鳳香雞煲，鳳律煲雞有什么功效

椰子煲雞 椰子取肉與老母雞同煲,味道甘甜可口,有益氣、祛風(fēng)、強(qiáng)體之功效。另 外,用糯米少許,洗凈后放入已鋸開頂蓋的椰子內(nèi)(椰汁保存),然后將椰子頂 蓋蓋上,隔水燉熟,吃糯米飯和椰子肉?？芍纹⑻摼氲　⑺闹α?、食欲不振

任務(wù)占坑

鳳菇烏雞湯詳細(xì)制作步驟1.　將烏雞收拾干凈，切塊；2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；4.　菜心洗凈，切成3厘米長的段；5.　鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用；6.　將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時(shí)；8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

1、把湯料洗干凈放到電熱鍋里放多點(diǎn)水、加點(diǎn)姜片煲。 2、把雞殺好、剁成塊，再放些油、鹽下去攪和（也有人什么都不用，剁塊后直接拿上桌）。 3、做蘸料：比較多人喜歡用姜蓉，把姜拍扁、剁爛，加上鹽、油蒸熱。也有人喜歡加點(diǎn)醋或醬油。吃法：1、把雞放到鍋里等到水煮沸了一陣就能撈上來蘸料吃了。 2、雞吃完后可喝湯，喝過湯后加上水又可以燙一些配菜來吃，如腐竹、青菜、菌類、生山藥片等。我是清遠(yuǎn)人，吃的都是清遠(yuǎn)雞。至于雞皮爽滑是雞質(zhì)好的走地雞和夠老的雞都會(huì)有的。但并不是越老就越好吃，太老的雞肉會(huì)太韌。。

搜一下：趣香雞煲怎么做才好吃

砂鍋鳳雞肉詳細(xì)制作步驟1. 鳳雞剁去頭、腳，先用涼水泡3個(gè)小時(shí)；2. 泡去部分咸味，取出洗凈，剁成大方塊，再用涼水浸泡1小時(shí)撈出，瀝凈水；3. 五花肉去掉皮，先切成細(xì)丁，再用刀排斬成細(xì)粒狀；4. 蔥、姜切成末（留一部分拍破）；5. 鍋燒熱，放入色拉油，把鳳雞塊、蔥、姜下鍋煸煎呈黃色，倒入沙鍋內(nèi)；6. 加入料酒、醬油、白糖、清水，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉；7. 斬好的肉放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、料酒、白糖、味精、水淀粉，拌勻攪上勁，用手團(tuán)成大丸子；8. 鍋燒熱，放少量油，把丸子下鍋，兩面煎成黃色；9. 倒入盛有鳳雞的沙鍋內(nèi)，用菜葉把肉蓋上，大火燒開，用小火燜；10. 待雞爛、肉酥，取掉菜葉，撇去浮油，揀出蔥、姜，加入味精，嘗好味，沙鍋加蓋，鍋底墊盤，原鍋上桌即成。

用料主料雞1只蔥30克姜15克大蒜30克輔料油適量鹽1勺糖1勺生抽1大勺老抽1勺廣東米酒1大勺用料小秘訣燒醬汁時(shí)加入家樂濃湯寶切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味特色香雞煲的做法1.雞一只，洗凈斬件，最好是選用走地雞，肉質(zhì)緊實(shí)的2.加入蔥姜，鹽，糖，生抽，老抽3.用手抓勻，腌制2小時(shí)4.鍋燒熱，放油，雞塊入鍋，先不要急著翻動(dòng)，稍稍煎挺一面再翻面5.隨后不停地翻炒，并沿鍋邊蘸灑廣東米酒。這里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊6.直到雞有7，8成熟時(shí)，加入蔥姜蒜炒香7.這時(shí)倒入極少量的水，然后馬上蓋上蓋子焗一下，以便雞肉更快地成熟，這個(gè)步驟可以重復(fù)2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要過多，基本上以鍋鏟的容量大小就差不多了8.直到完全成熟，此時(shí)可轉(zhuǎn)入砂鍋中，邊加熱邊吃，最后砂鍋底余下的油汁還可以用來浸熟青菜，味道超贊的說

特色雞煲蟹 從小到大都是高蛋白過敏體質(zhì)，所以家里遷就我從來就沒買過蟹吃。神奇的是自從結(jié)婚以后，高蛋白過敏居然好了，可以隨便吃海鮮了。... 評(píng)分 燜 咸鮮味<30分鐘 較高熱量 主料 3人份 雞1只、大閘蟹4只、基圍蝦250克 輔料 姜片5塊、大蒜3粒、香芹1棵、香菜適量、蔥適量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小塊、生粉適量 特色雞煲蟹步驟1? 把雞、蟹、蝦分別洗凈，雞切塊，蝦剪掉腳，蟹切兩半截。蔥、香菜和香芹洗凈，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮 步驟2? 準(zhǔn)備好所有材料以后，熱鍋下油，油熱后放入蔥頭、姜片和大蒜，爆香 步驟3? 把雞塊放鍋里炒至斷生，放入冰糖炒色。炒至微微金黃的時(shí)候加入點(diǎn)生抽和蠔油，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，小火慢燉 步驟4? 待雞肉到七八分熟時(shí)加入蟹，放點(diǎn)廣東米酒，沒有的放高粱也可以，翻炒，炒至蟹顏色變黃，放蝦繼續(xù)翻炒，蓋鍋蓋小火燜。大概十分鐘左右 步驟5? 等蝦和蟹都熟了把食材轉(zhuǎn)移到砂鍋上，加入小半碗開水，小火繼續(xù)燜十分鐘，把蟹和蝦的鮮味融入到雞肉中，期間可以留意一下，不斷翻炒，以防粘鍋 步驟6? 放入芹菜，翻炒均勻，蓋鍋蓋一分鐘。喜歡吃芹菜的可以多放點(diǎn)，芹菜吸收了雞肉和蟹蝦的味道，很好吃 步驟7? 芹菜熟了后適量放點(diǎn)鹽調(diào)味，最后用生粉勾一個(gè)芡，收汁后放入香菜，拌勻，關(guān)火就可以上鍋了 步驟8? 裝盤，摘點(diǎn)薄荷葉或者香菜點(diǎn)綴一下。香噴噴的特色雞煲蟹就出爐了 特色雞煲蟹成品圖 ? 烹飪技巧 火不要太大，火太大很容易焦。燜的時(shí)候用小火，小火可以保持水份，不容易粘鍋 2.蟹最好把蟹殼打開，容易出味，味道更鮮美