大荔縣盛世同州酒業(yè)經(jīng)銷店，北京去滄州 路費(fèi)是多少

高客75

火車普快21；其他的車有37的和42的；動(dòng)車組是82。

從大荔到河北滄州的路費(fèi) 300左右坐火車

1222年11月，蒙古將領(lǐng)木華黎率軍先后占領(lǐng)同州（今關(guān)中大荔縣）、蒲城。1230年6月，蒙古軍破金京兆（今西安市）；10月占領(lǐng)同（今大荔縣）、華（今華縣）等關(guān)中東部；次年4月占領(lǐng)鳳翔，8月破鳳州（今寶雞西南），占興元（今漢中）、洋州（今洋縣）。1234年，金滅。1253年，蒙古大汗分封諸王，關(guān)中成為忽必烈的封地。

1635年，多爾袞與岳托等領(lǐng)兵萬(wàn)人渡河，招降林丹汗部眾于額哲，林丹汗的妻子和兒子歸降，交出可汗印信，整個(gè)漠南蒙古完全納入了后金帝國(guó)的版圖，蒙古帝國(guó)的汗位至此斷絕，而蒙古帝國(guó)，也永遠(yuǎn)的消失了。 至正二十八年（公元1368年）八月，明軍攻陷大都，元順帝北逃，元亡。以後，在漠北的元君臣仍沿用大元國(guó)號(hào)，史稱北元。

再問(wèn)此兩對(duì)聯(lián)算不算“偷梁換柱”8月25日晚，我在《中國(guó)楹聯(lián)報(bào)》2016年8月25日第34期（總第1259期）第三版《聯(lián)?？v橫》欄目，看到湖北鐘家林先生所寫的《 如此對(duì)聯(lián)算不算“偷梁換柱”》一文，鐘家林先生在文中說(shuō)：陜西王志健先生在《中國(guó)楹聯(lián)報(bào)》2016年7月22日第29期（總第1254期）第二版《聯(lián)語(yǔ)百花》欄目的《題大荔同州湖》對(duì)聯(lián),與他在《中國(guó)楹聯(lián)報(bào)》2015年12月25日第52期（總第1225期）第二版刊登的《題西流河南湖公園》對(duì)聯(lián)，有“偷梁換柱”之嫌。我恍然大悟，此兩對(duì)聯(lián)與我先前創(chuàng)作的《題瀘溪天橋山風(fēng)景區(qū)》如此相似。再問(wèn)算不算“偷梁換柱”，欲聽(tīng)聯(lián)友評(píng)說(shuō)。陜西王志健先生《題大荔同州湖》同州湖騰瑞氣，氣壯境幽，幽然形勝斯尤迥； 洛河水蕩祥云，云興霞蔚，蔚起人文此景殊。湖北鐘家林先生《題西流河南湖公園》南湖騰瑞氣，氣壯境幽，幽然形勝斯尤迥； 西水蕩祥云，云興霞蔚，蔚起人文此最殊。我的作品《題瀘溪天橋山風(fēng)景區(qū)》 天橋騰紫氣，氣爽境幽，幽然生態(tài)千般景； 銀杏蕩青云，云蒸霞蔚，蔚起人文萬(wàn)卷詩(shī)。我的這副對(duì)聯(lián)作品是2011年8月創(chuàng)作的，2012年獲湘西自治州我心目中的“湘西美景”最美對(duì)聯(lián)。當(dāng)時(shí)就在我的新浪博客中曬出，而又先后兩次在《中國(guó)楹聯(lián)報(bào)》2015年6月5日第23期（總第1196期）、2015年9月11日第37期（總第1210期）刊發(fā)。從時(shí)間上來(lái)講，這是很顯然的。從聯(lián)句的結(jié)構(gòu)，包括頂針句式，都是完全相同的。從字詞的雷同角度來(lái)看，雷同度達(dá)百分之五十以上。我認(rèn)為陜西王志健先生、湖北鐘家林先生的作品均是“偷梁換柱”之作。而湖北鐘家林先生更有“賊喊捉賊”之嫌。

額

文王作豐，武王治鎬。原文的意思是豐鎬的地方是天然作都城的。因?yàn)檎f(shuō)的是周文王將王都從“岐”東遷至“豐”,而到了武王時(shí)期定都在鎬。鎬京在今西安市長(zhǎng)安區(qū)西北，和豐京一起并稱為“豐鎬兩京“?！柏S鎬”是周文王和周武王分別修建的豐京和鎬京的合稱。我上網(wǎng)查了一下，這段話似乎是緬懷西安輝煌歷史作的。西安是十朝古都（不知道多少朝，眾說(shuō)紛紜，反正很多就是了）。這里的夢(mèng)不是做夢(mèng)這個(gè)生理狀態(tài)，而是夢(mèng)想的意思，我們的先人從來(lái)沒(méi)有夢(mèng)想或者奢望過(guò)自己能孕育出多輝煌的文明，但是它后來(lái)的確成真了。夢(mèng)想真是成真的意思?？聪挛摹＿@里是原文：秦中自古帝王州（一）非夢(mèng)卻真，走近古都?！　?一、非夢(mèng)卻真　　荒遠(yuǎn)時(shí)代為求生存而搏斗與撕殺，也許不曾有個(gè)追求與孕育文明的夢(mèng)，而遠(yuǎn)古蒼涼的歷史卻似乎于嘻笑打斗之中把早期人類文明的新生兒誕生在這片蒼山翠屏、渭水縈繞的肥沃土地上?！　浊昵?，幾萬(wàn)年前，幾十幾百萬(wàn)年前，黃河還沒(méi)有象今天這樣固執(zhí)地爬出地面懸空流淌，渭河及其支流把四野沖積成肥沃的平原（即關(guān)中平原，又名渭河平原）后，又靜悄悄地溶入黃河而汩汩東去。這時(shí)候，半坡村的女人們毫無(wú)羞澀地裸露著毛茸茸的胴體，拼命追趕著藍(lán)田人和大荔人的足跡，棲息在這兩河流域，在數(shù)不清的明月松間，清泉石上的夜晚，唱著茹毛飲血的歌謠，并用他們自己也不知讀音只能意會(huì)的筆畫來(lái)記載著這農(nóng)耕、筑屋、織布、制陶等粗糙的原始勞作技術(shù)，那時(shí)他們?cè)趺磿?huì)想到在關(guān)中一唱一畫，竟然唱出了藍(lán)田大荔人走過(guò)的歲月，畫出了群山環(huán)抱似夢(mèng)似醒的仰韶文化？他們只知道敝開(kāi)胸懷享受生兒育女的快樂(lè)，并不知究竟為了什么而生兒育女，當(dāng)無(wú)法抗拒的天災(zāi)人禍給他們帶來(lái)滅頂之災(zāi)難和無(wú)窮之痛苦的時(shí)候，由混沌步入朦朧的他們，又不自覺(jué)地一代一代于懵懂中繁衍著不曾想過(guò)的夢(mèng)。

我想應(yīng)該是指根據(jù)自己的酒量來(lái)喝多少，量力而行。

棗沫糊，又叫棗肉沫糊。它是陜西關(guān)中和西安一帶著名風(fēng)味小吃，以同州(今大荔縣)產(chǎn)生最早，最為有名，故多稱“同州棗沫糊”。 陜西是棗樹(shù)的起源地之一。棗樹(shù)品種很多。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)就有200種以上，其中有許多優(yōu)良樹(shù)種，生產(chǎn)的棗兒形大，皮薄，肉厚，質(zhì)嫩，汁多味甜。特別是陜北大棗、彬縣晉棗、大荔馬牙棗等，馳名全國(guó)。著名的同州棗沫糊，源于唐代，就是以當(dāng)?shù)亍叭髮殹敝坏摹榜R牙棗”為主料制作的。營(yíng)養(yǎng)豐富，色紅味甜，棗香濃郁，滑潤(rùn)可口，滋補(bǔ)性強(qiáng)，物美價(jià)廉，老幼皆宜，食后口有余甘，回味無(wú)窮，深受群眾喜愛(ài)。 說(shuō)到棗沫糊的來(lái)歷，在關(guān)中和大荔一帶流傳著這樣一個(gè)故事：相傳，唐貞觀年間，陜西同州有一位貧苦雇工，名叫張誠(chéng)，為人憨厚，忠誠(chéng)老實(shí)，受雇為一家財(cái)主專門栽培棗樹(shù)。狠心的財(cái)主，一天只供他一塊“蒸餅”食用。他餓得實(shí)在難受，就把落在樹(shù)下的爛棗煮成糊糊充饑。繁忙的秋收季節(jié)過(guò)去了。雇工張誠(chéng)不但沒(méi)有餓壞，反而容顏紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，身體更加強(qiáng)壯了。這便引起了財(cái)主的懷疑，但卻不知其中奧秘，第二年便以張誠(chéng)偷賣他家紅棗的罪名而解雇了

先將棗洗凈煮熟，去皮去核，攪搓成糊狀。鍋內(nèi)先添水少許，投入豇豆，大火燒開(kāi)。待豆子煮爛，湯呈紅色時(shí)，將面粉(棗的75％)和成稀糊狀徐徐拌入，接著再將棗糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)即成。

棗沫糊，又叫棗肉沫糊。它是陜西關(guān)中和西安一帶著名風(fēng)味小吃，以同州(今大荔縣)產(chǎn)生最早，最為有名，故多稱“同州棗沫糊”。 陜西是棗樹(shù)的起源地之一。棗樹(shù)品種很多。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)就有200種以上，其中有許多優(yōu)良樹(shù)種，生產(chǎn)的棗兒形大，皮薄，肉厚，質(zhì)嫩，汁多味甜。特別是陜北大棗、彬縣晉棗、大荔馬牙棗等，馳名全國(guó)。著名的同州棗沫糊，源于唐代，就是以當(dāng)?shù)亍叭髮殹敝坏摹榜R牙棗”為主料制作的。營(yíng)養(yǎng)豐富，色紅味甜，棗香濃郁，滑潤(rùn)可口，滋補(bǔ)性強(qiáng)，物美價(jià)廉，老幼皆宜，食后口有余甘，回味無(wú)窮，深受群眾喜愛(ài)。 說(shuō)到棗沫糊的來(lái)歷，在關(guān)中和大荔一帶流傳著這樣一個(gè)故事：相傳，唐貞觀年間，陜西同州有一位貧苦雇工，名叫張誠(chéng)，為人憨厚，忠誠(chéng)老實(shí)，受雇為一家財(cái)主專門栽培棗樹(shù)。狠心的財(cái)主，一天只供他一塊“蒸餅”食用。他餓得實(shí)在難受，就把落在樹(shù)下的爛棗煮成糊糊充饑。繁忙的秋收季節(jié)過(guò)去了。雇工張誠(chéng)不但沒(méi)有餓壞，反而容顏紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，身體更加強(qiáng)壯了。這便引起了財(cái)主的懷疑，但卻不知其中奧秘，第二年便以張誠(chéng)偷賣他家紅棗的罪名而解雇了。 張誠(chéng)從食用棗肉糊糊得到啟示，體會(huì)出棗肉有滋補(bǔ)強(qiáng)身的好處。為了謀生，便在同州城內(nèi)開(kāi)設(shè)了一個(gè)專賣棗沫糊糊小店，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)棗為原料，并以自己的親身經(jīng)歷現(xiàn)身說(shuō)法，宣傳紅棗沫糊糊的滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。同時(shí)，加入面粉、豇豆等，遂將名字稱作“棗沫糊糊”。果然顧客盈門，生意興隆。從此，同州棗沫糊的美名，不脛而走。不僅馳名關(guān)中東府，而且逐漸傳到京都長(zhǎng)安(今西安市)，并延續(xù)下來(lái)，成為同州和西安的一種名食。 1000多年來(lái)，這一風(fēng)味食品所以經(jīng)久不衰，主要是紅棗為緩和滋補(bǔ)藥，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。干棗含糖量為60％～70％以上，而且蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素含量也很豐富，有“天然維生素丸”之譽(yù)，具有醫(yī)療保健作用，對(duì)浮腫、高血壓、肝炎、貧血等病癥有一定療效，還有抗菌防癌作用。所以民間有“一日三棗，一輩子不老”的諺語(yǔ)。 制作“棗沫糊”，關(guān)鍵是火工。要求先將棗洗凈煮熟，去皮去核，攪搓成糊狀。鍋內(nèi)先添水少許，投入豇豆，大火燒開(kāi)。待豆子煮爛，湯呈紅色時(shí)，將面粉(棗的75％)和成稀糊狀徐徐拌入，接著再將棗糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)即成。

注釋：　?、僦O：熟悉　　②紅勝火：顏色鮮紅勝過(guò)火焰　?、鬯{(lán)：藍(lán)草，葉子可以提煉藍(lán)色的染料。這里用藍(lán)草的顏色形容江水的深和清澈?！　『?jiǎn)單的意思：江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)光我曾經(jīng)很熟悉。日出時(shí)，江邊的紅花顏色鮮艷勝過(guò)火焰，春天來(lái)了，江水綠如藍(lán)草。能不想念江南？　　今譯 :　　江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)景我熟悉。日出時(shí)，江中的滾浪比火還紅艷，春天里，一江綠水仿佛被藍(lán)草浸染。怎能讓人不常常思念美好的江南　　憶江南①　　【作者】　　772－846 ，字樂(lè)天，太原（今屬山西）人。唐德宗朝進(jìn)士，元和三年（808）拜左拾遺，后貶江州（今屬江西）司馬，移忠州（今屬四川）刺史，又為蘇州（今屬江蘇）、同州（今屬陜西大荔）刺史。晚居洛陽(yáng)，自號(hào)醉吟先生、香山居士。其詩(shī)政治傾向鮮明，重諷喻，尚坦易，為中唐大家。也是早期詞人中的佼佼者，所作對(duì)后世影響甚大?！　　咀⑨尅俊　、贀?jù)《樂(lè)府雜錄》，此詞又名《謝秋娘》，系唐李德裕為亡姬謝秋娘作。又名《望江南》、《夢(mèng)江南》等。分單調(diào)、雙調(diào)兩體。單調(diào)二十七字，雙凋五十四字，皆平韻。 ②諳（音安）：熟悉。 ③藍(lán)：藍(lán)草，其葉可制青綠染料。　　【品評(píng)】　　此詞寫江南春色，首句“江南好”，以一個(gè)既淺切又圓活的“好”字，攝盡江南春色的種種佳處，而作者的贊頌之意與向往之情也盡寓其中。同時(shí)，唯因“好”之已甚，方能“憶”之不休，因此，此句又已暗逗結(jié)句“能不憶江南”，并與之相關(guān)闔。次句“風(fēng)景舊曾諳”，點(diǎn)明江南風(fēng)景之“好”，并非得之傳聞，而是作者出牧杭州時(shí)的親身體驗(yàn)與親身感受。這就既落實(shí)了“好”字，又照應(yīng)了“憶”字，不失為勾通一篇意脈的精彩筆墨。三、四兩句對(duì)江南之“好”進(jìn)行形象化的演繹，突出渲染江花、江水紅綠相映的明艷色彩，給人以光彩奪目的強(qiáng)烈印象。其中，既有同色間的相互烘托，又有異色間的相互映襯，充分顯示了作者善于著色的技巧。篇末，以“能不憶江南”收束全詞，既托出身在洛陽(yáng)的作者對(duì)江南春色的無(wú)限贊嘆與懷念，又造成一種悠遠(yuǎn)而又深長(zhǎng)的韻味，把讀者帶入余情搖漾的境界中。

江南的風(fēng)景多么美好，如畫的風(fēng)景久已熟悉。太陽(yáng)從江面升起時(shí)江邊的鮮花比火紅，春天到來(lái)時(shí)碧綠的江水象湛藍(lán)的藍(lán)草。怎能叫人不懷念江南？

①諳：熟悉　　②紅勝火：顏色鮮紅勝過(guò)火焰　?、鬯{(lán)：藍(lán)草，葉子可以提煉藍(lán)色的染料。這里用藍(lán)草的顏色形容江水的深和清澈?！　『?jiǎn)單的意思：江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)光我曾經(jīng)很熟悉。日出時(shí)，江邊的紅花顏色鮮艷勝過(guò)火焰，春天來(lái)了，江水綠如藍(lán)草。能不想念江南？　　今譯 :　　江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)景我熟悉。日出時(shí)，江中的滾浪比火還紅艷，春天里，一江綠水仿佛被藍(lán)草浸染。怎能讓人不常常思念美好的江南？簡(jiǎn)單的意思：江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)光我曾經(jīng)很熟悉。日出時(shí)，江邊的紅花顏色鮮艷勝過(guò)火焰，春天來(lái)了，江水綠如藍(lán)草。能不想念江南？ 《憶江南》，詞牌名。據(jù)傳它是唐代李德裕為悼念謝秋娘所作。段安節(jié)《樂(lè)府雜錄》中記載：“《望江南》始自朱崖李太尉（德裕）鎮(zhèn)浙日，為謝秋娘所撰，本名《謝秋娘》，后改此名?！焙髞?lái)因?yàn)樘拼拙右自觥稇浗稀啡?，于是改名為《憶江南》。此調(diào)二十七字。首句為三字句。第二句為仄起平韻之五字句，句法上二下三。第三句為仄起仄收之七字句，第一、第三字平仄可不拘。第四句為平起平韻之七字句。第五句句法與第二句同，故第一字可平可仄。此調(diào)三、四兩句，其句法全與平起七言詩(shī)中之頷聯(lián)無(wú)異；是以作者多用對(duì)偶，以求工整，歷來(lái)詞家，正多其例也。 今譯 :　　江南是個(gè)好地方，那里的風(fēng)景我熟悉。日出時(shí)，江中的滾浪比火還紅艷，春天里，一江綠水仿佛被藍(lán)草浸染。怎能讓人不常常思念美好的江南 【作者】 772－846 ，字樂(lè)天，太原（今屬山西）人。唐德宗朝進(jìn)士，元和三年（808）拜左拾遺，后貶江州（今屬江西）司馬，移忠州（今屬四川）刺史，又為蘇州（今屬江蘇）、同州（今屬陜西大荔）刺史。晚居洛陽(yáng)，自號(hào)醉吟先生、香山居士。其詩(shī)政治傾向鮮明，重諷喻，尚坦易，為中唐大家。也是早期詞人中的佼佼者，所作對(duì)后世影響甚大。 【注釋】 ①據(jù)《樂(lè)府雜錄》，此詞又名《謝秋娘》，系唐李德裕為亡姬謝秋娘作。又名《望江南》、《夢(mèng)江南》等。分單調(diào)、雙調(diào)兩體。單調(diào)二十七字，雙凋五十四字，皆平韻。 ②諳（音安）：熟悉。 ③藍(lán)：藍(lán)草，其葉可制青綠染料。 【品評(píng)】 此詞寫江南春色，首句“江南好”，以一個(gè)既淺切又圓活的“好”字，攝盡江南春色的種種佳處，而作者的贊頌之意與向往之情也盡寓其中。同時(shí)，唯因“好”之已甚，方能“憶”之不休，因此，此句又已暗逗結(jié)句“能不憶江南”，并與之相關(guān)闔。次句“風(fēng)景舊曾諳”，點(diǎn)明江南風(fēng)景之“好”，并非得之傳聞，而是作者出牧杭州時(shí)的親身體驗(yàn)與親身感受。這就既落實(shí)了“好”字，又照應(yīng)了“憶”字，不失為勾通一篇意脈的精彩筆墨。三、四兩句對(duì)江南之“好”進(jìn)行形象化的演繹，突出渲染江花、江水紅綠相映的明艷色彩，給人以光彩奪目的強(qiáng)烈印象。其中，既有同色間的相互烘托，又有異色間的相互映襯，充分顯示了作者善于著色的技巧。篇末，以“能不憶江南”收束全詞，既托出身在洛陽(yáng)的作者對(duì)江南春色的無(wú)限贊嘆與懷念，又造成一種悠遠(yuǎn)而又深長(zhǎng)的韻味，把讀者帶入余情搖漾的境界中。

一、 江 南 好 ， 風(fēng) 景 舊 曾 諳 。 日 出 江 花 紅 勝 火 ， 春 來(lái)江 水 綠 如 藍(lán) 。 能 不 憶 江 南 ？二.江南的風(fēng)景多么美好，如畫的風(fēng)景久已熟悉。太陽(yáng)從江面升起時(shí)江邊的鮮花比火紅，春天到來(lái)時(shí)碧綠的江水象湛藍(lán)的藍(lán)草。怎能叫人不懷念江南？

諳:熟悉

萬(wàn)三肘子是江蘇周莊傳統(tǒng)的漢族名肴，皮潤(rùn)肉酥，湯色醬紅，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛。起源于明代江南首富沈萬(wàn)三家，是用來(lái)招待貴賓的必備菜肴，江南周莊古鎮(zhèn)---當(dāng)?shù)亟腥f(wàn)三肘子，并與萬(wàn)三蹄齊名萬(wàn)三肘子:做法是用大號(hào)砂鍋，經(jīng)過(guò)一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主。煨煮熟爛要適度，過(guò)爛了易碎，破壞原形，煨煮好后皮色醬紅，整只肘膀可保持原狀。吃的時(shí)候是用肘膀中的一根細(xì)骨代刀。周莊當(dāng)?shù)氐牟宛^中都有出售，當(dāng)?shù)氐木用裨谶^(guò)節(jié)時(shí)也都吃萬(wàn)三肘子。萬(wàn)三肘子、萬(wàn)三蹄、萬(wàn)三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬(wàn)三野鴨等已成為周莊美食的代表。尤以"萬(wàn)三肘子"為最，相傳巨富沈萬(wàn)三"家有筵席，必有酥蹄"。萬(wàn)三肘子，以豬腿為原料，佐以調(diào)料，用旺火燒煮，經(jīng)過(guò)蒸燜，皮潤(rùn)肉酥，湯色醬紅，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛，入口即化。萬(wàn)三肘子，已經(jīng)成為周莊人逢年過(guò)節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團(tuán)圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬(wàn)三肘子。折疊現(xiàn)在到了周莊， "小橋流水人家"的江南秀美景色映入來(lái)自"北國(guó)風(fēng)光、千里冰封、萬(wàn)里雪飄"的北方游客眼簾，詩(shī)情畫意令人目不暇接，悠久的人文景觀更使人浮想聯(lián)翩。周莊鎮(zhèn)為澤國(guó)，因河成街，呈現(xiàn)一派古樸、明潔的幽靜，是江南典型的"小橋、流水、人家"，雖歷經(jīng)900多年的滄桑，仍完整地保存著原有的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的風(fēng)貌和格局，宛如一顆鑲嵌在淀山湖畔的明珠。在信步游覽之際，觸目皆是的櫥窗中擺放的醬紅色食物吸引著眾多游客。經(jīng)導(dǎo)游介紹這是名滿江南的"萬(wàn)三肘子"和"萬(wàn)三蹄"，是周莊美食的代表，它起源于明代沈萬(wàn)三家。沈萬(wàn)三名富;字件榮，俗稱萬(wàn)三。萬(wàn)三者，萬(wàn)戶之中三秀，所以又稱為三秀。元朝中葉，沈萬(wàn)三在致富后把蘇州作為重要的經(jīng)商地，他曾支持過(guò)平江(蘇州)張士誠(chéng)的大周政權(quán)，張士誠(chéng)也曾為沈萬(wàn)三樹(shù)碑立傳。明初，朱元璋定都南京，沈萬(wàn)三助筑都城三分之一，朱元璋封了他兩個(gè)兒子的官;在南京還建造了"廊廡"一千六百五十四楹，酒樓四座……。有了舒適的住宅;但不久;沈萬(wàn)三被朱元璋發(fā)配充軍，在云南度過(guò)了他的余生。折疊佳肴這用來(lái)招待貴賓的必備菜肴，當(dāng)?shù)亟腥f(wàn)三肘子和萬(wàn)三蹄。尤以"萬(wàn)三蹄"為最，相傳江南巨富沈萬(wàn)三"家有筵席，必有酥蹄"。萬(wàn)三蹄以豬腿為原料，佐以調(diào)料，做法是用大號(hào)砂鍋，經(jīng)過(guò)一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主。煨煮熟爛要適度，過(guò)爛了易碎，破壞原形，經(jīng)過(guò)蒸燜，皮潤(rùn)肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛，入口即化。煨煮好后皮色醬紅，它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長(zhǎng)骨中，將一細(xì)骨輕抽而出，蹄形紋絲不動(dòng)。以骨為刀，蹄膀被順順當(dāng)當(dāng)?shù)仄书_(kāi)，讓人們分而食之。 萬(wàn)三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過(guò)節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團(tuán)圓，游客則可拎著真空包裝的新鮮萬(wàn)三蹄帶回家中請(qǐng)親友品嘗。折疊編輯本段由來(lái)明朝初年，沈萬(wàn)三富甲一方，朱元璋去蘇州游玩，晚上在沈萬(wàn)三家里吃飯，有一道菜就是這個(gè)蹄膀，朱元璋就問(wèn)道:這是什么菜?由于皇帝的姓是朱，所以絕對(duì)不可以說(shuō)是豬蹄，沈萬(wàn)三靈機(jī)一動(dòng)，回到:此乃萬(wàn)三蹄!皇帝又問(wèn)，這么大，筷子不太好夾，怎么辦?沒(méi)人可以在皇帝面前用刀的，沈萬(wàn)三微微一笑，從蹄膀里抽出了一根細(xì)細(xì)的骨頭以骨代刀，將蹄膀切成了幾塊兒，由此也可見(jiàn)蹄膀燉得是很有功夫的，朱元璋大喜，于是，此蹄膀的萬(wàn)三蹄一名得以傳播開(kāi)來(lái)。

明朝初年，沈萬(wàn)三富甲一方，朱元璋去蘇州游玩，晚上在沈萬(wàn)三家里吃飯，有一道菜就是這個(gè)蹄膀，朱元璋就問(wèn)道：這是什么菜？由于皇帝的姓是朱，所以絕對(duì)不可以說(shuō)是豬蹄，沈萬(wàn)三靈機(jī)一動(dòng)，回到：此乃萬(wàn)三蹄！皇帝又問(wèn)，這么大，筷子不太好夾，怎么辦？沒(méi)人可以在皇帝面前用刀的，沈萬(wàn)三微微一笑，從蹄膀里抽出了一根細(xì)細(xì)的骨頭以骨代刀，將蹄膀切成了幾塊兒，由此也可見(jiàn)蹄膀燉得是很有功夫的，朱元璋大喜，于是，此蹄膀的萬(wàn)三蹄一名得以傳播開(kāi)來(lái)。

明朝初年，沈萬(wàn)三富甲一方，朱元璋去蘇州游玩，晚上在沈萬(wàn)三家里吃飯，有一道菜就是這個(gè)蹄膀，朱元璋就問(wèn)道：這是什么菜？由于皇帝的姓是朱，所以絕對(duì)不可以說(shuō)是豬蹄，沈萬(wàn)三靈機(jī)一動(dòng)，回到：此乃萬(wàn)三蹄！皇帝又問(wèn)，這么大，筷子不太好夾，怎么辦？沒(méi)人可以在皇帝面前用刀的，沈萬(wàn)三微微一笑，從蹄膀里抽出了一根細(xì)細(xì)的骨頭以骨代刀，將蹄膀切成了幾塊兒，由此也可見(jiàn)蹄膀燉得是很有功夫的，朱元璋大喜，于是，此蹄膀的萬(wàn)三蹄一名得以傳播開(kāi)來(lái)。

大荔帶把肘子源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。傳說(shuō)，明朝弘治年間，同州(今陜西大荔縣)城里有個(gè)廚師叫李玉山，技藝精湛，做得一手好菜。遐邇聞名。有一年新任州官做五十大壽差人傳李玉山到府肉做菜，李玉山為人正直，不畏權(quán)貴。這州官雖然到任不久，搜刮民財(cái)卻不怠慢。李玉山心中甚為不平，聽(tīng)見(jiàn)差遣，便一口回絕?！　〔痪?，陜西撫臺(tái)鄭時(shí)來(lái)同州府巡視，州官為了討好撫臺(tái)，又差人傳李玉山到府內(nèi)做菜，同州府管家何三，上次因祝壽邀李玉山被回絕。一直懷恨在心，這次見(jiàn)李玉山來(lái)了，就想乘機(jī)陷害他，便隨意買了些骨頭的肉交給李玉山，限定時(shí)間要他做好。豈知李玉山看見(jiàn)骨肉下合心意，進(jìn)得廚房刀飛勺舞，只等一聲傳喚便出了菜，其中一道菜下面為肉，下邊是幾根骨頭。撫臺(tái)問(wèn)道：“這叫什么菜”？州官看后大吃一驚，急傳李玉山便要問(wèn)罪。李玉山卻鎮(zhèn)定自若，毫無(wú)懼色，從容回答道：“撫臺(tái)大人不知，我們州老爺不但吃肉，連骨頭也要吃的？”這位鄭撫臺(tái)是位清官，只兩句話，便聽(tīng)出了其中的意思。未等州官發(fā)火，便賞了李玉山十兩銀子，放他回去，第二天，鄭撫臺(tái)親自到李玉山的飯館查訪了州官的惡跡，回去嚴(yán)懲了州官，百姓拍手稱快，鄭撫臺(tái)問(wèn)那道菜叫什么？李玉山想了想說(shuō)：“帶把肘子”。從此帶把肘子便成了席間一道名菜。世代相傳?！　О阎庾硬诵蝿e致，配料多樣，制作講究，工藝復(fù)雜。歷經(jīng)改進(jìn)久盛不衰色澤棗紅，香醇酥爛，肥面不膩，肘皮膠粘，妙不可言?！　。ň庉嫞和鯊┢G）

明朝初年，沈萬(wàn)三富甲一方，朱元璋去蘇州游玩，晚上在沈萬(wàn)三家里吃飯，有一道菜就是這個(gè)蹄膀，朱元璋就問(wèn)道：這是什么菜？由于皇帝的姓是朱，所以絕對(duì)不可以說(shuō)是豬蹄，沈萬(wàn)三靈機(jī)一動(dòng)，回到：此乃萬(wàn)三蹄！皇帝又問(wèn)，這么大，筷子不太好夾，怎么辦？沒(méi)人可以在皇帝面前用刀的，沈萬(wàn)三微微一笑，從蹄膀里抽出了一根細(xì)細(xì)的骨頭以骨代刀，將蹄膀切成了幾塊兒，由此也可見(jiàn)蹄膀燉得是很有功夫的，朱元璋大喜，于是，此蹄膀的萬(wàn)三蹄一名得以傳播開(kāi)來(lái)