青島傳承酒文化有限公司，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有耘林黑杜酒嗎

是有的，耘林黑杜酒是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無錫首批老字號，是江陰黑杜酒的正宗傳承典型代表；

耘林黑杜酒是無錫江陰的特產(chǎn)，如果青島沒有經(jīng)銷商的話，那就應該沒有賣，不過您可以去京東商城看看

鄂爾多斯的奶酒！香，純，濃。

老年人喜歡喝白酒的多,年輕人喜歡喝紅酒,啤酒的多

二鍋頭加雪碧不醉而且好喝沒多少酒味，這是自制雞尾酒，要少放酒，多放雪碧，酒各雪碧的比例大概是1比30吧，你可以試試，很好喝的

什么酒好喝?。空l告訴我??？ 勁酒！“勁酒好喝；可不要貪杯呀”！廣告都是這么說的。

啤酒：青島純生，雪花啤酒，金威啤酒 白酒：五糧液，茅臺，金鵬城，皖酒王 以上均是本人的上上之選，人窮，喝不起貴的。

7月16日～30日　哈爾濱啤酒節(jié)　中國啤酒的故鄉(xiāng) 哈爾濱是中國第一桶啤酒的生產(chǎn)地，具有中國最深厚的啤酒文化底蘊；哈爾濱素有“東方莫斯科”、“中國音樂之城”的美譽；哈爾濱人縱情豪飲的風度使德國慕尼黑啤酒節(jié)上的巴伐利亞人黯然失色；風情萬種的冰城美女和來自俄羅斯的娜達莎成為啤酒節(jié)上的一道眩目的風景線，美麗的松花江，浪漫的太陽島使哈爾濱成為中國著名的夏季度假勝地。哈爾濱國際啤酒節(jié)正是以這種古典與現(xiàn)代、激情與浪漫而舉世矚目。本屆主題為 “相聚百年啤酒文化之都，傳承浪漫啤酒文化傳統(tǒng)”； 口號是“歡樂灌溉情醉冰城歡迎你到中國啤酒的故鄉(xiāng)”。 本屆啤酒節(jié)的活動主要包括：開幕式、閉幕式、哈爾濱啤酒文化論壇、大型文化活動、啤酒企業(yè)專場展銷活動日、酒文化展覽、哈爾濱精品房地產(chǎn)項目展示會、百年好合華夏婚典、名車展示會、華夏美食節(jié)、旅游產(chǎn)品交易會、北大荒綠色產(chǎn)品展銷會、精品服裝產(chǎn)品展銷會和其它群眾性文化娛樂活動等等。除了開幕式（包括馬車及花車巡游）、文藝演出、燃放焰火等活動外，還將繼續(xù)哈爾濱啤酒純生佳麗的甄選活動。此外，為提高啤酒節(jié)規(guī)格，打造哈爾濱新的標志性景觀，啤酒節(jié)還將設立一個“中國啤酒的故鄉(xiāng)”的標志性景觀雕塑，以增加其獨有的特色?；顒悠陂g，將舉行哈爾濱啤酒純生佳麗甄選活動，通過全市范圍內(nèi)業(yè)余選手的選秀大賽，為啤酒節(jié)增添一道靚麗的風景線。

啤酒酒，我在電視看過~ 青島啤酒~

哈爾濱啤酒節(jié)

整體還可以，山東人喜歡喝酒時自己標榜自己，在外人面前展示自己豪爽的一面。只要不涉及自己的利益。真有事的時候可能就不一定了，不可相信酒桌上的話。山東有句話，好客山東人，坑死外地人

山東人老實

山東人擺譜擺得嚴重，一家吃飯男人必須做在主位上，喝酒必須的燙著喝，（古代喝黃酒需要燙，白酒不需要燙喝，結果山東人養(yǎng)成這種錯誤習慣），女人被男人當成老媽子，歧視女性嚴重，而且很自大，老是自以為山東人天下第一，標榜孔子，（其實孔子和現(xiàn)代山東人沒半毛錢關系，山東人都是后來外省移民，古山東人早在蒙元時期被屠殺干凈了），對外地人歧視嚴重，有強烈的民族自豪感，親韓國人，為人倔強，死不認錯，宴會上不讓女人小孩和男人同桌，幾乎家家都有個家譜祖宗，雖然他那個祖宗并不庇佑他，長子繼承思想嚴重，生下二兒子幾乎在成人后都會被趕出家門，讓他們自謀生路，認為女兒是潑出去的水，思想保守，封建思想殘留余孽。

瀟灑

山東人：孔孟之鄉(xiāng)、禮儀之省，山東自古多大將、多忠義之士（也多響馬）。大概是因為過于梗直，極少出陰謀家和皇上，很多東北人在山東沾親帶故。山東人的形象普遍不錯，男人責任感很重，忠厚直爽，人情味濃，講究孝順，外粗內(nèi)秀，俠義尚武，深受儒家文化的熏陶，特別講究人際關系和尊卑等級，愛走上層路線。家庭觀念強，很適合做老公；女人賢惠顧家，有的比較潑辣、蠻橫不講理，腳比較大，說起話來實在難聽。山東人鄉(xiāng)土意識重，地域自豪感強，有時候愛講究老鄉(xiāng)顯得很迂腐。山東人好釀酒，但大多是劣質(zhì)酒。山東人好吃大蔥和大蒜，所以大多數(shù)山東人都有口臭，但卻很少有人得癌癥。山東人愛吃饅頭（蛋白質(zhì)多，所以身材高大），嗆面饅頭都賣到北京去了，山東人吃大餅不用菜，有蔥就行。山東人吃的煎餅，南方人吃了不消化。山東話雖然很侉，聽起來卻比較親切實在。沿海地區(qū)很富裕，尤其是青島煙臺威海地區(qū)，據(jù)說山東經(jīng)濟很快將超過廣東，成為全國第一。膠東人觀念比較新，很多青島人覺得做為山東人有點虧（曾經(jīng)是直轄呢），青島足球隊與省隊比賽也是死磕。青島女孩很時尚，美女不少！菏澤、棗莊、聊城、臨沂、濟寧有點窮。

維波羅瓦（Wyborowa）就是來自伏特加故鄉(xiāng)波蘭的頂級伏特加，維波羅瓦是世界上最古老的伏特加品牌,她源于伏特加的誕生地-公元五世紀的波蘭.1823年,在獲得世界上最著名的品酒比賽第一名后,這種由黑麥提取,口感潤滑的伏特加被授予了世界第一品牌--維波羅瓦。她名副其實地代表了優(yōu)美和高雅。 　　自1823誕生以來，以其清爽純正迅速在世界各地流行，成為波蘭伏特加酒的旗幟。繼原味和檸檬口味之后， 2006 年 8 月，維波羅瓦和象征極致激情活力的玫瑰相遇，誕生了全新的維波羅瓦玫瑰口味伏特加。波蘭民族，熱情，奔放，熱愛生活，這恰與展現(xiàn)自我、享受生命、勇于挑戰(zhàn)的 Hip-Hop 有著相近的關聯(lián)。 Hip-Hop 是一種熱情的釋放，正如波蘭民族精神，自由奔放；是一種極致的原創(chuàng)，正如維波羅瓦伏特加，純正清爽。傳承波蘭血統(tǒng)的維波羅瓦將自身與 Hip-Hop 文化聯(lián)結在一起，成就了兩者的不解淵源。在這款玫瑰新口味伏特加的上市活動中，維波羅瓦繼續(xù)與 Hip-Hop 的文化聯(lián)結，兩股力量再次聚合，帶來前所未有的絢情體驗。

(wyborowa)維波羅瓦屬于伏特加的一種，伏特加有很多種，以下是資料！伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料,經(jīng)粉碎、蒸煮、糖化、發(fā)酵和蒸餾制得優(yōu)質(zhì)酒精，再進一步加工而成。也有以馬鈴薯為主要原料釀造的。伏特加制造的工藝流程為: 將優(yōu)質(zhì)酒精加水稀釋, 制成酒精－水混合物，經(jīng)第一次過濾、活性炭處理、第二次過濾，最后調(diào)至規(guī)定的酒精濃度，即可裝瓶出售。一般不需陳釀。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。　 伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒?！　〉诙问澜绱髴?zhàn)前，只有俄國、波蘭、愛沙尼亞、拉脫維亞等波羅的海國家生產(chǎn)伏特加。戰(zhàn)后，伏特加的生產(chǎn)急劇發(fā)展, 遍及世界各地。目前, 除蘇聯(lián)及東歐各國外，生產(chǎn)和消費量較多的還有美國和歐洲許多國家。生產(chǎn)的品種除純伏特加外，還有加入芳香植物調(diào)香的伏特加。較著名的品種有：蘇聯(lián)的bolskaya（波爾斯卡亞）、 gorilka(哥麗爾卡)、starka（斯大卡）、moskovskaya （莫斯科卡亞），波蘭的wyborowa（維波羅瓦），芬蘭 的finlandia(芬蘭地亞), 美國的smirnoff（斯米諾夫）、 samovar（沙莫瓦），英國的cossack（哥薩克），法國的voloskaya（弗勞斯卡亞）等?！　≈迫》丶訒r，對酒精和水要求高。使用符合要求的軟水和符合食用級質(zhì)量標準的優(yōu)質(zhì)酒精是保證成品質(zhì)量的關鍵。由于水和酒精的質(zhì)量好，生產(chǎn)過程中又經(jīng)仔細過濾和活性炭（通常用樺木炭）脫臭處理，使伏特加雜質(zhì)含量極微，酒度一般在40％以下。且口味單純、干凈，無任何雜味，獨樹一格。常作為基礎酒配制各種雞尾酒。現(xiàn)已成為一種世界性的酒種?！　∨c中國傳統(tǒng)白酒比較，伏特加具有酒精濃度低、雜質(zhì)含量少、工藝簡單、機械化程度高等特點。符合飲料酒向低度化發(fā)展的方向。中國青島、天津、上海、哈爾濱等地均有少量生產(chǎn)。如哈爾濱生產(chǎn)的珍珠水酒，即是一種伏特加。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。

古代酒的度數(shù)和味道 由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 歷史 俺也算個酒徒吧，前幾天滿世界的發(fā)帖問哪里有賣青島啤酒，還不遠幾十mile的跑過去，呵呵，雖不是“無夕不飲”，但是一飲輒盡，期在必醉?？汕砂矼M是四川人，也是好酒量，知音，知音：） 閑話休說，直入正題。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。 而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：） 事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？） 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒 歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當于是現(xiàn)在二斤56度的二鍋頭。

我想古人喝的酒應該就是米酒，《詩經(jīng).豐年》有云：“豐年多黍多稌”“為酒為醴”，其中稌就是糯米的意思，可見米酒是咱們老祖宗的發(fā)明，一直傳承至今?！?綠蟻新醅酒”說的正是新釀的米酒，作者能乖巧的問出“能飲一杯無”，恐怕也是經(jīng)不起甜香的誘惑吧。想來只有米酒的那份醇香才能讓豪放如曹孟德者發(fā)出“對酒當歌，人生幾何”的感嘆，也只有那份甜美能讓婉約如李清照者喝到“濃睡不消殘酒”吧，換做五糧液恐怕李清照要退避三舍了?！凹茸硪跃疲蕊栆缘隆?，古人飲酒為醉，德亦可飽，何等雅致！“如詩不成，罰依金谷酒數(shù)”“青天有月來幾時？我今停杯一問之” “呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，謫仙飲酒，文雅與豪放兼?zhèn)?，實為酒中楷?！? 酒醉傷身，人人皆知，但是很多人喝酒時卻一味追求多喝，以拼酒為樂趣，以灌倒為目標，實不足取。喝酒最好喝到七成為止，那個時候酒的助興功效發(fā)揮出來了，但又沒到傷身的程度，得其益處而不受其害。我想若然約得二三好友，小飲幾杯，以助 談興，自是甚好。再趁著酒興，結伴高歌，一泄胸中塊壘，則更是不錯。世事紛擾，與其糾結于心，不如放歌縱酒，銷盡萬般煩愁。時候已近年底，這次春節(jié)回家要辦婚禮，婚禮這樣的人生大喜事自然應該多喝點酒，只是希望到時候有香甜的米酒端在我的手上，如此，縱然醉倒我也甘愿。

我花了198元買了本百科全書,上面上說古代的酒大多不過十度,武松喝的酒度數(shù)會稍高點,汾酒是燒酒,茅臺是曲酒

山東名吃 春秋戰(zhàn)國時期，具有浪漫精神的齊國和喜歡繼承傳統(tǒng)的魯國二雄并立山東。幾千年來，這兩種不同的文化，相互滲透，對山東的浸染和影響至今不減。山東是中國古文化的發(fā)祥地之一，悠久的歷史、豐厚的文化、多樣的民俗風情決定了山東和其他地域有一些不同。中國四大菜系中的"魯菜"，就是這些不同中的一種，但魯菜似乎并不能含括山東大地上的奇珍異味。到山東各地走走，哪一個地方差不多都能拿出自己的"絕活"讓你品嘗。在這里，我們把山東各地的名吃集中起來，先吊吊你的胃口。哪一些能吸引你呢？ 滿漢全席。這是過去孔府招待皇帝才置辦的宴席。菜有１９６道，餐具４０４件，全是名菜佳肴，其做法、上法、吃法有頗多講究。魚翅四大件?？赘?。開始先上四個干果、四個鮮果八個盤；爾后上大件魚翅，跟兩個炒菜行件；第二個大件是鴨子大件，跟兩個海味行件；第三個大件是鮭魚大件，跟兩個素口淡菜行件；第四個大件為甘甜大件，如蘋果罐子，跟兩個行菜，如冰糖銀耳、糖炸魚排等。大件之后，上兩盤點心，一甜一咸。接著再上四個瓷鼓子的飯菜。如果上"一品鍋"，可以代替四個瓷鼓子，因為鍋內(nèi)有四樣菜：白松雞、南煎丸子加油菜、栗子燒白菜、燒什錦鵝脖。再后上四個素菜，緊跟四碟小菜。最后上面食。 海參三大件?？赘恕Ｏ壬习吮P干鮮果，然后上海參大件。第二、第三個大件是神仙鴨子、花籃鱖魚（俗稱花鯽魚）或詩禮銀杏。每個大件也要跟兩個行菜，如活蝦、炸熘魚、三鮮湯等。飯菜仍是四個，如元寶肉、黃燜雞等，四季往往有別，秋天是菊花火鍋，兩個火鍋一葷一素，冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋或一品鍋。 黃河刀魚。黃河入?？谟芯錆O諺：麥稍黃，刀魚長。黃河刀魚屬于鳀科，又叫"茅刀魚"，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時游到海里，有時又游到河里。其脂肪豐厚，且肉質(zhì)細嫩，烹調(diào)無需多少佐料，肉味香美。民間習慣以單餅卷食。 福山傳統(tǒng)名菜。魯菜。３０年代"吉升官"的菜最具代表性，常行菜有６０多道。有雪花丸子、糟熘魚片、熘蝦仁、燒蠣黃、全家福、蝦子海參、焙大蝦、三不粘等。 托板豆腐。臨清運河名吃。講究水汪，筋道。切成骨牌大小的長方塊，放在一塊木板上，把嘴湊上去吃。 德州扒雞。全稱"德州五香脫骨扒雞"。成品雞趁熱一抖，骨肉立馬分離，吃起來鮮嫩松軟，清香不膩。已有２００多年的歷史。如今行銷全國各地。 黃河鯉魚。濟南名菜。其中"糖醋黃河鯉魚"歷來被譽為山東名菜之首。另外還有"棒子魚"、"紅燒魚"、"干燒魚"、"瓦塊魚"等做法。 黃家烤肉。濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個姓黃的人用整只豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風味?，F(xiàn)在，濟南異香齋專門制作。 九轉大腸。濟南名菜。清光緒年間由"九華樓"酒樓首創(chuàng)。店主開九處店鋪，均以"九"字冠鋪名之首。有一次烹"燒大腸"上桌，客人食之叫絕，贈名"九轉大腸"。此菜名聲漸高，后成了魯菜中"紅燒菜"的代表。 宮保雞丁。濟南名菜。保，不是煲，也不是爆。這里面有個典故，清代山東巡撫丁寶禎曾被賜封為"太子太保"，簡稱宮保。他最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹制的"炒雞丁"，每宴必用此菜待客，一時享譽天下，得名"宮保雞丁"。 泰山三美。白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因為顏色光潔，白中透出淡黃，酷似象牙顏色，又稱"象牙白"。體大，心實，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經(jīng)過多道工序的細心制作，其特點無苦味，無澀味，細嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，無雜質(zhì)，富含對人體有益的多種礦物質(zhì)。 呱嗒子。也叫"牛舌頭"，是濟南回民獨有的手藝，又薄又脆，形如牛舌頭，有咸、甜兩種。 孔府糕點。由專門技師制作，技藝世代相傳，明、清時公認超過北京名點。分內(nèi)用、外用兩大類。 芙蓉百花鮑。煙臺名吃。在被稱為"海味之冠"的鮑魚中，以煙臺長山列島出產(chǎn)的盤大鮑魚最為名貴。"芙蓉百花鮑"，就是用此類鮑魚加上雞牙子肉、肥肉、雞蛋清等制成的一道名菜，選料講究，造型美觀，湯汁清澈，鮮嫩可口。 玉堂醬菜。濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術生產(chǎn)北方風味醬菜，一時被譽為"京省馳名"、"譽壓江南"。主菜有包瓜、磨茄等。 清燉開凌梭。沾化名吃。用當?shù)卦蕉篝~，去鱗清汆，再用旺火燉熟，味道鮮美無比。 朝天鍋。濰坊名吃，始于清初，因露天設攤，鍋無蓋，故曰：朝天鍋。將母雞和豬的腸肚一起煮。熱肉湯加上香菜、蔥花、醬油，每人一碗。腸肚切好卷入餅中，就湯吃。 臨朐全羊宴。已有２００年的歷史。用當?shù)厣窖?，做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等。重頭菜要數(shù)"全羊湯"，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的順序為：先上糖、鹽、醬、醋、大蔥、胡椒面，再依次上冷盤、拼盤、熱菜。 杠子頭。濰坊有名的硬面食品。和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。 煙臺燜子。傳統(tǒng)名吃。已有上百年的歷史。由上等地瓜粉團制成燜子，涼透后切成小方丁，下鍋兩面煎至發(fā)黃，鏟入盤內(nèi)，澆上麻醬、蒜泥等佐料，熱脆、香辣，風味獨特。 京冬菜。日照名特醬菜。用當?shù)禺a(chǎn)的大白菜悶制而成。始創(chuàng)于清咸豐年間。裝在壇中，可保存三年。它既能作平日餐桌上的小菜，又可當魚湯、蛋湯的佐料。 生嗆梭子蟹。萊州灣盛產(chǎn)"三疣梭子蟹"，汛期一年分"麥黃蟹"和"豆黃蟹"兩次。秋天，先煮好腌蟹子用的湯水，冷卻后，裝進壇子里，再將活蟹子放入湯中，讓其飽飲腹中。然后封壇２０天，開壇即可食。 豬耳朵面。文登、乳山名吃。分別和麥面及薯面，用麥面包薯面，搟薄餅，切成面條，兩層白夾一層黑。煮熟澆上海味鹵汁。 八寶豆豉。臨沂名特醬菜。清道光年間由"唯一齋"醬園研制。用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、鮮花椒、紫蘇葉、香油、白酒等放在壇中，發(fā)酵而成，故稱"八寶"。第一年在茄子收獲季節(jié)配料裝罐，發(fā)酵１０-１２個月，第二年中秋開罐，此時豆粒光澤黑亮，香氣醉人。 媳婦餅。文登名吃。主要原料：白面、雞蛋、豬油、白糖，餅做得要厚，要香，要甜，吃了長勁。原是女方出嫁放在箱底帶到婆家送給新郎的"體己干糧"，俗稱"媳婦餅"。 盛家火燒。榮成風味小吃。講究三把火就得熟，故又名"三把火火燒"。剛出爐的火燒，一面酥脆，一面柔軟，中間白中透黃，層次分明。吃時不粘口，不噎人，吃過之后不覺得口干。 糝。音san，古沂州（今臨沂）風味小吃。迄今已有2400余年的歷史。《禮記·內(nèi)則》載："糝，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，與稻米二，肉一，合一為餌，煎之"。今日臨沂，糝這種吃食非常流行，多用雞肉（或牛、羊肉）和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經(jīng)多道工序制成，湯稠味濃，講究"熱、辣、香、肥"，無論在街邊小攤還是在大酒店里都能喝上。 漁家飯。長島飯食。主要有：大魚餃子、魚包子、鮮魚面、魚味糊糊湯、海菜、夾子、海菜湯、海膽湯、海兔醬、牛毛菜等。作漁家游，可一享口福。 起糕。文登、乳山名吃。把薯面放于瓦盆中，細細灑水，反復攪拌，和勻后放鍋內(nèi)大火蒸，切成方塊吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱"噎煞狗"。一般要配著稀飯食用。 吉祥長壽。微山湖名吃。用湖雞與湖產(chǎn)甲魚為主料烹制而成。野味十足。 福山大面。又稱拉面、抻面、摔面。面條分扁圓兩大類，十幾種，面品也分常行面、特制面兩大類十幾種。佐料和調(diào)味，隨季節(jié)變化而變化，且豐富多味。從前吃福山大面用的是沙碗，據(jù)說這樣吃不改味。 棗旮旯。濟南傳統(tǒng)食品?？緺t上擺鵝卵石制成的一種棗泥餅，樣子凸凹不平，味道香甜可口，據(jù)說本來叫"棗疙瘩"，后傳為"棗旮旯"。 谷香村排骨面。青島名吃。具有７０多年的歷史，其排骨面、熏魚面和蝦仁面最為著名。分為海鮮、肉類、素菜三大系列。久泡不軟，湯鮮味醇。 把子肉干飯。濟南小吃。選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。白米飯澆肉湯，把子肉下飯。 紅綠八寶飯。八寶飯本來是泰安民間的節(jié)日食品，據(jù)傳自乾隆喜歡上了以后，開始聞名?，F(xiàn)在的八寶飯，主要以江米為主料，加紅棗等十幾種配料制成。 滕州大煎餅。講究味正，不能發(fā)酸。餅又大又厚，每斤才稱四個。方言稱"碾擰"。 南陽燒野鴨。微山湖南陽鎮(zhèn)名吃。用當?shù)禺a(chǎn)的野鴨烤制。特點是：香、嫩、鮮、酥。舊時客商為吃南陽野鴨，常常百里奔波，夜泊湖中。 鍋子餅。濱州傳統(tǒng)名吃。相傳此餅乃清末西關一邢姓店家制作，又稱"邢家鍋子餅"。先用軟面做兩個小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入餅中，稍煎，切成塊食。 吊爐燒餅。高青縣著名面食。主料：面粉，配料：芝麻、麻汁、花椒、鹽。上灶為反扣的鐵鍋，下灶為盤好的鐺鍋。把餅放在鐺鍋中，用上下灶中的木炭火烘烤，外酥里焦，堪稱美味。 周村薄酥燒餅。這種燒餅的特點在于"薄"上，黃燦燦的圓餅上，粘滿芝麻，吃起來又香又脆，分甜、咸兩種?，F(xiàn)在到周村，可參觀制餅技藝表演。 捶藕。錦秋湖名吃。七月以后，取干凈嫩藕，用荷葉包好，拿拳頭輕捶，加上白糖，以蓮梗作箸，作管，食之，吸之，一身清香，數(shù)日不散。 斷鱔。錦秋湖名吃。又叫蒲芯燉鱔魚。用草木灰去掉鱔魚粘液，去除內(nèi)物，小錘碎骨，切塊，油炸，加湖水，加蒲菜芯等佐料，文火燉熟。此吃法已流傳數(shù)百年。 濰坊和樂。"和樂"又叫"饸饹"，一種古老的面食，賈思勰和蒲松齡都曾描述過。濰坊和樂用面粉加淀粉制成，長且韌，不易斷，鄉(xiāng)間多以此祝壽。出鍋后，配上雞鴨肉鹵和"憨肉"一同吃。 七珍煮羹。威海名吃。湯白，純系山中野珍，有七彩之色，堪為湯中佳品。據(jù)傳全真派創(chuàng)始人王重陽于金大定十六年來到昆崳山南麓的圣經(jīng)山，收下了七位弟子，后稱"北七真人"。七真人每人愛吃的一種山珍，傳入民間，七種山珍放在一起煮，即為"七珍煮羹"。 博山酥鍋。博山民間傳統(tǒng)名吃。傳說是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的女子首先制作的，故叫"蘇鍋"。又因用醋較多，以魚酥、肉爛為主要特征，且"蘇"與"酥"諧音，故名：博山酥鍋。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳肴。 臨清進京腐乳。系臨清濟美醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品，至今已有200多年的歷史。民國初期，濟美醬園與北京的"六必居"，保定的"槐茂"，濟寧的"玉堂"齊名，被譽為江北四大醬園。進京腐乳選用當年優(yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)浸泡、過濾、煮漿等十幾道工序制成。 魏氏熏雞。聊城北關魏永泰于嘉慶十五年創(chuàng)制，已有近200年的歷史。經(jīng)熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃，存一年不變質(zhì)。老舍先生譽其為"鐵公雞"。 山亭羊肉湯。棗莊名吃。以其獨特的風味，被譽為"魯南第一湯"。其特點是：湯白、味鮮、無膻味、肉質(zhì)滑嫩。 臺兒莊"張家狗肉"。已有幾百年的歷史。制作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳。 保店驢肉。德州名吃。民間有"長官包子，大柳面，要吃驢肉上保店"的傳說。嚴格按傳統(tǒng)方法制作，瘦而不柴，肉質(zhì)鮮美。 小紅樓牛肉灌湯包。青島名吃。有60年的歷史，松軟筋道，肉鮮多湯，鮮而不膩。 武定府醬菜。已有360多年的歷史，清代成為朝廷貢品，故又有"貢菜"之稱。具有鮮、甜、脆、嫩四大特點，有"山珍海味好伴侶"之譽。 東營肴驢肉。剛出鍋的肴驢肉呈紫紅色，內(nèi)外一致。肉質(zhì)硬實但易咀嚼，味道濃香卻不油膩。湯中含有中藥，夏天不易招蟲，不易變質(zhì)。 長城三鮮水餃。青島名吃。餡心材料隨季節(jié)變化，著名的品種有海參蝦餃、鲅魚水餃，保持了海鮮的原汁原味，鮮美滑 曹縣燒牛肉。菏澤名吃。由特殊工藝制成，味道獨特。早在民國時期，曹縣燒牛肉就享譽海內(nèi)了。 單縣羊肉湯。制作精細，調(diào)料齊全，色澤光亮（呈乳白色），不膻不腥不膩。現(xiàn)在，風靡全國各地。

煙臺蘋果萊陽梨，蒼山大蒜數(shù)第一！ 青島啤酒聞天下，日照綠茶堪稱奇。 龍口粉絲肥城桃，莒縣全羊光棍雞。 煎餅大蔥山東味，回味無窮繞千里。

雪花丸子、糟熘魚片、熘蝦仁、燒蠣黃、全家福、蝦子排骨面、熏魚面和蝦仁面最為著名。分為海鮮、肉類、素菜三大系列。久泡不軟，湯鮮味醇。 把子肉干飯。濟南小吃。海參、焙大蝦、三不粘等。 托板豆腐,燒牛肉。