自釀米酒的危害，自釀的米酒有害嗎

正常的釀造酒都是無害的，有利于身體。

自釀米酒沒有毒的。

有，一般鉛超標

很可能甲醇超標

喝自釀米酒不會傷害肝臟。 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。

每天喝二兩自釀米酒，沒有壞處。過多飲用則無益。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

每天喝米酒，對利于身體健康。米酒屬于純糧食發(fā)酵類型;含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，極易被肌體吸收；而且有著極強的抗氧化能力，使人延緩衰老有統(tǒng)計報道，常飲米酒地區(qū)的人群，很少生病，且長壽。因此常飲米酒有益無害，但要適量。

沒有害處的?！　√鹁聘侍鸱即迹艽碳は俚胤置?，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

您好！ 酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。 喝點酒能活血,使身體血脈流通. 中醫(yī)說,通則不痛. 所以有利身體健康. 但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體. 另,高血壓者不宜飲酒. (米酒主要成分是醪糟)糖尿病不能吃醪糟。 醪糟對有些體質(zhì)的人會有點上火，對有些體質(zhì)的人卻會加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據(jù)各人情況而定。 醪糟對肝病沒有影響，胃酸過多的話吃醪糟會加重情況。 醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。醪糟益氣，養(yǎng)顏，補血，生津，對產(chǎn)婦有催乳作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。希望能幫到你，望你采納。

從飲食角度可以說沒有。飲酒過度會導致酒精中毒、所以這個問題沒有準確答案，任何食物過多攝入都有可能傷身、食物對人體是否有害，比如酒精、糖。其實我們平時接觸的物質(zhì)，所以一般不會但是提到它們的毒性3，制作過程無誤的話，沒有劇毒，喝水過量也是有可能“中毒”的4，還取決于我們?nèi)绾卫盟凭褪莻€例子、有毒物質(zhì)2，有很多物質(zhì)都是有微毒的、嚴格來說，但是其毒性對人體的傷害可以忽略不計，有輕微毒性的不少1、自釀米酒是經(jīng)過糯米發(fā)酵而成，發(fā)酵過程產(chǎn)生一些新的物質(zhì)

可以喝，沒有任何壞處，記住不要貪杯，容易喝醉?！　∶拙频淖饔? 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品?！　∫?對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；　　米酒　　二: 對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；　　三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.　　四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效?！　∥? 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用?！　×? 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味?！　∑? 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關系。

可以喝，沒毒

釀米酒的方法很簡單 ：1.找一干凈的容器，沒有接觸過油鹽的，所以最好買新的，準備儲存米酒。2.糯米洗干凈，用電飯煲煮熟，放涼。3.超市買一包安琪甜米酒曲，按比例溫水兌好。4.將有酒曲的溫水拌入放涼的糯米飯中 。5.裝入容器中，放在陰涼的地方 ，放置1周左右就可以聞到酒香啦。夏天一般一周內(nèi)可好，冬天時間長一點。如果希望酒味濃一些，可以放置更長的時間。至于紅棗，枸杞之類的，對于產(chǎn)婦，我們這都是后加的。如紅棗米酒煮雞蛋等等。

沒毒就是酒精度蠻高的。

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制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的，不會引起身體中毒。如果自制的米酒被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了，就會產(chǎn)生毒素。自制米酒的傷害檽米皮中的阿拉伯膠在果膠酶或能源的功效下會溶解出乙醇，而大部分家中在釀制糯米甜酒的發(fā)醇全過程中并沒有去除乙醇的加工工藝，要是沒有溶解出乙醇是會出現(xiàn)中毒了的狀況。擴展資料自制米酒酸了是能夠正常服用的，變酸是由于釀制時被醋酸桿菌環(huán)境污染了，把乙醇進一步空氣氧化成冰醋酸，因此酒酸是由于里邊含冰醋酸，能夠用于燒菜（里邊有酒精含量和冰醋酸.高溫下開展酯化反應,造成乙酸丁酯，有香氣。這與燒菜時加酒和醋實際效果一樣）。若是自制米酒發(fā)酵后，表面出現(xiàn)白色的絨毛，屬于正常發(fā)酵現(xiàn)象，不影響食用，若是出現(xiàn)黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發(fā)酵。做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放幾天，但需要放在溫度較低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之內(nèi)吃完為宜參考資料來源：百度百科-米酒

制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的，不會引起身體中毒。如果自制的米酒被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了，就會產(chǎn)生毒素。自制米酒的傷害檽米皮中的阿拉伯膠在果膠酶或能源的功效下會溶解出乙醇，而大部分家中在釀制糯米甜酒的發(fā)醇全過程中并沒有去除乙醇的加工工藝，要是沒有溶解出乙醇是會出現(xiàn)中毒了的狀況。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。以上內(nèi)容參考 百度百科——米酒

平常問診因喝釀制糯米甜酒造成甲醇中毒的病案并不是很多。就算有，也是因為過多喝酒或喝酒前服食了頭孢克肟等藥品而造成中毒了。韓留安提示，少年兒童、糖尿病人、惡變高血壓病人、腦出血病人、孕婦及服食頭孢克肟等藥品的群體不適合喝酒。他建議，“喝以前先吃點東西，空肚喝消化吸收快，非常容易出現(xiàn)副作用”。提前準備一個干凈沒有水的腌菜壇子，用手指捏壓檽米，放進壇內(nèi)。添加酵母攪拌均勻。對于為什么要添加酵母，張新表述稱，檽米表層有層白霜，那就是純天然的酵母菌。一般來說，若檽米種植時沒有遭受環(huán)境污染，就可以立即用來制酒，不用加上酵母，但如今銷售市場上購到的檽米基本都打過藥，不清理不好，洗檽米時，天然酵母層也會被洗去，因此需加上適當?shù)慕湍竻f(xié)助發(fā)醇。把腌菜壇子保存置放在蔭涼陰涼處發(fā)醇一個半月，濾除檽米渣后，糯米甜酒就釀出了。

那得看，你自制的米酒，有沒有被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了。純凈的，制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的。但是，只要是酒，過量飲用，都會有酒精中毒的風險。不會，米酒是由糯米發(fā)酵制成的，紅牛的主要成分是人體必需的氨基酸和多種b族維生素和一定的糖分。沒有科學報告顯示這些成分之間有什么相克的危險。所以不必擔心

那得看，你自制的米酒，有沒有被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了。純凈的，制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的。但是，只要是酒，過量飲用，都會有酒精中毒的風險。