鳳香鹵味，鳳香經(jīng)典那里有賣的網(wǎng)上的最好我在三亞

三亞

1、全雞類：八珍鹵雞、口水雞、藥膳雞、童子雞、香酥烤雞、正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞。2、小件香鹵類：鳳首、鳳爪、雞珍、雞肝、雞皮、雞腸、雞胗、雞翅、雞翅尖、雞大腿、雞棒腿、鴨頭、鴨爪、鴨胗等。3、全鴨類：北京烤鴨、五香烤鴨、麻辣烤鴨等。 1、全雞類：八珍鹵雞、口水雞、藥膳雞、童子雞、香酥烤雞、正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞。 2、小件香鹵類：鳳首、鳳爪、雞珍、雞肝、雞皮、雞腸、雞胗、雞翅、雞翅尖、雞大腿、雞棒腿、鴨頭、鴨爪、鴨胗等。 3、全鴨類：北京烤鴨、五香烤鴨、麻辣烤鴨等。 4、豬肉類：豬頭肉、 扒蹄、 鹵香耳、鹵香肘、鹵豬下貨等。 5、涼拌菜類：五香海帶、 純香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各種精美咸菜等。 6|、秘制香料油類：油潑紅油 、麻辣料油 、素菜香料油等。 7、醬制類：醬雞、醬鴨 、醬牛肉 、醬肘子、醬豬臉 、醬豬手 、東北醬骨頭等。

額

官方的要十元一個(gè)月，

天氣暖和了，這個(gè)鹵雞爪可以有！在老家，老爸最喜歡隔三差五地鹵一次肉，特別是愛鹵雞爪，因?yàn)槟鞘撬詈玫南戮撇?，幾個(gè)雞爪下來，一酒杯全下肚。雞爪不光是下酒，其實(shí)孩子也最喜歡吃。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，能軟化血管和美容皮膚。我們川味的鹵雞爪，啃上一口，黏嘴的香糯，夾雜的香辣的鹵香味，吃過的人上癮！天氣暖和了，一碗粥配鹵雞爪，或者三五好友在一起，斟一杯小酒，啃著雞爪，暢聊著生活和工作中的事，好不愜意！鹵雞爪和鹵牛肉不同，放的調(diào)料也會(huì)稍有差別，關(guān)鍵是還要去腥。天氣暖和了，這個(gè)鹵雞爪可以有！鹵雞爪香辣黏嘴，怎么鹵最香！下面把我昨天鹵的雞爪分享給大家，希望你們喜歡。1、調(diào)料：雞爪較腥，所以調(diào)料我用了泡菜壇的野山椒和泡椒，備姜片、蔥段、料酒、花椒、鹽、生抽、白糖等，也可以加點(diǎn)大蒜。鹵料包我用的我們重慶的自家鹵，可鹵家禽和豬蹄、豬耳朵或者豬肚等。但鹵牛肉的話最好選專用鹵肉的鹵料，鹵牛肉最好放干辣椒，不用放蔥和大蒜。四川特產(chǎn)秘制鹵料包自家鹵燉牛肉鹵肉鹵茶葉蛋配方調(diào)料鹵水鹵味料￥16.8領(lǐng)券減5淘寶月銷1949購(gòu)買2、把雞爪加白酒泡1小時(shí)左右，清洗干凈，再在開水中焯水3分鐘左右。撈出再清洗干凈，這樣能初次去腥。3、炒糖水：加入一小碗清水，放30~40克白糖，中小火炒至糖變?yōu)榻瘘S色，再加入適量的水。4、鍋中放入料酒、姜片、泡椒、蔥段和花椒、把自家鹵鹵料倒入，放生抽和鹽適量。5、然后大火熬煮鹵水，直到熬出香味，鹵水明顯變濃。7、放入雞爪，改中小火鹵20分鐘左右。鹵雞爪時(shí)間不要太長(zhǎng)，太軟爛的話，口感不是很好。鹵好后，再泡1~2小時(shí)顏色更好。注意鹵料鹽味一定要足，鹽味太淡了，不容易入味，鹵出來的口感也不好。剛出鍋的顏色有點(diǎn)鮮，放涼后顏色會(huì)自然變深。剩鹵水，還可以重復(fù)使用，用來鹵幾個(gè)雞蛋也是不錯(cuò)的。鹵好后，泡一晚上，早上起來再加熱，特別的入味

不是經(jīng)典啊，是國(guó)典 50年 ，酒交所的

那個(gè)叫國(guó)典鳳香，不是鳳香經(jīng)典啊

1、簡(jiǎn)單的家常鹵雞爪　　主料：雞爪500克　　調(diào)料：冰糖30克、雞粉1勺、姜3小塊、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水適量、蔥白2條　　做法步驟：　　1）鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用；　　2）鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個(gè)過程不要蓋上鍋蓋）；　　3）熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可?！　?、燉鹵雞爪　　材料：新鮮雞爪、八角、桂皮、香葉、生姜、精鹽、老抽、莨姜　　做法步驟：　　1）雞爪清洗干凈，去爪尖，把雞爪放入清水鍋里，水開后煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼后用清水沖洗；　　2）砂鍋里放入佐料，把雞爪碼放好后，倒入清水，以沒過雞爪為準(zhǔn)，倒入一湯匙老抽，加入適量精鹽，大火煮開后關(guān)火，鹵制幾小時(shí)后即可食用?！　⌒≠N士：　　1）雞爪不要煮制時(shí)間過久，太過酥爛了沒有嚼頭?！　?）雞爪焯水后用清水沖洗幾次可去掉部分膠質(zhì)?！　?、香鹵雞爪　　主料：雞爪500g　　調(diào)料：食鹽、醬油、醋、八角、桂皮、料酒、調(diào)和油、元貞糖　　做法步驟：　　1）雞爪洗干凈，剪去指甲，切好姜片；　　2）桂皮，八角放入紗布內(nèi)；　　3）鍋內(nèi)熱油，下姜片爆香，下雞爪炒一下，加點(diǎn)醬油，炒至上色；　　4）加點(diǎn)醋、糖，一同翻炒，。加料酒，炒出香味，加點(diǎn)水，啤酒也行，放入準(zhǔn)備好的香料，蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右，燜到收水，美味出鍋?！　?、絕味鹵雞爪　　主料：雞爪500克、十三香料一小包、五花肉一小塊、啤酒兩聽或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯　　1）雞蛋洗凈涼水下鍋煮，水加多一點(diǎn)，因?yàn)榈认逻€要拿來焯雞爪；　　2）雞爪洗凈，去指甲，水開之后放入雞爪焯水2分鐘后撈起，雞蛋繼續(xù)泡在熱水里，雞爪焯水以后撈出泡到?jīng)鏊?；　?）五花肉切片備用，炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來；　　4）肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香；　　5）炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意這3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯；　　6）加入醬油以后再加啤酒一起煮開，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣；　　7）開鍋以后撈出涼水里的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘；　　8）關(guān)火以后放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進(jìn)去，蓋上蓋子利用余溫燜15分鐘以上就可以吃了。

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。茅臺(tái)就是典型的醬香型白酒。鳳香型將濃香和清香型結(jié)合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陜西國(guó)花瓷西鳳酒。

國(guó)典鳳香現(xiàn)在有兩款，一款大師級(jí)，一款泰斗級(jí)?！按髱熂?jí)國(guó)典鳳香”，經(jīng)中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒評(píng)酒委員賈智勇先生精心設(shè)計(jì)，只選取醇化老熟的鳳香型基酒為母體，勾調(diào)不同比例的濃香融合為一體，從而締造出鳳香型的巔峰口感，堪稱鳳香型大師級(jí)作品。 “泰斗級(jí)國(guó)典鳳香”，充分采納中國(guó)頂尖泰斗級(jí)釀酒大師對(duì)西鳳超高端白酒的釀造工藝、基酒選擇、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)等建議而推出的復(fù)合鳳香超高端白酒，泰斗級(jí)國(guó)典鳳香代表中國(guó)鳳香型優(yōu)質(zhì)白酒的巔峰水準(zhǔn)，是中國(guó)釀酒行業(yè)泰斗級(jí)專家集體智慧的結(jié)晶，是中國(guó)濃香白酒專家、醬香白酒專家、鳳香白酒專家首次聯(lián)手合作的杰作，是中國(guó)白酒主流香型釀酒泰斗級(jí)專家放棄門派之爭(zhēng)共同為推進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝升級(jí)和博采眾家之長(zhǎng)口感風(fēng)味創(chuàng)新的杰出代表作。

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