家庭西餐的簡易做法，家庭西餐做法大全簡單家庭西餐怎么做

材料南瓜，胡蘿卜，西葫蘆，彩椒、洋蔥，法棍，牛排，黃油，煉奶做法1、南瓜去皮、切塊，胡蘿卜和西葫蘆切厚片，彩椒、洋蔥切絲，法棍一半切片、一半切丁。2、這次的小火鍋比較特別，煉奶南瓜濃湯火鍋，先把南瓜塊加少許煮熟，然后連水一起倒進(jìn)料理機打成糊。3、南瓜糊倒入小火鍋。4、再加入煉奶，不需要太多，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。5、加入適量水，到最高和最低水位線之間就可以。6、然后把小火鍋放在機器上加熱，同時打開煎烤盤的旋鈕。7、煎烤盤加熱制后，放上一小塊黃油，加熱至融化。8、迅速鋪上牛排，牛排無需腌制，最后澆汁就可以。9、其余的地方上一層植物油，鋪上西葫蘆片、胡蘿卜片、彩椒絲、洋蔥絲。10、大約幾分鐘，牛排就可以翻面了。翻面繼續(xù)煎另一面，超愛這上面被煎烤盤壓出的紋路啊，還是散射狀的，太美啦。11、另外取一個小小的只是烤盤，刷一層油，打入一個雞蛋。12、小盤子放到指定位置，等待嫩嫩的太陽蛋出爐。13、小火鍋煮沸啦，插著面包丁蘸著吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，滿足。14、這時蔬菜們也煎好啦，撒上鹽和黑胡椒粉，吃起來甜甜的，真的很好吃，我超喜歡。 兩個人就這樣坐在陽臺上，圍著大爐子熱鬧地吃、開心地吃，雖然天氣依然陰霾，但完全不覺得冷了，從里到外都暖烘烘的，無比歡樂，完美的周末時光！

確實不會的話， 就不要盲目的做，有的做出來會傷身體的，還是要去大的學(xué)校學(xué)習(xí)，去四川嘛，如果說自己在家里隨便的做都可以做出好的東西的話， 就不會有學(xué)校存在的價值了，所以還是要去學(xué)校。我現(xiàn)在也在學(xué)校學(xué)的。感覺到學(xué)校教得東西多全面的。說不定我們就是校友了。建議你去薪東芳

幾種家庭自制簡單西餐 柿汁湯 用熱油25克將面粉25克炒香，放入番茄醬50克，再炒成稠糊，用湯或水調(diào)解即成。 炸豬排 豬里脊100克片后拍松，用刀輕輕將肉剁一剁，并整成樹葉狀，粘面粉掛蛋糊，再粘上面包渣兒，放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色，撈出，食用時，切塊食用。 炒素菜 少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿卜丁炒勻，然后放入咖哩粉3克、鹽、味精，稍炒幾下出鍋。 法式燴茄子 平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當(dāng)炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟后加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調(diào)好口味。入盤堆成丘形。 如不喜歡太干，可加少許雞清湯。 特點：此為素食，以清淡、鮮香為主，火不能大，也不可太稠糊，否則，吃著就沒意思了。 注：香葉即桂樹葉，市場有售。 自制西餐 ·摩菜雞 ·鄉(xiāng)村蔬菜雞湯 ·炒帶子西蘭花 ·奶酪漢堡包 ·辣味金槍魚 ·蔬菜角配香菜,薄荷 ·炸雞翅配斑蘭葉 ·菠蘿珍寶飯 ·什錦蓋飯 ·牛肉蓋飯 ·洋蔥烤飯 ·油飯 ·方便油飯 ·蒜味豬排 ·普羅旺斯大蒜西紅柿面 ·煙熏素?zé)Z ·烤筍瓜蕃茄 ·檸檬蜂蜜鮭魚排 ·甜酒燉洋梨 ·香蔬烤雞腿 以上內(nèi)容盡在： http://www.zddd.com/Class/zizhixican/ 參考資料： http://www.chilema.cn/News/View.aspx?ID=384

扒牛排 原料： 牛肉（肉塊厚者為佳）1000克 豬油 100克 精鹽 適量 作法： 1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時變形）。 2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟起鍋。 3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定： 紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鐘。 淺紅牛扒（中等熟） 偏生 每面各煎2-3分鐘。 偏熟 每面各煎3-4分鐘。 透煎牛扒 每面各煎5分鐘。 牛排的幾種配食 1、英式牛扒 配食為煎洋蔥塊。 2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。 3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時燒以奶油沙司。 4、可以選用其它的配食如： 炸土豆條——蔬菜沙拉 煮青豌豆——煮蘆筍——煮土豆 炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 5、還可以澆上不同風(fēng)味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來沙司等。 吃法： 將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據(jù)做法，選用相應(yīng)的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應(yīng)的配菜。也可以將煎牛扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進(jìn)餐。 特點： 肉質(zhì)鮮嫩醇香，味美適口。 煎牛排 原料：牛排 配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 做法： (1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； (2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。 香辣烤牛排 原料：凈牛排500克 調(diào)料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量 做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可。

牛排（牛扒）的制作方法:（雞扒、豬扒大同小異）煎牛排（西餐）原料：牛排配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 做法：(1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； (2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。 煎牛排秘籍通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。在美國的Steak House（牛排屋，專門吃牛排的餐廳）里，菜單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據(jù)自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。 這樣的牛排大餐，平時在家里一樣可以做到。要是請朋友吃飯，做上這樣一餐，要比餐廳里的氣氛更多一份溫馨和甜蜜。煎牛排：首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。 　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最后再加鹽和黑胡椒粉（后放鹽是因為，如果先放會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。 　　還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。

做法：1、雞腿去骨去皮，切成小丁。青椒洗凈，切成兩厘米長1厘米寬的小塊。2、燒開水，放入意大利面，加點鹽，先煮面。煮8-10分鐘，嘗嘗軟硬適合自己了，就撈出來浸入冷開水中。3、坐油鍋，熱鍋涼油，放入雞塊翻炒斷生后，加入青椒塊，加入咖喱粉和咖喱塊，一起翻炒均勻后，倒入牛奶稍沒過食材即可，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮成濃稠，調(diào)入鹽即可。4、將意大利面撈入碗中，澆上醬汁，拌勻就可以吃了。

意大利面比較好做。 首先，去超市買袋裝的干面。一般在進(jìn)口食品區(qū)有。買什么形狀的都可以。買點瘦肉末，洋蔥，番茄醬。 煮面：意大利面不是很好熟，煮的時候在水里加些鹽，多煮會。 煮面的同時我們可以準(zhǔn)備其它的東西。 鍋中到油，油多點，把肉煸熟，盛出。洋蔥切丁，過油。 如果你們吃得慣黃油，那接下來就用黃油在鍋內(nèi)化開，吃不慣就用食用油。油熱后轉(zhuǎn)小火倒入番茄醬，肉末，洋蔥丁。如果醬太稠就到少許水。轉(zhuǎn)大火把醬汁收稠，加少許鹽。如果用的是黃油鹽要更少，黃油本身有咸味。關(guān)火。 把煮好的面盛出，拌醬就可以吃了。

家庭西餐西餐別具風(fēng)味。家庭也可以按照西餐的原料和方法置辦日常西餐。1.早餐，可以以烤面包片（或糕點）為主食，配以黃油，果醬，再加牛奶或可可飲料。2.午餐，可以三明治和蔬菜色拉為主，另外，加布丁等甜品，以及牛奶，咖啡等飲料。3.晚餐，是西餐的正餐，一般比較豐盛，除了午餐以外的食品外，還可以多一道雞，鴨，魚，牛排等。 若你要以西餐招待客人，連同第一道的冷盤，以及主菜后的甜食，咖啡，水果等，一般可以安排十道菜。如以雞為主菜，配菜多為湯類，也可以炒青菜。加以牛排為主菜，一般以炸馬鈴薯為配菜，另加檸檬汁。如以魚為主菜，可用煮熟的馬鈴薯為配菜。 舉辦西餐宴會，還應(yīng)注意主菜，配菜的位置和刀，叉的安放位置，通常將主菜擺在前中央，配菜置于盤的外圈。樓主，希望對你有幫助，如有疑問請補充

做土豆卷、 很簡單、 先把買來的土豆削好皮、 然后放到鍋里（我覺得電飯鍋比較好） 可以用筷子試下有沒有熟、 熟了再拿出來、 捏成泥、 再加自己喜歡的口味、 比如加點牛奶、蛋清、 捏好形狀、 再放鍋里炸、 呈金黃色即可、

材料： 到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣 千萬不要買那種叫做“小牛排”的貌似整齊的 紫洋蔥一只，生菜一棵，進(jìn)口檸檬一只，西紅柿兩只，盡量好一點的奶油沙拉 一種叫做tarregon的小草末狀的調(diào)料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者 pricemart都有賣，在進(jìn)口調(diào)料里面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。 做法： 將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入 然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當(dāng)然，你家要是有30年的whiskey也可以放 一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量 白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了 將牛排與如上調(diào)料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調(diào)料中 將其泡20分鐘，當(dāng)然，泡的約久越進(jìn)味兒 在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細(xì)絲，越細(xì)越好，番茄切小塊 盛在大碗中等會兒拌沙拉 然后在平底鍋中加入適量調(diào)和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以 油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的調(diào)時間就可以 牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然后按口味加入黑胡椒粉 最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上

日式醋拌蘿卜絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：日本料理 清爽涼菜 口味：酸甜味 工藝：腌日式醋拌蘿卜絲的制作材料： 主料：白蘿卜250克,胡蘿卜150克。 輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。 調(diào)料：白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。日式醋拌蘿卜絲的特色： 甜酸清純，咸鮮爽口。教您日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃 1.將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底。 2.將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長的段，用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片，再切成5厘米長、0.1厘米粗的細(xì)絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。 日式醋拌海蠣子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：日本料理 清爽涼菜 口味：酸甜味 工藝：腌日式醋拌海蠣子的制作材料： 主料：海蠣子（鮮蠔）500克。 輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。 調(diào)料：白糖150克,醋精15克,日本醬油50克,味精5克,日本木魚湯100克（或用魚清湯）（見本鮮味型）。日式醋拌海蠣子的特色： 甜醋清純，鮮咸爽口。教您日式醋拌海蠣子怎么做，如何做日式醋拌海蠣子才好吃 1.將木魚湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調(diào)勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。 2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻瀝盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。 韓國拌菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：韓國料理 活血化瘀食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 口味：蒜香味 工藝：拌韓國拌菜的制作材料： 主料：油菜300克 輔料：洋蔥（白皮）150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克 調(diào)料：鹽3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜（白皮）5克教您韓國拌菜怎么做，如何做韓國拌菜才好吃 1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟后撈出，擠去過多水分；4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5. 青辣椒也是過一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進(jìn)一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據(jù)自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。 奶油西蘭花的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國菜譜 奶油西蘭花的制作材料：主料：西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末,姜末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,湯適量。 奶油西蘭花的特色：芡乳白，菜碧綠，鮮脆咸嫩，清爽適口。 教您奶油西蘭花怎么做，如何做奶油西蘭花才好吃1、把西蘭花去花根，劈開洗凈，用開水焯一下倒出。 2、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，加湯、鹽、糖、味精，撈出蔥、姜，放西蘭花，開兩開，加牛奶，開后攏芡，顛勺，打明油，出鍋即成?！? 操作關(guān)鍵: 焯時要注意火候不宜大?？谝p淡不宜重。 蕃茄雞肉醬義大利麵的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：意大利餐 蕃茄雞肉醬義大利麵的制作材料：主料：義大利麵 200公克 橄欖油 50公克 雞胸肉 100公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂葉 1~2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/2個 冰糖 30公克 醬油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 教您蕃茄雞肉醬義大利麵怎么做，如何做蕃茄雞肉醬義大利麵才好吃1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末后備用。 2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入雞胸肉末炒散炒熟。 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 5. 撈起作法4的義大利麵放入作法3的醬汁鍋中并加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。 法式雞蛋火腿沙拉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：法國菜譜 家常菜譜 清爽涼菜 工藝：拌法式雞蛋火腿沙拉的制作材料： 主料：熟雞蛋750克。 輔料：熟土豆250克,鮮黃瓜150克,酸黃瓜150克,卷生菜250克。 調(diào)料：火腿250克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油100克。法式雞蛋火腿沙拉的特色： 臘味清香，鮮咸爽口。教您法式雞蛋火腿沙拉怎么做，如何做法式雞蛋火腿沙拉才好吃 將熟雞蛋去皮，用切蛋器切圓片；熟土豆去皮，切同樣大小的片；將黃瓜去皮、籽，切片；火腿切細(xì)絲，一起入盆，下入鹽、胡椒粉、植物油，拌勻入盤。將消毒洗凈的卷生菜瀝盡水，入盤圍邊即成。 奶酪嫩烤蘆筍的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：墨西哥餐 奶酪嫩烤蘆筍的制作材料：主料：蘆筍1小把,橄欖油適量,黑胡椒適量,奶酪粉適量 教您奶酪嫩烤蘆筍怎么做，如何做奶酪嫩烤蘆筍才好吃1、蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘。 2、將作法1的材料取出置于盤內(nèi)，撒上奶酪粉即可。 Tips： 1.應(yīng)以蘆筍的粗細(xì)不同，來調(diào)整烘烤的時間。 2.奶酪粉本身已帶咸味，所以要酌量添加以免過咸。

大廚教你一個非常簡單的西餐做法，口感外脆里嫩，在家就能做！

香煎三文魚　　材料：三文魚一塊約150g、番茄1個約100g、洋蔥半個約50g、香菜一棵、橄欖油適量、大檸檬一個、西蘭花200g、鹽、胡椒粉、白葡萄酒30ml.　　做法：把番茄去皮，切小丁待用；洋蔥、香菜切碎待用；大檸檬取汁待用；將三文魚洗凈后撒上少許鹽、用白葡萄酒、檸檬汁、胡椒粉腌1分鐘，用不粘鍋放少許橄欖油，把腌好的三文魚放入鍋里煎熟，然后上碟；加少許鹽、油、蔥花，把切好的番茄放入鍋內(nèi)炒熟，出鍋放到煎好的三文魚上；鍋內(nèi)加水，放少許鹽和油將西蘭花煮熟，上碟后用少許鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻后撒在菜的表面即可?！　√厣喝聂~營養(yǎng)豐富不含脂肪酸，低脂、低膽固醇，對人體心血管、心臟有良好幫助。白葡萄酒和檸檬汁融合后，不僅去掉了魚本身的腥味，更帶有少許酸酸甜甜的口感，和三文魚配合來吃非常清香?！　】九Ｅ拧　　驹稀俊　襞Ｅ?00克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量?！　　局谱鬟^程】　?、倥Ｅ庞玫杜?，用鹽、糖、胡椒等調(diào)味品腌半小時；　?、谂Ｅ欧旁诳炯苌先胂浜婵荆瓤?5分鐘，再翻轉(zhuǎn)烤10分鐘即可?！　　静嗣康率酵炼癸灐　　驹稀俊　《癸?50克、雞蛋1個，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許?！　　局谱鬟^程】　　1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻?！　?.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻?！　?.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀?！　?.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。　　【菜名】基礎(chǔ)色拉　　【原料】　　土豆750克，胡蘿卜75克，雞蛋150克，鮮黃瓜150克，豌豆50克； 附料 馬奶司75克，奶油50克，鹽適量，辣醬油10克，胡椒粉、味精少許；（其實用色拉醬就行了）　　【制作過程】　　(1)土豆、胡蘿卜洗凈，放入鍋內(nèi)加水（水沒過實物）煮熟，取出晾涼；土豆去皮，與胡蘿卜一起切成小片或丁?！　?2)雞蛋洗凈，放水中煮熟，取出，用涼水沖涼，去皮，先一切兩半，再切成小片或丁?！　?3)鮮黃瓜洗凈，去皮去籽，切成小片或丁?！　?4)以上各料和附料一起攪拌均勻，裝入容器，放入冰箱即可?！　追N西餐甜點做法　　紅果酪 用料：　　紅酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如無紅酸豆，可用紅果代替）?！　〖t果酪 做法：　　1．將紅酸豆擠碎，上鍋加水煮20分鐘，用蘿過至另一鍋內(nèi)，加砂糖上火熬開，　　2．將玉米粉用少許水解開，倒入盛紅酸豆的鍋內(nèi)燒開，熬至不稀不稠即可出鍋，倒入盆內(nèi)，放冰箱中涼透即成　　3．上臺時，將吉協(xié)力盛入冰淇淋碗內(nèi)　　特點：色粉紅，味甜酸　　燴水果 用料：　　鴨梨500克，香蕉蘋果500克，小紅橘子250克，砂糖300克，香桃25克?！　Z水果 做法：　　1． 將蘋果，梨去皮，去核，洗凈，切成2厘米大的斜角塊或方塊，橘子去皮，摘盡白膜，洗凈　　2． 往鋼精鍋注入水約1000克，上火燒開，下入梨塊煮10分鐘，下入蘋果，砂糖，香桃再煮約10分鐘，下入橘子，見開取下，將香桃揀去，用涼水拔涼，然后倒入瓦缸，入冰箱冰涼　　3． 上臺時用玻璃碗裝　　特點：汁甜而稍酸，水果清香　　蘋果排 用料：　　黃油100克，砂糖200克，雞蛋100克，面粉200克，蘋果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許?！　√O果排 做法：　　1．將黃油用木棍砸軟，和砂糖（100克），雞蛋50克，香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，放入面粉和成油面，用2／3的油面搟成一片，放入排盤，入爐烤至九成熟取出，作為排底　　2．將蘋果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平　　3．將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟，涼后切成三角形塊12塊?！　√攸c：色金黃，清香爽口，茶點，飯點均可用?！　∠闾遗?用料：　　黃油65克，砂糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，發(fā)酵粉各少許?！　∠闾遗?做法：　　1．將雞蛋（250克）打開，把蛋清，蛋黃分開　　2．將黃油用木棍砸軟，和砂糖（50克），雞蛋（50克），香草粉，發(fā)酵粉調(diào)勻，加入面粉和好，搟成一個圓片，放在圓排盤內(nèi)，入爐烤熟　　3．將蛋黃（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入鍋內(nèi)攪勻，再注入牛奶上火熬開，倒入排底攤平，晾涼，將蛋清（120克）用抽條抽起，在排上先抹一層蛋清，再擠上蛋清花，花上撒勻砂糖（50克），入爐烤成金黃色即可出爐，涼后，切三角形塊12塊。　　特點：色金黃，味甜香，茶點，飯點均可用。　　紅汁梨 用料：　　煙臺梨150克，砂糖30克，羅木酒15克，香桃，楊梅色各少許?！　〖t汁梨 做法：　　1．將梨去皮（帶把，帶核）洗凈，入鍋加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分鐘左右取出晾涼　　2．往煮梨的原汁中倒入羅木酒，楊梅色，兌成紅汁　　3．上臺時，將煮梨放入杯內(nèi)，澆上紅汁即成。

1.炸蘋果圈` 蘋果橫面切片，把中間的核取出，然后沾上面粉，掛上蛋液，沾上面包糠``放油里炸出來就可以了``很簡單```也可把蘋果換成自己想吃的水果``比如說香蕉``

新奧爾良烤翅1.雞翅腌制了5個小時2.放生抽 老抽 糖雞精 紅酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少許番茄醬3.小烤箱低檔烤了大約15分鐘 中間兩次翻面 刷蜂蜜意式火腿芝士軟飯 原料：洋蔥絲 火腿丁 黃油 牛奶 芝士 泰國香米 1.在平底鍋中加熱黃油，直到融化。 2.放入洋蔥絲和火腿丁炒上色。 3.加入牛奶和芝士片煮開。 4.最后加上煮好的米飯翻炒即可。 德式土豆餅 色黃嫩軟、鮮香宜人。 豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。 1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。 2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。 4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。 意大利蔬菜湯把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，茄子，西葫蘆，圓白菜切成小方片，用黃油把洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆，炒香。加入香葉，百里香，奧利根努，羅勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄醬，炒透后，加雞水（清水也行)。開鍋后把圓白菜和土豆片還有碎的意大利面條放到湯里煮熟，加鹽調(diào)口即可！鋦菜花白菜花或者綠菜花都行！只是白菜花要比綠菜花用水燙的時間稍長一點！然后朵朝上碼放在盤子里，澆上調(diào)好口的奶油汁，汁要澆均勻，最后撒上cheese放入烤箱烤上顏色就行了！咖喱雞塊 肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。 1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內(nèi)氽。至浮在油上，撈出待用。 2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖喱油、土豆，淋濕淀粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌后再放入豬油10克，略拌裝盤即可。 要點：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。 法式燴茄子平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當(dāng)炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟后加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調(diào)好口味。入盤堆成丘形。如不喜歡太干，可加少許雞清湯.

幾種家庭自制簡單西餐 柿汁湯 用熱油25克將面粉25克炒香，放入番茄醬50克，再炒成稠糊，用湯或水調(diào)解即成。 炸豬排 豬里脊100克片后拍松，用刀輕輕將肉剁一剁，并整成樹葉狀，粘面粉掛蛋糊，再粘上面包渣兒，放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色，撈出，食用時，切塊食用。 炒素菜 少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿卜丁炒勻，然后放入咖哩粉3克、鹽、味精，稍炒幾下出鍋。 法式燴茄子 平底煎鍋燒熱化黃油125克，放香葉1片、蔥頭塊100克炒香，再放入茄子方塊500克，當(dāng)炒到茄子半熟時，加青椒塊100克、西紅柿塊200克和芹菜末兒一起炒燜至熟，熟后加大蒜末、精鹽10克、胡椒粉少許，調(diào)好口味。入盤堆成丘形。 如不喜歡太干，可加少許雞清湯。 特點：此為素食，以清淡、鮮香為主，火不能大，也不可太稠糊，否則，吃著就沒意思了。 注：香葉即桂樹葉，市場有售。 自制西餐 ·摩菜雞 ·鄉(xiāng)村蔬菜雞湯 ·炒帶子西蘭花 ·奶酪漢堡包 ·辣味金槍魚 ·蔬菜角配香菜,薄荷 ·炸雞翅配斑蘭葉 ·菠蘿珍寶飯 ·什錦蓋飯 ·牛肉蓋飯 ·洋蔥烤飯 ·油飯 ·方便油飯 ·蒜味豬排 ·普羅旺斯大蒜西紅柿面 ·煙熏素?zé)Z ·烤筍瓜蕃茄 ·檸檬蜂蜜鮭魚排 ·甜酒燉洋梨 ·香蔬烤雞腿 以上內(nèi)容盡在： http://www.zddd.com/class/zizhixican/ 參考資料：http://www.chilema.cn/news/view.aspx?id=384