由3年以上陳釀加其他不同年份的酒勾兌成的黃酒，色如琥珀，醇香誘人

黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。 飲黃酒的7大健康理由： 黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。 1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。 2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 5.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 6.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 7.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

黃酒的營(yíng)養(yǎng) 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 黃酒，又稱老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。 不論種類再多，所用原料都離不開米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽地封酒等。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過程中釀造出來的，絕無人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問題。 一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。 對(duì)酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。 〔調(diào)理新常識(shí)〕 黃酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來說，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。 作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過程中淋

喝黃酒能壯膽、活血、滋補(bǔ)，黃酒里有24種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)很豐富