大新果酒廠，廣州邊度唱K好

錢櫃 系先烈東路區(qū)莊立交橋新大新斜對面 NEWAY 系北京路182號潮樓4.5層

可以去下堂會.設(shè)計環(huán)境都幾好.系海珠廣場.夜晚9點之后.唱3個鐘.送4個鐘.唱到斷氣都得.

上下九噶哥歌或者芳村噶酒吧街！芳村酒吧街有很多不妨去那里看看！

個人認(rèn)為康王路CEO最好，自助餐挺豐富，而且歌曲更新比較快，最好的是有優(yōu)惠，例如你用大和壽司的卡可以9折之類的，房間也充足。不過訂房的時候要注意消費模式，如何去達(dá)到最劃算只有自己決定才是最高性價比的。如果訂不了房可以去北京的Neway，其實兩間都是Neway不過聽說老板不同，北京路那個較貴，而且自助餐的區(qū)域很小，不過吃的還是出得比較快，訂房也比較難，所以具體你看情況吧。

夠地方玩 你要晚上定早上去先

上下九果度有間 {哥歌} 東山果度有間野..有埋自助餐噶..不過..具體喺邊..我唔記得勒..

伱有冇食過大排檔壽司吖? ⒈系荔灣路既新大新隔離,條巷仔直入,叫珍珍壽司...好便D壽司又新鮮，有糕點壽司飯糰同飲料，30蚊兩 個又飲又食飽到傻吖。。而且吖金又好可愛。。。 ⒉上下九荔灣廣場入邊既林林牛雜，三醬腸粉+油菜超正，先5蚊。。。 ⒊北京路既金招牌系365牛仔褲隔離要上樓架,2點到6點下午茶餐,10蚊一位,記得揀選大碗面+羅馬腸+豬排吖,哩個配搭系最正架 ⒋北京路潮樓對面既八珍餃子店，D餃子超級無敵正吖。。 ⒌飲料就推薦58°C既QQ奶茶啦，最好飲就系少冰，三分一糖啦。。。 ⒍仲有南海既人山人海自助餐，80蚊一個，規(guī)模同四海一家差唔多。。。 ⒎中山六路太平沙財記，牛腩超正，牛腩河粉就超正。。 其實仲有好多好嘢食噶，不過個具體地點好難講伱知。。。

海珠區(qū)噶瑞寶路，工業(yè)大道果邊 海珠區(qū)噶?xí)愿蹫扯加泻枚嗵厣∈诚祻V州最地道噶， 當(dāng)然就仲有上下九噶食街啦 特別系深藏系西關(guān)入邊噶地道小食 抵食又好食??！

海珠區(qū)~~那邊有條街..東西都很好吃..特別是海鮮哦...

這個，可難了…… 佛跳墻的來歷 佛跳墻是福建首席名菜。閩菜魚湯，有一湯十變之說。一湯，其含義是選以一種原湯為主，配以各種質(zhì)料之鮮，使各種主料與輔料之味互為融合，使一種原湯可以變成十種不同之味，使十種不同之味還能合為一體。 佛跳墻這道菜，相傳源于清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。三十多種原料與輔料分別加工調(diào)制后，分層裝進(jìn)壇中。佛跳墻之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調(diào)和。煨佛跳墻講究儲香保味，料裝壇后先用荷葉密封壇口，然后加蓋。煨佛跳墻之火種乃嚴(yán)格質(zhì)純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，回味無窮。 關(guān)于這道菜的創(chuàng)始，說法頗多。據(jù)費孝通先生講，一說，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天四處要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。據(jù)說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，循香而發(fā)現(xiàn)破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起，會有不同一般的異香。這位老板因此而得到啟發(fā)，回店以各種原料雜燴于一甕，配之以酒，創(chuàng)造了佛跳墻。 另有一說，福建風(fēng)俗，有一個規(guī)矩叫“試廚”。按這規(guī)矩，新婚媳婦第一天上門，第二天回門，第三天須到夫家在大庭廣眾面前試廚。這是對新媳婦治家本領(lǐng)的測試，它關(guān)系到媳婦今后在公婆眼中的地位。相傳有一個從小嬌慣的女子，不會做菜，出嫁前為即將到來的試廚而發(fā)愁。母親為女兒之應(yīng)試，想盡了辦法，把家藏之山珍海味都翻找出來，一一配制后用荷葉裝成小包，反復(fù)叮囑女兒各種原料的烹制方法。誰知這位新娘到了試廚前一天，慌亂中全然忘記各種烹飪方法，她到了臨晚才到廚房，把母親包好的各種原料一包包解開，堆了一桌無從下手。正在無計可施之際，又聽公婆要進(jìn)廚房，新媳婦怕公婆挑剔，見桌邊有個酒壇，匆忙就將所帶的原料都裝入壇內(nèi)，順手用包原料的荷葉包住了壇口，又把這酒壇放在了快滅火的灶上。想想明天要試廚，新媳婦生怕自己無法應(yīng)付，就悄悄溜回了娘家。第二天，賓客都到了，卻不見了新媳婦。公婆進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)灶上有個酒壇，還是熱的。剛把蓋掀開，就濃香四溢，賓客們聞到香味就齊聲叫好，這就成了佛跳墻。 這兩說都乃民間傳說，姑妄聽之。 佛跳墻的制作 配料： 水發(fā)魚翅500克、凈鴨肫6個、水發(fā)刺參250克、鴿蛋12個、凈肥母雞1只、水發(fā)花冬菇200克、水發(fā)豬蹄筋250克、豬肥膘肉95克、大個豬肚1個、姜片75克、羊肘500克、蔥段95克、凈火腿腱肉150克、桂皮10克、炊發(fā)干貝125克、紹酒2500克、凈冬筍500克、味精10克、水發(fā)魚唇250克、冰糖75克、魴肚125克、上等醬油75克、金錢鮑1000克、豬骨湯1000克、豬蹄尖1000克、熟豬油1000克、凈鴨1只。 制作方法： 1.將水發(fā)魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、紹酒100克煮10分鐘，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進(jìn)碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。 2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進(jìn)沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、姜片15克煮10分鐘去腥撈出，揀去蔥、姜。 3.金錢鮑放進(jìn)籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈后每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進(jìn)籠屜旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。 4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚里外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味后，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下?lián)破穑瑴共挥谩? 5.將水發(fā)刺參洗凈，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。隨后，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進(jìn)漏勺瀝去油，然后放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。 6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、姜片45克下鍋炒出香味后，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鐘后，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用。 7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，并倒扣壓上一只小碗。裝好后，將酒壇置于木炭爐上，用小火煨2小時后啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi)，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。 注意： 1.泡發(fā)干貝：將干貝洗凈，裝入碗內(nèi)，加少許高湯和蔥、姜，放入籠屜蒸爛即可。 2.花冬菇：即可末春初所產(chǎn)的香菇，面有菊花紋。 3.最后各種原料放入壇內(nèi)，一定要上小火煨制，不可急燥，否則達(dá)不到效果。 風(fēng)味特點： 1."佛跳墻"是閩菜中居首位的傳統(tǒng)名肴。據(jù)傳，此菜起源于清朝末年，福州揚橋巷官銀局的一位官員，在家中設(shè)宴請布政司周蓮，官員夫人親自下廚，選用雞、鴨、肉等20多種原料放入紹興酒壇中，精心煨制而成葷香的菜肴，周蓮嘗后贊不絕口。事后，周蓮帶衙廚鄭春發(fā)到官銀局參觀?；匮煤?，鄭春發(fā)精心研究，在用料上加以改革，多用海鮮，少用肉類，效果尤勝前者。一八七七年，鄭春發(fā)開設(shè)了"聚春園"菜館后，繼續(xù)研究，充實此菜的原料，制出的菜肴香味濃郁，廣愛贊譽。一天，幾名秀才來館飲酒品菜，堂官捧一壇菜肴到秀才桌前，壇蓋揭開，滿堂葷香的菜肴，周蓮嘗后贊不絕口。事后，周蓮帶衙廚鄭春發(fā)到官銀局參觀。回衙后，鄭春發(fā)精心研究，在用料上加以改革，多用海鮮，少用肉類，效果尤勝前者。一八七七年，鄭春發(fā)開設(shè)了"聚春園"菜館后，繼續(xù)研究，充實此菜的原料，制出的菜肴香味濃郁，廣受贊譽。一天，幾名秀才來館飲酒品菜，堂官捧一壇菜肴到秀才桌前，壇蓋揭開，滿堂葷香。秀才聞香陶醉。有人忙問此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟詩作賦，其中有詩句云；"壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄彈跳墻來。"眾人應(yīng)聲叫絕。從此，引用詩句之意："佛跳墻"便成了此菜的正名，距今已有100多年的歷史。 2.此菜用料多海鮮珍品，制作方法獨特，食味濃香，非一般佳肴所能比擬，且營養(yǎng)豐富，中外馳名。 參考資料：http://www.east124.com/node2/node22/whjlb/ldw/node2691/userobject1ai3862.html

廚師會做

宴飲之余,輪流賦詩.其中一位賦詩曰:"壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來."意思是此菜香味太誘人,連佛都會啟動凡心.另一...,佛聞棄彈跳墻來."眾人應(yīng)聲叫絕.從此,引用詩句之意:"佛跳墻"便成了此菜的正名,距今已有100多年的歷史. 2.此菜用料...

周星弛啊

如果用一個城市概括古往今來的中國，人們通常會想到首都北京。如果用一道名菜來總結(jié)悠久燦爛的中國美食文化，那么專業(yè)的廚師和美食家通常會告訴你一個名詞：“佛跳墻”。“壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，古時一群閑散的文人墨客在玩鬧間創(chuàng)造出了這道喻意巧妙的傳世名菜。千年來，佛跳墻的香氣驚動了禪定之人，美味震憾了皇城內(nèi)院，名聲播及到五湖四海，折服了眾多美食家們挑剔的舌頭。 在今日社會，佛跳墻依然是閩菜之首、滿漢壓軸。正宗的佛跳墻用料極多，味道極濃，一般選用魚翅、花膠魚肚、鮑魚、海參、金華火腿、瑤柱、廣肚、花菇等水陸珍品二三十種，用料考究，盡取其精。輔以高湯、紹酒等，必以正宗花雕酒壇為容器，葷香醇厚、汁濃液醇，并以其食療功能，發(fā)揮著補五臟、長腰力、益氣清痰開胃、健腰膝、補痛虛等功效。成為了一道被中醫(yī)與中餐同時奉為極品的天合之物。 然而，傳統(tǒng)佛跳墻的制作工藝卻將一般人拒之門外。且不說難以湊齊的水陸珍饈、奇糧異果，單是三天三夜的制作周期就會讓尋常人等望而生畏，或烹飪、或品嘗，皆是難能可貴。 在北京，如果說起佛跳墻，人們通常會告訴你它的代名詞——美味珍。這家在京城推出天下第一宴“滿漢全席”的公司，將佛跳墻作為了自己的招牌菜。從環(huán)境布局到就餐禮制，從用料菜品到烹飪方式，力求原汁原味。并將中華飲食文化融入茶道、宮廷舞蹈、傳統(tǒng)手工藝等中國元素，將中式餐飲提升到了一個新的層次。 然而，對于佛跳墻來說，美味珍的影響并不僅限于自己的高檔餐廳。而是運用最先進(jìn)的食品工業(yè)科技，依靠大規(guī)模的有機食品基地，研發(fā)出了“美味珍佛跳墻”系列湯料產(chǎn)品，在傳統(tǒng)工藝與用料上萬中不舍其一，用現(xiàn)代科技將世間的極品美味縮于一盒， 卻又能完整復(fù)原為傳統(tǒng)菜肴而不失一味。美味珍的系列產(chǎn)品，將廚師從繁冗的備餐時間中解放出來，使餐館在空間與時間上免避了浪費，更讓“昔日皇家盤中物，飛入尋常百姓家”，讓標(biāo)準(zhǔn)化的中餐沖破了傳統(tǒng)的束縛，從北京紐約，到巴黎倫敦，真正做到“食以民為天?！? 如今，美味珍的“皇家佛跳墻”、“皇家紅燒魚翅”及“皇家御果” 產(chǎn)品均通過ISO9000：2000質(zhì)量體系認(rèn)證，并獲得美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)證，以及歐盟的市場準(zhǔn)入。美味珍佛跳墻產(chǎn)品，在營養(yǎng)價值上具備了高蛋白、多種微量元素和礦物質(zhì)。滿足了人體的需要。從保健來說對一些疾病具有防治功能。多家食品監(jiān)測機構(gòu)提供的化驗報告顯示，佛跳墻有抗疲勞、增強免疫、延緩衰老及調(diào)節(jié)血脂等作用。尤其是，美味珍佛跳墻低脂肪的特點尤其適合現(xiàn)代人食用，已經(jīng)從口感上的美食升華到了身體上、精神上的美食。 佛跳東西，美味珍存，讓我們一齊來分享這道盒子里的中華美食大使。 美味珍佛跳墻通過了美國FDA嚴(yán)格的認(rèn)證： - 美味珍通過高科技手段使佛跳墻脂肪含量低于0.02%； - 美味珍佛跳墻含有高蛋白，微量元素和多種礦物質(zhì)，極具營養(yǎng)； - 同時佛跳墻可以抗疲勞，增強免疫力，延緩衰老及調(diào)節(jié)血脂，具備保健功能； 實驗證實美味珍佛跳墻可以快速修補酒精對肝臟造成的損傷。

【本菜所需原料】 水發(fā)魚翅、熟火腿各150克，海參、料酒、冬筍各250克， 【本菜所需調(diào)料】 魚唇、魚肚、豬蹄筋、干貝各50克，鮑魚6塊，母雞、雞湯各1000克，香菇100克，熟鴿蛋12個，鴨肫2只，醬油75克，蔥、姜各25克，八角1粒，桂皮5克，味精6克，精鹽10克，熟豬油500克，茶葉1張。 【做法】 1)、魚翅加水、料酒、蔥、姜片燜10分鐘。鮑魚剞十字花刀加料酒、雞湯蒸半小時，魚唇切塊加沸水、蔥段、姜片、料酒煮10分鐘，雞頭、腳，鴨肫切片，開水略淖，魚肚切塊； 2)、海參、火腿、冬筍切片，豬中蹄筋切段，鴿蛋染醬油后略炸； 3)、蔥、姜、雞、鴨肫略炒，加醬油、精鹽、味精、料酒、雞湯、八角、桂皮炒勻，加蓋煮20分鐘后，撈去蔥、姜； 4)、取能裝2500克酒的酒壇一個，放入雞、魚翅、火腿、干貝、鮑魚、香菇、冬筍，加雞湯，茶葉封壇口，加蓋小碗1個，燒沸后小火煨2小時，放海參、蹄筋、魚唇、魚肚煨1小時。 【參考圖片】 參考資料：http://www.xialeban.com/detailcaipu.do?caipuid=67