2013年茅臺(tái)有什么特別的，關(guān)于茅苔酒升值的問(wèn)題

樓主好，現(xiàn)在茅臺(tái)我們進(jìn)價(jià)已經(jīng)是1987一瓶了，賣(mài)2188一瓶。你的酒是95年的，如果保證完整，我建議你賣(mài)給收藏酒的愛(ài)好者，因?yàn)樗麄兘o你的價(jià)錢(qián)要高。92年的茅臺(tái)現(xiàn)在可以賣(mài)2萬(wàn)左右，太多是不可能的，因?yàn)?0年代的茅臺(tái)酒，現(xiàn)在多的是，如果是85年，最起碼可以賣(mài)20萬(wàn)

首先呢，我不懂酒，但是這個(gè)我覺(jué)得應(yīng)該從資金的時(shí)間價(jià)值來(lái)考慮下。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，1995年的100塊錢(qián)，跟現(xiàn)在的100塊錢(qián)不一樣啊

1995年買(mǎi)的兩瓶茅苔也就是距今17年，差不多可以賣(mài)一萬(wàn)元。你可以再存13年湊個(gè)30年，價(jià)值高達(dá)

炒作問(wèn)題，有價(jià)無(wú)市，有特殊需要的人才會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

公用酒的問(wèn)題

2012年-2013年初期的有機(jī)碼比較細(xì)，稱(chēng)為細(xì)碼。2014演變成粗碼。正品有機(jī)碼對(duì)光看，有明顯的凸起立體感，并且有機(jī)碼的字體是茅臺(tái)特有字體。假的有機(jī)碼一般是平面，缺乏立體感，還有很多字體不對(duì)。典型的就是數(shù)字7的區(qū)別，真品數(shù)字“7”是直的，假的數(shù)字“7”會(huì)有點(diǎn)彎，簡(jiǎn)稱(chēng)“大肚7”。有機(jī)碼里如果沒(méi)數(shù)字“7”，可重點(diǎn)觀察字體，立體感。

茅臺(tái)酒價(jià)格表：53°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒藍(lán)鉆款500ML ￥128053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒金鉆款500ML ￥158053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒1380款 1380ML ￥298053°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ML ￥588853°茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ML ￥1588852°茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒8年原漿500ML ￥9852°茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒9年原漿500ML ￥9852°茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒12年原漿500ML ￥19852°茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒15年原漿500ML ￥19952°茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒20年原漿500ML ￥398

哦，是茅臺(tái)的貼牌酒，應(yīng)該在300以?xún)?nèi)，不過(guò)我不確定，因?yàn)槲艺f(shuō)的這個(gè)價(jià)是按貼牌的來(lái)算的，但市面上貼牌酒泛濫，而且全都打著茅臺(tái)或五糧液集團(tuán)的標(biāo)志，所以?xún)r(jià)格也非?；靵y，消費(fèi)者根本就不明白其中內(nèi)情，還以為自己真的買(mǎi)了名牌酒。而且這些禮盒類(lèi)的包裝都非常精美，一般還會(huì)附贈(zèng)小禮品之類(lèi)的以吸引消費(fèi)者的眼球。

當(dāng)我們用放大鏡看的話(huà)，2013茅臺(tái)1L真標(biāo)是很明顯真的做工包括色彩都特別的鮮亮，兩個(gè)點(diǎn)壓的也是特別的有力度。茅臺(tái)酒正標(biāo)的顏色鮮艷、亮麗，尤其是紅色部分，顏色印刷均勻、統(tǒng)一白各色也彼此配合，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。如果正標(biāo)的整體色調(diào)暗沉，各種顏色相交的邊緣能看出明顯的毛刺、印刷瑕疵，則此酒存疑。茅臺(tái)商標(biāo)的細(xì)節(jié)：2009年之前，茅臺(tái)酒物流碼標(biāo)簽為圓形，貼在瓶蓋頂部。2009年啟用新膠帽之后，茅臺(tái)酒物流碼標(biāo)簽改為長(zhǎng)方形，貼到了背標(biāo)上部。用手機(jī)拍照功能，放大物流碼，仔細(xì)觀察中間圓形茅臺(tái)商標(biāo)紅白藍(lán)圖案，藍(lán)色部分應(yīng)該是網(wǎng)格形狀。如果茅臺(tái)商標(biāo)圖案細(xì)節(jié)有偏差，就要留心了。從2001年起，茅臺(tái)酒的主要產(chǎn)品，在正標(biāo)的上半部標(biāo)明了出廠年份。2005年12月底，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)日期就從正標(biāo)移到了背標(biāo)的底部最下方。如果相應(yīng)年份的生產(chǎn)年份位置不對(duì)，一定是假酒。

這個(gè)酒是絕對(duì)的好喝，但由于量產(chǎn)大，所以一家人一起喝，樂(lè)呵樂(lè)呵，挺好的。收藏劃算，隨著物價(jià)上漲，搜藏的越久越劃算

隨著物價(jià)上漲，收藏越久越劃算。

你好！ 這個(gè)價(jià)格可以，但是收藏感覺(jué)就沒(méi)必要了，如果你想要收藏有升值空間的酒，個(gè)人建議是收藏茅臺(tái) 僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

絕對(duì)劃算，600一瓶不到，18年的都要400左右

觀色。擰動(dòng)瓶蓋，防偽部分應(yīng)聲而斷；酒蓋開(kāi)啟，一股純正的濃香便奪瓶而出。珍藏級(jí)劍南春的瓶口設(shè)計(jì)非常扎實(shí)，出酒很順，很容易就能拉出來(lái)類(lèi)似醬香白酒一樣的酒線(xiàn)。所以，酒評(píng)君在測(cè)評(píng)中經(jīng)常強(qiáng)調(diào)，拉酒線(xiàn)、砸酒花并非醬酒專(zhuān)利，好的濃香酒，照樣可以拉出懸如絲線(xiàn)、墜而不散的酒線(xiàn)，并在杯中激起細(xì)密如豆的酒花。酒置杯中，逆光平視，酒體清澈，掛杯明顯。 聞香。作為濃香型白酒的典型代表，劍南春的香氣非常純正，濃郁而不艷麗，清爽中帶有明顯的糧香和窖香，深吸一口并不沖鼻，尾味兒有一絲甜甜的感覺(jué)，類(lèi)似花香。 品味

目前占權(quán)重最大的三個(gè)行業(yè)是金屬和非金屬（15%），金融和保險(xiǎn)（10.94%）以及機(jī)械設(shè)備儀表（10.74%）。滬深300指數(shù)其成分股由300只規(guī)模大、流動(dòng)性好的股票組成，樣本覆蓋了滬深市場(chǎng)六成左右的市值，并且相當(dāng)穩(wěn)定，在我國(guó)現(xiàn)有市場(chǎng)分散化程度下，滬深300指數(shù)能夠很好地刻畫(huà)整個(gè)市場(chǎng)。注意：（占的比重每年都會(huì)有細(xì)微的變化）招商銀行 3.44%，民生銀行2.07%，寶鋼股份2.07%，長(zhǎng)江電力1.97%，萬(wàn)科A1.89%，中國(guó)聯(lián)通1.85%，貴州茅臺(tái)1.59%，中國(guó)石化1.55%，五糧液1.39%，振華港機(jī)1.27%，上海機(jī)場(chǎng)1.25%，中國(guó)銀行1.17%，深發(fā)展A1.14%，浦發(fā)銀行1.04%，中興通訊 1.02%拓展資料:一、滬深300股指期貨交易規(guī)則：漲跌停限制為10%，保證金交易，雙向交易、T+0交易，交割日為每月第三個(gè)周五，交易時(shí)間：周一至周五上午9:30-11:30，下午13:00-15:00，法定節(jié)假日不交易。目前最主要的股指期貨標(biāo)的是滬深300指數(shù)，其余還有：上證50指數(shù)、中證500指數(shù)、中證1000指數(shù)等。二、滬深300指數(shù)主要特點(diǎn)1.嚴(yán)格的樣本選擇標(biāo)準(zhǔn)，定位于交易性成份指數(shù)滬深300指數(shù)以規(guī)模和流動(dòng)性作為選樣的兩個(gè)根本標(biāo)準(zhǔn)，并賦予流動(dòng)性更大的權(quán)重，符合該指數(shù)定位于交易指數(shù)的特點(diǎn)。2.采用自由流通量為權(quán)數(shù)所謂自由流通量，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是剔除不上市流通的股本之后的流通量。3.采用分級(jí)靠檔法確定成份股權(quán)重300指數(shù)各成份股的權(quán)重確定，共分為九級(jí)靠檔。這樣做考慮了我國(guó)股票市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的特殊性以及未來(lái)可能的結(jié)構(gòu)變動(dòng)，同時(shí)也能避免股價(jià)指數(shù)非正常性的波動(dòng)。4.樣本股穩(wěn)定性高，調(diào)整設(shè)置緩沖區(qū)滬深300指數(shù)每年調(diào)整2次樣本股，并且在調(diào)整時(shí)采用了緩沖區(qū)技術(shù)，這樣既保證了樣本定期調(diào)整的幅度，提高樣本股的穩(wěn)定性，也增強(qiáng)了調(diào)整的可預(yù)期性和指數(shù)管理的透明度。5.指數(shù)行業(yè)分布狀況基本與市場(chǎng)行業(yè)分布比例一致指數(shù)的行業(yè)占比指標(biāo)衡量了指數(shù)中的行業(yè)結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)的行業(yè)占比則衡量市場(chǎng)整體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，雖然滬深300指數(shù)沒(méi)有明確的行業(yè)選擇標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)樣本股的行業(yè)分布狀況基本與市場(chǎng)的行業(yè)分布狀況接近，具有較好的代表性。

滬深300指數(shù)中的個(gè)股占的比重: 滬深300指數(shù)是由上海證券交易所和深圳證券交易所攜手聯(lián)合編制的第一只反映滬深兩市A股綜合表現(xiàn)的跨市場(chǎng)成分指數(shù)，2005年4月8日正式發(fā)布。其成分股由300只規(guī)模大、流動(dòng)性好的股票組成，樣本覆蓋了滬深市場(chǎng)六成左右的市值，并且相當(dāng)穩(wěn)定，在我國(guó)現(xiàn)有市場(chǎng)分散化程度下，滬深300指數(shù)能夠很好地刻畫(huà)整個(gè)市場(chǎng)。從指數(shù)的行業(yè)貢獻(xiàn)度來(lái)看，目前占權(quán)重最大的三個(gè)行業(yè)是金屬和非金屬（15%），金融和保險(xiǎn)（10.94%）以及機(jī)械設(shè)備儀表（10.74%）。

滬深300指數(shù)中的主要個(gè)股占的比重：注意：（占的比重每年都會(huì)有細(xì)微的變化） 股票 權(quán)重（%） 招商銀行 3.44民生銀行2.07寶鋼股份2.07長(zhǎng)江電力1.97萬(wàn)科A1.89中國(guó)聯(lián)通1.85貴州茅臺(tái)1.59中國(guó)石化1.55五糧液1.39振華港機(jī)1.27上海機(jī)場(chǎng)1.25中國(guó)銀行1.17深發(fā)展A1.14浦發(fā)銀行1.04中興通訊 1.02

今天表情包承包了，就這個(gè)。59

滬深300指數(shù)中的主要個(gè)股占的比重：注意：（占的比重每年都會(huì)有細(xì)微的變化）股票權(quán)重（%）招商銀行3.44民生銀行2.07寶鋼股份2.07長(zhǎng)江電力1.97萬(wàn)科A1.89中國(guó)聯(lián)通1.85貴州茅臺(tái)1.59中國(guó)石化1.55五糧液1.39振華港機(jī)1.27上海機(jī)場(chǎng)1.25中國(guó)銀行1.17深發(fā)展A1.14浦發(fā)銀行1.04中興通訊1.02

我就是貴州仁懷茅臺(tái)的 你算是問(wèn)對(duì)人了 (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線(xiàn)和四條黑色粗線(xiàn)，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線(xiàn)。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線(xiàn)、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 更多酒的問(wèn)題：貴州白酒之家 http://blog.sina.com.cn/gzbjzj

瓶口噴碼識(shí)別。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢(xún)電話(huà)０８５２－２３８６１４６，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標(biāo)識(shí)別。防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿(mǎn)動(dòng)感，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒(méi)有動(dòng)感。 　　防偽電話(huà)識(shí)別。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢(xún)的８位數(shù)電話(huà)防偽碼，撥打防偽電話(huà)按照語(yǔ)音提示操作，便可得到是否是真品的查詢(xún)結(jié)果。 　　當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢(xún)電話(huà)：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行識(shí)別。 　　此外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

如何鑒別茅臺(tái)的真假網(wǎng)上資料多得是,我就不多說(shuō)了~ 平時(shí)大家所說(shuō)的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為690元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷(xiāo)售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 43°飛天茅臺(tái)最少得500元左右~

貴州茅臺(tái)酒欲從外包裝鑒別真假時(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美狀況。如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開(kāi)茅臺(tái)酒的盒蓋后則應(yīng)注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺(tái)”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號(hào)，這是較為特殊的一個(gè)標(biāo)記，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦?xí)r不會(huì)脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺(tái)酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì)露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時(shí)會(huì)有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密，如可隨意轉(zhuǎn)動(dòng)乃至倒置后漏酒者當(dāng)屬可疑。

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)廠家鑒別 　　茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和任何其它酒廠聯(lián)營(yíng)，也未把它的商標(biāo)許可權(quán)授與任何廠家共享，更未設(shè)立過(guò)一廠、二廠或分廠。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠和分廠的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 　?。ǘ╀N(xiāo)售渠道鑒別 　　茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售是按國(guó)家計(jì)劃分配的。內(nèi)銷(xiāo)由貴州省仁懷縣煙酒糖業(yè)公司統(tǒng)一調(diào)撥，外銷(xiāo)由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)拔。茅臺(tái)酒的銷(xiāo)售憑證是銷(xiāo)售單、票頭和專(zhuān)用章，此三者上面都沒(méi)有“仁懷縣”字樣，若有則是假的。茅臺(tái)酒不分等級(jí)，無(wú)所謂正、次品之說(shuō)，如有劃分品級(jí)的也肯家是假的。 　　（三）注冊(cè)商標(biāo)鑒別 　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克銅版紙印制的，500毫升容量的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米X125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分了部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線(xiàn)和4條黑色粗線(xiàn)，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”4個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗、金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金錢(qián)。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”8個(gè)白字，白字下面有“53%VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米X85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有10毫米寬的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字，商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。外銷(xiāo)品以“飛天牌”為注冊(cè)商標(biāo)，并且系有兩條紅底白字的“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”絲帶，瓶貼上印有中英文對(duì)照的說(shuō)明。 　　假茅臺(tái)的商標(biāo)和背貼一般是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為100毫米X140毫米，背貼規(guī)格為133毫米X85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有以其它顏色代的。 　?。ㄋ模┌b材料鑒別 　　茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”5個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中；外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞，盒上字體和色澤與商標(biāo)、背標(biāo)一致。 　　假茅臺(tái)的封品常用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子的壁紋也各異，有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線(xiàn)、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮革或其它材料。近年的瓶蓋則為紅色塑料材質(zhì)，瓶口為具有止逆功能的密封口。 　　欲從包裝上鑒別真假時(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開(kāi)茅臺(tái)的盒蓋后，則可發(fā)現(xiàn)酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺(tái)”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號(hào)，這是較為特殊的一個(gè)標(biāo)記，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會(huì)脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺(tái)酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì)露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外光下觀察時(shí)會(huì)有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑料蓋與塑口是否咬合緊密，如可隨意轉(zhuǎn)動(dòng)乃至例置后漏酒者當(dāng)屬可疑。貴州茅臺(tái)酒的乳白色玻璃瓶是一種獨(dú)特的瓶型，瓶色發(fā)青及至偏淡綠色或淡藍(lán)色均屬于不正常之列。 　　另外，從1998年1月1日起，茅臺(tái)酒采用美國(guó)3M公司的高科技產(chǎn)品，在每瓶茅臺(tái)酒瓶上印反射標(biāo)簽。顧客在商店酒柜臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒時(shí)，只需將茅臺(tái)酒專(zhuān)用識(shí)別器頂端的小孔貼近眼睛，推動(dòng)識(shí)別器開(kāi)關(guān)，讓聚光照射瓶蓋上的“國(guó)酒茅臺(tái)”字樣消失，貼標(biāo)上反射出耀眼的MT水印字樣，以示真品。 　　（五）感官特點(diǎn)鑒別 　　茅臺(tái)酒是小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年以后方可出廠的，它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香經(jīng)久不散。假茅臺(tái)多為高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難肯的茅臺(tái)酒的色香味特點(diǎn)。

宮爆雞丁 一、 1 買(mǎi)雞腿，切肉成丁。 2 切完將肉洗一洗，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。 3 放一點(diǎn)淀粉，用手抓勻。 4 放一會(huì)兒（此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用于各種肉類(lèi)）。 5 倒油入鍋。 6 雞丁入鍋，炒一會(huì)兒取出。 7 倒辣椒油（或色拉油）入鍋。 8 放入花椒，辣椒（小火）。 9 放入蔥、姜片、蒜片，煸一會(huì)兒。 10 放入雞丁。 11 加料酒，醬油（上色）。 12 加一點(diǎn)點(diǎn)雞湯。 13 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精、多點(diǎn)糖、加一點(diǎn)點(diǎn)醋（此菜味道是小酸小甜）。 14 加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉勾欠，放入炒好的花生米。 15 加入辣椒、香油，出鍋。 16 吃?。?！

宮保雞丁的做法很多，這里提供其中兩種做法： 用料：雞胸脯肉200克（或雞腿兩根）、黃瓜2根、炸熟的花生一小盤(pán)、料酒、醬油、麻油、糖、郫縣辣醬、蒜末、鹽、麻油、水淀粉。 1、雞肉切成塊（最好是2厘米見(jiàn)方的丁），加料酒、醬油、香油、糖，入味； 3、熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞丁大火翻炒3分鐘； 4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調(diào)味； 5、淋水淀粉翻炒1分鐘，加入熟花生米焯一下； 6、立即出鍋裝盤(pán)，就可以吃了。 另外是一種較正宗的做法： 用料：雞肉(雞脯或雞腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，蒜、醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。 1、先把雞肉拍松，再用刀改成1厘米見(jiàn)方的丁?；ㄉ紫磧簦湃胗湾佌ù?，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)。姜、蒜去皮切片。蔥白切成小段狀。 2、將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調(diào)成汁。 3、鍋燒熱，下油，燒至六成熟時(shí)，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時(shí)將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，快起鍋時(shí)將炸脆的花生米放入即可。

中國(guó)，貴陽(yáng) 現(xiàn)在是星期天晚上的7點(diǎn)半，位于鬧市區(qū)的貴溪飯店正在不斷地上客。 在煙霧彌漫的包間里，那里喧鬧的聲音顯示男人正在比誰(shuí)能喝更多的茅臺(tái)——一種帶有辣味的糧食產(chǎn)的酒，是這個(gè)城市最著名的產(chǎn)品。飯店大廳里則座無(wú)虛席，一大家人從滿(mǎn)面笑容的老奶奶到興奮的小孩圍在大圓桌旁。 這家飯店以它的宮保雞?。℅ong bao jiding）而聞名。它那獨(dú)特的香氣飄散在空中，把香煙味都蓋過(guò)了。 說(shuō)到這，這道中國(guó)最有名的以雞肉做的菜對(duì)大多數(shù)美國(guó)人來(lái)說(shuō)都是陌生的，但是我換一種說(shuō)法你就知道它是什么了——宮保雞?。╧ung pao chicken），在美國(guó)中餐館最受歡迎的菜之一。 位于中國(guó)中南部的貴州省是這道菜的發(fā)源地。任何到了貴陽(yáng)這家最知名的餐廳之一貴溪飯店的人都會(huì)清楚宮保雞丁在翻譯中走樣的絕不僅僅是它的發(fā)音。 飯店的老廚師王興運(yùn)（音）穿著白色工作服，剛剛在又臟又暗的案板和灶臺(tái)上工作了幾小時(shí)。當(dāng)他第一次得知宮保雞丁在美國(guó)是道很常見(jiàn)的菜時(shí)，有點(diǎn)疲憊的他抬起頭說(shuō)出了它的看法。 “不管他們吃的是什么都不是正宗的宮保雞丁”。 王師傅做這道菜一直堅(jiān)持流傳下來(lái)的配料和烹制方法，差不多有30多年的時(shí)間了。他說(shuō)甚至在貴州的相鄰省份四川宮保雞丁已經(jīng)不是它本來(lái)的樣子了。而宮保雞丁在四川同樣受歡迎，它也正是從四川漂洋過(guò)海到的美國(guó)。王師傅領(lǐng)著客人參觀了忙碌的廚房。他又說(shuō)“每個(gè)人都說(shuō)他們能做出這道菜，但他們連它的起源都沒(méi)有搞清楚”。 一套在中國(guó)很受歡迎的餐廳指南——《餐館指南》的發(fā)行人張濤說(shuō)，宮保雞丁的變化可能更好，也可能不如原來(lái)的。 “如果一個(gè)意大利人到成都的意大利餐廳吃飯，那很可能他會(huì)失望了”。張濤說(shuō)。他曾在印第安納州的德堡大學(xué)留學(xué)。 美國(guó)人已知道了中國(guó)有不止一種地方菜系。從四川到潮州到湖南，他們之間充滿(mǎn)了競(jìng)爭(zhēng)。這就像孟菲斯的廚師認(rèn)為他們的烤肋條肉要好于堪薩斯市的一樣。宮保雞丁已經(jīng)不僅僅是能讓人產(chǎn)生自豪感的地方菜了。 把姜、蔥切成段，用大火把鍋加熱，火焰就像煉鋼爐里的一樣。王師傅演示的就是他一直堅(jiān)持的正宗做法。 王師傅迅速地把堆放的雞丁倒進(jìn)鍋里，然后碼上調(diào)料，重復(fù)這一步驟。這一套以鍋來(lái)做菜的微妙的手藝，正是典型的中國(guó)廚房的標(biāo)志。 王師傅說(shuō)：“宮保雞丁需要特別的原料，四川廚師用的是雞胸肉，這是錯(cuò)誤的。應(yīng)該用小雞的雞腿肉”。他認(rèn)為雞胸肉太老，而雞腿肉很嫩很好嚼。 王師傅接著又說(shuō)了許多關(guān)于辣椒的話(huà)題。他說(shuō)四川的許多名廚喜歡用干辣椒，而這又是不正確的。應(yīng)該用貴陽(yáng)花溪區(qū)的糍粑辣椒，這樣才能保證它的辣味和獨(dú)特的香味。 最后他拿出了褐色的醬汁，“四川廚師用的是豆粉來(lái)勾芡，而我們用的是甜醬，這就是最大的區(qū)別，”王師傅說(shuō)，“雞丁切好后，要加一點(diǎn)米湯。正宗的宮保雞丁應(yīng)該有一點(diǎn)荔枝的香味。它必需要有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。 根據(jù)這位貴陽(yáng)最好的廚師之一王師傅所介紹的，這道比較簡(jiǎn)單的菜在相鄰省份都已經(jīng)走樣了，那么美國(guó)版的宮保雞丁就可想而知了。至于其它的菜離它的本來(lái)面目有多遠(yuǎn)就不用多說(shuō)了。關(guān)于宮保雞丁這里流傳很廣的一個(gè)故事是它是以一個(gè)封為宮保的人命名的，他于十九世紀(jì)后期官至巡撫。 “最后同樣重要的是，正宗的宮保雞丁絕對(duì)不放花生?！蓖鯉煾岛?chē)?yán)肅地說(shuō)。不像四川或美國(guó)做的，這道菜不需要花生?！霸谠系倪x擇上不能有一絲地馬虎。”王師傅又補(bǔ)充了一句。 當(dāng)然他們忘了把這一點(diǎn)告訴四川的廚師了。而四川省會(huì)成都的一家餐飲企業(yè)的廚師兼副總裁李萬(wàn)銘（音）說(shuō)：“沒(méi)人告訴我們要加花生，只是很自然的就加進(jìn)去了。如果沒(méi)有花生，吃這道菜的人就會(huì)感覺(jué)很奇怪。關(guān)鍵是花生能使宮保雞丁更脆更香?！?/div>