1，白酒基酒市場(chǎng)的前景與發(fā)展方向
濃香從窖香濃郁向淡雅傾斜，濃香型向清香型過(guò)度，大型灌裝企業(yè)原酒基地，超級(jí)經(jīng)銷商貼牌生產(chǎn)、并購(gòu)。
2，黃酒的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
黃酒生產(chǎn)和銷售區(qū)域局限性太大，主要分布在上海、江浙附近，北方雖然有大連和即墨，但是北方人還是不習(xí)慣飲用。
因黃酒營(yíng)養(yǎng)性，需要大力宣傳，市場(chǎng)還是不小的，主要目標(biāo)市場(chǎng)為年齡稍長(zhǎng)者。
我是食品專業(yè)畢業(yè)，意見(jiàn)僅供參考。
3，中國(guó)酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
我國(guó)釀酒工業(yè)面臨的形勢(shì)1、飲料酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化及走向 隨著人們消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的變化,追求保健、安全、綠色的需求日益增強(qiáng),烈性酒的產(chǎn)量將逐漸下降,啤酒、葡萄酒和黃酒以及果露酒的需求量將擴(kuò)大,其產(chǎn)量必將趨向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒與黃酒因其豐富的文化內(nèi)涵和低度、營(yíng)養(yǎng)、保健等功能,其作為國(guó)際通暢型的酒種,更是具有廣闊的市場(chǎng)空間,估計(jì)在“十五”期間將有較大的發(fā)展。
市場(chǎng)飽和供大于求 是目前的狀況
