鳳香羊肉串的做法，烤羊肉串的做法步驟圖烤羊肉串怎么做好吃

用料 羊肉 一斤食用油 少量鹽（腌制羊肉用） 一小勺料酒 少量淀粉 少量孜然粉 兩大勺辣椒粉 一大勺鹽 一小勺白芝麻 適量烤箱版烤羊肉串的做法 將羊肉洗凈、切塊，不要切得太碎，大小均勻！加入鹽、料酒腌制入味，大約半小時(shí)！這里的鹽不易多，只是有底味兒就好！后期撒的孜然粉中也有少量鹽串肉之前，腌制的羊肉中加一層薄薄的淀粉，將肉裹勻，這樣烤出來(lái)的肉質(zhì)嫩！將肉串好后，準(zhǔn)備一張大大的鋁箔紙，包裹住肉串，放入烤盤，中層烤制20分鐘！烤箱調(diào)制220度，每個(gè)烤箱的脾氣都不一樣，看情況上下微調(diào)！烤箱版烤羊肉串的做法 步驟4在烤制中，可以先準(zhǔn)備一會(huì)兒要撒的調(diào)料！將兩勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺鹽混合均勻！二十分鐘后，將烤鋁箔紙打開！（這時(shí)發(fā)現(xiàn)出水了，是包裹的紙?jiān)谄鹱饔茫獙⒊龅乃沟簦┧⑸倭康挠?，撒上?zhǔn)備好的孜然粉！入烤箱烤五分鐘！這里注意的是料一定要均勻！五分鐘后，再次拿出，刷油，撒料！再烤制兩三分鐘，直到表面有一點(diǎn)焦焦的感覺(jué)就好了！

燒烤羊肉串怎么做？羊肉中加入淀粉，蛋清，鹽孜然粉辣椒粉，洋蔥生姜老醋食用油，腌制三個(gè)小時(shí)，穿成串烤制即可。 00:00 / 00:2770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

主料羊肉400克 輔料油適量鹽適量味精適量孜然粉適量辣椒粉適量小茴香適量花椒適量料酒適量醬油適量 步驟烤羊肉串的做法步驟11.羊肉洗凈后，切成塊狀烤羊肉串的做法步驟22.提前將花椒用溫水泡一下，然后倒入切好的肉塊里面烤羊肉串的做法步驟33.加入所有的調(diào)料拌勻烤羊肉串的做法步驟44.用手抓勻后，放在保鮮盒里放冰箱冷藏3小時(shí)以上烤羊肉串的做法步驟55.將竹簽用溫水泡一下烤羊肉串的做法步驟66.將腌制好的肉塊串起來(lái)，烤羊肉串的做法步驟77.放在烤網(wǎng)上，再撒上一層孜然粉和辣椒粉烤羊肉串的做法步驟88.放入預(yù)熱好的烤箱200度，12分鐘左右，其中烤到6分鐘的時(shí)候翻一面再烤6分鐘即可~

咖喱羊肉串 羊肉 300公克 洋蔥 1/2顆 薑 20公克 蔥 1根 香菜根 少許 蛋 1顆 太白粉 1大匙 麵粉 1大匙 酒 1大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 咖哩粉 1大匙 (1)將羊肉、洋蔥、薑、蔥、香菜根全部剁碎，再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、麵粉攪拌均勻，全部混和後，用手摔打成泥狀備用。 (2)將肉泥放在鐵串上固定，再用180℃左右的溫度，烘烤約20分鐘即可。

溫度180度左右，時(shí)間根據(jù)肉量多少增減，200-500克之間的羊肉需要5-15分鐘不等。材料：羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒適量、耗油1勺1、羊肉切塊加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘。2、空氣炸鍋底下鋪一張錫紙?jiān)贁[放羊肉（刷洗方便）。3、蓋上蓋子設(shè)定好溫度和時(shí)間開始烤制。4、5-7分鐘的時(shí)候打開抽屜，將里面的肉翻一下（下面的翻到上面來(lái)受熱）。5、再過(guò)5-7分鐘后羊肉串烤制成功，取出即可食用。

羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個(gè)）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽羊肉串的做法：1、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長(zhǎng)大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來(lái)；2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽拌勻；3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。不僅僅是羊肉可以這么做，豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制像牛肉一類比較難成熟的肉質(zhì)，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，經(jīng)過(guò)這樣的燒烤肉質(zhì)會(huì)變得很干硬，口感不好，也不太適合；各個(gè)地方的羊肉味道和肉質(zhì)都有區(qū)別，如果擔(dān)心味道腥、膻，則可以適當(dāng)多加些洋蔥、五香粉，或者延長(zhǎng)腌制時(shí)間，也可以提前焯燙一次；竹簽可以在批發(fā)市場(chǎng)買到，大約是2元一捆，沒(méi)有的話可以削一些筷子代替。穿前刷上適量的油，可以防止竹簽和肉粘連，一次不要穿太多，肉能均勻的分布在爐子中央最好，能夠均勻的成熟；事實(shí)上還是微微肥一點(diǎn)的好吃如果選用的是純瘦肉，建議烤得過(guò)程中用刷子刷適量油，否則瘦肉會(huì)很干燥用明火爐子烤制都可以，但千萬(wàn)不能直接在煤氣灶上烤，這是有毒的哈把電爐放在油煙機(jī)下，烤得時(shí)候油煙自然被吸走，用電爐、戶外烤爐來(lái)做極大的增加了烹飪的樂(lè)趣，特別在節(jié)假日、出游時(shí)都非常有意思

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，我是百度特邀老師七七，關(guān)于您的問(wèn)題已經(jīng)收到正在為您整理分析，請(qǐng)您耐心等待幾分鐘，無(wú)需重復(fù)提問(wèn)。正在為您解答中...... 您好，做法如下：主料：羊肉輔料：油、鹽、姜、蒜、孜然粉、小茴香、辣椒粉【步驟】羊肉切成手指頭大小的粒狀！烤羊肉串的肉應(yīng)該選擇后腿肉或腩肉，這樣的羊肉串烤出來(lái)很香，肥瘦也適合2.準(zhǔn)備適量的蒜加入切好的羊肉粒中，如果有洋蔥，最好再切點(diǎn)洋蔥3.把姜切成片加入切好的羊肉粒中4.把少許小茴香放入切好的羊肉粒中5.加入孜然粉在羊肉串中，這個(gè)一點(diǎn)要加，用來(lái)提羊肉的香味的6.加入適量的鹽和油，攔勻，大約腌兩小時(shí)到三小時(shí)左右7.腌好的羊肉用竹簽串好 烤羊肉的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備辣椒粉，也可以買燒烤料。倒一些在盤子里，放燒烤料的時(shí)候是在羊肉串烤熟后再放 更多1條 

維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時(shí)。 2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個(gè))。 3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。 4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成 烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。來(lái)吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒(méi)有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無(wú)煙煤作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長(zhǎng)30厘米，一頭裝有木柄。制做時(shí)，先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。陳佩斯、朱時(shí)茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國(guó)。 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族風(fēng)味小吃。來(lái)和田旅游觀光的中外賓客，幾乎沒(méi)有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長(zhǎng)30厘米，一頭裝有木柄。制做時(shí)，先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養(yǎng)油切成拇指大小的肉片，平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釬若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟后翻轉(zhuǎn)再烤另一面?？救獯恼{(diào)料可隨口味而定，也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調(diào)料、鹽配制的料糊里浸泡一會(huì)兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，各族人民都喜愛(ài)?？救獯狙蛉獯膺€烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。 和田的烤羊肉串要數(shù)和田市肖爾巴克鄉(xiāng)的最為可口，這里不僅有傳統(tǒng)的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過(guò)癮。 炭烤豬肉串 原料：凈豬通脊1000克，蔥頭500克。 調(diào)炒：食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許 烹飪方法：將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長(zhǎng)方形，蔥頭洗凈切數(shù)個(gè)蔥頭圈后，切塊放入絞肉機(jī)絞成泥；備用。 將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末放在一起拌勻腌約3個(gè)小時(shí)，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼釬子上，用炭火緩緩烤熟。食用時(shí)放上蔥頭圈點(diǎn)綴即可。 特點(diǎn)：清香味濃。

材料：新鮮羊肉 洋蔥0.5個(gè) 小茴香籽 五香粉 辣椒面 花椒面 白糖 醬油 鹽 步驟：1羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長(zhǎng)大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實(shí)在擔(dān)心油質(zhì)，可以先將肥肉剔下來(lái)；2洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻；3拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；4竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調(diào)料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配；5穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以；6一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調(diào)料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。

維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個(gè) 面粉15克 味料(辣椒粉)少許 制作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時(shí)。 2.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個(gè))。 3.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。 4.炭烤爐制作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成 烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。來(lái)吐魯番旅游觀光的中外賓客，幾乎沒(méi)有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無(wú)煙煤作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長(zhǎng)30厘米，一頭裝有木柄。制做時(shí)，先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。陳佩斯、朱時(shí)茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國(guó)。 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族風(fēng)味小吃。來(lái)和田旅游觀光的中外賓客，幾乎沒(méi)有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長(zhǎng)30厘米，一頭裝有木柄。制做時(shí)，先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養(yǎng)油切成拇指大小的肉片，平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釬若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟后翻轉(zhuǎn)再烤另一面?？救獯恼{(diào)料可隨口味而定，也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調(diào)料、鹽配制的料糊里浸泡一會(huì)兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，各族人民都喜愛(ài)?？救獯狙蛉獯膺€烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。 和田的烤羊肉串要數(shù)和田市肖爾巴克鄉(xiāng)的最為可口，這里不僅有傳統(tǒng)的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過(guò)癮。