本文目錄一覽
- 1,白云邊和五糧液哪個(gè)銷量比較好
- 2,五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)好五糧液跟茅臺(tái)誰檔次高
- 3,五糧液稻花香茅臺(tái)這些名牌中國白酒里面最貴的哪一種 搜
- 4,經(jīng)常有人拿五糧液跟茅臺(tái)對(duì)比香型不同的酒有可比性嗎
- 5,五糧液和茅臺(tái) 哪個(gè)酒銷量好
- 6,茅臺(tái)古井貢酒五糧液瀘州老窖郎除了茅臺(tái)哪個(gè)會(huì)很好點(diǎn)
- 7,茅臺(tái)和五糧液的味道區(qū)別在哪里
- 8,燒酒與白酒的區(qū)別
- 9,五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
1,白云邊和五糧液哪個(gè)銷量比較好
當(dāng)然是五糧液啊,還用說啊,喝酒的應(yīng)該都知道。你可以去淘寶搜下五糧液,九鼎酒類專營店 那個(gè)店專賣 不錯(cuò)的
那肯定是五糧液了,產(chǎn)品品類就比較細(xì),多,并且企業(yè)規(guī)模更大,并且上市,跟茅臺(tái)屬同類級(jí)別
2,五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)好五糧液跟茅臺(tái)誰檔次高
五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)好 五糧液跟茅臺(tái)誰檔次高? 4421 時(shí)間:2022-04-01 09:30:37五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)好 五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)更好?五糧液跟茅臺(tái)誰檔次高? 五糧液比茅臺(tái)好。我覺得五糧液更好。雖然茅臺(tái)在市場(chǎng)上的價(jià)格和地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過五糧液。但說實(shí)話,茅臺(tái)靠講故事和優(yōu)秀的營銷來確立自己的江湖霸主地位。從口感上看,醬香型不如濃香型,這是大多數(shù)人的共識(shí)(不否認(rèn)有些人喜歡醬香型),或者為什么市場(chǎng)上的主流還是濃香型。 五糧液和茅臺(tái)誰檔次高? 茅臺(tái)五糧液是中國最著名的兩個(gè)品牌,一個(gè)是醬香型白酒代表,另一個(gè)是濃香型白酒代表,事實(shí)上,從類型上看,兩者沒有太大的對(duì)比意義,畢竟,香味完全不同,味道完全不同,但從禮、收藏價(jià)值來看,茅臺(tái)五糧液哪個(gè)檔次高?那當(dāng)然是茅臺(tái)酒。 就市值而言,茅臺(tái)2.6萬億基本上是五糧液1.1萬億的2.5倍,差距很明顯。從大單品的價(jià)格來看,53度飛天茅臺(tái)現(xiàn)在很難找到一瓶,單瓶價(jià)格接近3000元,五糧液普通553度的價(jià)格只有1200左右,隨便買,差距也很明顯。 從口碑上看,茅臺(tái)也遠(yuǎn)高于五糧液。畢竟從貪官儲(chǔ)藏室發(fā)現(xiàn)的酒基本都是茅臺(tái),從來沒有聽說過翻出多少瓶五糧液,所以茅臺(tái)是求職者的首選??上攵┡_(tái)五糧液哪個(gè)檔次高?當(dāng)然是茅臺(tái),畢竟也是中國公認(rèn)的最貴的。 可以說,從很多方面來看,茅臺(tái)粉碎了五糧液,但真的是五糧液嗎?事實(shí)上,并不是最初的國內(nèi)白酒老板是汾酒,1994年-20122012年,五糧液發(fā)展迅速,取代汾酒成為白酒老板。2012年以后,需求發(fā)生了變化。茅臺(tái)自2013年以來超越五糧液,成為白酒老板。
3,五糧液稻花香茅臺(tái)這些名牌中國白酒里面最貴的哪一種 搜
毫無置疑是茅臺(tái),茅臺(tái)分飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)。飛天茅臺(tái)價(jià)格目前批發(fā)在850左右,而五糧液僅在600多,稻花香就更便宜了。茅臺(tái)是四大名酒之一,醬香型的代表,世界名酒。五糧液在國內(nèi)也比較出名,稻花香差很多。
必須茅臺(tái)
首先你要懂酒,還要能喝酒才能把買出去了,還有自己有些客戶群體
茅臺(tái),沒懸念
4,經(jīng)常有人拿五糧液跟茅臺(tái)對(duì)比香型不同的酒有可比性嗎
肯定是有的。為什么這么回答,聽木空的5條解釋。 第1條:白酒的可比性,不是因香型不同而不可比,而正比的是香型。五糧液窖香濃郁,口味豐滿,綿甜干凈。茅臺(tái)酒醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚。這兩種香型,無所謂高低,你喜歡什么香型就喝什么。 第2條:可比的不光是香型,還有體量呢。從體量上比,五糧液與市值第一、股價(jià)第一、股價(jià)酒價(jià)基本同步的茅臺(tái)相比,目前還不在一個(gè)水平線上,五糧液遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在后邊。也就是說,五糧液沒法與茅臺(tái)比體量。 第3條,論業(yè)內(nèi)名氣,論 社會(huì) 知名度認(rèn)可度,五糧液只能屈居第二,站在茅臺(tái)的影子下,至少要當(dāng)酒界百年老二。千年之后翻不翻身不好說,百年之內(nèi)超茅臺(tái),五糧液應(yīng)當(dāng)說有點(diǎn)希望,卻沒點(diǎn)把握。 第4條:高級(jí)高檔高貴酒場(chǎng)合,做東者首選還是茅臺(tái),那是身份和檔次的寫照。選了茅臺(tái)酒,或許有人逮了便宜還賣乖。但不選茅臺(tái)酒,那些自以為該喝必喝的人,會(huì)覺得丟份掉價(jià),心里不痛快。五糧液真比不上。 第5條:若讓人隨意選酒喝,應(yīng)當(dāng)選五糧液的比選茅臺(tái)的多。一是諸如我一樣的北方人,喝不慣茅臺(tái)醬香味,愿意喝濃香型。二是假茅臺(tái)太多,說不準(zhǔn)就攤上。三是茅臺(tái)高高在上,普通飲酒者不敢貼傍。 五糧液與茅臺(tái)酒正因香型不同,才有種瑜亮情節(jié),明暗比較誰高低。 茅臺(tái)是白酒行業(yè)里是老大,五糧液當(dāng)之無愧排第二。 兩種酒的香型和釀酒工藝有所不同,所以酒質(zhì)也沒有一個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn),喜歡濃香型的酒友會(huì)認(rèn)為五糧液比茅臺(tái)好喝,同時(shí)喜歡醬香型的朋友,再喝任何香型都沒有都沒感覺了。 個(gè)人觀點(diǎn) 謝謝 既生亮,何生瑜。五糧液對(duì)茅臺(tái)的無可奈何。 茅臺(tái)和五糧液都是中國白酒的高端品牌,排名數(shù)一數(shù)二。茅臺(tái)是醬香型的中國酒王,五糧液是濃香型的中國酒王。二者雖然都是各自細(xì)分行業(yè)的老大,但是五糧液跟茅臺(tái)完全不是一個(gè)級(jí)別的,發(fā)展完全不能同日而語。既生亮,何生瑜。這就是五糧液對(duì)茅臺(tái)無可奈何的一聲嘆息。 喜歡醬香型的,當(dāng)然說茅臺(tái)好喝;喜歡濃香型的,當(dāng)然選五糧液。 一、茅臺(tái)酒是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽香、口味優(yōu)雅細(xì)膩,醬香突出,回味悠長。 二、五糧液香氣悠久、味醇厚、入口甘美凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處、酒味全面。 也許很多人確實(shí)喝不慣茅臺(tái)那種醬香酒的特殊味道,但是不能否認(rèn)的是濃香酒轉(zhuǎn)醬香酒大有人在,而醬香酒的人一般不會(huì)再接受其他香型的白酒。 茅臺(tái)的行業(yè)地位難以撼動(dòng),無論從那一方面都碾壓五糧液。 茅臺(tái)和五糧液作為中國白酒行業(yè)的老大和老二,始終左右著高端白酒市場(chǎng)的風(fēng)云變幻,品牌形象早已深入人心。茅臺(tái)不論在市場(chǎng)份額,還是在價(jià)格上,品牌影響力,投資價(jià)值上都碾壓五糧液,茅臺(tái)的行業(yè)地位難以撼動(dòng)。 五糧液一直希望能追趕上茅臺(tái)大哥的腳步,但無奈茅臺(tái)老大一騎絕塵,現(xiàn)在還連塵土都看不到。從市值來看,據(jù)查詢的新聞數(shù)據(jù)截至2019年8月31日,貴州茅臺(tái)總市值14346億元,五糧液總市值5493億元,茅臺(tái)市值是五糧液的近三倍。 市場(chǎng)上需要有追趕者,競(jìng)爭才能使企業(yè)更加進(jìn)取。 市場(chǎng)上不會(huì)永遠(yuǎn)只有一家獨(dú)大的現(xiàn)象,市場(chǎng)上永遠(yuǎn)都需要有追趕者,只有競(jìng)爭才能使企業(yè)更加進(jìn)取。也許五糧液與茅臺(tái)的競(jìng)爭對(duì)比一直會(huì)存在,而這是一個(gè)好現(xiàn)象。 每個(gè)人的口感喜好都不盡相同,茅臺(tái)和五糧液那個(gè)更好喝,這其實(shí)很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。我們?cè)谄穱L茅臺(tái)或五糧液的時(shí)候,喝的不僅是它們上乘的口感和品質(zhì),更是它們身上承載的中國 歷史 底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵。無論是茅臺(tái)或者五糧液,都是世界讀懂中國白酒的重要媒介。 茅臺(tái)跟五糧液,一個(gè)是醬香型,一個(gè)是濃香型。茅臺(tái)是醬香的代表。五糧液是濃香的代表。作為一個(gè)茅臺(tái)醬香酒的愛好者。我覺得喝過醬香在無它香。 經(jīng)常有人拿茅臺(tái)和五糧液比較,兩個(gè)原因。 一是茅臺(tái)和五糧液在過去二十年中是國內(nèi)白酒的領(lǐng)軍品牌,十幾年前五糧液是國內(nèi)第一品牌,現(xiàn)如今茅臺(tái)是扛把子。所以自然而然就有人拿他們來對(duì)比。 另一個(gè),茅臺(tái)是醬香酒的代表,五糧液是濃香代表,在我國濃香和醬香的擁躉者都不少,就像明星們的粉絲,為自己的愛豆打call,為了證明濃香好喝還是醬香好喝,肯定會(huì)把它們擺出來說明問題。 其實(shí)蒸餾酒之間的比較,最好在同樣的技術(shù),同樣的香型里面進(jìn)行。舉個(gè)例子,你說朗姆酒好喝還是龍舌蘭好喝?本質(zhì)上它們都是蒸餾酒,但彼此原材料、工藝、香型都有區(qū)別,無法生硬地拿來對(duì)比。 醬香酒和濃香酒也是一個(gè)道理。喜歡醬香的說醬香酒回味綿長,醬香酒有陳年價(jià)值等等;喜歡濃香的會(huì)說濃香酒香氣馥郁,好入口,等。各有各的好,無法說明哪個(gè)香型好壞。這跟口味習(xí)慣有關(guān)系,有的喜歡辣,有的喜歡甜。 如果非得比較,可以在同香型之間對(duì)比,比方說茅臺(tái)和郎酒醬香,五糧液跟劍南春,你會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)越比越有意思。 很高興回答這個(gè)問題 會(huì)喝酒的朋友不會(huì)這么比的,因?yàn)檎娴臎]有可比性! 如果要比這兩個(gè)牌子的酒,那只能說是價(jià)格和品牌知名度的較量啦,都想為自己中意的那款酒掙個(gè)第一不是嗎? 再貴的酒也得對(duì)自己的口味,我是喜歡喝汾酒,價(jià)格不貴,入秋后再做點(diǎn)葡萄酒喝,舒服最重要! 比的是價(jià)位,檔次。只有這兩種站在中國白酒的頂端,是換算成可衡量的等價(jià)物比較的。五糧液比茅臺(tái)消耗量大,買五糧液喝得多,買茅臺(tái)都存著?,F(xiàn)在茅臺(tái)都當(dāng)硬通貨存噠,買了也不喝。 口味這個(gè)東西各花入各眼,沒有定性。愛喝濃香型的說,喝醬香型的就想吐,喝不動(dòng)。愛醬香型的說,濃香型根本就沒味兒。 五糧液與茅臺(tái)香型不同,是眾所周知的事情。 之所以對(duì)比,是因?yàn)楦叨耸袌?chǎng)份額,現(xiàn)在一個(gè)是老大,另一個(gè)是老二,再往前追溯十幾年,老大、老二還是這兩個(gè)品牌,只不過和現(xiàn)在座次相反。 如果不拿老二與老大對(duì)比,哪拿老幾與老大更有可比性呢? 至于香型不同,好比不同菜系,有自己喜歡的菜系,有的不是很喜歡,但是也可以調(diào)劑一下。 五糧液和茅臺(tái)除了香型不同之外,同屬于中國名酒,核心產(chǎn)品度數(shù)僅相差一度,也都是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,都是千億營收集團(tuán)…… 1、飛天茅臺(tái)是醬香型白酒頂級(jí)酒,五糧液普五是濃香型白酒頂級(jí)酒,各有各的口感風(fēng)味,都好喝,沒有可比性。 2、就好比有人愛吃牛肉有人愛吃魚一樣。 3、我愛喝飛天茅臺(tái),你呢? 直接沒有可比性
5,五糧液和茅臺(tái) 哪個(gè)酒銷量好
茅臺(tái)好點(diǎn),不但在我們國內(nèi)是知名品牌,而且在海外也是外國人認(rèn)識(shí)中國白酒的一個(gè)標(biāo)志!五糧液酒品種比茅臺(tái)多,但是論知名度和銷售量還是比不上茅臺(tái)!
五糧液系列酒銷量好
我公司{北京冠容福鑫酒業(yè)商貿(mào)有限公司}銷售情況:五糧液比茅臺(tái)銷量大些。
相對(duì)來說我覺得還是五糧液量是比較大的,但是茅臺(tái)酒的知名度是高于五糧液的,五糧液的量是很多的,我覺得將來茅臺(tái)變成藝術(shù)品,而五糧液會(huì)成為酒行的主力軍。買正宗茅臺(tái)五糧液上酒仙網(wǎng)。
毛遂不錯(cuò)啊,小比通過我
市面上的茅臺(tái)基本上沒有正宗的、
高檔酒茅臺(tái)的銷量一直就沒下去過
6,茅臺(tái)古井貢酒五糧液瀘州老窖郎除了茅臺(tái)哪個(gè)會(huì)很好點(diǎn)
從品牌看是五糧液,實(shí)際情況要實(shí)際分析。這幾個(gè)白酒企業(yè)生產(chǎn)的白酒都有高中低檔次,價(jià)格屬于中檔。不能這樣簡單的一句話就回答就是準(zhǔn)確的
從性價(jià)比看,還是古井貢酒更有優(yōu)勢(shì)。價(jià)格適當(dāng)編低,但酒質(zhì)很好!
5梁夜。??隙ū容^好。。因?yàn)槊麣獗容^大。。但因?yàn)槭敲啤?。所以性價(jià)比不如別的。。古井貢酒名氣不如五糧液。。但喝起來感覺很好。。濃香型的代表作。。性價(jià)比比較高。。如果嫌棄五糧液太貴。??梢钥紤]這個(gè)。。
當(dāng)然五糧液喏,因?yàn)槲一刭u酒的,我都嘗過
送禮五糧液,自己喝郎酒不錯(cuò)。還有茅臺(tái)系列國臺(tái)也不錯(cuò)。
7,茅臺(tái)和五糧液的味道區(qū)別在哪里
五糧液是濃香型白酒,而茅臺(tái)是醬香型白酒!!
茅臺(tái)喝醉了不上頭...五糧液喝醉了和一般了白酒差不多...但是五糧液就是比茅臺(tái)有勁呀....
茅臺(tái)是醬香型的,五糧液是濃香型的,醬香和濃香是制酒工藝二種不一樣方法的命名!
具體按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。
(1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
(2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
(3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
(4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。
(5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
至于五糧液和茅臺(tái)誰的品質(zhì)好,可以說都好!關(guān)鍵是看個(gè)人的口味,因?yàn)楣に嚥灰粯?,之間是無法比較酒質(zhì)和口感的!
8,燒酒與白酒的區(qū)別
廢話一堆,普通超市里的酒都是燒酒勾兌后的酒。最大的區(qū)別就是,燒酒口感度數(shù)低,你就像喝高級(jí)的水一樣,但喝上兩杯后你就不知道自己什么時(shí)候已經(jīng)醉了!不會(huì)反胃頭疼,只是有輕微的暈頭和犯困感,而且酒醉的自我感覺特別強(qiáng)烈,跟電影里演的醉酒場(chǎng)面很像。而超市的勾兌白酒喝起來特別燒喉嚨,喝了會(huì)馬上引起強(qiáng)烈的不適感。
有區(qū)別 白酒是原液勾兌的 簡單的說 濃度高的原液 兌水稀釋 而燒酒 則是原液 自己家燒做的 無需兌水 只是濃度不好控制 多燒幾鍋 濃度能控制在 六七十度左右 也得看情況了 水多了 燒的時(shí)間長了 就不純了 水少了 沒有充分蒸出來 而且酒精濃度過高 一般自家燒的酒 是不采用 蒸餾水的方式的 簡化了操作的 酒的顏色就是 高粱色 氣味芳香 酒精濃度稍高 控制的好的老手 能保證香味與酒精濃度 剛剛好 簡單的說 燒酒就是 曲子放鍋里蒸 時(shí)間到了 下面的水就是酒 機(jī)械化的 會(huì)采集蒸汽 冷卻后是原液 兌涼水稀釋 就是你們喝的那種了
燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的,同樣是糧食蒸餾酒透明無色,酒度自然也可分高低!中國傳統(tǒng)燒酒有米燒,麥燒,地瓜燒,稻燒,高梁燒,青粿燒,但是更重要一點(diǎn)白酒不是中國傳統(tǒng)燒酒,它是谷物燒酒市場(chǎng)量產(chǎn)化的一個(gè)新產(chǎn)物,就像清酒與黃酒的走向,燒酒工藝(發(fā)酵一蒸餾一降度一窖藏)是不需要任何香型調(diào)配的純釀?wù)麴s酒,傳統(tǒng)燒酒度數(shù)只有四五十度,為迎合人體接受能力釀酒師都會(huì)把酒降至25-30度之間,冷熱皆可各取所好!酒度高低還是取決于市場(chǎng)需求。
燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的,同樣是糧食蒸餾酒透明無色。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
其實(shí)現(xiàn)在就是同一種東西,是高粱、玉米、大米等糧食,經(jīng)過大曲、小曲等糖化劑糖化、發(fā)酵后的蒸餾液體---原酒,有的地方叫白酒,有的地方叫燒酒。
9,五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
茅臺(tái)和五糧液的區(qū)別其實(shí)是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時(shí)獲得最高贊譽(yù)"茅臺(tái)酒榮獲1915年巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng);五糧液酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺(tái)從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個(gè)月".這種時(shí)間的差異決定了茅臺(tái)的量和五糧液的量是不可比擬的.有時(shí),很多東西比較有意思:茅臺(tái)經(jīng)過五年出來的茅臺(tái)酒比例88%左右,而五糧液不過8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷售情況決定了五糧液的利潤結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬噸左右,整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)的高端白酒不到3萬噸,高端白酒占整個(gè)白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國性的品牌的銷售受當(dāng)?shù)叵M(fèi)的影響銷售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國有白酒企業(yè)1.6萬家.茅臺(tái)和五糧液的工藝特點(diǎn)的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對(duì)五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺(tái)的管理層在2007年發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理徐克強(qiáng)離開,原宜賓副市長唐橋擔(dān)任股份公司的董事長兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來了不同的發(fā)展軌跡,茅臺(tái)繼續(xù)保持高速增長,五糧液的歷史遺留問題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問題是如何解決,將近8萬噸的中低端酒的銷售問題,對(duì)于中低端酒的銷售需要有智慧的管理層擔(dān)任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來解決這個(gè)問題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對(duì)公司的業(yè)績帶來較大的負(fù)面影響.茅臺(tái)不存在這樣的問題,唯一的就是按照陳年的工藝?yán)^續(xù)保持好茅臺(tái)酒的品質(zhì)就可以了.
五糧液是濃香型的,茅臺(tái)是醬香型的!濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名!具體按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰的品質(zhì)好,可以說都好!關(guān)鍵是看個(gè)人的口味,因?yàn)楣に嚥灰粯?,之間是無法比較酒質(zhì)和口感的!