固始縣興隆酒業(yè)有限公司，河南固始陳淋郵政編碼

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秘方:將鵝洗凈,放入鍋內(nèi),加水,先白燉(不加鹽),爛后,撈出晾干.湯料:鍋內(nèi)加鵝油燒熱(或植物油,不過味道不如鵝油香),姜.辣椒(干辣椒)爆鍋至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鵝的白湯,滾透(可煮的時間長些),加入鹽.味精,關(guān)火,加香蔥(不能加的太早,否則容易煮死),吃法:將鵝剁一公分厚的塊,澆入湯料食之.要點:煮鵝時,千萬不能加鹽,否則沒有鵝的特殊香味.蔥不能加的太早,要保持蔥的鮮綠.

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2015.09.0117:23山東省濱州市公司 取件人: 羅敬敬 已收件2015.09.0118:05山東省濱州市公司(點擊查詢電話) 已攬收2015.09.0118:09山東省濱州市公司 已打包2015.09.0119:29山東省濱州市公司 已發(fā)出2015.09.0122:37濟南轉(zhuǎn)運中心 已收入2015.09.0122:40濟南轉(zhuǎn)運中心 已發(fā)出2015.09.0209:29山東省青島市公司 已收入2015.09.0209:32山東省青島市公司 已拆包2015.09.0212:37山東省青島市公司 已發(fā)出2015.09.0214:12山東省青島市西鎮(zhèn)公司 已收入2015.09.0214:41山東省青島市西鎮(zhèn)公司(點擊查詢電話)派件人: 王彬 派件中 派件員電話134658372782015.09.0217:59客戶 簽收人: 前臺 已簽收 感謝使用圓通速遞，期待再次為您服務(wù)

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材料主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許做法1、老鵝洗凈，斬成小塊。2、準備好蔥姜、八角、花椒。3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。8、加入開水，沒過老鵝。9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

付費內(nèi)容限時免費查看回答食材：固始當?shù)禺a(chǎn)家鵝一只、蔥一根、姜3片、蒜瓣適量、鹽適量、味精適量、尖椒適量、雞精。1、活鵝宰殺洗凈，鵝肉整體加蔥、姜燉熟；2、鵝油加蔥、姜、蒜瓣、尖椒熗鍋；3、加鵝湯、鹽、雞精熬汁；4、食用時將整鵝切成小塊，將湯汁澆上即可。更多3條

鵝塊做法 　秘方:將鵝洗凈,放入鍋內(nèi),加水,先白燉(不加鹽),爛后,撈出晾干.湯料:鍋內(nèi)加鵝油燒熱(或植物油,不過味道不如鵝油香),姜.辣椒(干辣椒)爆鍋至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鵝的白湯,滾透(可煮的時間長些),加入鹽.味精,關(guān)火,加香蔥(不能加的太早,否則容易煮死),吃法:將鵝剁一公分厚的塊,澆入湯料食之.要點:煮鵝時,千萬不能加鹽,否則沒有鵝的特殊香味.蔥不能加的太早,要保持蔥的鮮綠.

固始鵝塊，是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。　　【鵝塊的做法】： 　　1、將鵝洗凈，放入鍋內(nèi)；　　2、加水，先白燉(不加鹽)；　　3、燉爛后，撈出晾干?！　　緶稀浚骸　?、鍋內(nèi)加鵝油燒熱(或植物油，不過味道不如鵝油香)；　　2、加入姜、辣椒(干辣椒)爆鍋至香味溢出后(辣椒不能胡)；　　3、加入煮鵝的白湯，滾透(可煮的時間長些)；　　4、加入鹽，味精，關(guān)火；　　5、加入香蔥?！　　境苑ā浚骸　ⅨZ剁一公分厚的塊，澆入湯料食之?！　　疽c】：　　1、煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味；　　2、蔥不能加的太早，要保持蔥的鮮綠。