為什么茅臺(tái)酒要用腳踩，我想知道用腳踩出來(lái)的葡萄酒是怎么回事

踩葡萄最早起源于歐洲國(guó)家，是一種慶祝葡萄豐收的傳統(tǒng)儀式，也是葡萄酒文化的一個(gè)象征。

我們首先了解一下制酒過(guò)程，在過(guò)去年代都是用腳踩酒曲，這樣才能使得酒曲子很好發(fā)酵，酒口感才好，茅臺(tái)廠還是用傳統(tǒng)工藝釀造酒。很多人就想，員工用腳踩酒曲子，腳上出汗了，酒會(huì)臟嗎？一、員工腳踩酒曲子出汗以后不會(huì)弄臟酒本身釀造酒就是用腳踩酒曲子，腳出汗不含弄臟酒，就像用手揉面一樣道理。很多人都有疑問(wèn)，為什么茅臺(tái)酒廠讓女員工踩酒曲子，不讓男員工踩酒曲子呢！因?yàn)槟袉T工體重大，踩酒曲子力度大，不利于發(fā)酵。踩酒曲子也是一種技術(shù)，踩的高度和力度，都有一定講究，不能太深也不能太輕。二、用心才能釀造出好酒茅臺(tái)酒酒廠醬酒非常用心，本來(lái)能夠用機(jī)器踩酒曲子，但是，他們?yōu)榱酸勗斐龊芎镁疲捎昧藗鹘y(tǒng)方式釀酒。這種做法非常值得稱(chēng)贊。中國(guó)白酒歷史非常悠久，但是像茅臺(tái)酒廠這樣能夠把品牌做成這樣，能夠像酒一樣歷久彌新不多，很多傳統(tǒng)工藝都丟失了，希望那些酒廠要像茅臺(tái)酒廠一樣，恢復(fù)一些傳統(tǒng)手藝，將酒釀造好，釀造更加醇香。三、我對(duì)這件事情看法我認(rèn)為這些茅臺(tái)酒廠工人非常敬業(yè)，他們?yōu)榱酸勗斐龊芎镁?，采用人工手段將酒曲子重新發(fā)酵，這種敬業(yè)精神值得我們學(xué)習(xí)。我們做任何事情都要有這種敬業(yè)精神，用心做好事情。很多網(wǎng)友看了這個(gè)圖片，他們調(diào)侃道這酒非常香，非常迷人。沒(méi)想到釀酒需要這么多技術(shù)，需要這么多工藝，為茅臺(tái)人這種敬業(yè)精神點(diǎn)贊，希望大家學(xué)習(xí)他們這種精神，將各項(xiàng)事業(yè)做好。總之，茅臺(tái)酒廠醬酒技術(shù)優(yōu)良、釀造手段高超，為人民制造了很好酒品，希望這個(gè)企業(yè)能夠長(zhǎng)久不興。

剎車(chē)的踏板

就是平常說(shuō)的剎車(chē)，用腳踩的那個(gè)剎車(chē)板，由于剎車(chē)板的位置在駕駛座偏右，適合右腳踩，另外，如果設(shè)計(jì)為自動(dòng)檔左腳剎車(chē)右腳油門(mén)，會(huì)發(fā)生兩板同時(shí)踩下的意外，對(duì)于汽車(chē)緊急制動(dòng)沒(méi)有好處，所以剎車(chē)板設(shè)計(jì)成靠在油門(mén)旁，必須由右腳操作

就是腳剎

通俗的說(shuō)就是剎車(chē)?yán)?！一般都是用右腳，你習(xí)慣用左腳嗎？不方便啦??！

在車(chē)行駛中，用腳踩下就可以停車(chē)的也就是在緊挨油門(mén)踏板左側(cè)的踏板就是制動(dòng)踏板，俗稱(chēng)“剎車(chē)”或叫“踩剎車(chē)”，無(wú)論是手動(dòng)檔還是自動(dòng)檔制動(dòng)踏板（剎車(chē)踏板）一般都是用右腳踩的，當(dāng)然這也是因人而宜，如果特別嫻熟的用左腳踩制動(dòng)踏板那也無(wú)可厚非，個(gè)人習(xí)慣而已。

制動(dòng)踏板就是剎車(chē)踏板，都得用右腳踩

而少女的身體里，自然而然的含有成年人所沒(méi)有的物質(zhì)。這種物質(zhì)被少女們身體司令大腦，一聲令下集合起來(lái)，通過(guò)他們的腳，像傳送帶一樣，傳送到酒糟里。很多中藥的研磨，也要石臼石杵，不許見(jiàn)一點(diǎn)鐵器，壯年漢子是不能偎邊的。甚至有些東西的制作，要講究個(gè)屬相。茅臺(tái)優(yōu)選一部分少女踩酒曲而不用現(xiàn)代化的設(shè)備來(lái)進(jìn)行加工是有一定的道理存在的，首先少女本身就擁有處子之香，踩酒曲時(shí)步伐輕盈、細(xì)膩，運(yùn)動(dòng)時(shí)香汗淋漓盡融入酒曲促進(jìn)微生物發(fā)這讓人想起古時(shí)貢茶采摘之法，必須晨時(shí)摘取二葉芽葉，必須是十三至十八歲的未婚少女，必須用嘴采取放入雙峰貼肉保護(hù)，中途運(yùn)取不得用手只能用玉杯，炒制全程不用手翻炒，可想而那么如果說(shuō)茅臺(tái)仍沿襲少女踩曲的工藝，我覺(jué)得就當(dāng)下來(lái)講就很奇葩了。一往使用少女踩曲，我覺(jué)得有以下理由：一是女孩子有耐心，能始終如一地執(zhí)行流程；二是女孩體重較輕，對(duì)曲的松同樣的面粉做的食品，為什么手工搟面，手工饅頭，手工掛面等等手工做的就好吃，而機(jī)器做的就欠一種溫潤(rùn)的味呢？少女踩曲，當(dāng)然不是釀酒技術(shù)的必須條件，工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)，就是量化生產(chǎn)。除非少女的腳上自帶電子稱(chēng)，否則不可能踩出均勻的每一份。我們?cè)诤让┡_(tái)的時(shí)候，也從來(lái)沒(méi)有把茅臺(tái)酒看成生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠家，每年都會(huì)迎來(lái)一批曼妙美麗的少女。讓她們將制作酒曲的原料用腳踩踏成塊狀進(jìn)而制出曲塊來(lái)。這就是傳說(shuō)中的少女踩曲，也是制作茅臺(tái)酒的一個(gè)傳統(tǒng)。茅臺(tái)作為一個(gè)知名白酒品牌，為什么一枝獨(dú)秀？因?yàn)樗臓I(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)很成功，充分把少女踩曲這個(gè)概念宣揚(yáng)擴(kuò)大，讓廣酒鬼以為是茅臺(tái)獨(dú)有。

1、詞典解釋。踩，腳底接觸地面或物體。踹，腳底向外踢；踩，踏。2、物理分析。踩，基本無(wú)動(dòng)能，依靠體重以及負(fù)重施加力，力的方向基本為豎直向下，如果非豎直向下，則應(yīng)與人體中軸線大體平行。踹，必定有動(dòng)能，有加速過(guò)程，力的方向大多數(shù)情況下與豎直方向有傾斜角度，偏離人體中軸線，少數(shù)情況下為豎直方向，與人體中軸線大致平行。3、主被動(dòng)分析。踩，大多數(shù)情況下為被動(dòng)行為，下意識(shí)行為。踹，多數(shù)情況下為主動(dòng)行為，有意識(shí)行為。

反正都是很疼

通俗地講就是 抬起腳輕輕的一蹬蹬不完全是踹的意思,但有一部分踹的意味,還有往上 輕躍的意思 有點(diǎn)像是稍用力的踩之后輕躍至于 舉 在這里可理解為 抬 提

踹的力度應(yīng)該比踩要大···

一個(gè)用腳的前面向上做運(yùn)動(dòng)，一個(gè)用腳后面向下做運(yùn)動(dòng)

因?yàn)槎宋绻?jié)前后氣溫相對(duì)較高. 茅臺(tái)酒的制曲季節(jié)性非常強(qiáng)，都是在最炎熱的伏天人工踩曲。這段時(shí)間氣溫高、濕度大，空氣中微生物種類(lèi)和數(shù)量繁多，生態(tài)活躍. 　　微生物在白酒香味成分形成的過(guò)程中，起著至關(guān)重要的作用，白酒的香味成分，就是微生物的代謝產(chǎn)物。不同的制曲溫度，帶來(lái)的微生物群系也不一樣。溫度高、適溫寬，微生物種類(lèi)和數(shù)量多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)和香味的前驅(qū)物質(zhì)也多。

因氣候的差別 端午過(guò)后的氣溫來(lái)說(shuō)易發(fā)酵易貯存

想屈原了唄!

可以治療風(fēng)濕

國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。 是為了順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律 和自然和諧

有以下技巧：1、先空踩幾腳，通電，加點(diǎn)油門(mén)，不要?jiǎng)?，用力踩下去，要踩到底?、用腳起動(dòng)時(shí)，輕踏起動(dòng)桿，感覺(jué)與起動(dòng)齒輪結(jié)合發(fā)沉?xí)r，用力猛蹬起動(dòng)桿同時(shí)，右手間斷性加油門(mén)馬上松油再加油門(mén)，可以有助起動(dòng)。3、啟動(dòng)困難時(shí)，先輕踩幾下啟動(dòng)桿，不要加油，讓部分油氣進(jìn)入汽缸內(nèi)，正式啟動(dòng)時(shí)，稍加點(diǎn)油門(mén)，腳踩啟動(dòng)桿時(shí)，要迅速，以達(dá)到發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)的轉(zhuǎn)速要求。4、腳踩起動(dòng)時(shí)不需要捏離合，只要把檔位換到空檔就可以了，打開(kāi)鑰匙用力快速踩下起動(dòng)桿。5、如果是冷車(chē)起動(dòng)，要拉風(fēng)產(chǎn)讓?zhuān)部梢栽谟袡n的情況下，捏住離合起動(dòng)，不過(guò)對(duì)于一些小排量的臥缸發(fā)動(dòng)機(jī)，就必須要空檔才能用腳起動(dòng)。擴(kuò)展資料：摩托車(chē)有關(guān)啟動(dòng)性能的四大關(guān)鍵要點(diǎn)：1、汽油的霧化程度如果送進(jìn)氣缸的汽油沒(méi)有良好霧化和半數(shù)以上的氣化，以常規(guī)摩托車(chē)火花塞的那點(diǎn)電火花是點(diǎn)不著液態(tài)汽油的，所以化油器的霧化很重要！天冷的時(shí)候，缸壁是冷的，霧化好的汽油進(jìn)入氣缸后，遇到冷缸壁就會(huì)凝結(jié)成小油滴，進(jìn)一步降低了汽油霧化的效率。2、缸內(nèi)氣體的壓縮一般在腳踩的發(fā)動(dòng)機(jī)上比較容易體驗(yàn)到，當(dāng)活塞環(huán)被磨損漏氣，啟動(dòng)桿踩下感到發(fā)動(dòng)機(jī)無(wú)壓縮力道時(shí)，發(fā)動(dòng)機(jī)就比較難啟動(dòng)。四沖發(fā)動(dòng)機(jī)中，小油門(mén)限制了發(fā)動(dòng)機(jī)的進(jìn)氣量，發(fā)動(dòng)機(jī)的實(shí)際壓縮比受到很大影響，這就是四沖發(fā)動(dòng)機(jī)平時(shí)作功效率不高的主要原因。在發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)過(guò)程中也是，阻風(fēng)門(mén)關(guān)得太死會(huì)減少進(jìn)氣量，影響到混合氣壓縮效果。3、電火花的質(zhì)量交流點(diǎn)火的摩托車(chē)年久失修，發(fā)電機(jī)飛輪上的磁鋼磁性退化，導(dǎo)致充電線圈在啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)的慢速時(shí)輸出電力不夠點(diǎn)火器打出高壓電火花來(lái)，這是一些交流點(diǎn)火器啟動(dòng)困難的一個(gè)主要原因。質(zhì)量上等的直流點(diǎn)火則很少有這方面問(wèn)題，所以發(fā)動(dòng)機(jī)在啟動(dòng)困難時(shí)要檢查一下點(diǎn)火系統(tǒng)是否還能打出火來(lái)，以及火花強(qiáng)度如何。比較簡(jiǎn)單的辦法，是在發(fā)動(dòng)機(jī)的氣缸頭處進(jìn)行缸外跳火試驗(yàn)，啟動(dòng)有困難時(shí)，把高壓帽套在測(cè)試火花塞上試試看。要注意的是：由于氣缸內(nèi)是高壓氣體，氣缸外測(cè)試的跳火間隙要大一倍，才算是缸內(nèi)可靠點(diǎn)火間隙。4、化油器的種類(lèi)化油器品種對(duì)四沖發(fā)動(dòng)機(jī)的啟動(dòng)性能很關(guān)鍵，最好是使用帶手動(dòng)加濃閥的化油器，這種化油器既能加濃，同時(shí)不影響最大進(jìn)氣量，十分有利于發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)。不推薦頻繁使用阻風(fēng)門(mén)，使用阻風(fēng)雖然化油器也可以出油，但在使用阻風(fēng)狀態(tài)下，限制進(jìn)入氣缸的空氣量會(huì)影響到壓縮壓力，吸出燃油的霧化狀態(tài)也比較差。

不要太急一定要踹到底

一腳踹到底

起動(dòng)桿

給個(gè)方法吧，不通電不加油，反復(fù)空踩數(shù)次，通電，加小油門(mén)或者不加油直接用風(fēng)門(mén)，用力踩到底，記住，加油不用風(fēng)門(mén)，用風(fēng)門(mén)不加油，一般兩次至三次可以啟動(dòng)，

“上刀山”步子要“穩(wěn)、準(zhǔn)、狠”，一腳踩穩(wěn)，絕不能移動(dòng)，這樣就不會(huì)被割傷。關(guān)鍵是迅速消毒、止血，所用藥物就是土家族儺師世代流傳的神奇草藥。藥方不得而知，止血功效卻立竿見(jiàn)影?，F(xiàn)實(shí)中有一種雜技表演踩住鋒利的刀梯向上攀行，又從燒紅的鐵犁上劃過(guò)，一雙赤腳卻毫發(fā)無(wú)損。這就是被稱(chēng)為“上刀山、下火?！钡膬冀^活。擴(kuò)展資料“上刀山”也稱(chēng)“上刀梯”，苗族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)體育項(xiàng)目之一，也是苗族眾多的傳統(tǒng)體育中最為驚心動(dòng)魄，最令人不可思議，帶給觀眾強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感的活動(dòng)。每當(dāng)趕年場(chǎng)、或是重大的節(jié)日，都有勇士表演。表演者身著民族服裝，赤腳、光膀，雙手抓住銀光閃閃、寒氣逼人的刀刃步步登高。刀梯由一根高12米的鐵柱，三十六組鋒利無(wú)比的鋼刀和頂端上邊3把寒光逼人的鋼叉組成。在整個(gè)上刀山的表演中，表演者要赤腳而上，并在刀梯上表演“金雞獨(dú)立”、“頂天立地”、“單臂吊刀”、“倒掛金勾”、“百猿出洞”等各種高難度，驚險(xiǎn)刺激的空中動(dòng)作。觀眾驚呼聲不斷，一個(gè)個(gè)勇士卻神態(tài)自然，若走平梯。參考資料來(lái)源：百度百科-上刀山參考資料來(lái)源：百度百科-上刀山下火海

是真的！當(dāng)然表演者肯定是受長(zhǎng)期訓(xùn)練才行的。還有一個(gè)“下火?！币埠軓?qiáng)??！“上刀山”也稱(chēng)“上刀梯”，刀梯由一根高12米的鐵柱，72把鋒利無(wú)比的鋼刀和頂端上邊3把寒光逼人的鋼叉組成。在貴州紅楓湖民族村的表演者，如今已是龍氏家族的第五和第六代傳人了。在整個(gè)上刀山的表演中，表演者要赤腳而上，并在刀梯上表演“金雞獨(dú)立”、“頂天立地”、“單臂吊刀”、“倒掛金勾”、“百猿出洞”等各種高難度，驚險(xiǎn)刺激的空中動(dòng)作。苗族的“下火?！笔桥c“上刀山”緊密相連的。下火海表演時(shí)，表演者要踩過(guò)經(jīng)火燒一個(gè)半小時(shí)、熱度高達(dá)800度左右的幾塊鐵板。燒的通紅的鐵板被放在長(zhǎng)長(zhǎng)的木板上，由于溫度過(guò)高，鐵板一放上去，木板立刻燃起火來(lái)。表演者要輪番用腳踩過(guò)滾熱的鐵板。當(dāng)腳踩在火紅的鐵板上時(shí)，表演者腳下會(huì)冒出一股股青煙，而他們的腳上卻沒(méi)有起泡。表演完后他們不僅要抬腿向人們展示毫無(wú)損傷的光腳，而且還把滾熱的鐵板放到一個(gè)盛滿青水的大盆中，立刻大盆里的水被鐵板燒的沸騰起來(lái)，冒起滾滾的水泡。白色的霧氣也隨之升騰而起，每到此時(shí)，觀眾潮水般的熱烈掌聲就會(huì)爆發(fā)出來(lái)。

一、一個(gè)大前提，演員腳底有厚厚老繭?！　∪缑缱宓男』镒?，在家鄉(xiāng)，他們都很少穿鞋，在山上活動(dòng)，在山上打獵，從而腳上有很多的繭。然后呢，踩刀時(shí)，這老繭就有用處了，因?yàn)槔O很硬，在踩刀表演中就不容易破損，從而保護(hù)腳的其他部位不會(huì)受到傷害?！　《?、掌握好平衡，緩慢接觸、無(wú)相對(duì)運(yùn)動(dòng)。　　此外，要斜著踩，要增加受力面積，順著關(guān)節(jié)踩。盡可能增大腳掌和刀片的受力面積，減少壓強(qiáng)。上刀山運(yùn)用的就是物理原理?！　∪?、主要技巧，就是上刀山動(dòng)作一定慢不是很快。　　一定要踩得準(zhǔn)，對(duì)著老繭！　　總之，“上刀山”步子要“穩(wěn)、準(zhǔn)、狠”，一腳踩穩(wěn)，絕不能移動(dòng)，這樣就不會(huì)輕易被割傷。腳上有老繭，斜著踩，不容易滑動(dòng)，能保持平衡，而且起到了增大受力面積的作用。所以，上刀山所踩的刀越鋒利，接觸面越小，難度也就越大。 上刀山，不容易，男孩子大概要煉七、八年，參加表演的人，煉的時(shí)間都長(zhǎng)，動(dòng)作比較熟練，否則很容易受傷。

庖丁解牛,后來(lái)被莊子拿來(lái)形容養(yǎng)生的道理的寓言 --------------------------------------------------------------- 這一天，庖丁被請(qǐng)到文惠君的府上，為其宰殺一頭肉牛。只見(jiàn)他用手按著牛，用肩靠著牛，用腳踩著牛，用膝蓋抵著牛，動(dòng)作極其熟練自如。他在將屠刀刺入牛身時(shí)，那種皮肉與筋骨剝離的聲音，與庖丁運(yùn)刀時(shí)的動(dòng)作互相配合，顯得是那樣的和諧一致，美妙動(dòng)人。他那宰牛時(shí)的動(dòng)作就像踏著商湯時(shí)代的樂(lè)曲《桑林》起舞一般，而解牛時(shí)所發(fā)出的聲響也與堯樂(lè)《經(jīng)首》十分合拍。 站在一旁的文惠君不覺(jué)看呆了，他禁不住高聲贊嘆道：“啊呀，真了不起！你宰牛的技術(shù)怎么會(huì)有這么高超呢？” 庖丁見(jiàn)問(wèn)，趕緊放下屠刀，對(duì)文惠君說(shuō)：“我做事比較喜歡探究事物的規(guī)律，因?yàn)檫@比一般的技術(shù)技巧要更高一籌。我在剛開(kāi)始學(xué)宰牛時(shí)，因?yàn)椴涣私馀５纳眢w構(gòu)造，眼前所見(jiàn)無(wú)非就是一頭頭龐大的牛。等到我有了3 年的宰牛經(jīng)歷以后，我對(duì)牛的構(gòu)造就完全了解了。我再看牛時(shí)，出現(xiàn)在眼前的就不再是一頭整牛，而是許多可以拆卸下來(lái)的零部件了！現(xiàn)在我宰牛多了以后，就只需用心靈去感觸牛，而不必用眼睛去看它。我知道牛的什么地方可以下刀，什么地方不能。我可以嫻熟自如地按照牛的天然構(gòu)造，將刀直接刺入其筋骨相連的空隙之處，利用這些空隙便不會(huì)使屠刀受到絲毫損傷。我既然連骨肉相連的部件都不會(huì)去硬碰，更何況大的盤(pán)結(jié)骨呢？一個(gè)技術(shù)高明的廚師因?yàn)槭怯玫陡钊?，一般需要一年換一把刀；而更多的廚工則是用刀去砍骨頭，所以他們一個(gè)月就要換一把刀。而我的這把刀已經(jīng)用了19年了，宰殺過(guò)的牛不下千頭，可是刀口還像剛在磨刀石上磨過(guò)一樣的鋒利。這是為什么呢？因?yàn)榕５墓枪?jié)處有空隙，而刀口又很薄，我用極薄的刀鋒插入牛骨的間隙，自然顯 得寬綽而游刃有余了。所以，我這把用了19年的刀還像剛磨過(guò)的新刀一樣。盡管如此，每當(dāng)我遇到筋骨交錯(cuò)的地方，也常常感到難以下手，這時(shí)就要特別警惕，瞪大眼睛，動(dòng)作放慢，用力要輕，等到找到了關(guān)鍵部位，一刀下去就能將牛剖開(kāi)，使其像泥土一樣攤在地上。宰牛完畢，我提著刀站立起來(lái)，環(huán)顧四周，不免感到志得意滿，渾身暢快。然后我就將刀擦拭干凈，置于刀鞘之中，以備下次再用。” 文惠君聽(tīng)了庖丁的這一席話，連連點(diǎn)頭，似有所悟地說(shuō)：“好啊，我聽(tīng)了您的這番金玉良言，還學(xué)到了不少修身養(yǎng)性的道理呢！” 這個(gè)故事告訴人們：世間萬(wàn)物都有其固有的規(guī)律性，只要你在實(shí)踐中做有心人，不斷摸索，久而久之，熟能生巧，事情就會(huì)做得十分漂亮。 參考資料：http://www.fbook.net/book/14532/tx101001.htm

庖丁解牛 ( páo dīng jiě niú ) 　　庖丁：丁廚師；解：肢解分割。比喻經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應(yīng)手，運(yùn)用自如。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉! 技盍至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者；三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇，而不以目視，官知止而神欲行，依乎天理，批大隙，道大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然。每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止。行為遲；動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。” 梁惠王看到庖丁正在分割一頭牛，但見(jiàn)他手起刀落，既快又好，連聲夸獎(jiǎng)他的好技術(shù)。庖丁答道：“我所以能干得這樣，主要是因?yàn)槲乙呀?jīng)熟悉了牛的全部生理結(jié)構(gòu)。開(kāi)始，我眼中看到的，都是一頭一頭全牛；現(xiàn)在，我看到的卻沒(méi)有一頭全牛了。哪里是關(guān)節(jié)？哪里有經(jīng)絡(luò)？從哪里下刀？需要用多大的力？全都心中有數(shù)。因此，我這把刀雖然已經(jīng)用了十九年，解剖了幾千頭牛。但是還同新刀一樣鋒利。不過(guò)，如果碰到錯(cuò)綜復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，我還是兢兢業(yè)業(yè)，不敢怠慢，動(dòng)作很慢，下刀很輕，聚精會(huì)神，小心翼翼的。” 梁惠王說(shuō)：“好呀！我從庖丁這番話里，學(xué)到了養(yǎng)生的大道理。” 回答者：一欣伊意 - 魔法師 四級(jí) 11-29 21:28世間萬(wàn)物都有其固有的規(guī)律性，只要你在實(shí)踐中做有心人，不斷摸索，久而久之，熟能生巧，事情就會(huì)做得十分漂亮。

這一天，庖丁被請(qǐng)到文惠君的府上，為其宰殺一頭肉牛。只見(jiàn)他用手按著牛，用肩靠著牛，用腳踩著牛，用膝蓋抵著牛，動(dòng)作極其熟練自如。他在將屠刀刺入牛身時(shí)，那種皮肉與筋骨剝離的聲音，與庖丁運(yùn)刀時(shí)的動(dòng)作互相配合，顯得是那樣的和諧一致，美妙動(dòng)人。他那宰牛時(shí)的動(dòng)作就像踏著商湯時(shí)代的樂(lè)曲《桑林》起舞一般，而解牛時(shí)所發(fā)出的聲響也與堯樂(lè)《經(jīng)首》十分合拍。 站在一旁的文惠君不覺(jué)看呆了，他禁不住高聲贊嘆道：“啊呀，真了不起！你宰牛的技術(shù)怎么會(huì)有這么高超呢？” 庖丁見(jiàn)問(wèn)，趕緊放下屠刀，對(duì)文惠君說(shuō)：“我做事比較喜歡探究事物的規(guī)律，因?yàn)檫@比一般的技術(shù)技巧要更高一籌。我在剛開(kāi)始學(xué)宰牛時(shí)，因?yàn)椴涣私馀５纳眢w構(gòu)造，眼前所見(jiàn)無(wú)非就是一頭頭龐大的牛。等到我有了3 年的宰牛經(jīng)歷以后，我對(duì)牛的構(gòu)造就完全了解了。我再看牛時(shí)，出現(xiàn)在眼前的就不再是一頭整牛，而是許多可以拆卸下來(lái)的零部件了！現(xiàn)在我宰牛多了以后，就只需用心靈去感觸牛，而不必用眼睛去看它。我知道牛的什么地方可以下刀，什么地方不能。我可以嫻熟自如地按照牛的天然構(gòu)造，將刀直接刺入其筋骨相連的空隙之處，利用這些空隙便不會(huì)使屠刀受到絲毫損傷。我既然連骨肉相連的部件都不會(huì)去硬碰，更何況大的盤(pán)結(jié)骨呢？一個(gè)技術(shù)高明的廚師因?yàn)槭怯玫陡钊?，一般需要一年換一把刀；而更多的廚工則是用刀去砍骨頭，所以他們一個(gè)月就要換一把刀。而我的這把刀已經(jīng)用了19年了，宰殺過(guò)的牛不下千頭，可是刀口還像剛在磨刀石上磨過(guò)一樣的鋒利。這是為什么呢？因?yàn)榕５墓枪?jié)處有空隙，而刀口又很薄，我用極薄的刀鋒插入牛骨的間隙，自然顯得寬綽而游刃有余了。所以，我這把用了19年的刀還像剛磨過(guò)的新刀一樣。盡管如此，每當(dāng)我遇到筋骨交錯(cuò)的地方，也常常感到難以下手，這時(shí)就要特別警惕，瞪大眼睛，動(dòng)作放慢，用力要輕，等到找到了關(guān)鍵部位，一刀下去就能將牛剖開(kāi)，使其像泥土一樣攤在地上。宰牛完畢，我提著刀站立起來(lái)，環(huán)顧四周，不免感到志得意滿，渾身暢快。然后我就將刀擦拭干凈，置于刀鞘之中，以備下次再用?！? 文惠君聽(tīng)了庖丁的這一席話，連連點(diǎn)頭，似有所悟地說(shuō)：“好啊，我聽(tīng)了您的這番金玉良言，還學(xué)到了不少修身養(yǎng)性的道理呢！” 這個(gè)故事告訴人們：世間萬(wàn)物都有其固有的規(guī)律性，只要你在實(shí)踐中做有心人，不斷摸索，久而久之，熟能生巧，事情就會(huì)做得十分漂亮