茅臺迎賓酒為什么苦的，為什么我出的白酒苦呢

白酒釀造后有苦味說明工藝控制方面有問題，決定苦味的因素有：1、入池溫度高、發(fā)酵溫度高。2、用曲量大。3窖池維護管理不嚴格。4、蒸餾設備衛(wèi)生不好。造成酒苦的原因里面溫度高是最多的因素?？刂坪萌氤販囟取⒉冉训牧Χ仁菧p少酒苦的首要措施。

每個人對每一種酒的敏感度不一樣，感覺也會有所差別！只要是正規(guī)渠道購買的，苦點應該沒什么問題！喝了有點苦！心情大好的時候、改日再嘗嘗。

迎賓酒應該屬于茅臺酒里打造的面對中低端市場的一款酒品。當然貨真價實比較親民，性價比高！

要看什么香型的 如果是醬香型的白酒 苦酒是酒質(zhì)不好 如果是濃香型的 有苦味就是勾兌的時候出問題了 其他香型的 各有問題···

純正的白酒本來就有微苦的味道，但是能喝到純天然釀造的機會也越來越少了。

一般的不會很苦，因為傳統(tǒng)工藝的醬香酒要經(jīng)過6、7輪次的基酒來勾調(diào)。讓酒體里面含有一絲苦意。3、4、5輪次的基酒，是比較柔和，酸味，帶點甘。345輪次的基酒平常人喝起來口感也是不錯的。1、2輪次的基酒是澀，度數(shù)最高，嘗起來還有點辣，不過1、2輪次的口感燒喉而暖心。上面介紹的是坤沙工藝各輪次的基酒口感和坤沙哪個輪次的基酒味苦。除了坤沙酒還有翻砂酒也是偏苦澀。一般市面上的酒很多都是這個翻砂工藝的醬香酒。它是采用坤沙七次取酒后的酒糟來做原材料發(fā)酵的。醬香味淡之又淡，酒糟味重，回味苦澀，醬味寡淡。我只是一名普通的酒農(nóng)，我只想把我所知道的知識分享給大家。好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。本文又醬香傳說gzmtxt原創(chuàng)，希望能幫助樓主

沒有儲存好還著是假的、有可能是假的、酒少了就是跑酒了、沒有少就是假的

86年茅臺回收價格在10000左右當前由于國家嚴格控制三公消費和茅臺酒廠在全國各地開直營店（53度500ml飛天或五星茅臺酒零售價1519元）等多種因素影響，近年來進入茅臺酒銷售渠道炒作，囤積，等漲價升值的大量資金，紛紛割肉出局，受其影響老茅臺酒價格也一路下滑，茅臺酒收藏也處于低谷，網(wǎng)上買賣清淡。現(xiàn)在老酒的價格只能看春節(jié)前茅臺酒銷售旺季價格是否有回升了。想出手的話，我在北京，可以私信我，絕對是北京最高價.是否可以解決您的問題？

茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。具有醬香明顯、幽雅舒適、協(xié)調(diào)醇和、回味較長、空杯留香，飲后不上頭的特點。茅臺迎賓酒和茅臺酒都是貴州茅臺酒股份有限公司產(chǎn)的，茅臺迎賓酒年份和酒質(zhì)沒茅臺好所以就很便宜，他們是正宗一個廠子出來的。茅臺集團有技術開發(fā)公司，還有茅臺葡萄酒廠等等是一個大集體，茅臺酒業(yè)屬于茅臺集團。茅臺集團的酒就不是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)的，質(zhì)量香型差的也很多

都是茅臺酒股份公司的，優(yōu)于茅臺集團的酒。價格基本代表品質(zhì)?？诟猩嫌e和王子分不太出來。醬香味都夠濃，喝著不錯，但是王子略貴一點，據(jù)說是和茅臺酒工藝更相似一些。但是這兩款酒和茅臺酒比起來，酒的厚重濃郁立刻就分出高低了。

因為淚是苦的

苦味，估名思義，是指苦的味道，單純的苦味并不可口，它在酒中同臭味、澀味一樣不受歡迎，加上苦味本身并非一種好的味道，但它能使食品具有復雜的味道，甚至在某些食物如茶、啤酒當中必須具有適當?shù)目辔丁? 常見的苦味物質(zhì)如：奎寧、咖啡堿、無機鹽類（MgSO4）、肽等。 苦味是啤酒、黃酒以及某些果酒特有的屬性之一。我們在品評黃酒的過程中，經(jīng)常遇到酒的“后味”偏苦，這是指酒進入口腔以后留在舌根上的一種持續(xù)的不易消失的苦味。在品酒過程中產(chǎn)生的苦味主要有二種：一種是正常的苦味，一般消失較快，不留后苦，飲后給人以爽快的感覺，受到人們的喜愛，如啤酒、黃酒、咖啡、綠茶等，如果沒有苦味，這些食品反而缺少風格，也可以這么說，苦味是這些食品風格的一部分；另一種是異常的苦，也就是持續(xù)性的苦，這種苦在口中消失比較慢，產(chǎn)生的余味長，從而受到人們的厭惡。

不苦啊，是辣得

一般的不會很苦，因為傳統(tǒng)工藝的醬香酒要經(jīng)過6、7輪次的基酒來勾調(diào)。讓酒體里面含有一絲苦意。3、4、5輪次的基酒，是比較柔和，酸味，帶點甘。345輪次的基酒平常人喝起來口感也是不錯的。1、2輪次的基酒是澀，度數(shù)最高，嘗起來還有點辣，不過1、2輪次的口感燒喉而暖心。上面介紹的是坤沙工藝各輪次的基酒口感和坤沙哪個輪次的基酒味苦。除了坤沙酒還有翻砂酒也是偏苦澀。一般市面上的酒很多都是這個翻砂工藝的醬香酒。它是采用坤沙七次取酒后的酒糟來做原材料發(fā)酵的。醬香味淡之又淡，酒糟味重，回味苦澀，醬味寡淡。我只是一名普通的酒農(nóng)，我只想把我所知道的知識分享給大家。好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。本文又醬香傳說gzmtxt原創(chuàng)，希望能幫助樓主

貴州茅臺鎮(zhèn)白酒價格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

苦味在醬香型白酒是廣泛存在的，適度的苦味是正常的。醬香酒中的苦味會隨著存放時間的延長而淡化，這就是為什么優(yōu)質(zhì)的醬香酒都需要存放一定的年份的原因。故而 苦味的品評也是判斷醬香酒年份的一個重要指標

茅臺迎賓酒是醬香型白酒，釀酒工藝、貯存過程與茅臺酒一樣。百度文庫里面有非常詳細的工藝生產(chǎn)過程控制要求。下面是網(wǎng)址http://wenku.baidu.com/view/e793720852ea551810a68796.html?from=search醬香型白酒貯存：醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實現(xiàn)，因為陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質(zhì)，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質(zhì)被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產(chǎn)生陳年老香。 經(jīng)過三年以上的陳釀過程后，醬香型白酒才能進入溝調(diào)過程，醬酒的勾調(diào)必須堅持“酒勾酒”的原則，即用存放時間更久的老酒來進行勾調(diào)，勾調(diào)過程不能添加其他任何附加物質(zhì)，醬香型白酒的獨特香味均是通過陳釀過程產(chǎn)生。

53度茅臺迎賓酒是純糧釀造的酒。茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺酒是由糯性高粱生產(chǎn)的，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。