葡萄酒度數(shù)越高品質(zhì)越好嗎，紅酒酒精度越高越好嗎

當(dāng)然不是，一些頂級的紅酒有些就十多度

不是，紅酒的釀造師釀酒師根據(jù)葡萄品種和當(dāng)年氣候等多項(xiàng)因素釀造的，在釀造過程中釀酒師會根據(jù)需求釀造不同度數(shù)的紅酒，所以紅酒的酒精度不是越高越好。比如：加拿大冰酒，這是加拿大的國酒，但是通常釀酒師不會讓冰酒的度數(shù)過高。一般在11度左右。

在相同國家，相同產(chǎn)區(qū)，相同年份的不同酒莊或者相同國家，相同產(chǎn)區(qū)，相同酒莊的不同年份的葡萄酒，我們可以認(rèn)為酒精度數(shù)越高，酒就越好。因?yàn)榫凭雀弑砻麽勗爝@瓶酒的葡萄汁的糖分高，糖分高意味著葡萄成熟度很好，葡萄很成熟就說明這瓶酒的年份好，所以在這個前提下，酒精度越高葡萄酒越好。如果你用一瓶炎熱產(chǎn)區(qū)的澳大利亞酒和一瓶勃艮第酒比，那就沒有可比性的，所以一定要有前提條件

葡萄酒沒什么度數(shù)的，只不過是后勁比較大，味道越純的越好，珍藏的時(shí)間越久越好！不過如果是假的話，就要看下保質(zhì)期啥滴

不一定

一般來說干紅葡萄酒度數(shù)越高越好但是這句話也是有限制性的因?yàn)獒劸破咸训牟煌砸Y(jié)合釀酒葡萄來說這句話因?yàn)槠咸哑贩N不同他的含糖量就不同。導(dǎo)致了酒精度也不同所以要結(jié)合葡萄品種來看相對的說干紅葡萄酒度數(shù)越高越好

葡萄酒的酒精度高低,首先看的是葡萄當(dāng)年的成熟度如何。一般每年的氣候不同,特別是采收季節(jié),往往這時(shí)候會伴隨著霉害或者是冰雹等,所以采收者這時(shí)候要決定采收的時(shí)間,是否要提早采收,以避免霉害等減產(chǎn)的因素;或者是推遲采收,以使葡萄達(dá)到較高的成熟度。葡萄達(dá)到較高的成熟度的好處是,首先有較高的糖度,而且有較多的多酚類,及風(fēng)味物質(zhì)形成。但是這樣說來,酒精度的高低其實(shí)只是反映了當(dāng)年的葡萄成熟情況。但是葡萄酒的風(fēng)格并不是只由酒精度決定,例如土壤情況,葡萄藤的年齡等對葡萄酒的最終風(fēng)格有這很重要的影響。其實(shí)很多時(shí)候,過高的酒精度(13.5°以上)往往會掩蓋了酒本身的香氣。所以很多時(shí)候,我們品酒時(shí)會感受到一股“酒精味”。這并不是一種很愉快的品酒體驗(yàn)。故而,沒必要追求過高的酒精度。平常12-13°左右的酒就不錯了。

你好：葡萄酒的酒精度的高低和葡萄酒的品質(zhì)是沒有關(guān)系的。不同的酒精度數(shù)可以反映出某款酒的一些特點(diǎn)或者是反映出某款酒是什么類型的酒。例如酒精度是6-8度的酒，一般葡萄酒的酒精度數(shù)在這和范圍的話，大概可以知道這款酒應(yīng)該會是半甜或者是甜型的酒。（原理大概是酒在發(fā)酵的時(shí)候是酵母的把葡萄汁的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，如果在中途終止發(fā)酵就可以達(dá)到低酒精度數(shù)而糖分高的葡萄酒，或者是通過把葡萄風(fēng)干等等方法。）一般葡萄酒的酒精度數(shù)在12-14度以上的酒幾乎都是干型的酒。這種酒精度數(shù)的酒在市面上是主流的酒，大部分都是這種干型的酒。如果一款葡萄酒的酒精度數(shù)在15-18之間的話，這些酒是比較有的酒不是主流的酒，一般這種酒精度數(shù)的酒需要好好的了解一下酒后面的故事，一款酒做的這么高的度數(shù)一定是有理由的。例如 意大利的阿馬羅尼葡萄酒，或者是美國的有種葡萄酒品種是 仙粉黛的有些酒的酒精度數(shù)也是很高的。PS：一般葡萄酒的酒精度數(shù)超過18度的話，這些就不是單純只是葡萄酒這么簡單的了，例如波特酒和雪莉酒等等。

有一定關(guān)系，但不絕對，應(yīng)該說品質(zhì)高的度數(shù)肯定不會低對于干紅來說，因?yàn)榇嫣橇坎坏?g/L，所以多數(shù)的糖份已經(jīng)轉(zhuǎn)化成酒精。在正規(guī)工藝下釀造過程不允許人工添加糖，所以全靠葡萄本身的糖轉(zhuǎn)化酒精，那么酒精度越高要求使用葡萄的含糖量越高。我們說葡萄酒的年份，其實(shí)也就是在說當(dāng)年的葡萄好不好，葡萄成熟度、含糖量、平衡度都要高才可以，這樣的葡萄釀出來的就自然品質(zhì)不會差。高品質(zhì)的葡萄酒自然只會選用最高品質(zhì)的葡萄，度數(shù)肯定低不了。

有一定的關(guān)系！~因?yàn)槭顷P(guān)聯(lián)了

酒精度數(shù)的高低，和酒質(zhì)的好壞沒有必然關(guān)系。一般而言，成熟度越高的葡萄，釀出的干紅或干白的度數(shù)也越高。

這種說法不對。酒度高低是發(fā)酵時(shí)候糖加入的多少有關(guān)，與葡萄酒質(zhì)量沒有直接關(guān)系。葡萄酒質(zhì)量取決于葡萄酒的香氣、酸甜比例，葡萄品質(zhì)等等

酒精度越高的葡萄酒品質(zhì)不一定就越好。葡萄酒的酒精是用葡萄中的糖轉(zhuǎn)化而成，通常酒精高說明葡萄在成熟時(shí)的糖度高，但是也不能保證葡萄酒的品質(zhì)高。澳大利亞和智利有些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒可以達(dá)到很高的酒精度（14%，15%），但是所產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)也可能一般。德國有的葡萄酒酒精度只有9%作用也可以非常出色。葡萄酒的品質(zhì)受葡萄品種特色影響，也受地域風(fēng)格影響，酒精度和葡萄酒其他香氣或者口感平衡才是好酒。

不一定。1.首先，從相關(guān)數(shù)據(jù)來看，酒精含量會影響葡萄酒的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。它可以增加葡萄酒黏度，促進(jìn)酸甜的平衡。但是，如果含量過高，也會掩蓋葡萄酒的風(fēng)味和香氣，帶來單一強(qiáng)烈的辛辣感。2.所以，有些人喜歡低酒精度的葡萄酒。但是你要知道的是，那些結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不會讓人感到有特別突出的酒精味。3.因此，一款酒的品質(zhì)好不好關(guān)鍵在于它的各種成分是否均衡和諧，單看它的酒精度高不高是不能下定論的。4.酒精度對葡萄酒的酒體影響很大，因?yàn)榫凭扯缺人撸砸话銇碚f，酒精度越高，葡萄酒酒體越豐滿。5.酒精度低于10%的葡萄酒一般酒體較輕，口感偏甜，比如德國的珍藏酒（Kabinett，8%）和意大利的阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti，5.5%）就是典型的例子，口感偏甜是因?yàn)榫浦械臍堄嗵欠直容^多。6.阿斯蒂起泡酒：5.5%，采用白葡萄釀成，口感偏甜布凱拉多起泡酒（Brachettod’Acqui）：6.5%，采用紅葡萄釀成，口感甜。

葡萄酒的品質(zhì)直接相關(guān)的是時(shí)間，濃度也是因?yàn)榫凭l(fā)酵時(shí)間而愈濃，酒精程度不要太高，對身體不好，但不能一點(diǎn)沒有。

葡萄酒的酒精度在12度左右，有些事13.5度的 酒精度跟酒質(zhì)沒有根本聯(lián)系。酒質(zhì)是跟葡萄的質(zhì)量來決定的。當(dāng)年葡萄的收成好壞才是決定酒質(zhì)的關(guān)鍵。而土壤、陽光、水分都是影響葡萄酒質(zhì)的關(guān)鍵。土壤越貧瘠。陽光日照多少跟酒質(zhì)才有根本的關(guān)系。