勃艮第紅酒什么檔次，法國勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎樣歐杰紅酒

勃艮第(Bourgogne)地區(qū)的紅葡萄酒是法國傳統(tǒng)葡萄酒的典范，但卻鮮有人知其中的原因，其實(shí)它的源頭是教會，早期的西都教會(Cistercians)教士，對葡萄酒的釀制有著相當(dāng)高的水平。事實(shí)上就是他們培養(yǎng)了歐洲最好的葡萄品種。 在葡萄酒的釀造技術(shù)上，西都教會的修士正是歐洲傳統(tǒng)釀酒靈性的源泉。大約十三世紀(jì)，隨著西都教會的興旺，遍及歐洲各地的西都教會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽(yù)。到十五、十六世紀(jì)，歐洲最好的葡萄酒被認(rèn)為就出產(chǎn)在這些修道院中，而勃艮第地區(qū)出產(chǎn)的紅酒，則被認(rèn)為是最上等的佳釀。最禁欲的修士們創(chuàng)造了這世界上最具浪漫色彩的葡萄酒，這本身就有著太多神奇的味道。那些不到28歲就死去了的修士們，他們在葡萄園中砸著石塊，用舌頭嘗土壤的滋味，和葡萄同生同死時，內(nèi)心里懷著的，卻是一種宗教式的狂熱，也許也只有這種狂熱，才能產(chǎn)生這種極致的、自然的勃艮第紅酒。它們構(gòu)成了歐洲紅葡萄酒中最不可思議的傳奇，包括葡萄酒中最有名的品牌、在世界眾多葡萄酒莊園中位居首席的羅馬內(nèi)-孔蒂。

在法國，與波爾多能夠齊名的產(chǎn)區(qū)，就是位于法國中東部的勃艮第了，這里出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒：羅曼尼—康帝。勃艮第不是一個大型的葡萄園區(qū)，但這個行政省卻擁有數(shù)個不同的出色葡萄酒區(qū)，最豐富且最重要的酒區(qū)是位于心臟地帶的金丘區(qū)，金丘區(qū)又是由南邊的伯恩丘區(qū)與北邊的夜丘區(qū)所組成，勃艮第最著名的產(chǎn)酒村Pommard（波瑪村）就位于伯恩丘區(qū)，凡是出產(chǎn)自波瑪?shù)木?，在市場上一直都是搶手貨，而且都沒有便宜貨！勃艮第其它比較著名的小產(chǎn)區(qū)還有：博若萊、莎隆內(nèi)丘、馬孔區(qū)、雪比利區(qū)等。 勃艮第酒的分級制度與波爾多不同：波爾多是酒莊分級制，酒莊級別高，出產(chǎn)酒的級別就高。而勃艮第酒的等級是由葡萄園的等級所決定的，酒莊一般沒有具體等級，同一個酒莊可以擁有不同級別的葡萄園，酒標(biāo)上面標(biāo)注的是葡萄園的等級，故同一個酒莊，出產(chǎn)酒的等級會有高低之分。在勃艮第，最高檔是特級葡萄園：Grand Cru；下一個等級是一級葡萄園：Premier Cru或叫1ER Cru；然后是村莊級的，酒標(biāo)上可以使用村莊名和葡萄園的名稱；最后是條件較一般的葡萄園，酒標(biāo)上只能冠以勃艮第大區(qū)的名稱。

勃艮第的紅酒都是黑品諾葡萄釀造的，等級低的有些很好的黑色水果味道，并且很清爽，等級高的陳年能力很強(qiáng)，并且能把黑品諾做的非常強(qiáng)壯。是個不錯的產(chǎn)區(qū)酒也很好喝，世界上最貴的一百款酒，百分之四十以上都來自于這個產(chǎn)區(qū)

勃艮第紅酒。www.winesstory.com。more紅酒知識：在法國葡萄酒界，提起勃艮第，那可謂是盛名如雷貫耳，勃艮地產(chǎn)區(qū)是與波爾多產(chǎn)區(qū)和香檳產(chǎn)區(qū)齊名的法國三大代表產(chǎn)區(qū)之一，由于勃艮地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對立，因此被尊稱為法國葡萄酒之王。 勃艮地產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該區(qū)歷史悠久，其得名來自勃艮地公爵，因?yàn)檫@里原屬于勃艮第大公國。勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)綿延250公里，涵蓋三個縣，包括莎比（chablis）的yonne縣，夜之谷（cote de nuits）和布蒙之谷（cote de beaune）的金麓（cote d =or），莎隆（cotechalonnaise）和馬崗（maconnaise）的saone-et-loire，葡萄種植面積達(dá)22,000公頃，是法國科爾多省最大的酒園。 勃艮地產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好，這里屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產(chǎn)區(qū)。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。 勃艮第的葡萄酒有著世界上最美妙的濃郁香味，據(jù)傳拿破侖便最為欣賞勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。雖然對于大多數(shù)法國葡萄酒愛好者而言，勃艮第便是昂貴與精致的代名詞，但與波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相比，勃艮地產(chǎn)區(qū)的酒還是比較物美價廉，更顯得平易近人，法國人自己更喜歡喝勃艮地產(chǎn)區(qū)的酒。chablis次產(chǎn)區(qū)因位處北部，氣候寒冷，其出產(chǎn)的白葡萄酒很有名。其寶祖利次產(chǎn)區(qū)的寶祖利新酒beaujolais nouveau是越新越好喝世界聞名。勃艮地的法定產(chǎn)區(qū)餐酒只使用少數(shù)幾種葡萄品種：用莎當(dāng)妮和阿利高釀制白葡萄酒，用比諾羅瓦釀制紅葡萄酒，某些馬崗紅酒則使用甘美。依據(jù)葡萄原產(chǎn)地和品質(zhì)，布艮地產(chǎn)區(qū)可分為五種法定產(chǎn)區(qū)：大區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，較細(xì)區(qū)域法定產(chǎn)區(qū)，村莊法定產(chǎn)區(qū)，一級葡萄園和特級葡萄園。在勃艮第每個不同的小產(chǎn)區(qū)、每個不同的葡萄園皆呈現(xiàn)出各自不同的特性，讓人有如墜無邊叢林的感覺。尚貝丹成（chambertin）、伍爵園（closvougeot）、羅馬內(nèi)cc孔蒂（romanee-conti）或者是柯爾通（corton）:這些都是一些世界知名的葡萄酒牌子，他們的葡萄園聚集在方圓不大的波納山坡（beaune）和努伊等地。 勃艮第(bourgogne)地區(qū)的紅葡萄酒是法國傳統(tǒng)葡萄酒的典范，但卻鮮有人知其中的原因，其實(shí)它的源頭是教會，早期的西都教會(cistercians)教士，對葡萄酒的釀制有著相當(dāng)高的水平。事實(shí)上就是他們培養(yǎng)了歐洲最好的葡萄品種。在葡萄酒的釀造技術(shù)上，西都教會的修士正是歐洲傳統(tǒng)釀酒靈性的源泉。大約十三世紀(jì)，隨著西都教會的興旺，遍及歐洲各地的西都教會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽(yù)。到十五、十六世紀(jì)，歐洲最好的葡萄酒被認(rèn)為就出產(chǎn)在這些修道院中，而勃艮第地區(qū)出產(chǎn)的紅酒，則被認(rèn)為是最上等的佳釀。最禁欲的修士們創(chuàng)造了這世界上最具浪漫色彩的葡萄酒，這本身就有著太多神奇的味道。那些不到28歲就死去了的修士們，他們在葡萄園中砸著石塊，用舌頭嘗土壤的滋味，和葡萄同生同死時，內(nèi)心里懷著的，卻是一種宗教式的狂熱，也許也只有這種狂熱，才能產(chǎn)生這種極致的、自然的勃艮第紅酒。它們構(gòu)成了歐洲紅葡萄酒中最不可思議的傳奇，包括葡萄酒中最有名的品牌、在世界眾多葡萄酒莊園中位居首席的羅馬內(nèi)-孔蒂。

1、Dom. Romane Conti 1997 　　這款勃艮第紅酒散發(fā)著獨(dú)特的莓果、香料和皮革味。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。羅曼尼·康帝（Romane Conti）葡萄酒珍稀而名貴，多年來一直獨(dú)占世界第一葡萄酒寶座。1500多美元一瓶的價格便是最好的證明。無論其生產(chǎn)年份，Romane Conti價格均在1000美元左右。 　　2、Petrus Pomerol 1998 　　在肯尼迪時代，梅洛（Merlot）葡萄酒可以說是白宮的最愛。盡管其正式名稱是柏翠酒莊（Chateau Petrus），但其標(biāo)簽卻簡稱為“Petrus”。葡萄通常提前收獲，讓其慢慢成熟。Petrus Pomerol 1998具有紫色的色澤和濃郁的水果味，以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香氣。其回味悠長的余味值得讓人等到其最佳品嘗時間—2012年再好好品嘗。 　　3、Chateau Le Pin Pomerol 1999 　　Thienpont家族的里鵬葡萄酒同樣是車庫葡萄酒。里鵬酒莊占地僅5英畝，每年平均生產(chǎn)約6,000瓶Pomerol美酒。它可以說是最聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味，口感豐滿，深受葡萄酒收藏家青睞。 　　4、Chateau Latour Pauillac 1990 　　拉圖酒莊（Chateau Latour）是法國最卓有聲譽(yù)的酒莊之一，這里出產(chǎn)的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤為葡萄種植和葡萄酒釀造創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。梅多克（Médoc）地區(qū)的葡萄酒以口味活潑而著稱，而Chateau Latour Pauillac 1990從眾多美酒中脫穎而出，被《葡萄酒觀察家》評為1993年最佳葡萄酒，并給予極高的評價。焦糖、巧克力、甘草、黑櫻桃以及烤水果味，令這款葡萄酒回味無窮。其口感豐富純正。1994年份的也倍受追捧。 　　5、Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995 　　瓦朗德魯酒莊（Chateau Valandraud）是最重要的車庫葡萄酒產(chǎn)地之一。與拉夢多酒莊一樣，瓦朗德魯堡酒莊同樣非常袖珍，其擁有者也為之付出全部心血。瓦朗德魯酒莊由10小塊土地組成，總面積為35英畝。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995釀造過程講究，產(chǎn)量很少，因此價格不菲。強(qiáng)烈的單寧口味與層次豐富的香料味相得益彰；與稍后年份的葡萄酒相比，它更為濃烈。 　　6、Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996 　　拉夢多酒莊（La Mondotte）與嘉芙麗酒莊（Chateau Canon-La-Gaffelire）和克羅斯羅哈托酒莊（Clos de l"Oratoire）同時被Neipperg家族收購。因此，只有11多英畝的拉夢多酒莊多年來一直被視為配角。直到1996年，拉夢多才在葡萄酒界一鳴驚人。Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996具有濃郁奇妙的果香和悠長的余味。人們常將它與里鵬（Le Pin）葡萄酒相提并論。 　　7、Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1986 　　木桐酒莊（Chateau Mouton）與前面提到的拉菲酒莊系出同門，于19世紀(jì)中期由家族在英國的分支成立。二戰(zhàn)后，該酒莊首先先例，邀請夏加爾、畢加索和沃赫爾等藝術(shù)名家設(shè)計專門的標(biāo)簽。Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1986曾被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志評選為1986年十大美酒，它具有獨(dú)特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人難以置信的悠長后味 　　8、Chateau Haut Brion Pessac-Lognan 1982 　　世界上年份最久的波爾多葡萄酒就出自奧比昂酒莊（Haut Brion）。該酒莊成立于1550年，從整地到葡萄酒釀造，所有事情均由Jean de Pontac一手締造。之后，他在倫敦開設(shè)了一家酒館，專賣自產(chǎn)的葡萄酒，并大獲成功。Chateau Haut Brion Pessac-Lognan 1982紅酒盡管年份不甚久遠(yuǎn)，但卻風(fēng)味十足，是一款不可多得的佳釀。它已熟到不能再熟，所以要喝趁快！ 　　9、Chateau Margaux 1995 　　它色澤近乎黑色，乍看起來有些像墨水。它具有撲鼻的黑莓和黑醋栗濃香，順滑活潑，果香厚重而精致。瑪歌酒莊（Chateau Margaux）擁有一千年的悠久歷史，在葡萄酒界享有盛譽(yù)。Chateau Margaux 1995不僅具有Chateau Margaux 1986的復(fù)雜度，還具有Chateau Margaux 1990的優(yōu)雅。1994年份的Chateau Margaux同樣價格不菲。 　　10、Chateau Lafite Rothschild Pauillac 1996 　　好千里馬也需遇伯樂。18世紀(jì)中期，一位法國政治家被派往外國，臨行前，醫(yī)生建議他帶上幾瓶拉菲（Lafite）葡萄酒作為滋補(bǔ)品。這位政治家非常喜歡這種酒，就向國王路易十五進(jìn)獻(xiàn)了幾瓶，不久這種葡萄酒就在凡爾賽一舉成名，被稱為“御酒”。Chateau Lafite Rothschild Pauillac 1996色澤深沉，薄荷和黑加侖香味靈動怡人，口感如絲般順滑，回味悠長。