香檳酒是什么酒，香檳酒屬于什么酒

香檳酒屬于起泡酒

果酒。

屬于葡萄酒，有發(fā)泡和不發(fā)泡之分，但我們平常能接觸到的絕大多數(shù)為發(fā)泡香檳。

香檳是一種果汁香型的汽酒，有各種不同香型供選擇，常用在慶功晏中制造氣氛。

香檳酒首先是白葡萄酒，不是紅酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳（CHAMPAGNE）。香檳起源于法國。在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場(chǎng)合及時(shí)間飲用。

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。 真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。其他國家生產(chǎn)的酒，大都以法國的制造法為范本，也有以簡(jiǎn)化的方法制造的。大多數(shù)的香檳酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料，如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當(dāng)。 精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。 大多數(shù)香檳都是混合制品，因而都不標(biāo)示年份，只有在葡萄特別豐收年時(shí)，產(chǎn)銷商才考慮在標(biāo)簽上有所注明。不過每個(gè)酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠(yuǎn)保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)而長(zhǎng)期取信于顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質(zhì)也不受影響。 香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因?yàn)樗圃熨M(fèi)時(shí)，過程繁雜，所以在價(jià)格上就不會(huì)很便宜，而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會(huì)中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點(diǎn)心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。 一杯冰涼的香檳，也是開胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數(shù)滴香精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用于烹飪。 香檳酒無論是為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用，其最佳飲用溫度應(yīng)該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱里平放三小時(shí)。

香檳是葡萄酒的一種。香檳酒可以是白葡萄酒， 或只用黑葡萄或桃紅葡萄酒，用一個(gè)或多個(gè)市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造。可以是年份酒或非年份酒。相關(guān)介紹：只有符合相關(guān)質(zhì)量技術(shù)要求條款以及1919年5月6日有關(guān)原產(chǎn)地名稱保護(hù)法律條款的葡萄酒，才有權(quán)使用“香檳”地理標(biāo)志。“香檳”地理標(biāo)志只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃紅葡萄酒上。香檳區(qū)葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀(jì)，伴隨著人們對(duì)瓶中二次發(fā)酵技術(shù)的逐步掌握，香檳酒進(jìn)入貴族階層。17世紀(jì)末，香檳生產(chǎn)商已經(jīng)在運(yùn)輸酒時(shí)用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。擴(kuò)展資料相關(guān)背景：香檳葡萄園位于北方，受兩種氣候條件影響：海洋性氣候，帶來適量降水，不同季節(jié)溫度變化不明顯；大陸性氣候，有時(shí)造成毀滅性的霜凍，但能保證夏季適宜的光照。香檳區(qū)的白堊質(zhì)酒窖具備天然的條件，保證理想的溫度和濕度，有利于二次發(fā)酵產(chǎn)生氣泡。帶酒腳陳釀結(jié)束后要進(jìn)行轉(zhuǎn)瓶，以便讓酒渣慢慢地滑到瓶頸處，然后是除渣—即將瓶?jī)?nèi)的酒渣清除。除渣完成后，加入糖液，以確定香檳酒的不同種類。香檳人向來團(tuán)結(jié)一致并組成一些重要的行業(yè)組織。商行和果農(nóng)們很早就集中力量對(duì)抗根瘤蚜病，為此在1898年成立了香檳葡萄種植協(xié)會(huì)。香檳區(qū)種植者總工會(huì)和香檳區(qū)商行聯(lián)盟也聯(lián)合起來，根據(jù)1941年4月12日法律成立了香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）。參考資料來源：搜狗百科-香檳

香檳是一種葡萄酒，一種含有天然起泡的葡萄酒，氣泡來源于發(fā)酵過程中自然產(chǎn)生的二氧化碳，紅葡萄酒、白葡萄酒發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生起泡，只是因?yàn)椴恍枰Ａ?，而被自然釋放了。香檳中的起泡是釀酒師刻意保留下來的。好的香檳氣泡?xì)膩綿密而持久，因?yàn)槌杀締栴}，通常香檳價(jià)格都比較昂貴，動(dòng)輒數(shù)百元起。只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)且用香檳法釀造的起泡葡萄酒才能稱為香檳，除香檳區(qū)之外，法國其他產(chǎn)區(qū)、其他國家產(chǎn)的起泡葡萄酒都不能使用香檳這個(gè)名稱，即使他們也是用香檳法釀造的，也不可以稱為香檳。通常起泡酒的價(jià)格比香檳親民很多，很適合日常飲用。

葡萄酒按顏色分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒葡萄酒按酒中二氧化碳含量（以壓力表示）和加工工藝將葡萄酒分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒香檳(Champagne)：法國一地區(qū)，出產(chǎn)世界上最好的起泡葡萄酒，采用的是黑匹諾(PinotNoir)、皮諾穆尼耶(PinotMeunier)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種

轉(zhuǎn)載香檳酒首先是白葡萄酒，不是紅酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳（CHAMPAGNE）。香檳起源于法國。在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場(chǎng)合及時(shí)間飲用。贊同0| 評(píng)論 向TA求助 回答者： wine_xm 來自團(tuán)隊(duì) 無所不知 | 六級(jí)采納率：46% 擅長(zhǎng)領(lǐng)域： 購物 收藏 香港 服裝/首飾 商業(yè)/理財(cái) 參加的活動(dòng)： 暫時(shí)沒有參加的活動(dòng)

葡萄酒分為靜態(tài)酒、起泡酒、強(qiáng)化酒。香檳是法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的法定產(chǎn)區(qū)起泡酒，屬于葡萄酒的一種。

是產(chǎn)于法國香檳地區(qū)（不同于干邑地區(qū)的大小香檳區(qū)）按照嚴(yán)格的法律規(guī)定釀造的的一種葡萄氣泡酒。香檳酒需要在葡萄酒瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳，從而產(chǎn)生氣泡。根據(jù)法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的氣泡酒，才可標(biāo)注為香檳。在美國，由于歷史原因，部分當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的氣泡酒仍在酒標(biāo)上使用“香檳”一詞；中國大陸則對(duì)香檳實(shí)行保護(hù)。擴(kuò)展資料用于釀造香檳的葡萄有3種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，品種的選擇決定著風(fēng)格的差異。如果一款香檳并沒有標(biāo)明特定的風(fēng)格，那么可以默認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)(Standard)風(fēng)格，即采用以上3種葡萄混釀。影響香檳口味的一個(gè)最少被提及、但也最為重要的因素就是陳年時(shí)間的長(zhǎng)短。陳年可以為香檳帶來烤面包、堅(jiān)果和酵母發(fā)酵的香氣。最出色的釀酒商所生產(chǎn)的堅(jiān)果味最明顯的香檳發(fā)售前一般陳年5-7年。參考資料來源：百度百科-香檳參考資料來源：中國新聞網(wǎng)-如何挑選香檳？

香檳是在法國巴黎東北145公里的香檳區(qū)所生產(chǎn)的汽泡酒。不過現(xiàn)在是哪兒產(chǎn)的都叫了~~超市里就有啦~

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香檳早晨喝上一杯提神醒腦，下午去暑解渴，晚上開胃生津，睡覺前喝安神。 　　香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，f1方程式賽道的終點(diǎn)，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號(hào)下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對(duì)她一帆風(fēng)順的祝福。名流雅士都在頌揚(yáng)香檳，包括最有權(quán)勢(shì)的男人：丘吉爾、拿破侖，和最風(fēng)情萬種的女士瑪麗蓮·夢(mèng)露、蓬皮杜夫人。正如英國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家約翰·梅納德·凱恩斯所說：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳。” 　　雖然現(xiàn)代意義的香檳酒誕生的時(shí)間不算很長(zhǎng)，但是香檳地區(qū)種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元3世紀(jì)以前。從公元5世紀(jì)到文藝復(fù)興時(shí)期，香檳地區(qū)憑借其緊靠馬恩河的水路運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，將葡萄酒賣到羅馬帝國重要的葡萄酒市場(chǎng)。從公元987年，hugh capet在香檳省的首府蘭斯市（reims）加冕成為法國國王，從此之后一共有37位法國國王在此加冕，于是蘭斯成了中世紀(jì)法國的宗教和政治中心，這也讓周圍葡萄園的建設(shè)受益匪淺。1584年，香檳省出現(xiàn)了第一家具有正規(guī)意義的酒廠——古塞（gosset），當(dāng)然那個(gè)時(shí)候釀的是普通的靜態(tài)葡萄酒而非帶氣的香檳酒。 　　現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士（dom perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。 　　在過去的100年里，香檳的名稱被無休止地濫用，美國有上百萬瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國人在全世界打了700多個(gè)官司來維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來自法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字！”

一： 什么是香檳酒：香檳，英文“champagne”。以特定葡萄品種的原汁和專用的香檳酒酵母，通過前后兩期發(fā)酵程序所制成的發(fā)泡葡萄酒。因最初產(chǎn)于法國香檳地區(qū)（舊省名）而得名。香檳是發(fā)泡葡萄酒的通用名稱。但是在法國，使用香檳酒這個(gè)名稱，仍只限定香檳地區(qū)生產(chǎn)的紅、白發(fā)泡葡萄酒，其他地區(qū)生產(chǎn)的發(fā)泡葡萄酒不能使用，可是習(xí)慣上仍將這類酒稱為香檳酒 。中國也于 1990 年 規(guī)定發(fā)泡葡萄酒不能以香檳酒命名。 二： 香檳酒的引申意義：香檳一詞與快樂、歡笑、和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。

法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產(chǎn)于法國香檳省，故名。將白葡萄酒裝瓶后加酵母和糖，放在低溫(8～12