臨沂散酒廠在哪里呀，紅樓夢(mèng)中的好詞

最經(jīng)典的就是黛玉的葬花辭　還有模仿春江花月夜的那首叫啥的?對(duì)不起呵!時(shí)間長(zhǎng)我忘記了　建議你把葬花辭背下來　這首真的很美　我曾經(jīng)就背過　不過現(xiàn)在忘掉了一些　　

（簡(jiǎn)答）蘅芷清芳、顧恩思義、曠性怡情、萬象爭(zhēng)輝、凝暉鐘瑞、世外仙源、有鳳來儀、杏簾在望、姹紫嫣紅、如花美眷、似水流年、閑愁萬種、魂消香斷、刻骨銘心、神癡心醉、

好像沂水沂蒙山酒廠就出產(chǎn)鞋子酒吧。蝎子美稱山蝦、鉗蝎，據(jù)《本草綱目》詳細(xì)記載全蟓具有"息風(fēng)鎮(zhèn)痙，攻毒散結(jié)，通絡(luò)止痛"之功效。對(duì)口眼歪斜、風(fēng)濕、肩周炎等病癥具有顯著療效，并有防癌，抗癌之功效。蝎子酒，常飲可息風(fēng)鎮(zhèn)痛、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛、固本培元.。蝎酒含有人體所需的22種氨基酸和多種微量元素及維生素、牛黃酸等，對(duì)病患者無任何毒副作用，是男女老少皆宜和強(qiáng)身健體的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)農(nóng)補(bǔ)品，其功能可雙向提高人體機(jī)能、生理功能，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和肝、腎、皮膚有良好的療效，對(duì)治療風(fēng)濕、肩痛、肩膀炎、頭痛、面癱、功能障礙、婦女腰痛等有明顯效果。

江南版辣子雞丁材料：雞胸肉200克，大蔥2根，干紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉做法：1）雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，腌制20分鐘。2）大蔥、辣椒（去籽）也切成1厘米左右長(zhǎng)。3）鍋里熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時(shí)候，要再把火關(guān)小一點(diǎn)點(diǎn)，這樣炒出來才嫩。辣椒花椒即麻又辣，大蔥很香，雞肉嫩滑，還有一點(diǎn)糖醋的味道，很適合想吃辣又不敢太吃辣的江南MM吃哦！ 鹽雞蘆筍材料：蘆筍4到5根，雞胸肉1片，新鮮香菇4朵，胡蘿卜若干調(diào)味：色拉油，酒，鹽，胡椒粉，麻油，生粉做法：1）鹽雞：將雞胸肉用2小勺鹽涂抹，腌制一晚。然后沖洗干凈，用4到5杯水加2湯勺料酒和姜蔥若干煮40到50分鐘。雞湯保留。2）蘆筍要輕輕削去桿上的硬皮，然后切成寸長(zhǎng)。雞肉手撕成雞絲。胡蘿卜切寸長(zhǎng)的細(xì)絲，香菇去蒂切成薄片。3）熱油炒胡蘿卜和香菇，再下蘆筍和雞絲炒，加料酒1湯勺，鹽1/2小勺調(diào)味后，加雞湯半杯，稍煮。4）最后，胡椒粉少許，麻油1小勺調(diào)味。生粉1勺兌1少水做成水淀粉倒入勾芡大火收汁即可。奶油煮雞本來以為中國(guó)人的嘴不會(huì)太習(xí)慣奶油煮的菜，但是美食無國(guó)界，好吃的東西就是好吃。再說這不是純粹的奶油，有白葡萄酒，果醋，胡椒，還有洋蔥的香味。這幾個(gè)調(diào)料相得益彰，互相配合，讓舌頭感動(dòng)！材料：雞肉100克（可以是腿肉、胸肉），洋蔥少許，胡蘿卜少許，新鮮淡奶油3/4杯，白葡萄酒1/4杯，果醋1/4杯，黑胡椒粉，鹽，生粉，黃油，色拉油配料：迷你西紅柿做法：1）雞肉片成兩塊，抹上少許鹽、胡椒粉和生粉（用面粉最好，拉拉沒有，只好將就了）。洋蔥切薄片，胡蘿卜切細(xì)絲。2）平底鍋熱1勺色拉油，煎雞肉，有皮的，皮朝下。注意用火，不要煎焦。兩面換著煎,幾分鐘后將雞肉取出。3）平底鍋熱1勺黃油，炒洋蔥，變軟后再加胡蘿卜炒。加點(diǎn)鹽和黑胡椒粉調(diào)味，再加白葡萄酒和果醋，放入雞肉小火煮5、6分鐘。然后將雞肉取出。4）這時(shí)加淡奶油，煮1、2分鐘后，將雞肉再加入，把已經(jīng)變稠的汁裹上。5）裝盤后，用迷你西紅柿燙水剝皮裝飾。泰風(fēng)椰奶雞材料：去皮雞胸肉100克，青椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，大蒜1瓣，椰漿1/2杯，油鹽胡椒粉做法：1）將雞肉切稍大塊，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉抹勻，先放一邊2）大蒜切薄片，青椒去籽后切細(xì)條，洋蔥也切細(xì)條，紅尖椒斜著對(duì)半切，也去掉籽3）平底鍋熱油，放大蒜、紅尖椒炒，然后放洋蔥、雞肉翻炒一會(huì)兒，稍久4）然后加青椒，水1/2杯，椰漿1/2杯，一起煮3、4分鐘5）最后放鹽和胡椒粉調(diào)整味道起鍋，裝飾上荷蘭芹就可以了！雞茸藕夾材料：蓮藕1段，去皮雞胸肉100克，洋蔥1/4個(gè)，姜鹽胡椒粉生抽，生粉，雞蛋1個(gè)澆汁料：原味雞湯1/2杯，白糖2湯勺，生抽2湯勺，料酒1湯勺，水淀粉1勺做法：1）藕削皮切片，放入醋和酒的汁里稍腌2）洋蔥切碎末，用黃油炒出香味（不炒也可）。姜2片切碎末。雞蛋打碎。3）雞肉打茸（拉拉正好有碎肉機(jī)，沒有的話，也可買市販的肉糜替代）。加入洋蔥末、姜末，蛋液，生粉1勺，生抽1勺，鹽半小勺，撒些胡椒粉，攪拌均勻。往一個(gè)方向攪或摔打，會(huì)使肉糜更有彈性。（留一點(diǎn)蛋液）4）用兩片藕夾住肉糜，邊緣可拍些許生粉和蛋液。5）平底鍋熱油，油可稍多，將藕夾放入煎炸。中火偏小。煎好后可用廚房紙吸油后擺盤。6）再做一個(gè)澆汁：將澆汁料放入平底鍋，混合溶解煮開，然后加水淀粉勾芡收汁。7）雞肉茸有剩余，就做了幾個(gè)丸子，一起煎好。在做澆汁的時(shí)候，一起煮了煮。竟然出乎意料的好吃！新疆大盤雞所用的材料：1、整雞一只（約2公斤左右，最好是土雞），洗干凈并剁成同樣大小的塊狀；2、土豆（又叫洋竽）三、四個(gè)，喜歡吃土豆的話可以多幾個(gè)，把土豆去皮并切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的淀粉；3、青椒5、6個(gè)，切成大小差不多的斜塊；4、紅色朝天椒一把，生姜一整塊并切成片狀，大蒜4—5瓣并拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，大蔥切成段狀，花椒、味精、咸鹽備用，啤酒1瓶；5、皮帶面?！　⌒陆蟊P雞烹飪步驟：　　1、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出；　2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng)，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色；　3、將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻；　4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色；　5、加入豆瓣，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；　6、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開；　7、將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘；　8、等土豆燉軟時(shí)，下蔥并翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點(diǎn)湯即可）；　9、大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出另外：做皮帶面時(shí)，面要和軟一些，用塑料膜包好“醒”約20分鐘（這樣做出來的面條有“筋力”），醒好之后，要搟得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時(shí)，下皮帶面拌上吃。藕夾，藕香脆，雞肉茸入味，兩種不一樣的口感交織在一起，一定要趁熱吃哦。當(dāng)然可以用豬肉用蝦肉，都會(huì)很好吃的

溝幫子燒雞 遼寧省溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風(fēng)味獨(dú)特，馳名國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 原料配方(按400只雞計(jì)算)： 胡椒粉50克 五香粉50克 香辣粉50克 豆蔻50克 砂仁50克 山奈50克 肉桂150克 白芷150克 桂皮150克 丁香150克 陳皮150克 草果100克 鮮姜250克 味精200克 香油1公斤另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調(diào)料用量加倍。 制作方法： 1.選料 選用一年生健康公雞，屠宰后盤雞整型，大致和燒雞相同。 2.煮雞 經(jīng)整型后的雞，先置于加好調(diào)料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個(gè)小時(shí)，半熟時(shí)加鹽(用鹽量應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味定)，煮至肉爛而連絲時(shí)搭勾出鍋。 3.熏制 出鍋后趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網(wǎng)簾的鍋內(nèi)，待鍋燒至微紅時(shí)，投入白糖，將鍋蓋嚴(yán)2分鐘后，將雞翻動(dòng)再蓋嚴(yán)，再等2～3分鐘后，即可出鍋。 特點(diǎn)： 色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲。 光棍雞 “光棍雞”是蒙陰地方名吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。1995年，在國(guó)家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。今臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店。 原料： 草公雞一只(約2000克)，豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。 制法： 雞宰殺洗凈，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時(shí)放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時(shí)下青椒、味精裝盆即成。 特點(diǎn)： 色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。 白果雞丁 原料：雞脯肉400 克，白果100 克，雞蛋一只，鹽5克，糖3克，淀粉10克，蔥、姜、料酒、香油、雞湯各適量?！　? 制法： 1、雞脯肉切丁，加淀粉、雞蛋清拌勻上漿；白果去殼，下油鍋內(nèi)炸熟撈出備用?！　? 2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，下雞丁滑散，隨后下蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞湯及白果翻炒片刻，勾芡，點(diǎn)香油即成?！　? 用法：佐餐食用，每周1-2 次。 功效：斂肺，止咳、平喘?！　? 功效分析：白果是木本植物銀杏的果實(shí)，味甘、澀，有斂肺平喘、化痰止咳的作用。適用于咳嗽痰少、氣喘及遺精等癥， 常用于老年慢性咳喘等疾病。　　但白果中的有效成分有一定的毒性，大量食用后可導(dǎo)致頭暈、嘔吐等中毒癥狀，因此應(yīng)嚴(yán)格掌握其用量?！　? 宜忌： 1、白果用量不宜過大，食用也不宜過頻?！　? 2、孕婦、兒童忌食　 芝麻雞 雞肉切絲，加芝麻，韭黃，淋麻油，香脆爽口　 巴國(guó)三菌燒雞 巴國(guó)三菌燒雞是巴國(guó)布衣野之風(fēng)系列菜肴代表作之一，成菜雞肉細(xì)嫩，鮮香離骨，三菌滑嫩爽口，咸鮮味厚，菌香撲鼻，具有濃郁的山野風(fēng)味。 原料： 土仔公雞、水發(fā)香菇、雞切菌、牛肝菌、植物油、生姜、胡椒、味精、雞精、鹽、料酒、香油、大蒜各適量。 制作程序： 1、雞洗凈后改成小方塊，下鍋翻炒至吐油出香味時(shí)撈起，三菌洗凈切片，氽水后，用清水漂起待用。 2、鍋置火上，先下油將姜、蔥炒香，再摻入鮮湯熬制，待出味后鐒去姜、蔥，放入炒好的雞塊，下胡椒、雞精、鹽、料酒、三菌、燒至雞肉離骨時(shí)，放味精香油起鍋即成。 操作要領(lǐng)： 1、三菌漲發(fā)要適度，用水氽煮洗凈泥沙后反復(fù)用清水浸漂。雞塊大小要一致，三菌片厚薄也要一致，否則會(huì)影響成菜形狀和口感。 2、燒制時(shí)湯要一次摻足，小火燒制，自然收汁，才會(huì)汁亮味濃。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且能降壓、降膽固醇、降血脂、防動(dòng)脈硬化、防肝硬化等疾病。香菇防治癌癥，已經(jīng)用于臨床治療。雞切菌與牛肝菌均屬山中珍品，不僅味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用亦很顯著。雞肉不僅蛋白質(zhì)含量高，且含不飽和脂肪酸也多，是老年心血管疾病患者的理想食品。營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉配上三菌，使雞肉的溫和益氣、補(bǔ)精填髓作用得到進(jìn)一步加強(qiáng)，也使三菌的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值得到更好發(fā)揮 . 脆皮雞 制作原料： 雞1只（約80O克），麥芽糖4克，生粉50克，白醋100克，白鹵水2500克，炸蝦片25克，花生油200克。 烹飪方法： (1)將雞去掉眼球，然后放入煮沸的白鹵水中浸煮至熟，取出揩干； (2)將飴糖、生粉、白醋放在碗里，調(diào)成漿狀，均勻地涂在雞的外皮，掛在風(fēng)涼處晾干； (3)將花生油放入鍋中，旺火燒至七成熱，然后用笊將雞托著放入熱油中，用勺舀油不斷澆灌入雞腔內(nèi)，至變色，繼續(xù)澆全身，直澆至大紅色時(shí)為熟； (4)將熟雞取出，斬成塊，拼砌在盤上成雞形；用炸蝦片圍在雞的四周；食時(shí)以醬油淮鹽為佐料。 特點(diǎn)： 皮色大紅，肉質(zhì)鮮美。 精玉露花雕雞小腿 　　特色：雞肉中有冰鎮(zhèn)過的花雕酒味。 　　原料：雞小腿20只、姜2片、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥絲4湯匙、花雕酒4湯匙、雞粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。 　　大廚支招：雞小腿洗凈備用，將姜、鹽、胡椒粉下滾水中，加入雞小腿以慢火煮15－20分鐘；取出隔水放涼；將調(diào)料拌至均勻淋在雞小腿上放入冰箱內(nèi)6－8小時(shí)，取出后撒上蔥絲即可食用。 　　食客印象：一桌完整的雞宴中，還得配上清爽可口的酒香雞小腿才算完美。由于在冰箱中放了6－8小時(shí)，這道菜特別適合在夏季品嘗。海帶燉雞 　　原料：凈雞1只（約重1500克），水發(fā)海帶400克。 　　調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。 　　做法： 　　1、從菜場(chǎng)買來殺好的雞，用熱水洗凈，剁成塊；將海帶洗凈，切成菱形塊。 　　2、鍋內(nèi)放入清水，將雞塊下入鍋內(nèi)，上火燒沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)盛至紫砂鍋內(nèi)，加花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒2~3小時(shí)至雞肉熟爛時(shí)，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。 　　小記提示：雞肉含有豐富的維生素，能潤(rùn)澤肌膚，而海帶含有豐富的碘，有軟骨散結(jié)、烏發(fā)之功，清燉雞大家就吃得多了，加入海帶后，更營(yíng)養(yǎng)有益，也不會(huì)覺得太油膩。 回答人的補(bǔ)充 2009-07-24 00:39 口水雞 用料： 烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 制作方法： 1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。 2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上，撒上芝麻、末、蔥花即成。 特點(diǎn)： 此菜主料選擇十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱?；卮鹑说难a(bǔ)充 2009-07-24 00:44 貴妃雞　　原料：　　上半節(jié)雞膀150克，冬筍片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，醬油、黃酒、蔥花、白糖、姜、味精、精鹽適量，雞湯200克?！　∽龇ǎ骸　?. 先將雞膀用滾水漂去腥味，起油鍋用冰糖炒至金黃色后，將雞膀放入同炒30秒鐘，再加黃酒、味精、蔥、姜、醬油、鹽及雞湯，用文火燜15分鐘左右（視雞膀的老嫩決定）?！　?. 取出蔥姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬筍片，再燒30秒鐘，放水淀粉勾芡即可。鄉(xiāng)巴佬草雞　　原料：　　草雞1只（約1500克），生姜60克，蔥150克，陳酒100克，桂皮50克，陳皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒適量?！　∽龇ǎ骸　。?）草雞宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上，放菜油燒至5成熱時(shí)，下油鍋炸至金黃色撈出；　?。?）姜洗凈拍破；蔥攪成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等香料分成2份用紗布裝好成香料包，一起入鍋加水煮2-3小時(shí)至香味透出；　　（3）將炸好的雞放入鹵湯中燒沸，改用文火燜1小時(shí)，撈出。等鹵湯冷卻后，再將雞放入湯中浸5小時(shí)至雞表皮香脆即成?！　√攸c(diǎn)：　　色澤紅亮，酥香無渣，麻辣味厚，芳香濃郁?！　m保雞丁　　原料：　　嫩雞脯150克，花生米50克，雞慢1只，干淀粉6克，蔥段、辣油、白 糖,醬油、濕淀粉、味精、精鹽、黃酒、干辣椒、香醋適量。　　做法：　　1. 雞脯肉除筋，開花刀，切成塊形小丁，加雞蛋白、干淀粉、精鹽 調(diào)拌均勻，放入旺豬油鍋氽一下，將油瀝干?！　?. 將干辣椒切成小丁形，放入旺油鍋（最好用花生油，可增加香味）煎，煎至呈金黃色，將雞丁放入一起炒10秒鐘。 將蔥段、黃酒、醬油、糖、醋、濕淀粉調(diào)和，倒入鍋內(nèi)炒拌數(shù)下，再將炒熟的花生放入翻幾下，最后加些辣油起鍋即可?！　∫c(diǎn)：　　炒時(shí)火要旺一些　　咖喱雞塊　　原料：　　肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量?！　∽龇ǎ骸　?.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內(nèi)，炸至浮在油上，撈出待用?！　?. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用小火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖喱油、土豆，淋濕淀粉拌勻勾薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入油10克，略拌裝盤即可?！　∫c(diǎn)：　　淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。