1，老家的傳統(tǒng)工藝釀酒總是要出很多酒蒸汽跑掉了太多酒了哪里有什
傳成酒械，提供現(xiàn)在市面上最先進(jìn)的設(shè)備，出酒率比傳統(tǒng)的高出20-40%，我們的設(shè)備冷卻性好 密封性好，這樣可以讓你的出酒更多！
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）
2，瀘州老酒坊的前身是
是溫永盛，愛人堂，天成生，王記老酒坊。
王記老酒坊！瀘州自古酒業(yè)興盛，酒坊林立。始建于清末之“王記瀘州老酒坊”，以醅壇蒸釀獨(dú)特工藝著名。1951年以“溫永盛”為主，“王記瀘洲老酒坊”、“定記”等瀘洲數(shù)家酒坊聯(lián)營成立瀘洲市曲酒廠（即今日之瀘洲老窯）。為紀(jì)念瀘州老酒坊光大濃香型白酒之貢獻(xiàn)，瀘州老窖股份有限公司重新推出瀘州老酒坊酒，以茲紀(jì)念。不要抄我的?。?/div>
是溫永盛，愛人堂，天成生，王記老酒坊。
3，牛欄山二鍋頭工藝從五十年代到今天有什么變化嗎詳細(xì)
牛欄山二鍋頭從原料粉碎到成品酒灌裝，大致要經(jīng)過11道關(guān)鍵工序。其中從配料—糊化—降溫—糖化酶—水到酒母—入池發(fā)酵—出池蒸餾—老熟處理—勾兌—灌裝等十道主要工序不但要按嚴(yán)格的工藝指標(biāo)去操作，而且還要有衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)等細(xì)化的量分配指標(biāo)。只有在特定的干凈環(huán)境下去操作，才能釀出好酒。 1.采用冷凍法處理調(diào)味酒，開發(fā)生產(chǎn)高檔清香、濃香產(chǎn)品 2.白酒專用精濾片保持成品酒的清涼透明無雜質(zhì)。 3.白酒蒸餾專用試驗(yàn)設(shè)備用于固態(tài)法、液態(tài)法共酵的蒸餾試驗(yàn)，生產(chǎn)調(diào)味酒，調(diào)味品。 牛欄山酒廠每年都在搞。1999年繼15年陳釀“精品二鍋頭”上市后，2003年九月份企業(yè)又向社會(huì)推出了兩種新產(chǎn)品：45°珍品二鍋頭和50°精制二鍋頭，其外包裝和酒瓶用料質(zhì)材上乘考究，色彩花紋圖文并茂，莊重典雅，對(duì)消費(fèi)者具有很強(qiáng)的吸引力。以珍品二鍋頭為例，可謂集中了牛欄山酒廠幾百年釀酒歷史之精華，酒的品味上乘，檔次高。上市后，頗受消費(fèi)者歡迎，并一致反映，其酒質(zhì)具有清香型酒的典型風(fēng)格。
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你得問造酒的。
你寫文用的會(huì)不知道釀酒行業(yè)的規(guī)矩？？？？你在酒廠做技術(shù)員之前會(huì)簽保密協(xié)議的?。。?！怎么可能為你的50分告訴你？？？再者...大型酒廠都有陳年的窖池和多年的老曲..那里面的微生物現(xiàn)在都還無法全部測(cè)定啊制作流程所有的發(fā)酵工藝學(xué)書籍上都有發(fā)酵工具上面也有...寫論文也要專心點(diǎn)咯..買本《發(fā)酵工藝學(xué)》的書看看吧...哎....小兄弟！你比我當(dāng)年寫發(fā)酵畢業(yè)論文還不如啊
