啤酒的構(gòu)成要素，打開(kāi)啤酒瓶氣體從瓶中逸出的原因是什么

二氧化碳、麥芽中的起泡蛋白和異嵂草酮是構(gòu)成啤酒泡沫的三大要素

4個(gè)必須組成元素：水，麥芽，酵母，啤酒花。還可以加入其他的原料來(lái)調(diào)味。但是以上四要素，缺一則無(wú)法完成化學(xué)反應(yīng)，則變不成啤酒。

啤酒肯定是酸性的，大家都知道?？梢苑治鲆幌乱黄科【评锖惺裁?！啤酒中的主要成分是水，乙醇，和啤酒發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，雙乙酰，高級(jí)醇，酯，有機(jī)酸等。其中二氧化碳和有機(jī)酸是使啤酒呈酸性的主要因素。啤酒中含多種酸，約有100種以上，多數(shù)有機(jī)酸都具有酸味，它是啤酒的重要口味成分之一。酸類不構(gòu)成啤酒香味，它是呈味物質(zhì)。酸味和其他成分協(xié)調(diào)配合，即組成啤酒的酒體。 啤酒的酸是主要來(lái)自麥芽，酒花和酵母的新陳代謝。

酸性液體

酸性

酸性

酸性 ，因?yàn)槠【剖菬o(wú)氧發(fā)酵的得來(lái)的，含些少有些二氧化碳的水溶液 和醋酸！

酸性的

A、生石灰由兩種元素組成，屬于化合物，白磷由一種元素組成，屬于單質(zhì)，熟石灰由三種元素組成，屬于化合物，故A錯(cuò)誤；B、燒堿由三種元素組成，屬于化合物，液氧由一種元素組成，屬于單質(zhì)，啤酒是多種物質(zhì)組成屬于混合物，故B正確；C、干冰由兩種元素組成，屬于化合物，銅由一種元素組成，屬于單質(zhì)，液態(tài)氯化氫是兩種元素組成的化合物，故C錯(cuò)誤；D、空氣有多種氣體組成，屬于混合物，氮?dú)馐且环N元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)，鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，屬于混合物，故D錯(cuò)誤；故選B．

a、燒堿是由鈉、氫、氧三種元素組成的化合物，液態(tài)氧是由氧元素組成為單質(zhì)，碘酒是由碘和酒組成的混合物，因此符合單質(zhì)、化合物、混合物順序排列，故a正確； b．生石灰是由鈣、氧元素組成的化合物，白磷是由磷元素組成的單質(zhì)，熟石灰是由鈣、氫、氧三種元素組成的化合物，因此不符合單質(zhì)、化合物、混合物順序排列，故b錯(cuò)誤； c．干冰是由碳、氧元素組成的化合物，鐵是由鐵元素形成的單質(zhì)，氯化氫是由氫、氯元素組成的化合物，因此不符合單質(zhì)、化合物、混合物順序排列，故c錯(cuò)誤； d、空氣是由氧氣、氮?dú)?、二氧化碳等物質(zhì)組成的混合物；氮?dú)馐怯傻亟M成為單質(zhì)，明礬是由鉀、鋁、硫、氧四中元素組成的化合物，因此不符合單質(zhì)、化合物、混合物順序排列，故d錯(cuò)誤； 故選：a．

碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。 　　糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對(duì)醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。 　　自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物。主要由碳、氫、氧所組成?？捎猛ㄊ紺x(H2O)y來(lái)表示。有單糖、寡糖、淀粉、半纖維素、纖維素、復(fù)合多糖，以及糖的衍生物。主要由綠色植物經(jīng)光合作用而形成，是光合作用的初期產(chǎn)物。從化學(xué)結(jié)構(gòu)特征來(lái)說(shuō)，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經(jīng)水解轉(zhuǎn)化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個(gè)醛基、六個(gè)碳原子，叫己醛糖。果糖則含有一個(gè)酮基、六個(gè)碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質(zhì)、脂肪同為生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)，為生物的生長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)、繁殖提供主要能源。是人類生存發(fā)展必不可少的重要物質(zhì)之一。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物!我覺(jué)得都不是！

汽水,啤酒都不是碳水化合物。 碳水化合物是指糖類（如單糖、寡糖、多糖） 單糖vk如葡萄糖、果糖等。 寡糖如麥芽糖。 多糖如淀粉、纖維素。

都是啦

應(yīng)該都屬于碳水化合物吧，汽水肯定是，啤酒里的沫也有二氧化碳

啤酒，汽水都屬于碳水化合物

是的

啤酒中絕大部分氣體是酵母在無(wú)氧呼吸情況下將糖代謝成酒精后產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。啤酒中二氧化碳一般兩種方式產(chǎn)生：一種是瓶中二次發(fā)酵中酵母產(chǎn)生，絕大多數(shù)精釀啤酒都是如此，所以里面有活菌；工業(yè)量產(chǎn)的啤酒一般要求高溫殺菌消毒，在發(fā)酵完成后需要消毒后裝瓶前注入食品級(jí)二氧化碳，或者是原先收集的發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳。有的啤酒里面會(huì)加入氮?dú)猓淖饔檬鞘沟闷【聘右罪嬳樆?，豐富口感，但這個(gè)溶解度很低。氮?dú)獾娜芙舛炔?.024，所以一般的氮?dú)馄【贫家觽€(gè)氮?dú)馇蛟诠拮永?，等到喝的時(shí)候才會(huì)釋放，以免瓶里氣壓過(guò)大。擴(kuò)展資料啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒（德語(yǔ)：Bier）外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

啤酒是一種膠體溶液，其中含有多肽、多糖、酒花苦味質(zhì)等表面活性物質(zhì)或提高粘性的高分子物質(zhì)。這些物質(zhì)作為泡沫的擔(dān)體，伴隨著CO2小氣泡，一同在液面上增濃，直至達(dá)到一定程度為止。啤酒表面強(qiáng)力越低，泡沫越小，比表面積越大，表面活性物質(zhì)凝集得越多，這些物質(zhì)促進(jìn)了泡沫的形成，即起泡性；同時(shí)，泡沫內(nèi)的氣體壓力加大，啤酒從泡沫間隙返回，表面彈性降低，粘度下降，泡沫表面的蒸發(fā)或其內(nèi)容物質(zhì)的變化促使泡沫崩潰。在起泡性與泡沫崩潰兩種作用的相互影響下，泡沫形成的時(shí)間越長(zhǎng)，泡持性就越好。 啤酒泡沫的主要組成物質(zhì)來(lái)源于麥芽中的起泡蛋白和酒花中的異草酮(由嵂草酮異構(gòu)化形成)，而起泡蛋白——異嵂草酮的復(fù)合體是由起泡蛋白中賴氨酸的氨基和異草酮中的羥基結(jié)合而成，它具有蛋白質(zhì)的親水性和異嵂草酮的疏水性，從而構(gòu)成良好的泡沫性能。CO2、起泡蛋白和異嵂草酮是構(gòu)成啤酒泡沫的三大基本要素。而要獲得良好的泡沫性能，只能靠完善的生產(chǎn)工藝來(lái)保證。

有麥牙

喝啤酒會(huì)長(zhǎng)啤酒肚是人們的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),單純喝啤酒并不能使人變胖,因?yàn)槠【浦泻臓I(yíng)養(yǎng)成分有限,但是如果喝啤酒的同時(shí)進(jìn)食大量高熱量,高脂肪的食物,再加上飲酒后缺乏運(yùn)動(dòng)造成脂肪堆積,形成啤酒肚. 放心喝吧..但要注意多運(yùn)動(dòng)哦.呵呵