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1，請(qǐng)問茅臺(tái)有機(jī)碼查詢結(jié)果顯示不存在是否是假的
是的，但是在很久之前的就沒有碼的。
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2，茅臺(tái)酒沒有有機(jī)碼是不是真的
茅臺(tái)酒要看那個(gè)年代的酒，如果是20000年以后的，沒有機(jī)碼那就不好說，肯定不是真的。
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3，茅臺(tái)有機(jī)碼上的日期標(biāo)注和出廠日期不一致
有機(jī)碼旨在保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，有機(jī)碼的認(rèn)證日期肯定和出廠日期是不一樣的！你說呢...
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4，為什么把手機(jī)放在茅臺(tái)蓋上茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)不顯示
手機(jī)上必須有正規(guī)廠家安裝的相應(yīng)軟件才行，主要是按茅臺(tái)官方公布的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)我們自己開發(fā)的app，整套防偽溯源系統(tǒng)
5，2016年茅臺(tái)生產(chǎn)的酒瓶子身上都有有機(jī)代碼嗎
你好，從2012年7月開始茅臺(tái)酒有機(jī)碼。茅臺(tái)酒瓶蓋上有三排編碼：第一排表示該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，第二排表示該產(chǎn)品的酒體的批次，第三排表示該產(chǎn)品在當(dāng)天生產(chǎn)過程中下線的瓶號(hào)。望采納，謝謝！沒有
6，2015年的茅臺(tái)酒沒有芯片
是的，2015年沒有，2016年下半年才有，有的2017年才有的！如果你手里的茅臺(tái)2015年有芯片的話只能說明是假貨哦！我比較喜歡不帶芯片的茅臺(tái)，喜歡之前那種感覺！越老越好！這年頭只有媽是真的。不過假的喝著也挺好。不用崇拜真茅臺(tái)。我就專門喝假的。真的不喝。
7，2005年38度茅臺(tái)通過有機(jī)食品認(rèn)證了嗎
經(jīng)國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心審核檢驗(yàn)，國酒茅臺(tái)在2002年通過國家有機(jī)食品認(rèn)證。貴州茅臺(tái)酒廠股份公司成為全國白酒行業(yè)惟一獲有機(jī)食品加工認(rèn)證和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)讓證的企業(yè)，從而填補(bǔ)了全球有機(jī)白酒生產(chǎn)領(lǐng)域的空白?！ ?jù)介紹，有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的產(chǎn)品，是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，其主要特點(diǎn)是在生產(chǎn)過程中不使用任何基因技術(shù)，不施用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及防腐劑等化學(xué)物質(zhì)?！ ∶┡_(tái)酒是采用純天然的小麥和高粱，經(jīng)傳統(tǒng)工藝釀制而成。由于在長(zhǎng)期的儲(chǔ)存中揮發(fā)不利于人體健康的成分，因此具備獨(dú)特的保健功能。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過認(rèn)證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售點(diǎn)等環(huán)節(jié)均符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)我所知，目前茅臺(tái)鎮(zhèn)獲得這項(xiàng)認(rèn)證的酒企就幾家，而
懷莊酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠最早的民營企業(yè)，獲得有機(jī)食品認(rèn)證，可見實(shí)力還是非常了得的。
8，酒為什么放的越久就越醇
酒放的越久就越醇的原因一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產(chǎn)生的，但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。白酒儲(chǔ)藏的物理變化：酒在儲(chǔ)藏的的過程中，酒分子重新進(jìn)行排列和揮發(fā)過程。隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐融合，酒精的分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。白酒在儲(chǔ)藏的化學(xué)變化：過程中主要是進(jìn)行氧化，還原、酯化的變化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。就這樣我們的白酒的味道更加的醇厚，芳香!怎么都說的是那，不要誤導(dǎo)人阿 白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 希望采納為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)