橡木桶窖藏干紅葡萄露酒,拉菲橡木桶窖藏干紅葡萄酒價(jià)格

1,拉菲橡木桶窖藏干紅葡萄酒價(jià)格

拉菲紅酒,無論正牌副牌,都是經(jīng)過橡木桶窖藏過的,但絕沒有標(biāo)注“橡木桶窖藏干紅”的字樣。拉菲酒是根據(jù)不同的年份及評(píng)分論價(jià)的,目前香港零售市場(chǎng),正牌拉菲大致在9000-30000港幣之間(82年的除外)。

拉菲橡木桶窖藏干紅葡萄酒價(jià)格

2,92橡木桶窖藏干紅葡萄酒 價(jià)格

大概是400一瓶,不過這款酒業(yè)內(nèi)人士很質(zhì)疑,它的酒廠92年還沒建,可是酒卻有了,好的酒在橡木桶中要發(fā)酵至少一年半到兩年。價(jià)格確是惡貴的那種,不過口感不錯(cuò),丹寧不強(qiáng),適合國人喝,很像智利酒的味道。
沒溶量不好說。
長城干紅葡萄酒橡木桶窖藏禮盒 ¥99.00

92橡木桶窖藏干紅葡萄酒 價(jià)格

3,橡木桶干紅葡萄酒與一般干紅葡萄酒口感上有什么區(qū)別

橡木桶本身就含“單寧酸”,這樣就加速催酒成熟, 有些用不銹鋼的桶釀出的酒就沒有橡木桶釀出的馥郁,
經(jīng)過橡木桶陳化,窖藏的葡萄酒,鈍化了葡萄酒的刺舌的尖銳性氣息,使其口感更加綿柔香醇,更增加了橡木桶的橡木香氣,口感良好。而一般的干紅葡萄酒未經(jīng)過陳化,口感不好,質(zhì)量的話,也不行,直接罐裝的一般紅酒并沒有濃濃的葡萄酒香。
赤霞珠:是一個(gè)葡萄的品種名稱橡木桶:是一種加工工藝工具赤霞珠干紅應(yīng)該是用赤霞珠葡萄釀造而成的干紅橡木桶干紅是經(jīng)過橡木桶陳釀以后的干紅赤霞珠干紅也有可能經(jīng)過橡木桶陳釀,所以單憑兩個(gè)名字是沒法判斷那個(gè)好,那個(gè)壞的!

橡木桶干紅葡萄酒與一般干紅葡萄酒口感上有什么區(qū)別

4,為什么用橡木桶窖藏紅酒

橡木桶是葡萄酒的給氧者。橡木桶壁木質(zhì)細(xì)胞的透氣性,讓微量氧氣滲入,促進(jìn)單寧柔化,讓酒更圓熟。同樣地,葡萄酒也會(huì)穿過桶壁蒸發(fā)到空氣中,因此每隔一段時(shí)問就要進(jìn)行“添桶”,如此一兩年之后,葡萄酒因蒸發(fā)濃縮變得更加濃郁。橡木桶是葡萄酒的香味倍增器,它本身含有的單寧和香氣物質(zhì)融入葡萄酒后,能夠提升酒的風(fēng)味和口感。 橡木桶的新舊、大小也會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)地。桶子越新封閉性越好,帶給葡萄酒的木香就越多;容積越大,每一單位的葡萄酒所得到的氧化效果就越小。例如,要保持紅酒新鮮的酒香可選擇大的橡木桶,不僅不會(huì)成熟太快,而且不會(huì)有多余的木香。 法國橡木和美國橡木對(duì)葡萄酒也有不同的影響:美國橡木香氣特別濃郁,會(huì)輕易蓋過水果味;法國橡木香氣復(fù)雜,融入葡萄酒的結(jié)構(gòu)中,香草、野味、炭燒、巧克力、研磨咖啡……滋味紛呈,口不暇接。
之所以用橡木桶儲(chǔ)存葡萄酒,主要是因?yàn)橄鹉就袄锖绪坊ㄋ釂螌帯⑾闾m素等精華,充分汲取利于葡萄酒的控制、有節(jié)奏的氧化成熟。世界著名的法蘭西、意大利等國的頂級(jí)酒莊葡萄酒均采用橡木桶陳釀而成。橡木種類很多,每一種橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味都不同,而朗格斯橡木桶廠采用的是產(chǎn)自中國長白山原始森林的高檔橡木,經(jīng)過長達(dá)三年的自然風(fēng)干,在橡木原始木香之中又糅合了陽光、海風(fēng)的清新之氣,從而使朗格斯橡木桶擁有獨(dú)特的品質(zhì)。在朗格斯酒莊里,高檔的葡萄酒都會(huì)放在自制的新橡木桶中 6-12 個(gè)月。因?yàn)榉彩窃谙鹉就爸嘘愥勥^的葡萄酒,都會(huì)賦予飲者一種或香草、或咖啡的怡人氣息。 所以一個(gè)制作精良的全新橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器,這是連現(xiàn)代科學(xué)也媲美不了的。
如果葡萄酒本身是一道菜的話,橡木桶則是為菜增加鮮味的雞精,添加得當(dāng)會(huì)豐富菜的味道,過多則會(huì)破壞菜的原味。 橡木桶的使用并不只是為了增加酒的橡木味道,否則加橡木碎片泡就有了,何苦要花費(fèi)如此高昂的代價(jià)進(jìn)橡木桶(橡木桶的費(fèi)用平均到每瓶酒上都要占20~60元左右的成本。橡木桶除了給我們帶來愉悅的香草和橡木香,對(duì)于葡萄酒整體品質(zhì)的提高都有著非常重要的作用。 第一,橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處,使酒色看起來很鮮明,一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。 第二,橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來,有些使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性,使酒更加醇和、有風(fēng)味。橡木主要有5種物質(zhì):1.單寧,是確定葡萄酒架身的主要元素;2.橡木內(nèi)酯,是樹脂類物質(zhì),據(jù)說有柔化酒的作用;3.糖類物質(zhì),包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖;4.芳香醇;5.香草,是通過烘烤得來的。 第三,橡木具有柔化酒的作用。如果有機(jī)會(huì)去酒廠試嘗剛釀造出來的葡萄酒,大家就能體會(huì)到新做出來的酒是很生澀的,而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于橡木桶是有毛孔的,這會(huì)使微量空氣透過橡木毛孔進(jìn)入酒液里,這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同時(shí)降低葡萄酒里青澀的味道,使酒更加圓潤。然而我們看到,酒廠的橡木桶以225公升的居多,這是因?yàn)?,這種容積的桶能使酒最完美地接觸微量空氣。 第四,并非所有葡萄酒進(jìn)橡木桶都能做成好酒,只有成熟好、品質(zhì)超群的葡萄跟橡木桶結(jié)合才能做出高素質(zhì)的酒,而不好的葡萄就是進(jìn)橡木桶,對(duì)品質(zhì)也不能有多大的提升。低品質(zhì)酒在橡木桶中進(jìn)行陳釀會(huì)使其更加瘦弱,降低結(jié)構(gòu)感,增加苦澀感,而且還會(huì)降低紅葡萄酒的色調(diào)。一般來講,越是好的紅葡萄酒越能經(jīng)得起長時(shí)間(一般兩年)的陳釀,而差的酒陳年時(shí)間很短,比如年輕樹齡和原料質(zhì)量差的紅葡萄酒一般在木桶陳釀超過六個(gè)月質(zhì)量就會(huì)下降,有的紅酒放進(jìn)橡桶只會(huì)浪費(fèi)桶的價(jià)值。
因?yàn)橄鹉颈旧砗斜容^細(xì)膩的單寧和纖維,而且木質(zhì)本身的疏密度適中,能夠讓儲(chǔ)藏在其中的葡萄酒得到適度的呼吸和生長,因此用橡木桶來存放葡萄酒。幾乎所有著名的優(yōu)質(zhì)紅酒都必須在橡木桶中至少存放1—2年后再裝瓶出售。

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