福安哪里有白酒鑒定的，中國哪里的楊梅最好吃

買到假酒，可以撥打12315舉報中心進行投訴。工商管理局受理后，會派遣酒廠專家進行鑒定。如果發(fā)現(xiàn)是假貨的話，不僅會沒收假貨，還會責(zé)令商家對消費者進行退款以及賠償。 消費者協(xié)會的存在就是對商品和服務(wù)進行社會監(jiān)督，保護消費者的合法權(quán)益，促進市場經(jīng)濟的健康發(fā)展。假貨損害了消費者的權(quán)益，屬于消費者協(xié)會的管轄范圍，消協(xié)需委托第三方權(quán)威鑒定機構(gòu)，幫忙鑒定假酒。擴展資料 許多生產(chǎn)廠家，不針對消費者個人進行鑒定。消費者遇到此類糾紛，必須先向當(dāng)?shù)叵麉f(xié)，工商或者食藥監(jiān)等部門反映，再由當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門委托廠家進行鑒定，否則就違反了相關(guān)鑒定管理辦法。 廠家之所以通過各地職能部門委托，是為了避免消費者隨意要求其鑒定，有的造假團隊會拿著自己造的假酒要求廠家鑒定以判斷仿真程度。因為此類商品“無法確定來源”等原因，第三方機構(gòu)也無法對消費者單方面出具鑒定報告。雖然這一舉措能夠保護到廠家的利益，但也造成了消費者維權(quán)困難。

文字：魏水華圖片：Pixabay農(nóng)業(yè)大國中國，其實并不是一個農(nóng)作物原產(chǎn)地大國。今天我們吃的所謂本土水果，一部分是張騫從西域帶回來的、一部分是宋元海上絲路和鄭和船隊從南洋帶回來的。真正原產(chǎn)水果，少之又少。但楊梅卻是中國少數(shù)原產(chǎn)水果的代表之一。如今日本、韓國、東南亞、印度和美國加州的楊梅，原產(chǎn)地通通指向中國長江流域及西南部的濕潤山區(qū)。全國500多萬畝的種植量、100多萬噸的年產(chǎn)量，更是超過了其他國家的總和。No:1壹以中原地區(qū)為源流的中華文明，其實與楊梅原產(chǎn)地的中國南方，早期并沒有很深的交集。雖然傳說商代就有人以楊梅釀酒，但多半是分封到南方的諸侯國，向殷都進貢的，未經(jīng)選育馴化的野生楊梅。果小肉少，味道酸澀，商代貴族們不知道怎么吃，丟在酒里發(fā)酵提供風(fēng)味而已，不算是一本正經(jīng)的吃。楊梅在中國的大規(guī)模選育，應(yīng)該是南北朝開始，中國政治中心南移之后的事。南朝的《宋書》記載了外戚蕭惠開的話：“南方之珍，惟荔枝矣。其味絕美。楊梅、盧橘，自可投諸藩溷?！币馑际悄戏降乃挥欣笾ψ詈?，別的楊梅蘆柑這些，都應(yīng)該丟到廁所里去。雖然證明了當(dāng)時楊梅的選育馴化依然不成熟，滋味不佳，但至少它已經(jīng)出現(xiàn)在正史里，被正兒八經(jīng)地當(dāng)成水果對待。隨后沒多久，《世說新語》里也出現(xiàn)了孔姓文人調(diào)侃楊家小孩“楊梅乃君家果”的故事。證明不論官方民間，楊梅開始被普遍接受。隋煬帝年間，楊梅樹已經(jīng)被引入洛陽宮廷花園，但顯然，楊梅依然不受歡迎。宮中嬪妃們喜歡吃甜的李子、不愛吃酸的楊梅，隋煬帝認為“厭楊好李”是李淵政權(quán)將要取代自己的不吉之兆。宋元之后，楊梅的選育逐漸成熟，酸度降低、甜度顯著提高，成為士大夫階層聚會的時令零嘴。贊詠楊梅的詩詞也因之大量出現(xiàn)?！摆ぺそ晔鞐蠲贰保ㄍ醢彩?、“梅熟應(yīng)同兒輩吃，有兄八十信東吳”（曾幾）、“梅出稽山世少雙，情知風(fēng)味勝他楊”（楊萬里）“七十二峰菡萏綠，四月五月楊梅紅”（郭翼）。但真正把楊梅從“好吃”變成“情趣”的，是名妓李師師。No:2貳宋徽宗趙佶、大詞人周邦彥和汴梁名妓李師師的三角戀演繹出很多花邊故事。傳聞皇帝看了周邦彥寫給李師師的詞句：“并刀如水，無鹽勝雪，纖指破新橙”，醋意橫飛，面對的六宮粉黛頓覺無趣，順手寫了“選飯朝來不喜餐，御廚空費八珍盤”兩句詩。一位善于揣摩上意的翰林知道皇帝的心思，為他續(xù)了“人間有味俱嘗遍，只許楊梅一點酸”。在君憲與分權(quán)萌芽的宋代，君臣之間的關(guān)系更像出資人和職業(yè)經(jīng)理人，而非明清時代的主子和奴才，皇帝絕不能因為搶女人爭風(fēng)吃醋的事情對文官濫用權(quán)力。所以“楊梅一點酸”幾個字，很給皇帝長臉。既從味道上，壓過了周邦彥的橙子；也擺出了自黑的姿態(tài)，告訴周邦彥：朕吃醋了，你看著辦。在此往后，楊梅那種酸甜交織的滋味，就不僅僅局限于美味的范疇，而是文人們追求的生活情趣。有人說，甜是楊梅的皮囊、酸是楊梅的骨架，酸甜比適當(dāng)?shù)臈蠲罚攀敲利惼つ野鼊蚍Q骨架的風(fēng)情美人。在現(xiàn)行的楊梅品種里，烏酥核與東魁是甜度最高的，但公認最高檔的荸薺種，卻是酸甜比最接近完美的。No:3叁對生在江南的孩子們來說，夏天的基調(diào)，就是那一碗加了冰糖、小火慢熬，再放進冰箱冷藏了一夜的楊梅湯。以至于很多成年后北上學(xué)習(xí)、工作的江浙人，在第一次品嘗北京信遠齋的酸梅湯后，都是一臉懵逼：烏梅和山楂熬出來的湯汁，不夠酸、甜得太直白，還帶著若有若無的藥味，和清新靈動的楊梅湯，實在差得太遠。是的，楊梅太嬌貴，地域、時令，都有很大的局限性：過高或過低的海拔都會對楊梅的生長造成影響；太過熾烈的陽光又會灼傷楊梅的表面果肉；東北的黑土地雖然肥沃，也不是楊梅所好。必須要南方溫暖濕熱氣候，才能孕育果實；而且，越是多雨多云，楊梅越喜歡。即使同一座山頭上，北面坡地的楊梅也會比南面的更好吃。此外，采摘時間尤為關(guān)鍵。在水果生長競賽中，楊梅屬于厚積薄發(fā)型選手，在其生長早期并不會產(chǎn)生明顯變化，直到轉(zhuǎn)色期的到來，楊梅才會迅速膨大，糖分和花青素也會迅速累積。這個轉(zhuǎn)色的周期，一般只有8天。如果采摘過于提前，便會錯失楊梅在轉(zhuǎn)色期的風(fēng)味爆發(fā)。如果時間晚了，楊梅的風(fēng)味也隨著衰老周期漸漸流失。這就造成一個悖論：沒有果皮的漿果易變質(zhì)，濕熱的環(huán)境又能加速微生物和蟲類的繁殖，所以楊梅易壞，變質(zhì)的速度甚至比“一騎紅塵妃子笑”的荔枝更快。解決的方法，除了在一年中楊梅上市的短暫日子里努力吃到牙酸為止外，只有做成各種各樣的風(fēng)味食品，延長保質(zhì)期。除了楊梅湯之外，還能泡在高度白酒里，加冰糖，做成通氣消暑的楊梅燒酒；加綿白糖烘干，做成蜜餞楊梅干；加麥芽糖煮到起膠質(zhì)，做成蘸食的楊梅果醬；還可以凍起來做成各種花式楊梅冰淇淋……但無論如何，楊梅的最佳食用方式，一定是從樹上摘下來，就迫不及待摘下放入嘴中的那一刻。就好比年方二八的少女之姿，是堆砌鉛華再多的婦人都比擬不上的。按照直接吃的標(biāo)準(zhǔn)，中國的楊梅地理，究竟哪里才最好吃？云貴高原：大火炭梅| 清明時節(jié)的楊梅 |中國楊梅起源自南方，而南方楊梅起源自西南。根據(jù)物種起源的考證，云貴高原是野生楊梅最早的誕生地。紅黃土廣泛分布在這片高原上，尤為適宜楊梅的生長。直到喜馬拉雅山脈隆起，橫斷山脈形成，引發(fā)亞熱帶生態(tài)環(huán)境劇變，才導(dǎo)致的楊梅從西南部逐漸向東、北方向遷徙。所以，云南、貴州兩省，不僅保存著最多的野生楊梅品種，還有很多新的變種。包括云南昆明周邊的石屏、富民等地，和西部的大理、騰沖一帶；貴州的貴陽、遵義、湄潭、凱里、獨山、榕江等地，都種植著大范圍的楊梅。汪曾祺在散文《昆明的雨》里提到：“昆明的楊梅很大，有一個乒乓球那樣大，顏色黑紅黑紅的，叫做‘火炭梅’。”事實上，這種火炭梅兼具東魁楊梅的個頭和荸薺種的色澤。果汁或許沒有浙江楊梅豐富，但豐滿的肉質(zhì)、和濃厚的甜味，讓火炭梅別具風(fēng)味。更有意思的是，因為海拔高、氣候溫暖，云南、貴州楊梅的上市期，比東部地區(qū)早一兩個月。每年四月，當(dāng)江南人民沉醉在“清明時節(jié)雨紛紛”的春寒料峭里時，昆明和貴陽的第一批楊梅已經(jīng)成熟。湘西山區(qū)：光葉楊梅| 酸甜比例恰到好處 |湖南湘西山區(qū)，從大地理上來看，是云貴高原向南嶺山地的過渡區(qū)。所以相比云貴高原出產(chǎn)的楊梅，湘西地區(qū)的楊梅開始出現(xiàn)融合的變化——相比貴州楊梅，湘西楊梅的肉質(zhì)明顯變硬，肉柱粗而圓，汁水變多，甜度下降，酸甜達到更佳的比例。湘西楊梅主要分布在雪峰山以西的懷化、靖縣、會同、芷江以及貴州東部的榕江、黎平、從江等地。優(yōu)良品種包括小沖大顆、光葉楊梅等。靖州楊梅是湘西楊梅的佼佼者。靖州梅并不是某個品種，而是分布于靖州地區(qū)的楊梅良種群，尤以坳上鎮(zhèn)木洞村所產(chǎn)的光葉楊梅最為優(yōu)質(zhì)?！毒钢萼l(xiāng)土志》中所載的詩這么寫：“木洞楊梅尤擅名，申園梨栗亦爭鳴，百錢且得論攤買，恨不移根植上京。”上京就是大清盛京沈陽，雖然詩寫得打油，但據(jù)此也可以認定，靖州楊梅確實是滿清時代的貢品。值得一提的是，靖州還有以楊梅釀酒的傳統(tǒng)。不是泡酒，而是榨汁去核，以楊梅中所帶的糖分發(fā)酵制取酒精，這是別處不多見的楊梅吃法，酒品甜澀香醇，有類似于干紅葡萄酒的口感。太湖平原：水晶白梅| 地域定制的鮮爽 |太湖平原是全國楊梅最核心的產(chǎn)區(qū)之一，這里有密布的河網(wǎng)，有松軟的砂紙土壤，還有高低起伏的丘陵。每年6月潮濕悶熱的梅雨季，又是楊梅最喜愛的氣候。無錫的濱湖，蘇州的吳中、常熟，常州的溧陽，湖州的長興，都出產(chǎn)高品級的楊梅。比如無錫濱湖的大浮山，遍地種的都是30年以上樹齡的老楊梅樹，產(chǎn)量大、品質(zhì)也一直穩(wěn)定。太湖平原又是中國出產(chǎn)文人士子最集中的地方，有文人的地方就有飲食情趣，尤其是楊梅這種本身帶著強烈的興趣標(biāo)簽的水果。《太湖備考》、《群芳譜》、《姑蘇志》這些文人撰寫的筆記和方志，變著法兒夸本地楊梅。其中最有名的話是蘇東坡所說：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。文人們還為太湖平原的楊梅起了許多好聽的名字，比如鳳仙紅、大葉、青蒂、烏梅、水晶白梅等等。其中的水晶白梅，是太湖平原的原產(chǎn)品種。這種白色的楊梅甜度不高，但味道比普通楊梅多了幾分鮮爽，尤其適合吃冷藏的。而且，但凡將白楊梅離開太湖平原移栽別處，酸度就會直線上升，不好吃了。橘生淮北為枳，白楊梅也是。杭州灣沿岸：荸薺種楊梅| 等待遲到的甜美 |浙江的母親節(jié)錢塘江，在入?？诹鞒鲆粋€巨大的喇叭開口——杭州灣。這種全球少見的江河入海形式，不僅為造就了天下聞名的錢江潮，也為楊梅營造了得天獨厚的環(huán)境：與太湖平原類似的濕熱環(huán)境、沿江靠海吹來的濕潤水汽、錢塘江咸潮為土地帶來的大量有機物，讓杭州灣沿岸的余杭、蕭山、上虞、余姚、慈溪、海寧、舟山等縣市，都適宜楊梅種植。而公認最好吃、最高級的楊梅品種：荸薺種，更是原產(chǎn)于紹興、寧波交界的上虞、余姚、慈溪地界。王象晉在《群芳譜》中有一番記載：“楊梅，會稽產(chǎn)者為天下冠”，一句話便道出了杭州灣南岸在諸多楊梅產(chǎn)地中的特殊地位。事實上，荸薺種在所有楊梅中，成熟的時間最晚，一般要到六月中下旬才能上市；賣相也不好看，個頭小、顏色深紫，像是土里挖出來黑乎乎的荸薺而得名。杭州灣南岸的人民給予了它足夠的耐心和寬容，漫長的等待，只是為了楊梅中更多風(fēng)味物質(zhì)的積累，一定要親口嘗到，才能體驗荸薺種果形圓整、肉質(zhì)細軟、味甜核小、果汁液多的特性。浙閩沿海：東魁楊梅| 吃的就是體型 |浙江往南，一直到福建中北部，楊梅開始呈現(xiàn)與杭州灣完全不同的風(fēng)情。從浙江臺州的三門、臨海、仙居，溫州的甌海、瑞安開始，到福建寧德的福鼎、福安，南平的建陽、建甌，福州連江、長樂，莆田的仙游，都種植著大片的楊梅，從濱海地區(qū)，一直向山區(qū)延申。受沿海高溫濕熱的影響，這里陽光充足、雨水上乘，綿延的浙南丘陵和武夷山區(qū)又為楊梅提供了得天獨厚的生長環(huán)境。所以，浙閩沿海的楊梅，最具識別度的特點是“大”。民間把浙閩沿海出產(chǎn)者俗稱為“乒乓楊梅”，意為和乒乓球一樣大。而東魁楊梅，就是這一批大楊梅中品質(zhì)最優(yōu)者。東魁是個全新的楊梅變種，是由一棵被稱為“東魁之祖”的野生楊梅樹嫁接繁衍得來，從發(fā)現(xiàn)到今天，不過三四十年時間，已經(jīng)遍布整個浙閩沿海產(chǎn)區(qū)?！皷|魁之祖”至今仍活在臺州的黃巖東岙。70年代，我國現(xiàn)代園藝學(xué)奠基人吳耕民將其定名為“東魁楊梅”，意指“東方之魁”，但當(dāng)?shù)乩习傩請猿终J為“東魁”的“東”指的是它的原產(chǎn)地東岙。華南濱海：烏酥楊梅| 比酸甜更甜一點 |一條晉江，天然分割了閩東和閩南。不僅方言不同、物侯不同、風(fēng)俗不同，甚至連對楊梅的種植品種，也呈現(xiàn)出極大差異。從泉州開始，到廈門、漳州，再到廣東東北部的潮汕地區(qū)，浙江的荸薺種、東魁開始減少，而華南地區(qū)原產(chǎn)的烏酥核楊梅開始增多。所謂烏酥，可以望文生義地理解，就是顏色烏黑，口感酥軟多汁。據(jù)傳，這一楊梅品種早在南宋年間，就從晉江安海經(jīng)海道引入，所以也叫安海種楊梅。因為南方更穩(wěn)定的高溫和更長時間的光照，烏酥楊梅的含糖量、甜度比荸薺種、東魁更高，但酸度有所降低。喜歡吃江浙楊梅的或許會覺得過分甜膩，但對于怕酸的人來說，烏酥梅應(yīng)該是最好的選擇。烏酥梅最出名的產(chǎn)地是漳州的浮宮鎮(zhèn)、汕頭的西臚鎮(zhèn)。在浮宮，它被稱為“軟絲”，在西臚，它被稱為“甜酥”，其實二者差別不大，且因為含糖量太高，都有易腐敗、不耐運輸?shù)木薮笕秉c，所以外地不得而知，名聲遠遠不如東魁楊梅和荸薺種楊梅。臺灣南角：恒春青楊梅| 國境之南的酸爽 |臺灣的行政體系和大陸不一樣，“縣”和“市”的級別是反的。比如桃園縣，下轄楊梅市。此地的得名，是因為明末清初鄭成功讓金廈百姓移居臺灣時，看到這里長著漫山遍野的野生楊梅。足見臺灣水土對種植楊梅的適宜。但今天，臺灣楊梅大部分都是外來和新選育的品種。以日本瑞光楊梅、大陸的安海種和東魁楊梅，及這些品種的雜交為主，滋味不錯，集各品種所長。真正的臺灣原產(chǎn)野生楊梅，只在恒春半島被保留下來。對，就是臺灣島最南部那個狹長的半島，《海角七號》里所唱的“國境之南”地方。恒春楊梅是青楊梅，顏色介于太湖水晶白梅和云南火炭梅之間，呈現(xiàn)一種夾帶著紅的青黃色。酸度很高，風(fēng)味清爽。最可貴的是，青楊梅常年暴露在恒春半島吹送熱帶海風(fēng)的地方，12月間就開始成熟，是目前已知的成熟最早的楊梅品種。也就是說，在江南人民噼噼啪啪放鞭炮吃火鍋的過年時節(jié)，南臺灣的人民就能吃上楊梅了。END酸和甜雖然列舉了諸多產(chǎn)地，但其實最好吃的楊梅，一定是長在離你最近的枝頭上，吃在口里時酸甜最合你意的那一顆。嗯，就像宋徽宗垂涎的李師師一樣，帶點酸味的愛情，更甜！