中國酒業(yè)協(xié)會官方認定年份酒，國臺十年年份酒上市時間

2019年10月國臺十年年份酒上市。成為中國酒業(yè)協(xié)會首批認證的年份老酒。國臺推出。國臺龍耀.年份老酒。并在全國范圍內(nèi)招商。就連電商巨頭阿里巴巴也把觸角伸向了老酒，集中拍賣了一批高端年份老酒。

五家以上，貴州國臺酒業(yè)股份有限公司等等。在中國白酒行業(yè)并不陌生。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在致辭中表示，從酒類消費的角度來看，當下的消費者，經(jīng)歷了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒時代。這是時代的變遷，更是酒類消費升級的真實寫照。

t/cbj2101的意思是中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒團體標準。本標準規(guī)定了白酒年份酒的術(shù)語和定義、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包裝和貯運及標簽。本標準適用于白酒年份酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。白酒年份酒定義為：“以傳統(tǒng)白酒（固態(tài)法、半固態(tài)法）工藝釀造，經(jīng)貯存三年及以上基酒勾調(diào)而成，標注年份為所用主體基酒加權(quán)平均酒齡，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒?！辈⑶乙?guī)定，主體基酒總量應(yīng)不小于基酒總用量的80％，標注年份取加權(quán)平均酒齡的整數(shù)，但可惜的是這一標準并不具有強制性。白酒：中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。以上內(nèi)容參考 百度百科-白酒