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國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)，由文化部確定并公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為使中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作規(guī)范化，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護(hù)體系，要求各地方和各有關(guān)部門貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，切實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理和合理利用工作。 進(jìn)入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的酒： 第一批：407ⅷ-57茅臺酒釀制技藝貴州省408ⅷ-58瀘州老窖酒釀制技藝四川省瀘州市409ⅷ-59杏花村汾酒釀制技藝山西省汾陽市410ⅷ-60紹興黃酒釀制技藝浙江省紹興市。 第二批：927 ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝 北京紅星股份有限公司 北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝 衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝、 河北省衡水市、平泉縣、承德縣 山莊老酒傳統(tǒng)釀造技藝、 山西省朔州市 板城燒鍋酒傳統(tǒng)五甑釀造技藝、 遼寧省沈陽市 梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 吉林省通化縣 老龍口白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 河南省寶豐縣 大泉源酒傳統(tǒng)釀造技藝、 四川省宜賓市、成都市、 寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝、 綿竹市、古藺縣、射洪縣 五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝、水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝、劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝、古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝、沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝 928 ⅷ-145 釀造酒傳統(tǒng)釀造技藝 江蘇省丹陽市、金壇市（封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝、 浙江省金華市 金華酒傳統(tǒng)釀造技藝） 929 ⅷ-146 配制酒傳統(tǒng)釀造技藝 北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司（菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝） 第三批沒有酒的釀造技藝。 第四批名錄沒出。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)，由文化部確定并公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為使中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作規(guī)范化，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護(hù)體系，要求各地方和各有關(guān)部門貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，切實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理和合理利用工作。　　進(jìn)入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的酒：　　第一批：407Ⅷ-57茅臺酒釀制技藝貴州省408Ⅷ-58瀘州老窖酒釀制技藝四川省瀘州市409Ⅷ-59杏花村汾酒釀制技藝山西省汾陽市410Ⅷ-60紹興黃酒釀制技藝浙江省紹興市?！　〉诙?27 Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝 北京紅星股份有限公司 北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝　　衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝、 河北省衡水市、平泉縣、承德縣　　山莊老酒傳統(tǒng)釀造技藝、 山西省朔州市　　板城燒鍋酒傳統(tǒng)五甑釀造技藝、 遼寧省沈陽市　　梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 吉林省通化縣　　老龍口白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 河南省寶豐縣　　大泉源酒傳統(tǒng)釀造技藝、 四川省宜賓市、成都市、　　寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝、 綿竹市、古藺縣、射洪縣　　五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝、水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝、劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝、古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝、沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝　　928 Ⅷ-145 釀造酒傳統(tǒng)釀造技藝 江蘇省丹陽市、金壇市（封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝、 浙江省金華市　　金華酒傳統(tǒng)釀造技藝）　　929 Ⅷ-146 配制酒傳統(tǒng)釀造技藝 北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司（菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝）　　第三批沒有酒的釀造技藝。　　第四批名錄沒出。

1. 國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)，由文化部確定并公布的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為使中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作規(guī)范化，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護(hù)體系，要求各地方和各有關(guān)部門貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，切實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、管理和合理利用工作。2. 進(jìn)入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的酒：3. 第一批：407Ⅷ-57茅臺酒釀制技藝、貴州省；408Ⅷ-58瀘州老窖酒釀制技藝、四川省瀘州市；409Ⅷ-59杏花村汾酒釀制技藝、山西省汾陽市；410Ⅷ-60紹興黃酒釀制技藝、浙江省紹興市。4. 第二批：927 Ⅷ-144 蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝、北京紅星股份有限公司；衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝、 河北省衡水市、平泉縣、承德縣；山莊老酒傳統(tǒng)釀造技藝、 山西省朔州市；板城燒鍋酒傳統(tǒng)五甑釀造技藝、 遼寧省沈陽市；梨花春白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 吉林省通化縣；老龍口白酒傳統(tǒng)釀造技藝、 河南省寶豐縣；大泉源酒傳統(tǒng)釀造技藝、 四川省宜賓市、成都市；寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝、 綿竹市、古藺縣、射洪縣5. 五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝、水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝、劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝、古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝、沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝；928 Ⅷ-145 釀造酒傳統(tǒng)釀造技藝 江蘇省丹陽市、金壇市（封缸酒傳統(tǒng)釀造技藝、 浙江省金華市。

265個 1廣西 防城港 南寧 崇左 柳州 來賓 桂林 梧州 賀州 玉林 貴港 百色 欽州 河池 北海 2貴州 貴陽 安順 凱里 都勻 遵義 畢節(jié) 銅仁 赤水 興義 六盤水 福泉 仁懷 清鎮(zhèn) 3四川 涼山 甘孜藏族 阿壩藏族羌族 成都 自貢 攀枝花 瀘州 德陽 綿陽 廣元 內(nèi)江 雅安 巴中 眉山 資陽 南充 遂寧 宜賓 廣安 樂山 達(dá)州 重慶 渝中 永川 墊江縣 萬州 合川 涪陵 4云南 云南 昆明市 曲靖 昭通 玉溪 楚雄 紅河 文山 普洱 版納 大理 保山 德宏 麗江 怒江 迪慶 臨滄 5安徽 蕪湖 合肥 馬鞍山 安慶 蚌埠 銅陵 阜陽 黃山 淮北 滁洲 淮南 巢湖 六安 池洲 宣城 亳州 宿州 6甘肅 甘肅 蘭州 嘉峪關(guān) 金昌 白銀 天水 武威 張掖 平?jīng)? 慶陽 定西 隴南臨夏回族自治州、 甘南藏族自治州。 7吉林 :長春 吉林 四平 通化 白山 遼源 白城 松原 延邊朝鮮族自治州。 8遼寧 大連 沈陽 鞍山 營口 錦州 盤錦 撫順 本溪 遼陽 丹東 鐵嶺 葫蘆島 朝陽 阜新 9黑龍江 哈爾濱 齊齊哈爾 牡丹江 佳木斯 大慶市 雞西 雙鴨山 伊春 七臺河 鶴崗 黑河 綏化 大興安嶺 10湖北省 .武漢 黃石 襄樊 荊州 宜昌 十堰 孝感 .荊門 鄂州 黃岡 咸寧 隨州 恩施土家族苗族自治州 潛江 仙桃 天門 神農(nóng)架林區(qū) 11湖南 長沙 湘潭 株洲 郴州 衡陽 邵陽 永州 湘西 張家界 常德 婁底 益陽 懷化 岳陽 瀏陽 12河北 石家莊 唐山 邯鄲 秦皇島 保定 張家口 承德 廊坊 滄州 衡水 邢臺 13山西 陽泉 晉城 朔州 忻州 臨汾 呂梁 長治 運(yùn)城 晉中 大同 太原 14江西 南昌 景德鎮(zhèn) 鷹潭 L新余 L贛州 九江 L撫州 上饒 L萍鄉(xiāng) 吉安 L宜春 15山東 濟(jì)南 青島 濱州 德州 東營市 菏澤 萊蕪 濟(jì)寧 聊城 臨沂 日照 泰安 濰坊 威海 煙臺 淄博 16江蘇 南京 鎮(zhèn)江 常州 無錫、蘇州、南通、徐州、連云港、淮安、鹽城、揚(yáng)州、泰州、宿遷 17河南 濟(jì)源 鄭州 開封 洛陽 平頂山 許昌 漯河 三門峽 南陽 商丘 信陽 周口 駐馬店 安陽 鶴壁 新鄉(xiāng) 焦作 濮陽 18內(nèi)蒙古 呼和浩特 包頭 烏海 赤峰 通遼 鄂爾多斯 呼倫貝爾 巴彥淖爾 烏蘭察布 3個盟是 錫林郭勒盟 阿拉善盟 興安盟 19廣東 廣州 深圳 珠海 汕頭 佛山 韶關(guān) 河源 梅州 惠州 汕尾 東莞 中山 江門 陽江 湛江 茂名 肇慶 清遠(yuǎn) 潮州 揭陽 云浮 20北京 海淀 懷柔 朝陽 東城 西城 崇文 石景山 21天津 靜海 薊縣 武清 西青 大港 塘沽 22浙江 杭州 寧波 溫州 嘉興 湖州 紹興 金華 衢州 舟山 臺州 麗水 23福建 福州 廈門 莆田 三明 泉州 漳州 南平 龍巖 寧德 24海南省 有兩個地級市，海口 三亞 儋州 25西藏 26陜西 西安 寶雞 渭南 咸陽 銅川 延安 商洛 漢中 榆林 安康 楊凌 武功 27青海 西寧 海東 海南 海北 海西 黃南 果洛 玉樹 28寧夏 石嘴山 銀川 吳忠 中衛(wèi) 固原 靈武 青銅峽 29新疆維吾爾自治區(qū) 烏魯木齊 克拉瑪依 昌吉 伊犁 吐魯番 巴州 阿勒泰 哈密 30深圳 臺灣 澳門 香港 上海，